СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………………2

Глава 1. Особенности питания школьника………………………...……………….3

Глава 2. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых

веществах для школьников……….............................................................................4

Глава 3. Результаты анкетирования учащихся ГБОУ Школы  № 000 …………7

Глава 4. Мнение специалистов……………………………………………………...9

Глава 5. Анализ пищевой ценности завтрака из школьного меню……. .……….10

Выводы ……………………………………………………………………………..13

Список литературы и используемых источников………………………………..13

Приложение 1. ……………………………………………………………………..14

Приложение 2. ……………………………………………………………………..15

ВВЕДЕНИЕ

  В последнее время увеличилась школьная нагрузка: усложнилась программа, возросло количество изучаемых предметов. Значит, нужно больше сил и энергии. Для этого важно правильно организовать питание учащихся, чтобы восполнять все затраченные ресурсы. 

  Организация питания школьников имеет свои особенности, заключающиеся в том, чтобы учесть все те изменения, которые происходят в детском организме. В этот период следует обратить особое внимание на следующие моменты:

• происходит интенсивный рост всего организма;

• развиваются все основные системы организма;

• на фоне интенсивного физического роста повышаются нагрузка на психоэмоциональную сферу.

  Правильная организация питания школьника может помочь в решении очень многих проблем, возникающих именно в период обучения.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

  Тема моей работы актуальна, так как питание школьника, его режим и сбалансированность питательных веществ является необходимой составляющей здорового образа жизни и рассматривается как один из факторов выработки навыков правильного пищевого поведения в дальнейшей жизни.

  Цель работы состоит в обосновании необходимости завтрака, который играет важную роль в правильной организации питания школьников и помогает сохранять и укреплять здоровье детей.

  В связи с указанной целью для исследования были поставлены следующие задачи:

• изучить и обобщить теоретический материал по теме исследования;

• узнать, каким должен быть завтрак школьника;

• выяснить, как влияет завтрак на состояние здоровья учащихся, их работоспособность и успеваемость;

• проанализировать меню школьной столовой;

• провести анкетирование и опрос учащихся с последующим анализом результатов;

• убедить всех учащихся в необходимости  завтрака.

  Объектом исследования стали ученики ГБОУ Школы № 000.

  Предметом исследования стал завтрак школьника.

  Методы и приёмы исследования определены в соответствии с темой проектной работы. Решение поставленных задач осуществлено посредством наблюдения, изучения литературы, сплошной выборки, сравнительного и описательного анализа, элементов количественного анализа, анкетирования.

  Практическая ценность исследования состоит в том, что после окончания исследования я смогла оценить полезность завтрака и научилась выбирать продукты для полезного завтрака. По материалам проекта был проведён классный час «Всё начиналось с сухомятки…». Оформлены информационные буклеты для школьников и родителей: «Почему необходимо завтракать?», «Каким должен быть завтрак?»

Глава 1. ОСОБЕННОСТИ  ПИТАНИЯ  ШКОЛЬНИКА

  Дети зачастую не понимают важности правильного питания, не говоря уже о необходимости завтракать утром.  Почему же завтрак так важен, и как правильно завтракать?

  Исследования учёных показали, что у тех, кто завтракает, обмен веществ  происходит на 3-4 % интенсивнее среднего показателя. Даже подсчитано, что за год те дети, которые не завтракают, могут запросто прибавить в весе на 4-7 кг.

  Также исследования показывают, что дети, получающие полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учёбе, у них реже наблюдаются приступы беспокойства, угнетённое состояние и гиперактивность. Завтрак влияет на работоспособность, являясь по сути настоящей «пищей для мозга».

  Те вещества, которые входят в состав органов и тканей нашего организма, т. е. белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и вода, должны быть в нашем рационе в достаточном количестве и в определённых соотношениях, так как недостаток или избыток одного из них может привести к нарушению в развитии организма.

  Очень важен в рационе белок,  т. к. его недостаток приводит к отставанию роста, снижению сопротивляемости болезням, снижению успеваемости и трудоспособности, а избыток ведёт к нарушению обменных процессов и снижению аппетита. Белки животного происхождения усваиваются организмом на 93-96%. Для детей рекомендуемая в суточном рационе доля белков животного происхождения от общего количества белков – 60%. Белок лучше усваивается с овощами.

