Котлета куриная, припущенная.
Продукты на 1 порцию:
- курица 142 г
- хлеб пшеничный 14г
- молоко 20мл
- масло сливочное 5г
Технология приготовления:
Тушки птицы разделывают на чистое филе без кожи и костей.
Мясо пропускают через мясорубку. Измельченное мясо соединяют с замоченным в молоке черствым пшеничным хлебом и вторично пропускают через мясорубку. Кладут соль. Хорошо перемешивают.
Из готовой котлетной массы формуют котлеты, укладывают на противень, подливают горячей воды и припускают до готовности 15-20 минут при температуре 250є.
При подаче поливают прокипяченным сливочным маслом.
