УТВЕРЖДАЮ:
Главный врач БУЗ Орловской области «ООД»
_______________________
"13" марта 2017 г.
Требования к техническим и функциональным характеристикам (потребительским свойствам) объекта закупки, связанные с определением соответствия поставляемого товара потребностям заказчика
Количество | ||||||||
Ед. изм | БУЗ Орловской области «Орловский онкологический диспансер» | БУЗ Орловской области «Ливенская ЦРБ» | БУЗ Орловской области «Дмитровская ЦРБ» | БУЗ Орловской области «Новосильская ЦРБ» | БУЗ Орловской области «Плещеевская ЦРБ» | БУЗ Орловской области «Малоархангельская ЦРБ» | ||
1 | Картофель | кг | 5000 | 6500 | - | 420 | 1900 | 500 |
2 | Капуста белокочанная свежая | кг | 2100 | 2600 | 600 | 300 | 1200 | 150 |
3 | Лук репчатый свежий | кг | 360 | 350 | 200 | 35 | 150 | 30 |
4 | Морковь столовая свежая | кг | 900 | 1100 | 230 | 70 | 450 | 100 |
5 | Свекла столовая свежая | кг | 1000 | 1000 | 200 | 140 | 400 | 150 |
№ п/п | Наименование товара | Технические характеристики | Указание поставщику | Ед. изм. | |
Наименование показателей | Значение показателей | ||||
1 | Картофель | Внешний вид | Клубни целые, чистые, здоровые, свежие, зрелые, полностью покрытые плотной кожурой, без излишней внешней влажности, не проросшие, не увядшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без коричневых пятен, вызванных воздействием тепла, не позеленевшие | Дать словесное описание | кг |
Допускаются клубни с пятнами бледно-зеленого цвета общей площадью не более 2 см2, которые могут быть удалены при обычной очистке | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Допускаются клубни с механическими повреждениями (порезы, вырывы, трещины, вмятины) глубиной не более 4мм и длиной не более 10 мм | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Допускаются клубни, пораженные паршой, ооспорозом на площади не более ј поверхности клубня, в том числе наличие пятен глубокой обыкновенной картофельной парши и порошистой парши глубиной не более 2 мм | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Допускаются клубни, пораженные проволочником (при наличии не более одного хода) | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Вид внутренней части клубня | Типичной для ботанического сорта окраски. Пятна ржавой (железистой) пятнистости, внутренние пустоты, черная сердцевина и другие внутренние дефекты не допускаются. Серые, синие или черные пятна под кожурой глубиной более 5 мм не допускаются | Дать словесное описание | |||
Запах и вкус | Свойственный данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и (или) привкуса | Дать словесное описание | |||
Размер клубней округло-овальной формы по наибольшему поперечному диаметру | Не менее 45 мм | Указать значение | |||
Размер клубней удлиненной формы по наибольшему поперечному диаметру | Не менее 30 мм | Указать значение | |||
Содержание клубней с отклонениями от установленных размеров не более чем на 5 мм в сторону уменьшения для всех форм | Не более 10% от массы | Указать значение | |||
Содержание клубней с механическими повреждениями (порезы, вырывы, трещины, вмятины) глубиной более 4 мм и длиной более 10 мм, поврежденных сельскохозяйственными вредителями (проволочником более 1 хода) в совокупности | Не более 2% от массы | Указать значение | |||
Содержание клубней с израстаниями, наростами, позеленевших на площади более 2 см2, но не более ј поверхности клубня, в совокупности | Не более 2% от массы | Указать значение | |||
Содержание клубней, пораженных паршой или ооспорозом при поражении более ј поверхности клубня | Не более 2% от массы | Указать значение | |||
Содержание клубней, позеленевших на поверхности более ј поврежденных грызунами, подмороженных, запаренных, с признаками «удушья», клубней раздавленных, половинок и частей клубней | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Содержание клубней, пораженных мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилями и фитофторой | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Наличие земли, прилипшей к клубням | Не более 1% от массы | Указать значение | |||
Наличие органической и минеральной примеси (солома, ботва, камни и т. п.) | Не допускается | Дать словесное описание | |||
2 | Капуста белокочанная свежая | Внешний вид | Кочаны свежие, целые, здоровые, чистые, вполне сформировавшиеся, непроросшие, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, с чистым срезом кочерыги | Дать словесное описание | кг |
Запах и вкус | Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса | Дать словесное описание | |||
Плотность кочана | плотные | Дать словесное описание | |||
Зачистка кочана | Кочаны должны быть зачищены до плотно облегающих зеленых или белых листьев. С кочанов раннеспелых сортов удаляют розеточные и не пригодные для потребления листья | Дать словесное описание | |||
Длина кочерыги над кочаном | Не более 3 см | Указать значение | |||
Масса зачищенного кочана | Не менее 1 кг | Указать значение | |||
Содержание кочанов с механическими повреждениями на глубину не более двух облегающих листьев в боковой и нижней (прилегающей к кочерыге) части кочана и не более пяти облегающих листьев в верхней трети кочана (в совокупности не более двух повреждений) | Не более 10% от массы | Указать значение | |||
Содержание кочанов с механическими повреждениями на глубину более двух, но не более пяти облегающих листьев в боковой и нижней (прилетающей к кочерыге) части кочана и не более 1,5 см глубиной в верхней трети кочана (в совокупности не более трех повреждений) | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Содержание кочанов с засечкой кочана и кочерыги | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Содержание кочанов треснувших и с механическими повреждениями на глубину не более 3 см | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Содержание кочанов треснувших, с механическими повреждениями на глубину более 3 см, проросших, пораженных точечным некрозом и пергаментностью, поврежденных некрозом и пергаментностью, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, загнивших, мороженных, запаренных (с признаками внутреннего пожелания и побурения) | Не допускается | Дать словесное описание | |||