  Жиры, поступающие с пищей, являются концентрированным источником энергии (1 г жира при окислении в организме  даёт 9 ккал), но пища не должна быть жирной, т. к. избыток ведёт к нарушению обмена, а недостаток вредно отражается на здоровье ребёнка. Ценность жира определяется содержанием в нём витаминами.

  Углеводы - тоже главный источник энергии организма. Углеводы пищи представлены преимущественно полисахаридами (крахмал).

  Минеральные соли также необходимы растущему организму. При правильно организованном питании школьника потребность в минеральных солях покрывается полностью, поэтому нет необходимости давать их в виде препаратов. Особенно полезны в этом отношении овощи и фрукты.

  Витамины являются такой же необходимой составной частью пищи, как и белки, жиры, углеводы и минеральные соли. Они способствуют правильному росту и развитию ребёнка, участвуют во всех обменных процессах, повышает выносливость и устойчивости организма. Недостаток витаминов вызывает раздражение, утомление, снижение работоспособности, аппетита и т. д.

  Очень важно правильно организовать режим питания школьника. Режим питания – это соблюдение определённых интервалов между приёмами пищи. Режим имеет важное значение, так как питание тоже подчиняется законам ритмической деятельности организма человека.

  Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Школьник проводит много времени в образовательном учреждении. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. Питание должно быть дробным и легкоусвояемым.

Типовой режим питания школьников

• 07.30 - 08.00 Завтрак дома

• 10.00 - 11.00 Горячий завтрак в школе

• 14.00 - 15.00 Обед дома или в школе

• 19.00 - 19.30 Ужин дома

Примерное меню завтрака школьника, которое рекомендуют диетологи

• Сладкая каша - овсянка или молочная гречневая, с мёдом или сухофруктами (углеводы).

• Молочный компонент - творожок со сметаной, приправленный мёдом или джемом; йогурт (белок и кальций).

• Фрукты или овощи - молочная тыквенная каша, запечённые овощи или фрукты (витамины и минералы).

• Напиток - какао, молоко, сок или чай.

Глава 2. НОРМЫ  ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ  ПОТРЕБНОСТЕЙ  В ЭНЕРГИИ  И  ПИЩЕВЫХ  ВЕЩЕСТВАХ  ДЛЯ  ШКОЛЬНИКОВ

  Чтобы правильно составить меню, технологи общественного питания пользуются нормами потребления. Эти нормы приведены в документе «МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации».

  «Нормы» представляют величины потребности в энергии для лиц в каждой выделяемой (в зависимости от пола, возраста, профессии, условий быта и т. п.) группе, а также рекомендуемые величины потребления  пищевых веществ, которые должны обеспечивать потребность  соответствующей категории населения.

  Возрастная периодизация детского населения, принятая в РФ:

1. Ранний возраст 

- грудной  - от рождения до 12 месяцев

- преддошкольный         - от 1 года до 3 лет

2. Дошкольный возраст         - от 3 до 7 лет

3. Школьный возраст

- младший  - от 7 до 11 лет

- средний         - от 11 до 14 лет

4. Подростковый возраст        - от 14 до  18 лет

  Суточные энерготраты определяются энерготратами на конкретные виды деятельности и величины основного обмена  – минимальное количество энергии, необходимое для осуществления жизненно важных процессов.

Средние величины основного обмена детского населения

Возраст

Основной обмен

(ккал/кг массы тела)

Основной обмен  (ккал/сутки)

1 мес.

60

250

до года.

55

550

от 1 до 3 лет

52

660

от 3 до 7 лет

48

900

от 7 до 11 лет

25

650

от 11 до 18 лет

24

> 690

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах

для детей и подростков РФ

Возрастные группы

Показатели (в сутки )

От 7 до 11 лет

От 11до 14 лет

От 14 до 18 лет

мальчики

девочки

юноши

девушки

Энергия и пищевые вещества

Энергия (ккал)

2100

2500

2300

2900

2500

Белок, г

63

75

69

87

75

  * в. т.ч. животный (%)

60

  ** г/кг массы тела

--

--

--

--

--

  % по ккал

12

Жиры, г

70

83

77

97

83

Жир, % по ккал

  30

ПНЖК, % по ккал

5-10

6-10

  - щ - 6 % по ккал

4-9

5-8

  -  щ -3 % по ккал

0,8-1

1-2

Углеводы,  г

305

363

334

421

363

Углеводы, % по ккал

  58

  в т. ч. сахар % по ккал

< 10

Пищевые волокна, г

15

20

  Витамины

Возрастные группы

Показатели (в сутки )

