Открытая дистанционная научно-практическая конференция учащихся
"Обучение для будущего"
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение -
гимназия №2 г. Асино
Исследовательская работа
"Мой друг - зелёный лук"
Секция начальных классов
Автор: Будз Софья 1Г класс,
МАОУ гимназия №2 г. Асино
Руководитель: Кустова Светлана
Александровна, учитель начальных
классов МАОУ гимназии №2
*****@***ru
г. Асино - 2017 год
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение 3
Глава I. Теоретическое исследование 3-6
1. 1.Лук репчатый - многолетнее травянистое растение 3-4
1.2. Химический состав и свойства лука 4
1.3. Лук - поставщик витаминов 4-5
1.4. Применение 5-6
1.5. Лук в народном творчестве 6
Глава II. Экспериментальное исследование 6
2.1. Выращивание лука репчатого в домашних условиях 6
2.2. Экономическая выгода 7
2.3. Анкетирование 7
2.3. Изучение влияния фитонцидов на развитие плесени 7
Заключение 8
Литература 8
Приложение 9-22
Введение
В зимне-весенний период людям не хватает витаминов. Мне стало интересно, а можно ли получить витамины дома? Когда я обратилась к маме с этим вопросом, то узнала, что самый простой способ, которым можно воспользоваться, является выращивание зелёного пера из обычной луковицы. Интересно узнать, какие вещества содержатся в зелёном луке, если он помогает укреплять здоровье, где лучше растёт лук, в почве или в воде, где зелёные перья будут длиннее и гуще? Чтобы ответить на эти вопросы, я решила сама больше узнать о зелёном луке, вырастить его, наблюдая за ним.
Актуальность:
Лук издавна заслужил в народе славу отличного овоща и целебного средства чуть ли не от всех болезней. Без лука не обходится ни одна кухня мира, ни один кулинар или домохозяйка. Мы все хорошо знаем что лук – обязательная приправа супов, котлет, и разных других мясных, рыбных и овощных блюд. «Лук от семи недуг», - говорили в старину, подчеркивая большое значение этого неприхотливого овощного растения.
Гипотеза исследования: если я научусь быстро проращивать лук и получать зелень, то появится возможность получать дополнительные витамины в зимне–весенний период. Это будет одним из шагов к здоровому образу жизни.
Цель: определить целебные свойства репчатого лука и вырастить лук в домашних условиях для получения необходимых витаминов в зимне-весенний период.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить литературу о луке.
2. Закрепить знания о пользе лука, его применении в кулинарии и медицине.
3. Определить опытным путем необходимые условия и способы выращивания лука на перо.
4. определить роли фитонцидов на развитие бактерий.
5. Сделать выводы, подтверждающие гипотезу.
Объектисследования: лук репчатый.
Предмет исследования: выращивание лука репчатого на перо.
Глава I. Теоретическое исследование
Для решения поставленных задач, мне пришлось немало потрудиться. Я ходила в библиотеку, где читала Большую Российскую энциклопедию, книги, журналы, а также искала информацию в Интернете. Своими находками хочу поделиться с вами.
1.1. Лук репчатый - многолетнее травянистое растение
Лук ремпчатый (лат. Бlliumcйpa) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).
Луковых культур очень много (больше 300), но самым популярным среди них является лук репчатый. Его родиной считают Среднюю Азию, а история уходит в глубокую древность. Был известен в Вавилоне, а в Древнем Египте возделывался на огромных плантациях. Распространился по всему миру. У нас в России лук выращивают в каждом огороде. Самая важная часть этого растения - луковица, которая по своей форме похожа на репку. В ней много витаминов, необходимых для здоровья человека. Особенно много витаминов в зеленых листьях лука. Я узнала, что в зеленом луке содержится аскорбиновая кислота, кальций, фосфор, витамин А, витамин С и много других очень нужных для организма человека витаминов. Вот поэтому именно зимой надо употреблять в пищу зелёный лук.
Еще в зелени лука очень много веществ - фитонцидов, которые защищают нас от вирусных болезней. Древние греки почитали лук, как растение, приносящее здоровье. Теперь стал понятен смысл пословицы «Лук от семи недуг».
