Наш шеф-повар, Максим Крошмор и его команда, предлагают вам
Обед с 12.00 до 13.30
В субботу и воскресение в течение всего сезона
и каждый день во время школьных каникул.
Ужин с 19.00 до 21.00
Меню дня 24 евро
Закуска дня - Блюдо дня - Десерт дня
Меню Edelweiss 29 евро
Ассортимент сырокопченной ветчины (12-ти месячной выдержки)
Planche de jambon cru de Savoie
или
Южная Бручетта (свежий сыр, артишоки конфи,
засушенные томаты, панчетта) Bruschetta mйridionale
или
Закуска дня Entrйe du jour
Тонкое филе из свинины и его анисовый соус Filet mignon de porc et son jus de badiane
или
Форель и ее соус из маракуйи Pavй de truite et sa sauce au fruit de la passion
или
Блюдо дня Le plat du jour
Кремообразный творог со сметаной Faisselle
или
Нарезка сыра Бофор Beaufort летнего сбора
Тарт татен Tarte tatin в новом исполнении
или
Зимний кубок La coupe d’hiver
или
Десерт дня Dessert du jour
Меню наших гор 24 евро
Савойский салат (Савойская ветчина, летний Бофор и грецкие орехи)
или
Савойский вегетарианский салат ( Летний Бофор и грецкие орехи)
Тартифлетт и листья зелёного салата Tartiflette
или
Савойская Пела и листья зелёного салата Pйla
Два шарика мороженого (Glace des Alpes) Deux boules de glace
или
Десерт дня Dessert du jour
Меню Alpenrose 39 евро
Составьте ваше меню из блюд нашей карты
Закуска
Рыбное или мясное блюдо
Сыр
Десерт
Меню детское 10 евро
Савойский мини-салат или свежие овощи (cruditйs)
или колбасная нарезка (assiette de rosette)
Нарезка из вареного окорока Jambon blanc
Или
Куриный рулет и его соус Roulй de volaille et son jus
Или
Рыбные наггетсы домашнего приготовления Croquettes de poisson
Мороженое coupe de glaces или салат из свежих фруктов salade de fruits или десерт дня dessert du jour
LA CARTE
Закуски
Большая порция с доплатой 7 евро
Фуа гра домашнего приготовления, желе из какао,
чатни из яблок и манго 18 €
Foie gras maison, gelйe au caco, duo de pommes et mangues en chutney
Сёмга "Гравлакс" с парным картофелем 14 €
Saumon faзon Gravlax et ses pommes vapeurs
Хрустящий конверт с сыром 11.50€
и салатом Тарантэз (латук, яблоки и орехи)
Croustillant de Moelleux du Revard
Южная Бручетта (свежий сыр, артишоки конфи, 10€
засушенные томаты, панчетта)
Bruschetta mйridionale
Салат с форелью домашнего копчения 12€
и её дымленный соус из йогурта
Salade de truite fumйe maison et sa vinaigrette
Ассортимент сырокопченной ветчины 10€
(12-ти месячной выдержки)
Planche de jambon cru de Savoie
Суп дня
Soupe du moment 9 €
Закуска дня
Entrйe du jour 9 €
Мясные и рыбные блюда сопровождаются сезонными овощами и овощным муссом
Рыбные блюда
Форель и ее соус из маракуйи 21 €
Pavй de truite et sa sauce au fruit de la passion
Судак в перечном соусе Тимут 25 €
Filet de sandre et sa crиme au poivre de Timut
Сибас и соус из таволги вязолистной 26 €
Filet de bar et sa sauce а la reine des prйs
Мясные блюда
Говяжьи щёки конфи в тёмном пиве 21 €
Joues de bњuf confites а la biиre brune
Тонкое филе из свинины и его анисовый соус 25€
Filet mignon de porc et son jus de badiane
Утиная грудка приготовленная при низкой температуре
и ее апельсиновый соус
Magret de canard cuit а la basse tempйrature 28 €
Блюдо дня 16 €
Le plat du jour
Фирменные блюда для дегустации
Савойская Пела Pйla с листьями зелёного салата 13€
Савойская тартифлетт Tartiflette 14 €
(традиционная запеканка из картофеля, лука, сливок, бекона и сыра Реблошон ) и листья зелёного салата
Сыры
Ассорти из выдержанных Савойских сыров 8 €
Assortiment de fromages affinйs de Savoie
Кремообразный творог Faisselle со сметаной 6 €
или фруктовой поливкой
Нарезка сыра Beaufort летнего сбора 6 €
Десерты
Все наши десерты приготовлены шеф-поваром. Просим вас делать заказ одновременно с общим заказом
Куб Le cube 10.50 €
(лимоный курд, ореховый бисквит и взбитые слибки с черникой)
Тарт татен Tarte tatin в новом исполнении 8.50 €
(слоеное тесто, поджаренные яблоки, яблочная карамель, сметанный мусс)
Ананас Ananas 10.50 €
(карпаччо, щербет, карамель и поджаренный ананас)
Шоколадная Панна котта Panna cotta 9 €
с кокосовым молоком
Десерт дня Dessert du jour 7 €
Мороженое
Glaces des Alpes : Крафтовое Савойское мороженое
Зимний кубок La coupe d’hiver
(Шоколад, ваниль, каштановое пюре, взбитые сливки) 8.50 €
Дам Бланш Dame Blanche
(ванильное мороженое, горячий шоколад, и взбитые сливки) 7 €
Льежский шоколад Chocolat liйgois 7 €
(Шоколадное мороженое, горячий шоколад, взбитые сливки)
Кубок "сухой закон" 8,50 €
La savoyarde : мороженое " Женепи" с настойкой Женепи
Le colonel : фруктовое лимонное мороженое с водкой
Мороженое на выбор: 2 шарика / 3 шарика 4 € / 5,50 €
( Ваниль, Шоколад, Кофе, Кокос, Лимон, Черника Myrtille, Клубника Fraise, Ананас, Маракуйя Fruit de la passion, Женепи )
