Спецификация на поставку продуктов питания

Утверждено:

Директор ОГАПОУ «Белгородский

индустриальный колледж»

______________

Спецификация

на поставку продуктов питания

№п/п	Показатели, позволяющие определить соответствие закупаемого товара установленным Заказчиком требованиям
Наименование товара	Минимальные и/или максимальные значения показателей, а также значения показателей, которые не могут изменяться	Единица измерения	Количество
1	Булочка глазированная	Внешний вид: форма округлая, не расплывчатая, без притисков. Поверхность покрыта глазурью. Вкус: Сдобный, свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса; Запах: Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха, с легким запахом ванилина; Цвет: От светло-желтого до коричневого Соответствие ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия; Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	2000
2	Песочное пирожное под шоколадом	Внешний вид: Слой выпечного полуфабриката или штучный выпечной полуфабрикат покрыт или заполнен отделочными полуфабрикатами, или несколько слоев выпечного полуфабриката соединены слоями отделочных полуфабрикатов и/или джема, повидла, варенья в соответствии с наименованием Консистенция: Поверхность глазированных изделий ровная, равномерно покрытая глазурью, без трещин. Допускаются небольшие наплывы глазури. Поверхность изделий, глазированных шоколадной глазурью без поседения. Вкус и запах: Свойственные данному наименованию изделия. Посторонние включения, хруст от минеральной примеси, посторонние привкусы и запахи не допускаются. Соответствие: ГОСТ 10-060-95 Торты и пирожные. Технические условия. Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	500
3	Хачапури с картофелем и сыром	Внешний вид: Изделия в форме квадратного конверта. Защипы на конверте выполнены не до конца и отогнуты. В образовавшемся отверстии виден фарш. Консистенция: Основы – слоистая, на разрезе видны прослойки фарша и тестовой основы; фарша – достаточно сочная. Вкус и Запах: Свойственные мучным изделиям из слоеного теста с мясом. Цвет: От золотистого до светло-коричневого. Соответствие: Технические условия. Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	500
4	Пирожное заварное под шоколадом	Внешний вид: Поверхность художественно отделана кремом или другими отделочными полуфабрикатами. Не допускается расплывчатый рисунок из крема, поседевшая шоколадная глазурь, неопрятный вид изделий. Для глазированных тортов и пирожных допускаются небольшие наплывы глазури. Форма: Форма, соответствующая данному наименованию изделий, правильная, без изломов и вмятин, с ровным обрезом для нарезных изделий. Вкус, Запах, Цвет: Вкус, запах и цвет должны соответствовать данному наименованию изделий, без посторонних привкусов и запахов. Соответствие: ГОСТ 10-060-95 Торты и пирожные. Технические условия. Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	3000
5	Вертушка с фруктами	Внешний вид: форма округлая, поверхность гладкая. Консистенция: пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму Цвет: От светло - до темно-коричневого. В местах надрезов, складок, соединения шариков - более светлый. Вкус: Сдобный, свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса. сладковатый. Запах: Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса, без постороннего запаха Соответствие ГОСТ 24557-89. Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	300
6	Сметанник дрожжевой	Внешний вид: форма округлая, не расплывчатая, без притисков. Вкус: свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса; Запах: Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха, с легким запахом ванилина; Цвет: От светло-желтого до коричневого Соответствие: Технические условия; Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	300
7	Булочка со сливками	Внешний вид: форма округлая, не расплывчатая, без притисков. Вкус: свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса; Запах: Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха, с легким запахом ванилина; Цвет: От светло-желтого до коричневого Соответствие ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия; Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	500
8	Ромовая баба	Внешний вид: Мучное кондитерское изделие объемной формы с крупными и (или) мелкими добавлениями или без них, с начинкой или без нее, с отделкой поверхности сахарной глазурью. Консистенция: тестовая основа эластичная, пористая, слоистая или плотная в зависимости от вида изделия, пропеченная. Запах: Приятные, свойственные данному виду изделий и виду тепловой обработки, без посторонних привкусов и запахов. Цвет: Светло-желтый. Соответствие: Технические условия. Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	3000
9	Ромашка с сыром	Внешний вид: форма округлая, не расплывчатая, без притисков. Вкус: Сдобный, свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса; Запах: Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха, с легким запахом ванилина; Цвет: От светло-желтого до коричневого Соответствие ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия; Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	500
10	Булочка сдоба выборгская	Внешний вид: форма округлая, не расплывчатая, без притисков. Вкус: Сдобный, свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса; Запах: Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха, с легким запахом ванилина; Цвет: От светло-желтого до коричневого Соответствие ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия; Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	500
11	Сосиска в тесте	Внешний вид: форма вытянутая, не расплывчатая, без притисков. Вкус: свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса; Запах: Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха, с легким запахом ванилина; Цвет: От светло-желтого до коричневого Соответствие: Технические условия; Остаточный срок годности поставляемого товара на момент поставки: не менее 90% срока годности, установленного изготовителем.	шт	2000