От 7 до 11 лет

От 11до 14 лет

От 14 до 18 лет

мальчики

девочки

юноши

девушки

Витамин С, мг

60

70

60

90

70

Витамин В1, мг

1,1

1,3

1,5

1,3

Витамин В2, мг

1,1

1,5

1,8

1,5

Витамин В6, мг

1,5

1,7

1,6

2,0

1,6

Ниацин, мг

305

363

334

421

363

Витамин В12, мкг

2,0

3,0

Фолаты, мкг

200

300 - 400

400

Биотин, МКГ

20

25

50

Витамин А, мкг рет. экв

700

1000

800

1000

800

Витамин Е, мг ток экв

10,0

12,0

15,0

Витамин D, мкг

10

Витамин К, мкг

60

80

70

120

100

Минеральные вещества 

Возрастные группы

Показатели (в сутки )

От 7 до 11 лет

От 11до 14 лет

От 14 до 18 лет

мальчики

девочки

юноши

девушки

Кальций, мг

1000

1200

Фофсфор, мг

1000

1200

Магний, мг

250

300

400

Калий, мг

900

1500

2500

Натрий, мг

1000

1100

1300

Хлориды, мг

1700

1900

2300

Железо, мг

12,0

15,0

18.0

Цинк, мг

10,0

12,0

Йод, мг

0,12

0,13

0,15

Медь, мг

0,7

0,8

1,0

Селен, мг

0,03

0.04

0,05

Хром, мкг

15

25

35

Фтор, мг

3,0

4,0

Распределение суточных нормативов питания по отдельным приёмам пищи

Распределение нормативов питания по отдельным приёмам пищи (завтрак, обед, ужин и др.) проводится в соответствии с режимом питания, который включает в себя кратность приёмов пищи, распределение пищи по отдельным приёмам, время приёма и интервалы между приёмами пищи.

  Оптимальным режимом питания для взрослых и детей школьного возраста является 4-х разовое питание:

завтрак – 25%,

2-й завтрак  – 15%,

обед – 40%,

ужин – 20% от суточного рациона питания.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ

Анкетирование учащихся ГБОУ Школы № 000 «Твой завтрак»

  Я решила узнать отношение наших учащихся к завтраку. Для этого я провела социологическое исследование: попросила своих одноклассников и учеников нашей школы ответить на вопросы анкеты.

  В анкетировании принимало участие 72 человека.

Результаты опроса показали следующее:

1. Считаешь ли ты, что завтракать важно?

да

нет

иногда

редко

61 (85 %)

7

1

3

Вывод: Большая часть респондентов осознаёт важность завтрака.

2. Завтракаешь ли ты перед уходом в школу?

да

нет

иногда

редко

52 (72 %)

13

3

4

Вывод: Регулярно завтракает большинство учащихся – 72%.

3. Бывает ли дома на завтрак каша?

да

нет

иногда

редко

21 (29%)

36 (50%)

11

4

Вывод: регулярно кашу едят только 29% учащихся. Значит, большинство учащихся не задумываются о полезности завтрака.

4. Из чего состоит твой завтрак?

Было очень много вариантов ответов, но самый популярный – бутерброды.

Вывод: у большинства учащихся завтрак включает бутерброды (с маслом, сыром, котлетой и т. д.), чай с сахаром.

5. Завтракают ли твои родители?        

да

нет

иногда

редко

59 (82%)

10 (14%)

1

2

Вывод: у большинства учащихся родители завтракают, а значит, дети имеют перед собой положительный пример правильной организации питания.

6. Возникает ли у тебя чувство голода на первом уроке?

да

нет

иногда

редко

12 (17%)

51 (71%)

6

3

Вывод: у большинства учащихся не возникает чувство голода в начале учебного дня, а значит, съеденная на завтрак еда достаточно калорийна.

7. Завтракаешь ли ты в школе?

да

нет

иногда

редко

29 (40%)

30 (42%)

6

7

Вывод: 40 % учащихся завтракает в школе, а значит, важно выяснить, насколько школьный завтрак соответствует нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, а также вкусам учащихся.