Своё название лук получил за то, что петелька роста, вылезая из земли, изгибается, как тетива лука. Но у него есть и научное название: по-латыни «алиум» - остропахнущий.
Всего около 30-ти родов и 650 видов лука. В нашей стране произрастают около 230 видов этого растения. Наиболее распространённые:
- Репчатый лук Лук-порей Лук - шалот Лук-батун Лук многоярусный Шнитт-лук и многие другие. (см. Приложение 1)
Лук можно выращивать на зелень ("на перо") круглый год: летом на грядке, зимой – на подоконнике, чему и посвящена моя работа.
1.2.Химический состав и свойства лука
Луковицы содержат 8—14 % сахаров, белки (1,5—2 %), витамины (аскорбиновая кислота), ферменты, сапонины, минеральные соли калия, фосфора, железа и др.
В зеленых листьях лука содержатся также сахара, белки, аскорбиновая кислота. В луковицах и листьях имеется эфирное масло, придающее им специфический запах и острый вкус, серосодержащие соединения, йод, органические кислоты (яблочная и лимонная), слизи, пектиновые вещества, гликозиды.
В составе лука имеются фитонциды. ФИТОНЦИДЫ (от греч. phyton — растение и лат. caedo — убиваю), образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие микроорганизмов.
Растения, как и животные, имеют иммунитет, т. е. способны себя защитить. И это все благодаря фитонцидам. Фитонциды – летучие вещества, обладающие антимикробным действием, повышающие иммунитет организма. Иначе их называют растительными антибиотиками. Фитонциды были открыты профессором в 1928 году. Со времени открытия фитонцидов накоплен большой фактический материал об антимикробных и противовирусных веществах высших растений. Фитонциды обнаружены у 87% высших растений, но проявляются по-разному, в зависимости от концентрации и химического состава.
В большинстве случаев фитонциды представляют собой совокупность различных веществ — эфирных масел, органических кислот, гликозидов и др. Очень сильное противомикробное действие выявлено у чеснока, лука, корней хрена. Обнаружено оно и в других плодах и овощах — редьке, репе, редисе, капусте, кресс-салате, чернике, клюкве, малине, черной смородине, апельсинах, лимонах, мандаринах, зелени петрушки, красном перце, горчице и др.
1.3.Лук - поставщик витаминов.
Витамин С (аскорбиновая кислота) – один из наиболее важных для нормальной жизнедеятельности организма и широко применяемый в медицине.
Фолацин(фолиевая кислота) необходим для нормального кроветворения. При дефиците фолиевой кислоты в организме теряется возможность удерживать витамин В12. При её недостатке воспаляются язык и слизистая оболочка ротовой полости, резко понижается кислотность желудочного сока, появляется малокровие, создаются условия для развития хронического гастрита и энтероколита.
В луке в небольшом количестве, но в свободном состоянии содержится витамин Н (биотип). В нём нуждаются люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, кожи, атеросклерозом, гипертонической болезнью, хроническим нефритом.
Витамин РР (никотиновая кислота) входит в состав ферментов, участвующих в окислительных процессах, ускоряет заживление ран. Этот витамин активен лишь при присутствии витаминов В1 и В2.
Лук – рекордист среди овощей по содержанию одновременно трех элементов: железа, цинка и меди. Совместное действие железа, меди и цинка приводит к усилению защитных функций организма. Благоприятное влияние на систему дыхания оказывает содержащийся в луке йод, с чем связано тормозящее влияние лука на развитие атеросклероза.
Значительно больше в луке, по сравнению с другими пищевыми растениями, серы. Она помогает организму освобождаться от различных ядовитых веществ и представляет собой топливо для энергетического обмена в клетках. Вместе с йодом она обеспечивает правильное дыхание клеток.
Лук является одним из лучших источников селена. Селен одновременно с витамином Е стимулирует образование антител и тем самым увеличивает иммунитет организма, быстрый рост и созревание эритроцитов и тормозит образование злокачественных опухолей.
