Банкетное меню
Холодные закуски
№ | Название | Состав | Выход | Цена |
1 | Ассорти из овощей | Помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, зелень | 190 гр. | 250 руб. |
2 | Мясная закуска | Кара-юрга, суджук, балык говяжий, балык конский | 190 гр. | 520 руб. |
3 | Ассорти мясное | Говядина по-европейски, куриный рулет, язык говяжий, рулет из свинины | 180 гр. | 420 руб. |
4 | Рыбная закуска | Семга слабосоленая, масляная рыба х/к, семга х/к | 156 гр. | 520 руб. |
5 | Сырная палитра | Сыр «Маасдам», «Гауда», «Моцарелла», Балыковый, виноград, орехи | 190 гр. | 420 руб. |
6 | Рулетики из ветчины и баклажанов | Баклажаны, ветчина, помидоры «Черри» под соусами ореховый и сырный с чесноком | 200 гр. | 250 руб. |
7 | Селедочка «По-русски» | Селедка, картофель отварной, зелень, масло растительное | 200 гр. | 290 руб. |
8 | Соленья | Огурцы бочковые, маринованные помидоры «Черри», капуста квашенная | 190 гр. | 290 руб. |
9 | Канапе | |||
С ветчиной и сыром | 1 шт. | 40 руб. | ||
С копченным лососем | 1 шт. | 60 руб. | ||
С куриной грудкой | 1 шт. | 40 руб. | ||
С двумя видами сыра | 1 шт. | 60 руб. | ||
С копченостями (мясные копчености, сыр, маринованные огурцы) | 1 шт. | 60 руб. | ||
С овощами | 1 шт. | 40 руб. | ||
С фруктами | 1 шт. | 40 руб. |
Салаты
№ | Название | Состав | Выход | Цена |
1 | «Оливье в корзинке» | Салат «Оливье в корзинке» с ветчиной. Заправляется сливочным соусом | 220 гр. | 220 руб. |
2 | Салат «Греческий» | Свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, брынза «Фетаки», маслины, базилик, | 225 гр. | 220 руб. |
3 | Салат из курицы с грибами | Салат из курицы с грибами, заправляется сливочно-соевым соусом | 195 гр. | 280 руб. |
4 | «Сельдь под шубой» | Сельд с/с, картофель отварной, свекла отварная, морковь отварная, лук репчатый, майонез | 100 гр. | 90 руб. |
5 | «Корсика» | Курица, помидоры, микс из листьев салата, сыр «Пармезан», гренки, маслины, майонез | 100 гр. | 150 руб. |
6 | «Цезарь с курицей» | Куриная грудка с салатными листьями, помидорами «Черри», чесночными гренками, сыром «Пармезан», под соусом «Цезарь» | 210 гр. | 310 руб. |
7 | «Столичный» | Курица, картофель, маринованные огурцы, яйцо куриное, майонез, зеленый горошек | 100 гр. | 110 руб. |
8 | Салат из курицы с черносливом | Куриное филе, маринованные огурцы, яйцо куриное, чернослив, сыр, орехи, гренки, зелень, майонез | 100 гр. | 140 руб. |
9 | Салат «Баффало» | Филе индейки запеченной в кляре, листья салата, огурец, помидоры, сельдерей | 200 гр. | 310 руб. |
10 | Салат «Летний» | Свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, редис. Заправляется растительным маслом. | 170 гр. | 140 руб. |
Горячие закуски
№ | Название | Состав | Выход | Цена |
1 | Жюльен с грибами | Шампиньоны, сливки, сыр «Гауда» | 100 гр. | 185 руб. |
2 | Жюльен с курицей | Курица, сыр «Гауда», болгарский перец | 100 гр. | 195 руб. |
3 | Запеченная куриная голень | 2 шт. | 200 руб. | |
4 | Куриный рулет | Куриный рулет в беконе фаршированный жаренными шампиньонами и сыром | 260 гр. | 570 руб. |
5 | Шашлык из курицы | Курица, шашлычный соус, лук, лаваш | 100/80/50 | 240 руб. |
6 | Шашлык из свинины | Свинина, шашлычный соус, лук, лаваш | 100/80/50 | 290 руб. |
7 | Шашлык из баранины | Вырезка из баранины, шашлычный соус, лук, лаваш | 100/80/50 | 360 руб. |
8 | Шашлык из говядины | Вырезка из говядины, шашлычный соус, лук, лаваш | 100/80/50 | 340 руб. |
Супы
№ | Название | Состав | Выход | Цена |
1 | Консомэ | Насыщенный куриный бульон с перепелиными яйцами. | 220 гр. | 110 руб. |
2 | Лапша с курицей | 220 гр. | 110 руб. | |
3 | Ушица | Семга отварная, тилапия, морковь, молодая картошка, лук, свежая зелень | 220 гр. | 220 руб. |
4 | Окрошка | Окрошка на квасе или кефире на выбор | 220 гр. | 140 руб. |
5 | Гаспачо | Базилик, каперсы, томаты | 220 гр. | 220 руб. |
6 | Крем суп из брокколи | Крем суп из брокколи | 220 гр. | 220 руб. |
Горячие блюда
№ | Название | Состав | Выход | Цена |
1 | Венский шницель | Свиная вырезка в ореховой панировке | 235 гр. | 490 руб. |
2 | Лосось | Лосось на пару с брокколи | 110/100 гр. | 520 руб. |
3 | Говядина с овощами запеченная на гриле | Говядина запеченная на гриле с баклажанами, цуккини и томатами | 130/120 гр. | 520 руб. |
4 | Куриная грудка | Куриная грудка фаршированная сыром с соусом Чатни | 230/30 гр. | 430 руб. |
5 | Стейк из свинины | Стейк из свинины запеченный на гриле | 200 гр. | 450 руб. |
6 | Куриное филе с чесноком | Куриное филе запеченное с чесноком под сыром | 200 гр. | 270 руб. |
7 | Стейк из говядины | Стейк из говядины запеченной на гриле | 200 гр. | 600 руб. |
8 | Свиная корейка | Свиная корейка запеченная на гриле | 200 гр. | 470 руб. |
9 | Отбивная из говядины | Отбивная из говядины запеченная с грибами по сыром | 200 гр. | 600 руб. |
10 | Стейк из лосося | Стейк из лосося с гранатовым соусом | 170 гр. | 520 руб. |
Гарниры
№ | Название | Состав | Выход | Цена |
1 | Рис белый и дикий | 100 гр. | 90 руб. | |
2 | Картофельные дольки | 100 гр. | 120 руб. | |
3 | Гратен | Картофель запеченный с сыром и сливками | 150 гр. | 140 руб. |
4 | Овощи на гриле | Помидоры, болгарский перец, цуккини | 100 гр. | 150 руб. |
Выпечка
№ | Название | Выход | Цена |
1 | Булочка белая | 1 шт. | 15 руб. |
2 | Булочка черная | 1 шт. | 15 руб. |
3 | Пирожок с мясом | 1 шт. | 60 руб. |
4 | Пирожок с капустой и яйцом | 1 шт. | 50 руб. |
5 | Пирожок с курагой | 1 шт. | 50 руб. |
6 | Пирожок с яблоком | 1 шт. | 50 руб. |