8. Устраивает тебя ежедневное меню в школьной столовой?

да

нет

иногда

редко

12 (17%)

45 (62%)

8

7

Вывод:  только 17% учащихся довольны выбором блюд, которые предлагают наши поставщики.

9. Устраивает ли тебя внешний вид блюд в школьной столовой?

да

нет

иногда

редко

14 (19%)

32 (44%)

11

15

Вывод: большинство учащихся не довольны внешним видом предлагаемых блюд и считают, что еда выглядит не очень аппетитно.

10. Считаешь ли ты завтрак в школе вкусным?

да

нет

иногда

редко

12 (17%)

36 (50 %)

21

3

Вывод:  лишь 17% учащихся довольны вкусом школьных завтраков.

11. Всегда ли температура блюда соответствует понятию «горячий завтрак»?

да

нет

иногда

редко

7 (10%)

32 (44 %)

14

19

Вывод: многие отвечали, что каши часто подаются холодными, что снижает ценность завтрака.

12. Считаешь ли ты, что регулярное горячее питание помогает тебе успешно провести школьный день?

да

нет

иногда

редко

21 (29%)

18 (25 %)

32 (44%)

1

Выводы: только 29 % учащихся считают, что завтрак помогает им лучше учиться, в то время, как специалисты утверждают, что завтрак на 30% повышает работоспособность.

Общие выводы по результатам социологического исследования:

  Большинство опрошенных учащихся завтракают, но чаще всего на завтрак едят бутерброды  с чаем.  Следовательно, не все учащиеся умеют выбирать полезные для здоровья продукты, ведь еда всухомятку приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. К сожалению, фруктов и соков в меню ребят почти не упоминалось, а ведь именно эти продукты являются источником витаминов, так необходимых растущему организму.

  Большинство опрошенных не довольны ассортиментом, внешним видом и вкусом блюд, предлагаемых в школьной столовой на завтрак.

Глава 4. МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТОВ

  Я встречалась с врачом нашей школы Татьяной Владимировной Сергеевой. Татьяна Владимировна подтвердила, что полноценное и безопасное питание является важнейшим условием поддержания здоровья, высокой работоспособности и выносливости человека.

От качества питания в целом и отдельных его компонентов (продуктов и блюд) в частности напрямую зависит состояние здоровья человека. Питание играет огромную роль, как в профилактике, так и в возникновении большого числа заболеваний.  По данным диспансеризации 13% наших учеников имеют болезнижелудочно-кишечного тракта.

  Многолетний опыт наблюдений нашего врача показал, что учащиеся, не потребляющие среди учебного дня горячую пищу, быстрее утомляются, чаще жалуются на головные боли, на усталость, на боли в желудке, плохой привкус во рту, плохое настроение и пониженную работоспособность. Наблюдения показали, что дети, получающие горячее питание в условиях школы, меньше устают, у них на более длительный срок сохраняется высокий уровень работоспособности и выше успеваемость. Словом, всё больше фактов говорит в пользу обязательного горячего питания для всех школьников во время их пребывания в школе.

  Ответственная за организацию школьного питания предоставила мне цикличное меню для организации питания учащихся 5-11 классов общеобразовательных классов. Оно разработано Московским Государственным Университетом Технологий и управления им. .  Поставщик услуги на оказание услуг по питанию обучающихся ОО: ООА "Объединённый комбинат школьного питания СВАО». При составлении меню школьных завтраков учитываются нормы и калорийность питания. Наиболее благоприятным считается, когда белки, жиры и углеводы находятся в соотношении 1:1:4. Для обеспечения здоровым питанием обучающихся составляется примерное меню на период не менее трёх недель. Примерное меню разрабатывается с учётом необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона по возрастным группам обучающихся (7 – 11 и 12 – 18 лет). Усреднённая потребность белка составляет 77 г, жиров 79 г, углеводов – 335 г. Существует таблица замены продуктов по белкам и углеводам, а также перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в школьной столовой. К ним относятся газированные напитки, карамель, блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления.