Вот сколько необходимых организму веществ содержит простая луковица! И все эти "лекарства" совместно присутствуют в жгучих и пахучих тканях лука, подкрепляя и усиливая действия друг друга.
Есть в луке и лимонная и яблочная кислоты, и каротин (провитамин А), и витамины В, РР (никотиновая кислота), и даже до 60 мг витамина С.
Острый вкус лука определяется высоким содержанием в нем горьких веществ — глюкозидов и эфирных масел.
1.4. Применение.
В народной медицине лук можно применять для лечения простудных заболеваний, укусов насекомых, бородавок, фурункулов, ожогов, снятия боли при ушибах. Применяются компрессы из репчатого лука, снимают боль при воспалении ушей. Повязки с подогретыми кольцами лука хорошо помогают при нарывах, воспалениях и плохо заживляющих ранах. Так же лук применяют при различных недугах сердца, лёгких, почек, печени, желудка, кишечника и даже при нервных расстройствах. (см. Приложение2) Особенно много лука нужно употреблять во время эпидемии. Для дезинфекции полости рта достаточно просто пожевать лук минуты 2-3. Лекарственным сырьем служат листья, луковицы и даже луковая шелуха. В лечебных целях можно применять:лук свежий, сок лука, кашица из лука, настой лука, отвар лука, лук жареный(вареный, печеный, сушёный),шелуха лука.
Существует и мнению врачей по поводу целебного свойства лука. Великое множество целебных свойств лука и заболеваний, при которых он помогает, но злоупотреблять им тоже не стоит. Особенно тем, у кого имеются тяжелые заболевания почек, печени, острые заболевания желудочно-кишечного тракта. Не следует употреблять сырой лук в большом количестве при сердечных заболеваниях, из-за присутствия в нем гликозидов — веществ, влияющих на сердечную деятельность.
Врачи считают, что зеленый лук надо есть каждый день:
- Во-первых, он вызывает выделение большого количества желудочного сока и соляной кислоты, способствующей процессу пищеварения и лучшему усвоению пищи. Во-вторых, в 100 г зеленого лука содержится около 50 мг витамина С. Этого количества достаточно, чтобы удовлетворить дневную потребность взрослого человека. В третьих, в зеленом луке, в отличие от репчатого, содержится хлорофилл, необходимый для кроветворения. Поэтому он особенно необходим людям, страдающим различными видами малокровия.
Следует помнить, что в зеленом луке самое ценное – белая мясистая ножка, полезны перья до 10 см от белой части. Остальная часть зеленого лука может вызвать некоторые нежелательные явления – такие, как брожение в желудке, головную боль, раздражительность или сонливость.
Есть и менее известные свойства лука. Например, лук помогает адаптироваться к смене часовых поясов. Об этом надо знать лётчикам и стюардессам. Лук используется и в косметике: маска из него улучшает рост волос, делает мягче кожу и имеет очищающее действие.
У лука замечательные вкусовые качества. Его применяют в качестве закуски в сыром, варённом, жареном виде. Так же его используют для салатов, маринадов, приправ и оформлений к различным блюдам, закускам. Добавляют к мясным, рыбным, картофельным блюдам, из него делают соусы, супы. Используют в качестве начинок для пирогов, сушат и солят. Лук острых сортов чаще используется в отварах, тушёных блюдах и супах. Лук сладких сортов употребляют в свежем или маринованном виде в качестве закуски или в гарнире.
1.5. Лук в народном творчестве.
Лук - уникальный овощ! Про него есть множество пословиц, загадок и даже стихов! (см. Приложение3)
Глава II. Экспериментальное исследование
2.1.Выращивание лука репчатого в домашних условиях.