3 | Лук репчатый свежий | Внешний вид | Луковицы, вызревшие, здоровые, чистые, целые, не проросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с сухими наружными чешуями (рубашкой) и высушенной шейкой длиной не более 5,0 см. | Дать словесное описание | кг |
Допускаются луковицы с разрывами наружных сухих чешуй и сухими корешками длиной не более 1 см | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Допускаются незначительные пятна и трещины на сухих чешуях, не переходящие на нижнюю сухую чешую, защищающую луковицу | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Запах и вкус | Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса | Дать словесное описание | |||
Размер луковиц по наибольшему поперечному диаметру | Не менее 4 см | Указать значение | |||
Содержание луковиц с длиной высушенной шейки более 5 см | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Содержание луковиц с недостаточно высушенной шейкой | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Содержание луковиц размером менее установленных не более чем на 1,0 см | Не более 3% от массы | ||||
Содержание луковиц с механическими повреждениями на глубину одной сочной чешуи, донца, а также с незначительными повреждениями сельскохозяйственными вредителями | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Проросшие луковицы | Не допускаются | Дать словесное описание | |||
4 | Морковь столовая свежая | Внешний вид | Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснувшие, не одревесневшие, без признаков прорастаний, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков не более 2,0 см или без них, но без повреждения плечиков головки корнеплодов | Дать словесное описание | кг |
Корнеплоды должны быть гладкими, свежими на вид, правильной формы, не побитыми, без трещин, не подмороженными, без боковых корешков, без зеленоватых или лиловатых головок | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Допускаются корнеплоды с весьма незначительными дефектами формы и окраски, не влияющими на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Допускаются зеленоватые и лиловатые части головки длиной до 1см для корнеплодов длиной не более 10 см и до 2 см – для остальных корнеплодов | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Запах и вкус | Свойственный данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и/или привкуса | Дать словесное описание | |||
Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру | Не менее 20 мм не более 45 мм | Указать значение | |||
Содержание корнеплодов с отклонениями от установленных по диаметру размеров не более чем на 0,5 см | не более 10% от массы | Указать значение | |||
Размер корнеплодов по длине (без черешков) | Не менее 10 см | Указать значение | |||
Содержание корнеплодов, лишенных кончиков, поломанных (длиной не менее 70 мм), с порезами, поврежденными плечиками головки | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Наличие земли, прилипшей к корнеплодам | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Содержание корнеплодов, не соответствующих данному товарному сорту, но соответствующих более низкому сорту | Не более 5% от массы | Указать значение | |||
Содержание корнеплодов, не соответствующих данному товарному сорту, но соответствующих требованиям второго сорта | Не более 0,5% | Указать значение | |||
Содержание корнеплодов загнивших, увядших, с признаками морщинистости, разветвленных, запаренных, подмороженных, треснувших с открытой сердцевиной, частей корнеплодов длиной менее 70 мм | Не допускается | Дать словесное описание | |||
5 | Свекла столовая свежая | Внешний вид | Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснувшие, без признаков прорастания, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков листьев не более 2,0 см или без них | Дать словесное описание | кг |
Допускаются корнеплоды с поломанным стержневым корнем | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Корнеплоды должны быть гладкими, правильной формы, без боковых корешков, не побитыми | наличие | Указать наличие или отсутствие | |||
Запах и вкус | Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса | Дать словесное описание | |||
Внутреннее строение | Мякоть сочная, темно-красная разных оттенков в зависимости от особенностей ботанического сорта | Дать словесное описание | |||
Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру | Не менее 5 см не более 10 см | Указать значение | |||
Содержание корнеплодов с отклонениями от установленных размеров не более чем на 1см | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Содержание корнеплодов с механическими повреждениями на глубину более 0,3 см, с порезами головок, легким увяданием, в совокупности | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Наличие корнеплодов увядших, с признаками морщинистости, запаренных, подмороженных, загнивших | Не допускается | Дать словесное описание | |||
Наличие земли, прилипшей к корнеплодам | Не более 1% от массы | Указать значение |
Требования к качеству и безопасности товара: 1.Перечень законодательных и нормативных актов, выполнение требований которых обязательно при поставке товара:
-Федеральный закон от 01.01.2001 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
-СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
- ГОСТ Р 51808-2013 «Картофель продовольственный. Технические условия».