День 1. Понедельник

Завтрак

180

Каша овсяная молочная

200

Кофеиновый напиток злаковый на молоке

20

Хлеб из муки пшеничной

20

Масло коровье сладко-сливочное несолёное

День 2. Вторник

Завтрак

100

Сырники

30

Соус шоколадный

200

Чай с молоком и сахаром

140

Плоды и ягоды свежие

20

Хлеб из муки пшеничной

День 3. Среда

Завтрак

200

Изделия фигурные и хлопья из круп, сладкие с молоком

200

Чай с сахаром

20

Хлеб из муки пшеничной

50

Пирожок с клубникой

День 4. Четверг

Завтрак

180

Каша пшеничная молочная

200

Чай с лимоном и сахаром

20

Хлеб из муки пшеничной

220

Плоды и ягоды свежие

День 5. Пятница

Завтрак

100

Запеканка из творога

10

Молоко сгущённое с сахаром 8,5 % жирности

200

Чай с молоком и сахаром

20

Хлеб из муки пшеничной

Глава 5. АНАЛИЗ  ПИЩЕВОЙ  ЦЕННОСТИ ЗАВТРАКА ИЗ ШКОЛЬНОГО МЕНЮ

Так как большинство школьников не довольны качеством школьного завтрака, я решила проверить, соответствует ли его пищевая ценность нормам энергетической ценности и качественного состава.

Для расчёта я выбрала завтрак из овсяной каши. В «Технологические картах блюд и продуктов питания» приведены показатели каждого блюда по весу и содержанию питательных веществ.  Порция каши заложена весом 310 г. Пользуясь математической пропорцией, я рассчитала нужные величины.

Например, 310 г каши содержит  7.5 г белка. Отсюда для нашей порции:

310 – 7,5

180 – х

х=(180 · 7.5) : 310 = 4,4 г белка.

Все данные я занесла в таблицу.

Пример расчёта энергетической ценности и качественного состава завтрака фактического пищевого рациона


Приём пищи

и название блюда (продукта)

Количество, г

Белки,

г

Жиры,

г

Углеводы, г

Витамины, мг

Минералы

А

мкг

В1

мг

В2

мг

РР

мг

С

мг

Са

мг

  Р

мг

Мg

мг

Fe

мг

Завтрак

каша

овсяная

молочная

180

4,4

7,2

26,6

0

0,12

0

1,5

0

34,2

126

52,2

1,45

кофеино-вый

напиток

на молоке

200

4,8

4,8

21,96

0

0,04

0,2

0

0,9

184,92

0

0

0,18

хлеб из муки

пшеничной

20

1,52

0,6

10,0

0

0,03

0,01

0,6

0

4,4

17,2

6,8

0,4

масло коровье сладко-сливочное несолёное

20

0

16,4

0,2

130

0

0,02

0

0

2,0

4,0

0

0

Итого:

10,72

29,0

58,76

130

0,19

0,23

2,1

0,9

255,5

147,2

59,0

2,03


Приём пищи

и название блюда (продукта)

Количество, г

Калорийность

ккал

Завтрак

каша овсяная молочная

180

189,00

кофеиновый напиток на молоке

200

147,84

хлеб из муки пшеничной

20

52,00

масло коровье сладко-сливочное несолёное

20

150,00

Итого:

540

Нормы для исследуемой группы – школьники средней и старшей школы

Возрастные группы

Показатели (в сутки )

От 11до 14 лет

От 14 до 18 лет

мальчики

девочки

юноши

девушки

Энергия (ккал)

2500

2300

2900

2500

Белок, г

75

69

87

75

Жиры, г

83

77

97

83

Углеводы,  г

363

334

421

363

Найдём средние показатели суточной нормы

Показатели (в сутки )

От 11до 18 лет

Энергия (ккал)

2550

Белок, г

76,5

Жиры, г

85

Углеводы,  г

370

Если выполнять рекомендуемый режим питания и считать завтрак в школе дополнительным к завтраку дома, то он должен покрывать 15% от суточной нормы.

показатели

белок

жиры

углеводы

энергетическая ценность

суточная норма

77 г

86 г

370 г

2600 ккал

15 %

12 г

8,4 г

56 г

390 ккал

фактическое

количество

11 г

29 г

59 г

540 ккал

В качестве второго завтрака школьный завтрак в исследуемый период является сбалансированным, но значительно превышает норму по жирам. Несмотря на то, что многие учащиеся не довольны школьными завтраками, их можно считать соответствующими потребностям школьников.

Но если школьник не завтракает дома и использует школьный завтрак в качестве основного, то предлагаемый завтрак не может удовлетворить потребности школьника, так как должен составлять тогда около 40 % суточного рациона.