Для проведения эксперимента мы купили луковицы и посадили их в разные условия: в большую пластиковую ёмкость с грунтом и в стаканы с водой. Мы решили определить необходимые условия и способы выращивания лука на перо и провести наблюдения за ростом зеленого лука при одинаковом поливе и разном освещении. Мы поместили ёмкость с грунтом и один стакан с луковицей на подоконник, где солнечный свет был регулярно. Второй стакан с водой в котором посажена луковица мы поместили в коридор, где солнечный свет отсутствовал. Наблюдения велись с 21.12.2016г. по 17.01.2017г. (см. Приложение4)
Первой пустилась в рост луковица, посаженная в почву. Через 8 дней, со дня посадки появились пёрышки у луковицы, которая прорастала в воде на подоконнике. У луковицы, которая находилась в тёмном месте никаких изменений не произошло. И только на 13-й день у неё появились корешки. А на 20-й - эта луковица погибла. Результаты своих наблюдений записывала в таблицу. (Приложение4)
По окончании работы выше всех выросли перья лука, выращенного в грунте в большой пластиковой емкости (50см, I место).
На втором месте - высота лука, который рос в воде в освещённом месте (32 см, II место). Лук, выращенный в грунте выше, листья широкие и сочные, цвет зелени более темный и насыщенный, чем у выращенного в воде.
Вывод: чтобы быстрее и больше получить зелени репчатого лука, лучше его посадить в почву.
2.2.Экономическая выгода.
Мы купили в магазине килограмма репчатого лука, потратили 17 рублей на покупку. В килограмме лука было 12 луковиц от 80 до 100гр. Мы с мамой посчитали, что одна луковица примерно стоит 1р.53 коп. Из одной луковицы получилось примерно 50гр зелёного лука. Значит с 1 кг репчатого лука - 600гр зелёного лука. В магазине упаковка зелёного лука 50гр. стоит 34 рубля. А у нас получилось 50гр - 1р53коп, 600гр - 9руб.18коп. За 600гр зелёного лука в магазине мы заплатили бы 408 рублей. Экономия составила 398р82коп. А урожай ещё не закончился. Лук продолжает расти!
2.3.Анкетирование.
Меня заинтересовало, выращивают ли ребята из нашего класса зелёный лук на подоконнике. Рассказав им о результатах своих наблюдений, провёла опрос. (Приложение5)Из 25 опрошенных человек в классе – только двое выращивают его в баночках с водой, трое – в почве, а я вырастила в почве и в воде.
Из опрошенных ребят, ни один не наблюдал в почве или в воде репчатый лук растёт лучше. Только 16 ребятам нравиться употреблять лук в пищу. На вопрос: «Какие вещества содержатся в зелёном луке?», 18 человек ответило: «Витамины», остальные не знают. Фитонциды никто из моих одноклассников не назвал. Болезни, которые лечит лук ребята знают только грипп и ОРВИ - 15 человек, 10 человек об этом ничего не знают.
Ребята заинтересовались моей работой. Учительница предложила нам вырастить зелёный лук в классе на подоконнике и дала советы, о которых мы не знали раньше:
Перед посадкой у луковиц слегка убрать чешую на верхушке и донце. Замочить луковицы на несколько часов в тёплой воде. При выращивании лука в воде, поместить в воду только донце, чтобы луковица не сгнила. Для этого можно сверху положить картон с вырезанным в центре отверстием.2.4.Изучение влияния фитонцидов на развитие плесени.
Изучая научно публицистическую литературу по данному вопросу, мы заинтересовались вопросом: могут ли фитонциды защитить продукты от плесени? И провели исследование. Для развития и роста плесневелых грибов, в качестве питательной среды, мы выбрали белый хлеб. Кусочки были помещены в 3 пластиковых контейнера и накрыты крышкой, но не плотно.
Контейнер № 1 – хлеб с красным луком.
Контейнер № 2 – хлеб с белым луком.
Контейнер № 3 – хлеб без лука. (см. Приложение6)
Первым был поражён плесенью хлеб в контейнере, где не было лука. На нём первые признаки заражения появились на 4 день. В образцах, где использовались в качестве защиты фитонциды лука, рост плесени начался позже. Причем в контейнере с белым луком плесень появилась позже, чем в контейнерах с красным луком.
Свои наблюдения мы занеси в таблицу. (см. Приложение6)
Вывод: в луке содержатся фитонциды, которые уменьшают рост и развитие
бактерий, наибольшими бактерицидными свойствами обладает белый лук.
