Синяк дубовик
Название синяк, дубовик распространено на Украине, в других местностях его называют красик, поддубником, глухим боровиком. На вид - это настоящий белый гриб, особенно в молодом возрасте. Шляпка темно бурая, оливково-бурая, выпуклая, имеет 15- 20 сантиметров в диаметре. Поверхность нижнего (трубчатого) слоя очень прочная, твердая, багрово-красного или оранжевого цвета. Ножка раздутая вниз, красноватая или желтоватая (толщиной 2-5, высотой 5-15 сантиметров). Сетчатый узор на ножке красно-бурый, с удлиненными петлями. Лимонного цвета мякоть этого крепкого гриба на изломе быстро синеет, отсюда и распространенное его название.
Синяк выбирает лесные холмы, склоны влажных лощин, лесные канавы. Чаще его можно найти в дубовых лесах, многие синяков у молодых стройных дубовых посадках без кустов. Меньше их в смешанных лесах, под взрослыми березами, дубами, липами и там, где много влаги. Синяк дубовик растет с июня до осени. Лучше всего его собирать в июне - августе. Но часто его можно встретить и в октябре. Синяков надо искать на южных опушках. На Кавказе синяк растет и в ноябре.
Синяк-дубовик ценится как гриб второй категории после белого. Едят его жареным и вареным, сушат и маринуют.
