| |||
09 февраля 2016 г. | |||
13:00-14:00 | Регистрация участников | ||
14:00-14:15 | Вступительное слово. | , генеральный директор Союза мороженщиков России. | |
14:15-15:45 | Производство мороженого и десертов с пониженным содержанием молочной основы и на основе сахара и фруктов Нормативная база и технологии мороженого шербет, десертов фруктовых и шербет и пищевых льдов | , д. т.н., заместитель директора, зав. лабораторией технологии мороженого ВНИХИ | |
15:45-16:15 | Продукты переработки фруктов для расширения ассортимента продукции отрасли Презентация и дегустация: -карамели мягкие для мороженого -варенье | , инженер-технолог | |
16:15-16:30 16:30-16:45 16:45-17:00 17:00-17:15 | Развитие направлений производства мороженого и десертов функционального назначения: | ||
Ингредиенты для мороженого и десертов функционального назначения | , технолог по мороженому АО «Тетра Пак» | ||
Технология мороженого и десертов с пониженным содержанием сахарозы | , ведущий научный сотрудник ВНИХИ | ||
Особенности производства продуктов, в том числе мороженого и десертов с пре - и пробиотиками. | , главный научный сотрудник ВНИМИ | ||
Витамины для производства мороженого | , старший менеджер компании ДСМ Нутришнл Продактс в России. | ||
17:15-17:30 | Требования к конечным потребительским свойствам мороженого и десертов для системы диабетического и здорового питания». | , президент МОО «Российская диабетическая ассоциация», врач-диабетолог | |
Обсуждение и ответы на вопросы |
Участие бесплатное!