Заключение
Проведённая мной исследовательская работа дала много знаний о репчатом луке, его выращивании и значении для здоровья человека. Я нашла ответы на все вопросы, которые для себя поставила. Выдвинутые предположения подтвердились.
Предлагаю всем для получения зимой свежего пера в домашних условиях, выращивать репчатый лук в почве и перед посадкой замачивать луковицы в тёплой воде. Если вы захотите вырастить зелёный лук в воде, то сверху положите картон с вырезанным в центре отверстием. Поместите в него только донце луковицы, чтобы она не сгнила. В луке содержатся фитонциды, которые уменьшают рост и развитие бактерий, наибольшими бактерицидными свойствами обладает белый лук.
Своё исследование продолжу дальше.
Литература
Я познаю мир. Растения. – М.,ТКО «АСТ»,1996. Мир животных и растений. Энциклопедия для малышей. - Академия развития, 2006. «Земля заботы нашей»,- Серов, ГОУП «ПО Север», 1998. Энциклопедический словарь юного натуралиста.
Педагогика, 1981.
5. Энциклопедия для детей. Биология, издательство «Аванта +», 1995
images. yandex. ru› лук http://www. greeninfo. ru/vegetables/allium _cepa. html http://fotkidepo. ru/?id=photo:456150 – слайд 1 http://radon-xm. do. am/publ/1-1-0-64 - слайд 2 http://molbiol. ru/forums/index. php? showtopic=103505&pid=997374&mode=threaded&show=&st слайд 2 http://www. nature. chita. ru/Plants/Flowers/Alli/allium_ramosum. htm - слайд 2 http://ru. wikipedia. org/wikiЭлектронная Интернет-энциклопедия «Википедия»Лук репчатый
Приложение 1.
Представители лука
В России районировано около 80 сортов лука. По числу луковиц, образующихся в гнёздах, сорта подразделяют на мало - , средне - и многогнёздные (4—5 и более), по вкусу— на острые, полуострые и сладкие. В диком виде лук репчатый не найден. Значительные посевы репчатого лука находятся в РФ, США, Болгарии, Испании, Египте, Франции, Италии, Японии.
Лук можно разделить на определенные группы.
Лук-батун, дудчатый, зимний, татарка, песчаный Л.(A. fistulosum), многолетнее растение, не образующее луковиц. Родом из Китая. Различают 4 подвида: русский, японский, китайский и многоярусный, образующий на цветоносном стебле 3—4 яруса воздушных луковиц. В пищу используют листья или всё растение. Урожайность свыше 300 ц с 1 га. Выращивают на одном месте 2—4 года и более. пригоден для зимней выгонки в теплицах.
Порей-лук, порей, жемчужный Л. (A. porrum), многолетнее растение родом из Средиземноморья. Листья длинные, плоские. Высота растения 45—80 см. Распространён в культуре в Западной Европе, в РФ — на юге Европейской части и в Закавказье. В пищу употребляют листья и ложный стебель в свежем и варёном виде. Известны сорта Карантанский (вкус слабо острый), Болгарский (полуострый). Урожайность до 250 ц с 1 га.
Шалот-лук, сорокозубка, Л. Асколана (по названию острова в Эгейском море) (A. ascolanicum), многолетнее растение родом из Южной Азии; некоторые исследователи считают разновидностью Л. репчатого. Культивируется с древности в средиземноморских странах. В России выращивают в южных районах. В пищу используют молодые луковицы и листья в свежем и маринованном виде. Пригоден для весенней выгонки в защищенном и открытом грунтах. Известны сорта, размножаемые посевом семян, — Кущёвкахарьковская, Кубанский жёлтый Д-322, Ванский местный; размножаемые вегетативно, — Русский фиолетовый, Запорожский и другие.
Шнитт-лук, резанец, скорода, сибирский лук (A. schoenoprasum), многолетнее растение родом из Южной Азии. Сильно ветвится (до 100 ветвей на растении). Листья мелкие, шиловидные, содержат 70—105 мг % витамина С. В пищу идут зелёные листья, имеющие нежный вкус. Пригоден для зимней выгонки в теплицах. На одном месте растет 4—5 лет и более. Иногда разводят как декоративное и медоносное растение.