Поставщик гарантирует качество и безопасность товара в соответствии с действующими стандартами, утвержденными на данный вид товара, наличием сертификата соответствия, обязательного для данного вида продукции, полученного в аккредитованных органах сертификации продукции.
Характеристики товара: Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов в картофеле не должно превышать допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078
Тара и упаковка товара: Фасовка в тканевые мешки по ГОСТ 30090 или в пакеты из полимерных и комбинированных материалов ГОСТ Р 52903 массой не более 50 кг.
Требования к транспортировке: Транспортируется всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных сельскохозяйственными вредителями транспортных средствах в соответствии с условиями перевозки, установленных изготовителем, а случае их отсутствия – в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем.
2. Капуста
-Федеральный закон от 01.01.2001 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
-СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
- ГОСТ Р 51809-2001 «Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия».
Поставщик гарантирует качество и безопасность товара в соответствии с действующими стандартами, утвержденными на данный вид товара, наличием сертификата соответствия, обязательного для данного вида продукции, полученного в аккредитованных органах сертификации продукции.
Характеристики товара: Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов в капусте не должно превышать допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078.
Тара и упаковка товара: Фасовка мешки по ГОСТ 30090, ГОСТ Р 51720, пакеты из полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ 12302.
Требования к транспортировке: Капусту транспортируют крытым автомобильным транспортом в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида. Допускается перевозить капусту в открытых автомобильных транспортных средствах с защитой продукции от атмосферных осадков и температуры ниже 0 °С.
Лук репчатый свежий
Требования к качеству и безопасности товара: 1.Перечень законодательных и нормативных актов, выполнение требований которых обязательно при поставке товара:
-Федеральный закон от 01.01.2001 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
-СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
-ГОСТ Р 51783-2001 «Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия»
Характеристики товара: Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов в луке не должно превышать допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.560.
Тара и упаковка товара: Лук должен быть упакован так, чтобы обеспечивалась его надлежащая сохранность. Содержимое каждой упаковочной единицы должно быть однородным по качеству и размеру.
Требования к транспортировке: Лук транспортируют крытым автомобильным транспортом в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида. Допускается перевозить лук в открытых автомобильных транспортных средствах с защитой от атмосферных осадков и температуры ниже минус (3 ± 0,5) оС.
4.Морковь столовая свежая
Требования к качеству и безопасности товара:
Перечень законодательных и нормативных актов, выполнение требований которых обязательно поставке товара:
-Федеральный закон от 01.01.2001 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
-СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
- ГОСТ 32284-2013 Морковь столовая свежая, реализуемая в торговой розничной сети. Технические условия
Характеристики товара: Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов, микотоксинов, микробиологические показатели, содержание яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в моркови не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт ТР ТС 021/2011.
Тара и упаковка товара: Морковь должна быть упакована таким образом, чтобы обеспечивалась ее надлежащая сохранность и безопасность. Морковь в каждой упаковочной единице должна быть однородной по происхождению, ботаническому сорту, качеству и размеру.
Требования к транспортировке: Морковь транспортируют крытым автомобильным транспортом в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида. Допускается перевозить морковь в открытых автомобильных транспортных средствах с защитой продукции от атмосферных осадков и температуры ниже 0 °С.
5. Свекла столовая свежая
Требования к качеству и безопасности товара: 1.Перечень законодательных и нормативных актов, выполнение требований которых обязательно при поставке товара:
-Федеральный закон от 01.01.2001 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
-СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- ГОСТ 32285-2013 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
Характеристики товара: Содержание в свежей свекле радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов, микотоксинов, микробиологические показатели, содержание яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт ТР ТС 005/2011.
Тара и упаковка товара: Свежая свекла должна быть упакована таким образом, чтобы обеспечивалась ее надлежащая сохранность и безопасность. Свекла в каждой упаковочной единице должна быть однородной по качеству и размеру. Допускается фасовать свеклу произвольной массой нетто.
Требования к транспортировке: Свежую свеклу транспортируют крытым автомобильным транспортом в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида. Допускается перевозить свеклу в открытых автомобильных транспортных средствах с защитой продукции от атмосферных осадков и температуры ниже 0 °С.
Урожай 2016-2017 года
