Винодельня Феуди дель Пичотто расположена в самом сердце Сицилии.
В старинном здании XVIII века находится крупнейшая и старейшая на острове давильня для винограда, где все процессы происходят исключительно под действием силы тяжести. Впоследствии, желая объединить вино и моду, владелец компании предложил ведущим итальянским дизайнерам создать этикетки для отдельной линейки вин, часть дохода от продаж которых идет на реставрацию предметов искусства Сицилийских художников и скульпторов.
CERASUOLO DI VITTORIA GIAMBATTISTA VALLI
ЧЕРАСУОЛО ДИ ВИТТОРИЯ ДЖАМБАТТИСТА ВАЛЛИ
Красное сухое
Категория/Регион: |
DOCG, Сицилия, Италия |
Сортовой состав: |
60% Неро д’Авола, 40% Фраппато |
Терруар: |
Виноградники площадью 44 га располагаются в регионе Нищеми в самом сердце Сицилии. Они расположены на преимущественно песчаных почвах на высоте 80 м над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию. Возраст лоз составляет 5 лет. Плотность посадки - 5900 лоз на 1 га, способ подвязки – Кордон. Урожайность лоз составляет 85 гектолитров на гектар. |
Винификация: |
Сбор урожая проходит в первой половине сентября. После тщательного отбора ягод и прессования виноград помещается в чаны из нержавеющей стали и подвергается спиртовому брожению в течение 15 дней при контролируемой температуре 27єC. Затем вино выдерживается в барриках, (на 50% новых) и далее в бутылках. |
Технические характеристики: |
Содержание алкоголя: 13,5 % |
Остаточный сахар: 1 г/л |
Кислотность: 6,1 г/л |
Литраж: 0,75 л |
Дегустационные заметки: |
Цвет: насыщенный цвет спелой вишни |
Аромат: очень интенсивный и устойчивый аромат спелого граната |
Вкус: мощное и полнотелое вино с превосходной структурой и продолжительным послевкусием |
Гастрономические сочетания: идеально сочетается с блюдами из телятины и кролика, а также выдержанными сырами |
Температура подачи: 16-18°C. |