Приложение 2
Лечение луком: народные рецепты
Лук с древних времен использовали при лечении различных заболеваний. Вот некоторые рецепты.
- Лук при растяжении связок: Очистить головку лука, мелко нарезать, добавить немного сахарного песка, хорошо размешать. Прикрыть толстым слоем этой смеси тряпку, наложить на больное место и перевязать. Менять раз в сутки. Полезные свойства репчатого лука применяют для лечения насморка: на терке натереть 2 ст. ложки хозяйственного мыла, 2 ст. ложки репчатого лука, добавить по 2 ст. ложки спирта и молока. Все тщательно перемешать, переложить в маленькую кастрюльку, которую поставить в большую с кипящей водой. Пропарить 30 мин и охладить. Ватные фитили, смоченные полученным содержимым, ввести в нос. Прогреть нос синей лампой или вареным яйцом. Лук применяется, когда «заложит» ухо, при затвердении серы в ушах:а) сок лука — 4 части, водка — 1 часть. Хорошо смешать. Капать в ухо по 2 капли 2 раза в день, б) лук нафаршировать тминным семенем, испечь его, отжать сок. Капать сок по 2—3 капли в каждое ухо 2 раза в день. Для очищения нарывов и фурункулов: 2 части печеного лука н 1 часть натертого хозяйственного мыла растереть и хорошо смешать. Прикладывать пластырь на больное место несколько раз в сутки. Очищает, помогает быстрому созреванию. Использование лука для лечения кашля: очищенную репчатую луковицу вымыть и натереть на терке, смешать с гусиным жиром. Втирать эту смесь в область грудной клетки и шеи. Завязать теплым платком. Утром натощак принимать по 1 ст. ложке этой смеси. Рецепты с луком при простуде, кашле, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей (при болезнях желудка с повышенной кислотностью, сердца и печени не принимать) свежий сок лука пополам с медом принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день. Разрезать пополам луковицу, привязать на место укуса насекомого. Свежий сок или натертая кашица лука в виде компресса — прекрасное средство при ушибах, особенно колена. 1 головку репчатого лука разрезать пополам, на каждую половинку капнуть по 1 капле дегтя, а затем половинки лука накладывать на больное место. Лук при цинге очень полезно есть репчатый лук и зеленые перья лука, содержащие большое количество витамина С. Для изгнания глистов рекомендуется натощак съесть 2—3 луковицы средней величины или 1 луковицу залить стаканом теплой воды и настоять 7—8 часов. Принимать настой по 1/2 стакана натощак. Курс лечения — 3—4 дня. При гипертонии едят 1—2 шт. свежих луковиц в день. При гастрите принимать свежий сок лука по 1 ст. ложке 3—4 раза в день. Принимать утром натощак по 1/2 стакана на прием в течение 2 недель. Лук применяется при диабете: 2—3 измельченные луковицы залить 2 чайными чашками теплой воды, выдержать 7—8 часов, процедить, пить настой по 1 кофейной чашке 3 раза в день перед едой. При зубной боли у ребенка разрезать луковицу пополам, разрезанной стороной приложить на левую руку, на локтевой сгиб, если зуб болит слева. Луковицу закрепить бинтом на руке. Через 10—15 мин боль проходит, луковицу можно убирать.