ВЫВОДЫ: 

• Завтрак необходим растущему организму и должен быть полезным.

• Завтрак своевременно обеспечивает организм необходимым содержимым для его нормальной жизнедеятельности, влияет на работоспособность, ученики, которые съедают завтрак, более успешны в учёбе.

• Важную роль в общей структуре питания детей и подростков занимает их питание в школе.

• Школьный завтрак в исследуемый период является сбалансированным.

• Анализ анкет показал, что большинство школьников осознают важность завтрака, но чаще всего на завтрак едят неполезные продукты питания.

• Моё исследование было важным. Провела классный час и беседу на родительском собрании, создала буклеты для школьников и родителей: «Почему необходимо завтракать?», «Каким должен быть завтрак?» и раздала во время бесед.

  Поставленные задачи были выполнены. Проблема решена.

ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации. http://www. bestpravo. ru/federalnoje/bz-dokumenty/c5o. htm

2. , Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: Арий, ИКТЦ "Лада", 2009.

3. Формирование здорового стиля жизни школьника. М.:ИВЦ Минфина, 2005.

4. Практические занятия по гигиене питания. Учебно-методическое пособие для студентов педиатрического факультета. М., Первый МГМУ им.

5. http://pbprog. ru/databases/search/ Технологические карты блюд и продуктов питания.

Приложение 1.

Памятка для родителей

Если ваш школьник хорошо поел дома за завтраком и не останется в школе до позднего вечера, ему достаточно будет положить с собой лёгкий перекус – фрукты, питье или лёгкую закуску. Но иногда бывает так, что ребенку в школе приходится проводить достаточно много времени, а ест он утром неважно. Тогда вопрос завтрака в школе становится очень актуальным. С собой в рюкзак можно взять не все продукты – в тепле они могут испортиться.

Чего не стоит брать ребёнку в школу:

– колбасу и колбасные изделия, салаты, особенно с майонезом или сметаной, эти продукты не терпят тепла и даже за 2 часа в рюкзаке могут стать опасными;

- шоколад, конфеты, сладости – они очень калорийны, вредны для зубов. После них сильно хочется пить, а растаявшая шоколадка перепачкает и содержимое рюкзака, и руки.

Что лучше всего взять с собой:

- хорошим вариантом являются сэндвичи с твёрдым сыром, кусочком отварной говядины или курочки, запеканка, пирожок, а можно сделать нарезку из овощей и вареного мяса и сыра, либо положить их целиком. К ним можно положить коробочку с соком или бутылочку с минеральной водой без газа.

Завтрак лучше упаковать в специальный контейнер для завтрака, он ударопрочный, сделан из пищевого пластика, разделён на отсеки, в нём часто бывает специальное отделение для ложки и вилки.

Кроме того, не забывайте о гигиене. Без присмотра родителей дети не всегда моют руки. Положите на этот случай в рюкзак к завтраку пачку влажных антибактериальных салфеток и сухие салфетки вытереть рот после еды.

Приложение 2.

Примерное меню для завтрака:

    Сладкая каша - овсянка или молочная гречневая, с медом или сухофруктами. Молочный компонент - творожок со сметаной, приправленный медом или джемом; йогурт. Фрукты или овощи - молочная тыквенная каша, запеченные овощи или фрукты (помидор под сыром или яблоко/груша с медом). Напиток - какао, молоко, сок или чай.

Второй завтрак

Его калорийность определяется наличием и сытностью первого завтрака. Если школьника не удается приучить к полноценному завтраку перед уходом из дома, заворачивайте ему сытный сэндвич, добавляйте несколько фруктов, ломтиков шоколада. Если же завтрак удался, можно ограничиться фруктом или выпечкой.

для сэндвича: хлеб с отрубями или из муки грубого помола,

  жир – сливочное или растительное масло,

  мясо – курятина, буженина (в идеале домашняя), слабосоленая красная рыба,

  сыр – твердый, полутвердый, мягкий (например, фета),

овощи – лист салата, ломтик помидора или огурца (ближе к началу зимы можно выбрать соленый огурчик или несколько оливок);

творожная запеканка или сырники;

омлет или отварные яйца;

сдоба – булочка с творогом, ягодами, яблоками, джемом, ветчиной и сыром и т. д.