Тема: Сервировка стола к завтраку и ужину 6 класс. Домоводство.
Форма проведения: комбинированный урок
Цели и задачи урока:
- образовательная: учить сервировать стол к завтраку и ужину, подбирать необходимую посуду и столовые приборы в соответствии с предполагаемым меню;
- коррекционная - развивающая: развивать речь, память, логическое мышление, умение работать в группах, контролировать свои действия и оценивать работу партнеров;
-воспитательная: формировать положительную мотивацию к предмету домоводство, воспитывать эстетические чувства, прививать санитарно-гигиенические навыки, готовить к самостоятельному труду, учить быть хозяйкой;
Оборудование и дидактический материал: наборы столовой посуды, столовых приборов, интерактивная доска, презентация, карта контроля, тесты. Словарь: сервировка, сервиз.
Ход урока
1. Организационный момент.
Здравствуйте ребята! Присутствуют все! Сегодня у нас много дел на уроке на уроке! Надо постараться и все у нас получится!
2. Повторение пройденного материала.
-что мы изучали на прошлом уроке? Посмотрите в тетради.
-На прошлом уроке была тема «Посуда на кухне».
Быстро ответим на тесты. Вспомним, как мы отмечали правильные ответы. Крестик, галочка, кружок и любой другой значок!
Проводим взаимопроверку, сверяем с правильными ответами, ставим дуг другу оценки. (Слайд 3) Ответы на тесты по взаимопроверке)
Первая оценка в карте контроля.
3. Изучение нового материала.
Актуализация знаний. Ребята вы наверно видели, как красиво оформляют столы на свадьбах днях рождения, юбилеях, которые проводят в кафе и ресторанах. Это целая наука о том, как сервировать стол. Сегодня об этом мы поговорим.
Объявлением темы: Сервировка стола к завтраку и ужину. (Слайд 1). Объявление темы)
Словарная работа. Слайд 4 Значение слова «сервировка»
Слайд 5 Правописание слова «сервировка»
Слайд 6. Какие однокоренные слова можно образовать.
Слайд 7.Сервиз.
ФИЗМИНУТКА
Физминутка проводит учитель на фоне легкой ритмичной музыки.
1.Шаг на месте.
2. Руки вверх. Потянулись.
3. Руки на поясе. На счет: раз, два, три. Наклон туловища вправо, прямо, влево. (Повторить три раза).
4.Голову держим прямо. На счет: раз, два, три, четыре, пять, шесть. Голова – прямо, глаза вправо, влево, вверх и вниз. (Повторить четыре раза).
5. Зажмурились, посмотрели вдаль, посмотрели перед собой. (Повторить четыре раза).
5. Немного потанцуем. Простые ритмичные движения.
Продолжаем урок дальше.
Постановка проблемной ситуации. Какие предметы используются при сервировке стола? Дети называют несколько предметов. А еще? Тетерь мы с вами займемся изучением предметов сервировки стола и их использование во время завтрака и ужина.
Рассказ учителя. Предметы сервировки делятся на две группы:
-столовые приборы;
- столовая посуда;
К столовым приборам относятся: большие ложки, чайные ложки, вилки, ножи. Хранятся они в специальных лотках. Слайд 8 Виды столовых приборов)
Столовая посуда бывает общего пользования и индивидуального пользования. (Слайды 9,10. Индивидуальная столовая посуда и приборы)
Чтение текста. Обсуждение расположения предметов индивидуальной сервировки на столе
Вопросы для закрепления материала «Расположение посуды и приборов на столе»
-Как расположены чайная пара и тарелка?
-как лежит вилка?
-как лежит ложка?
-Как лежит нож?
-когда кладут ложку, а когда вилку?
-где лежит чайная ложка?
Вторая оценка в карте контроля.
Рассказ учителя. Теперь поговорим о том, как правильно сервировать стол.
Порядок сервировки к завтраку. Слайд 11.
1. Накрыть скатертью стол.
2.Поставить приборы и посуду общего пользования:
- прибор для специй;
- заварной чайник;
- молочник;
- сахарница с чайной ложкой
3.Положить тарелки.
4.Положить столовые приборы.
5. Поставить чайные пары.
Прочитаем порядок сервировки. Повторим. Закрепим знания. (Слайды № 9 12,13, 14, 15, 16. Пошаговая сервировка стола).
ФИЗМИНУТКА
А теперь ребята встать,
Руки медленно поднять,
Пальцы сжать, потом разжать,
Руки вниз и так стоять!
Наклонитесь вправо, влево
И беритесь вновь за дело!
Группа делится на 2 бригады, назначаются бригадиры, они получают задания от учителя.
Перед началом работы бригады получают инструктаж по технике безопасности. (Слайд 17 Инструктаж по ТБ)
Взаимопроверка заданий
Доклад бригадиров по результатам взаимопроверок.
Обсуждение результатов выполнения практической работы.
Выставление оценок в карте контроля за практическую работу
4.Выставление оценок итоговых оценок в карте контроля за весь урок.
Карта контроля
Фамилия, имя учащегося | Первая оценка | Вторая оценка | Третья оценка | Итоговая оценка |
5.Домашнее задание: Самостоятельно сервировать стол к ужину в своей семье.
Рефлексия: Вам понравилось! А теперь каждый ответит на вопрос. Что я узнал нового на уроке?
До новых встреч на следующем уроке!
Приложение Повторение ранее изученного материала
Тесты для 1 уровня
1.Выбери верный ответ.
Из какого материала изготавливают кухонную посуду?
а) картон
б) бумага
в) металл
2.Выбери верный ответ
Что относится к кухонной посуде?
Выбери верный ответ
а) тарелка
б) кастрюля
в) сахарница
3.Выбери верный ответ
Чем моют посуду?
а) губкой
б) тряпкой
в) щеткой
Тесты для 2 уровня
4. Выбери верный ответ
Где хранят кухонную посуду?
а) в шкафу
б) на окне
5.Выбери верный ответ
Какой водой моют посуду?
а) холодной
б) горячей проточной
6. Выбери верный ответ
Что относится к кухонной посуде?
а) ложка
б) сковородка
Проводим взаимопроверку, сверяем с правильными ответами, ставим дуг другу оценки. Слайд №10
Приложение Задания для практических работ
Задание для первой бригады:
1. Сервировать стол к завтраку.
Меню на завтрак:
1.Плов.
2.Какао с молоком
2.Расшифруй слово: ЗИВРЕС___________
_____________________________________________________
Задание для второй бригады.
I. Сервировать стол к ужину.
Меню на ужин:
1. Котлета с картофельным пюре;
2.Чай с лимоном.
II. Расшифруй слово: КИНЙАЧ
Приложение Инструктаж по ТБ
1. Осторожно бери фарфоровую посуду, она может разбиться и поранить.
2. Не используй посуду с трещинами и сколотыми краями.
3. Вилки и ножи передавай только ручками вперед.
4. Не ставь на край стола, она может развиться при резком движении