- Свежую кашицу из лука наложить на свежие ожоги в виде аппликаций. Кашица свежего тертого лука употребляется наружно при ревматизме. При атеросклерозе, особенно при склерозе мозга, натереть на мелкой терке лук репчатый, отжать. 1 стакан лукового сока смешать со стаканом молока. Хорошо размешать. Если мед засахарился, то слегка подогреть на водяной бане. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 1 час до еды или через 2—3 часа после еды. Для исчезновения веснушек ежедневно протирать лицо свежей луковицей. Целебные свойства лука используют и для уничтожения перхоти, укрепления волос, зуда, восстановления цвета, чтобы сделать волосы эластичными и мягкими, взять небольшую головку лука, очистить ее, натереть на терке, кашицу завернуть в марлю, сложенную несколько раз. Втирать и кожу головы. Через несколько часов промыть и сполоснуть голову. Процедуру проводить через день в течение 3—4 недель. При воспалении верхних дыхательных путей: сок лука смешать пополам с медом. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день. При кашле: 500 г очищенного и мелко порезанного лука, 50 г меда, 400 г сахарного песка варить в 1 л воды на слабом огне 3 часа. Затем жидкость остудить и налить в закупоренную бутылку. Принимать по 1 ст. ложке 4—5 раз в день. Лук при астме: 40 головок лука-сеянца ошпарить кипятком, чтобы они стали мягкими. Тушить лук в 0,5 л оливкового масла, размять его. Это пюре больной должен принимать натощак утром и вечером по 1 ст. ложке. В качестве общеукрепляющего средства приготовить спиртовую настойку из расчета 1:4 на 70%-ном спирте. Принимать по 20—30 капель 3 раза в день. Курс лечения — 3—4 недели.
Приложение 3
Лук в народном творчестве.
Загадки
- Прежде чем его съели, все наплакаться успели. Сидит дед, во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слёзы проливает. Заставит плакать всех вокруг, хоть он и не драчун, а……(лук.) Сидит барыня на грядке, вся в заплатках,
Кто ни взглянет, всяк заплачет.
- Пришла Панья в красном сарафане,
Начали раздевать, стали плакать и рыдать.
- Сидит Игнат на грядке, весь в заплатках, кто трогает, тот и ревет. Твердо знает каждый, кто рвать меня начнет,
Что даже герой отважный от этого слёзы льёт.
- Наш огород в образцовом порядке,
Как на параде, построились грядки.
Словно живая ограда вокруг, пики зелёные выставил….
- В семьдесят одежек он плотно одет,
Часто приходит он к нам на обед.
Но лишь за стол его позовёшь, сам не заметишь,
Как слёзы прольёшь.
- Прежде чем его мы съели, мы наплакаться успели.
Стихи
Лук - лук, лук, лук,
Ты наш зелёный друг.
Ты быстрее расти
И здоровью помоги.
Посадили мы на грядке лука целых три десятка.
Были луковки так мелки, поместились все в тарелке.
Урожай пришли копать: лук наш вырос – не узнать!
Уж тарелка им мала, не хватает и ведра!
Сделали мы грядки в нашем огороде,
Все на них в порядке, лук зеленый всходит.
Все на них в порядке, лук растет прекрасно.
Мы пололи грядки вовсе не напрасно.
Славно мы трудились – вволю поливали,
Лук высокий вырос – лучше не видали!
Уродился нынче лук – кругл на редкость и упруг.
Словно мячик непослушный, прямо катится из рук!
Если снимешь кожуру, так глаза тебе защиплет,
Что забудешь про игру.
Мама чистит, режет лук, слезы льет ручьями.
Неужели горький лук стало жалко маме?
Пословицы
«Кто ест лук, того Бог избавит от всяких мук»
«Лук семь недугов лечит»
«Лук да баня все правят»
«Без лука и обед невкусен»
«Лук добр и в бою, и во щах»
«Лук от семи недуг»
«Лук с морковкой хоть и с одной грядки, да неодинаково сладки»
«Лук в твоих объятиях – проходит всякая болезнь» (восточная поговорка).
