Специалистами отдела санитарно-эпидемиологического надзора Межрегионального управления № 000 ФМБА России в период с 13.01.2018 г. по 26.01.2018 г. проведена внеплановая выездная проверка соблюдения требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Муниципальным автономным учреждением образования «Комбинат школьного питания ЗАТО Александровск (сокращенное наименование – МАУО «КШП ЗАТО Александровск»), осуществляющего деятельность Мурманская область, , помещения столовой Муниципального бюджетного образовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа № 2» (далее - МБОУ ООШ № 2)
В ходе проведённой проверки выявлены следующие нарушения:
1. Полы в помещениях организации не содержатся в чистоте, текущая уборка своевременно не проводится;
2. Для уборки туалетов не выделен специальный персонал;
3. Разделочный инвентарь в варочном цехе не имеет четкой специальной маркировки и хранится вместе ;
4. Используется посуда со сколами;
5. Разделочный инвентарь в варочном цехе (деревянные доски) с нарушенной целостностью, сколами и трещинами;
6. В цехе для приготовления холодных блюд и на участках по порционированию готовых блюд не установлены бактерицидные лампы;
7. Не проводиться профилактический ремонт санитарно-технического оборудования по мере необходимости;
8. Помещения моечных посуды не содержатся в чистоте;
9. Осветительный прибор в варочном цехе не имеет защитную арматуру;
10. Шкаф, где хранятся дезинфицирующие средства и запас ветоши, не содержится в чистоте;
11. Нарушены правила хранения рыбы мороженой;
12. В смывах с пищеблока обнаружены патогенные микроорганизмы на 8 объектах из исследуемых 20;
13. В суточных пробах обнаружены микроорганизмы в 4 пробах из исследуемых 13;
14. В пищевых продуктах (сырье) обнаружены микроорганизмы;
15. В Программе производственного контроля отсутствуют данные о контроле освещенности помещений, параметрах микроклимата, документы подтверждающие выполнение этих лабораторных измерений не предоставлены;
16. В Программе производственного контроля указан неполный перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания.
17. При обследовании персонала пищеблока у 2х сотрудников выделен золотистый стафилококк, у 3х сотрудников обнаружена РНК норовирусов 2 генотипа.
18. При обследовании детей у 8 обнаружена РНК норовирусов 2 генотипа, у 6 детей выделен золотистый стафилококк.
19. В личных медицинских книжках отсутствуют результаты медицинского осмотра дерматовенеролога, стоматолога, терапевта, рентгенографии грудной клетки, исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф у некоторых сотрудников пищеблока МАУО КШП.
20. Нарушен порядок прохождения плановых профилактических обследований на энтеробиоз и гименолипедоз сотрудниками пищеблока МАУО КШП.
21. Нарушен порядок прохождения гигиенического воспитания и обучения с последующей сдачей гигиенической аттестации работниками пищеблока МАУО КШП.
По результатам проведённой проверки в отношении юридического лица возбуждены дела об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ, ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении должностного лица возбуждены дела об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП, ст. 6.6 КоАП РФ, ст. 14.43 КоАП РФ
Юридическому лицу выданы предписания об устранении выявленных нарушений в установленные сроки.
