Снижение уровня протеина в рационах кур-несушек
, кандидат с.-х. наук, Дегусса АГ, Украина
А. І.Чигрин, кандидат, с.-х. наук, Национальный аграрный Университет
Вступление
Производство яиц во всем мире постоянно увеличивается [1]. Общие экономические условия в прошлом характеризовались большой концентрацией птицеводческих объединений даже при дефиците сельскохозяйственных земель. Такая концентрация привела к накоплению неиспользованных питательных веществ рациона, что привело не только к финансовым потерям, но и загрязнению окружающей среды. Ключевыми продуктами в этом отношении являются азот и фосфор. Протеин рациона, который не полностью усваивается или превышает потребности животного, выводится с экскрементами и является главной причиной азотной эмиссии в животноводстве. Как только азот вымывается из навоза или помета, наземные и подземные воды загрязняются нитратами, а атмосфера через образование аммиака азотом.
2. Возможности снижения азотной эмиссии у птицы
Куры-несушки в настоящее время получают избыток протеина в рационах, чего на самом деле можно избежать [3]. Для производства яиц и мяса птица использует около 40% поступившего из сырого протеина рациона азота [2]. Оставшиеся 60% тратятся попусту и
уходят с экскрементами (рис. 1).
Рисунок 1. Схематическое распределение азота у птицы
(Schutte & van der Klis, 1994 [2])
Снижение содержания сырого протеина в рационе птицы не только снижает потребление азота, но и снижает количество неиспользованного азота, выделяемого с пометом. Также как и снижение сырого протеина, приведение в соответствие уровней протеина и аминокислот к потребностям птицы является следующим важным шагом улучшения использования азота. Единственным практическим путем снижения сырого протеина в рационе кур-несушек является дополнение рациона основными аминокислотами, которые доступны в промышленном производстве [4]. Правильный расчет уровня протеина и аминокислот в соотношении с потребностями животных приносит ряд преимуществ:
более эффективное использование азота уменьшение дополнительных обменных процессов, связанных с выведением избытка азота из организма снижение потерь азота через экскременты и уменьшение загрязнения окружающей среды через азотную эмиссию.
Последние исследования показали, что использование рационов с низким уровнем протеина не снижает продуктивность животных [5, 6, 7]. Дополнение рациона отдельными аминокислотами обеспечивает потребности животных. Дисбаланс аминокислот, как результат снижения уровня протеина рациона, может быть устранен введением кристаллических аминокислот. В таблице 1 показаны показатели продуктивности кур-несушек, которых кормили рационами с низким уровнем протеина с вводом синтетических аминокислот.
Таблица 1. Продуктивность кур-несушек при использовании низко протеиновых рационов, дополненных DL-метионином и в некоторых случаях L-лизином*HCl
Автор | Яйценоскость (%) | Масса яйца (г) | Конверсия корма (кг) | Неделя кладки |
Bertram et al. 1989 [5] 14 % CП | 96.9 | 57.2 | 2.009 | 12 |
Bertram et al. 1995 [6] 15.6 % CП | 94.0 | 57.7 | 2.198 | 12 |
Schutte et al. 1994 [7] Опыт 1: 14.5 % CП Опыт 2: 15.4 % СП | 97.0 90.0 | 57.2 55.4 | 2.010 1.960 | 12 52 |
В таблице 2 даны уровни сырого протеина и аминокислот этих рационов.
Таблица 2. Уровень протеина и аминокислот (%), необходимый для высокой продуктивности
Автор | СП | Метионин | Метионин+цистин | Лизин | Дополнение | |
DL-метионин | L-лизин. HCl | |||||
Bertram et al. 1989 [5] | 14.0 | 0.40 | 0.65 | 0.75 | 0.17 | 0.125 |
Bertram et al. 1995 [6] | 15.6 | 0.39 | 0.66 | 0.77 | 0.16 | - |
Schutte et al. 1994 [7] Опыт 1 | 14.5 | 0.40 | 0.65 | 0.77 | 0.17 | 0.125 |
Опыт 2 | 15.4 | 0.49 | 0.76 | 0.78 | 0.25 | - |
На рисунке 2 сравниваются показатели продуктивности кур-несушек, которых кормили комбикормом с обычным и сниженным уровнем сырого протеина. Уровень сырого протеина в стандартных рационах колебался в пределах от 17 до 18%, уровень основных лимитирующих аминокислот: метионин - 0,40%, метионин+цистин - 0,65-0,70%, лизин - 0,70-0,90%. Рационы с пониженным уровнем сырого протеина содержали 13-15,5% СП. Содержание лимитирующих аминокислот в этих рационах соответствовало уровню как в «нормальных» и их уровень был достигнут с помощью кристаллических аминокислот. Показатели продуктивности кур, которых кормили разными рационами, показывают, что в производственных условиях усвоение протеина можно значительно улучшить использованием рационов с пониженным уровнем сырого протеина и использованием синтетических источников метионина и лизина. В этом случае яйценоскость и яичная масса остаются на прежнем уровне, в конверсии корма в некоторых случаях отмечается незначительная тенденция к повышению.
Рисунок 2. Сравнение показателей продуктивности кур-несушек при использовании рационов с «традиционным» ■ и сниженным □ уровнями сырого протеина
[8] Schutte et al. 1983, 16.7 % vs. 14.1 % CП
[9] van Weerden et al. 1984, 16.5 % vs. 14 % CП,
a средняя для четырех и b для двух опытов
[10] Scholtyssek et al. 1991, 17.5 % vs. 15.5 % CП
[11] Harms & Russel 1993, 17.6 % vs. 14.9 % CП
[12] Lettner & Preining 1991, 18 % vs. 13 % CП
[3] Summers 1993, 17 % vs. 13 % CП
Впечатляющие результаты снижения протеина в рационах несушек были опубликованы в Голландии [13]. Низкопротеиновые кукурузно-соевые рационы с разными уровнями сырого протеина (15.5%; 14.5%; 13.5%) и одинаковой концентрацией 0,60% переваримого* метионин+цистина и 0,70% - переваримого лизина тестировались в течение 52 недель
------------------------------
* Термин переваримые аминокислоты определяется как разница между количеством потребленных с кормом аминокислот минус то, что выводится с экскрементами. Предполагая среднюю переваримость аминокислот 85%, это означает, что содержание метионин+цистина в рационе будет 0,71%, лизина 0,82%.
яйценоскости (Рис. 3). Среднее потребление корма было постоянным на протяжении всего периода яйцекладки и составляло порядка 110 г/день. Масса яйца оставалась фактически неизменной, невзирая на содержание протеина. Небольшое снижение конверсии корма наблюдалось только при самом низком уровне протеина (13.5 %).
Рисунок 3. Яичная масса и конверсия корма при использовании рационов с разными уровнями протеина и одинаковым содержанием переваримого метионина +цистина (0.60%) и лизина (0.70 %)
Исследования показывают, что сбалансированная аминокислотная поддержка, сделанная с учетом потребности птицы, способствует более высокой продуктивности, в то время как минимальный уровень протеина в рационе в значительной степени снижает выделение азота. В результате уменьшается загрязнение окружающей среды.
Таблица 3 показывает баланс азота, рассчитанный для двух разных уровней протеина. Сравниваются два рациона с разными уровнями протеина, но идентичной концентрацией метионин+цистина и лизина. Стандартный рацион для кур-несушек содержит 17,5% протеина, в то время как содержание протеина во втором рационе снижено до 15%. Из таблицы видно, что при высокой продуктивности несушек кормление рационами с низким уровнем протеина снижает почти на четверть выделение азота.
Таблица 3. Баланс азота у кур-несушек при разных уровнях протеина рациона
(согласно Schutte & van der Klis, 1994 [2])
Рацион | 1 | 2 |
Содержание протеина (%) | 17.5 | 15.0 |
Содержание N (%) | 2.8 | 2.4 |
Потребление N (г/голову) (115 г корма/голову/день) | 3.22 | 2.76 |
Отложение N (г)* | 1.12 | 1.12 |
Выделение N /голову (г/день) (г/год) отношение (%) | 2.1 767 100 | 1.64 599 78 |
* 1.10 г N на производство яиц
0.02 г N на поддержание жизни
3. Выводы
Ключевой фактор в снижении выделения азота – это отказ от избытка протеина в рационе. Избыток протеина может быть снижен уменьшением количества сырого протеина в рационе Применение рационов с пониженным уровнем сырого протеина с вводом основных аминокислот не ведет к снижению продуктивности кур-несушек Сбалансированная и адекватная аминокислотная поддержка в соответствии с потребностью кур-несушек достигается лишь при вводе в состав корма кристаллических аминокислот. Использование в производстве яиц рационов с пониженным уровнем протеина может сделать основной вклад в уменьшение выделения азота в окружающую среду. Несмотря на более высокую продуктивность птицы, снижение азотного загрязнения на четверть кажется в настоящее время реальным.
Список литературы
[1] ZMP-Bilanz Eier und Geflьgel (1994), 68.
[2] SCHUTTE, J. B. & VAN DER KLIS, J. D. (1994) Veevoedkundige mogelijk heden om de stikstof - en fosforuitscheiding bij pluimvee te reduceren. In: Naar veehouderij en milieu in balans 10 jaar FOMA onderzoek. Ede, 4. oktober; NL.
[3] SUMMERS, J. D.(1993) Reducing nitrogen excretion of the laying hen by feeding lower crude protein diets. Poultry Science 72, 1473-1478.
[4] SCHUTTE, J. B., VAN WEERDEN, E. J. & BERTRAM, Heidrun-L. (1984) Protein and sulphur amino acid nutrition of the laying hen during the early stage of laying. Arch. Geflьgelk. 48, 5, 165-170.
[5] BERTRAM, Heidrun-L., SCHUTTE, J. B. & VAN WEERDEN, E. J. (1989) Methionine and sulfur amino acid requirements for laying hens in a low protein diet. Proc. 7th Europ. Symp. on Poultry Nutrition, June 19-21, Lloret de Mar, Spain.
[6] BERTRAM, Heidrun-L., DДNNER, E., JEROCH, K. &. JEROCH, H. (1995) Effect of DL-methionine in a cereal-pea diet on the performance of brown laying hens. Arch. Geflьgelk., 59, 1, 103-107.
[7] SCHUTTE, J. B., DE JONG, J. & BERTRAM, Heidrun-L. (1994) Requirement of the laying hen for sulfur amino acids. Poultry Science 73, 274-280.
[8] SCHUTTE, J. B., VAN WEERDEN, E. J. & BERTRAM, Heidrun-L. (1983) Sulphur amino acid requirement of laying hens and the effects of excess dietary methionine on laying performance. Brit. Poultry Sci. 24, 319-326.
[9] VAN WEERDEN, E. J., SCHUTTE, J. B. & BERTRAM, Heidrun-L. (1984) Protein and amino acid requirements of laying hens. Proc. and Abstr. 260-262, XVII World’s Poultry Congress, Helsinki.
[10] SCHOLTYSSEK, S., FEUERSTEIN, D. & KUTRITZ, Barbara (1991) Versuche zur Optimierung von EiweiЯverwertung und Stickstoffausscheidung in der Legehennenfьtterung. Arch. Geflьgelk. 55, 3, 134-141.
[11] HARMS, R. H. & RUSSEL, G. B. (1993) Optimizing egg mass with amino acid supplementation of a low-protein diet. Poultry Sci. 72, 1892-1896.
[12] LETTNER, F. & PREINING, F. (1993) Verringerung der Stickstoffausscheidung bei Legehennen. Absenkung des Rohproteingehaltes im Alleinfutter. Der Fцrderungsdienst 4, 41, 110-112.
[13] ANONYMOUS (1994) Eiwit / aminozuur voorziening bij pluimvee in relatie tot N-uitscheiding. de Molnaaar, 97, 4, 45-46.