Приложение 4
Дневник наблюдений
дата | Ёмкость с грунтом в светлом месте | Вода в светлом месте | Вода в тёмном месте |
21.12.16г. | Посадили лук | Посадили лук | Посадили лук |
22.12.16г. | Изменений нет | Изменений нет | Изменений нет |
23.12.16г. | Полив | Полив | Изменений нет |
24.12.16г. | Изменений нет | Изменений нет | Изменений нет |
25.12.16г. | Изменений нет | Изменений нет | Изменений нет |
26.12.16г. | +1см | Изменений нет | Изменений нет |
27.12.16г. | +1см(2 см) | Изменений нет | Изменений нет |
28.12.16г. | Полив | Долив воды | Изменений нет |
29.12.16г. | +2 см (4см) | +1см | Изменений нет |
30.12.16г. | +1 см (5 см) | +1 см (2см) | Изменений нет |
31.12.16г. | +1 см (6 см) | +1 см (3 см) | Изменений нет |
01.01.17г. | +2 см (8см) | Изменений нет | Изменений нет |
02.01.17г. | Полив +2см(10 см) | Изменений нет долив воды | Появились корни |
03.01.17г. | +2см (12 см) | +1 см (4 см) | Изменений нет |
04.01.17г. | +2см (14 см) | +2 см (6см) | Изменений нет |
05.01.17г. | +2см (16см) | +2см (8см) | Изменений нет |
06.01.17г. | +3 см (17 см) | ++2см (10см) | Изменений нет |
07.01.17г. | +3 см (20см) | +1 см (11см) | Изменений нет |
08.01.17г. | +2 см (22 см) | +2 см(13 см) | Изменений нет |
09.01.17г. | +4 см (26см) | +4см (17см) | Лук погиб |
10.01.17г. | +3 см (30см) | +1см (18см) | |
11.01.17г. | Полив +4см (34см) | +2см (20см) | |
12.01.17г. | +3 см (37см) | +1 см (21 см) | |
13.01.17г. | +3 см (40см) | +1 см (22 см) | |
14.01.17г. | +1см (41 см) | +2 см (24 см) | |
15.01.17г. | +3 см (44см) | +2 см (26см) | |
16.01.17г. | +3 см (47см) | +2 см (28 см) | |
17.01.17г. | +3 см (50см) | +4 см (32см) |
Фотоотчёт
Приложение 5
Анкета.
Вопросы | Да | Нет | Не знаю |
Вам нравится, когда в пище лук? | 16 | 9 | - |
Кто из вас пробовал свежие побеги лука? | 25 | - | - - |
Как вы считаете полезен ли лук для организма человека? | 25 | - | - |
Какие вещества содержит лук? | Витамины - 18 чел. | 7 | |
Какие болезни лечит лук? | Грипп, ОРВИ – 15 чел. | 10 | |
Приложение 6
Дневник наблюдений
«Изучение влияния фитонцидов на развитие плесени»
Дата | Контейнер с красным луком | Контейнер с белым луком | Контейнер без лука |
09.01.17г. | Заложили хлеб с луком в контейнер | Заложили хлеб с луком в контейнер | Заложили хлеб в контейнер |
10.01.17г. | Изменений нет | Изменений нет | Изменений нет |
11.01.17г. | Изменений нет | Изменений нет | Изменений нет |
12.01.17г. | Изменений нет | Изменений нет | Изменений нет |
13.01.17г. | Изменений нет | Изменений нет | Появилась первая плесень |
14.01.17г. | Изменений нет | Изменений нет | |
15.01.17г. | Изменений нет | Изменений нет | |
16.01.17г. | Появилась первая плесень | Изменений нет | |
17.01.17г. | Изменений нет | ||
18.01.17г. | Появилась первая плесень |
Фотоотчёт
Приложение 7
Рекомендации по выращиванию!
- Если лук посажен в баночку с водой, то воду нужно менять. Если лук посажен в почву, то следует время от времени рыхлить и регулярно обильно поливать. Соблюдайте температурный режим! Если на подоконнике ниже +17С, то укрывайте лук плёнкой или газетами. Помните! Растению необходимо тепло, свет, питание и ваша постоянная забота.
Полезные советы.
- Перед тем, как начать резать лук, следует обмакнуть нож в холодной воде, чтобы эфирные масла, содержащиеся в луке, не раздражали глаза. А чтобы не плакать, очищая лук от шелухи, следует предварительно подержать его в холодной воде. Репчатый лук лучше сохраняется, если его подвесить в венках или в сетке в сухом проветриваемом месте. Для удаления горечи в нарезанном репчатом луке его надо ошпарить кипятком, а затем немного подержать в холодной воде.
- Чтобы лук не подгорал, перед жаркой следует обвалять его в муке или обсыпать сахарным песком. Если осталась половина луковицы, ее следует смазать жиром, тогда она хорошо сохранится.
Приложение 8
А ещё из лука можно сделать вот такую красоту:
