Рабочая программа учебной дисциплины профессионального модуля «ПМ 01 Управление ассортиментом товаров» МДК.01.01. Основы управления ассортиментом товаром

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  Тульской области

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ

Щекинский политехнический колледж

  УТВЕРЖДАЮ

  дИРЕКТОР гоу спо то щпк

 

  _____________________________

  «_____» ________________ 2013 г

Рабочая ПРОГРАММа

Учебной дисциплины

профессионального модуля

«ПМ 01 Управление ассортиментом товаров»

МДК.01.01.  Основы управления ассортиментом товаром

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Профиль подготовки

Социально - экономический

Квалификация выпускника

Товаровед-эксперт

Срок обучения – 2 года 10 месяцев

Уровень освоения: базовый

Щекино 2013

РАБОЧАЯ ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.01.УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ

2013 г.

Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования (далее – СПО) 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Организация-разработчик: государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Тульской области Щёкинский политехнический колледж

Разработчик:

, преподаватель специальных дисциплин ГОУ СПО ТО Щёкинского политехнического колледжа

Рекомендована Экспертным советом колледжа

Заключение Экспертного совета № ____________  от «____»__________ 2013 г.

                                       номер

Содержание

стр.

1. ПАСПОРТ рабочей ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3. СТРУКТУРА и  содержание профессионального модуля

4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

1. паспорт рабочей ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.01 Управление ассортиментом товаров

1.1. Область применения программы

Рабочая программа профессионального модуля – является частью  основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Проведение экспертизы и оценки качества товаров и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.

2. Управлять товарными запасами и потоками.

3. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров

Рабочая  программа профессионального модуля может быть использована при подготовке кассир торгового зала, кладовщик, агент по закупкам, агент по снабжению, торговый агент и экспедитор по перевозке грузов. Опыт работы не требуется.

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

анализа ассортиментной политики торговой организации;

выявления потребности в товаре (спроса);

участия в работе с поставщиками и потребителями;

приемки товаров по количеству и качеству;

размещения товаров;

контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров;  обеспечения товародвижения в складах и магазинах;

эксплуатации основных видов торгово-технологического оборудования;  участия в проведении инвентаризации товаров;

уметь:

распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта;

рассчитывать показатели ассортимента;

оформлять договоры с контрагентами;

контролировать их выполнение, в т. ч. поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;

готовить ответы на претензии покупателей; производить закупку и реализацию товаров;

учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения;

соблюдать условия и сроки хранения товаров;

рассчитывать товарные потери; планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;

соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;

соблюдать требования техники безопасности и охраны труда

знать:

ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства; товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;

виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;

технологические процессы товародвижения;

формы документального сопровождения товародвижения;

правила приемки товаров;

способы размещения товаров на складах и в магазинах;

условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;

основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров;

классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство;

требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;

нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила);

законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;

обязанности работников в области охраны труда;

причины возникновения и профилактики производственного травматизма;

фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом)

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего –  128  часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 62  часов, включая:

  обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 42 часа;

самостоятельной работы обучающегося –  32 час;

  учебной практики –  34  часа.

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Проведение экспертизы и оценки качества товаров, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 1.1	Выявлять потребность в товарах.
ПК 1.2	Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.
ПК 1.3	Управлять товарными запасами и потоками
ПК 1.4	Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
ОК 3	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
ОК 4	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
ОК 5	Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий
ОК 6	Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
ОК 7	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий
ОК 8	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации
ОК 9	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности
ОК 10	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы модуля предполагает наличие учебных кабинетов:  «Социально-экономических дисциплин», «Иностранного языка», «Математики и статистики», «Коммерческой деятельности», «Менеджмента и маркетинга», «Документационного обеспечения управления», «Бухгалтерского учета», «Метрологии и стандартизации», «Экологических основ природопользования», «Безопасности жизнедеятельности и охраны труда» и лабораторий:  «Информационных технологий в профессиональной деятельности», «Товароведения и экспертизы продовольственных товаров», «Товароведения и экспертизы непродовольственных товаров», «Логистики», «Технического оснащения торговых организаций», мастерских учебного магазина и склада.

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета «Товароведения»:

- парты ученические в количестве 15 штук, стульев ученических в количестве 30 штук, наглядные пособия (в виде плакатов и раздаточного материала)

Технические средства обучения: в кабинете имеется проектор и экран.

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Учебники:

1. Маркетинг. Учебник – М.: «Академия», 2011г

2. , Деловые игры: методика разработки и проведения. Учебное пособие. -  М.:  ОЦПКРТ, 2012

3.   Основы менеджмента. Учебное пособие - М.: «Глобус», 2006г

4., Новое в классификации и ассортименте мороженого. Учеб.  лекция. -  М.: ОЦПКРТ, 2011;

5., Хранение продовольственных товаров. /Учебник. -  М.: ФОРУМ, 2010;        

6. правление качеством, М.: «smart book», 2013г

7. Управление маркетингом и маркетинговый анализ. Учебное пособие, М.: «Феникс», 2008г.

Дополнительные источники:

1. , Деловые игры: методика разработки и проведения. Учебное пособие. -  М.:  ОЦПКРТ, 2012;

2. Оценочные средства для выявления сформированности компетенций и требований к ним. - М.: ОЦПКРТ, 2010.

3.http://www. gost. ru,

4.http://rospotrebnadzor. ru

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Занятия  по модулю основы управления ассортиментом товара проводятся в специально подготовленных аудиториях, оборудованных; технического оснащения торговых организаций; учебный магазин.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам): наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля «Основы управлением  ассортиментом товара» и специальности «Управление ассортиментом товаров».

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой

Инженерно-педагогический состав: дипломированные специалисты – преподаватели междисциплинарных курсов, а также общепрофессиональных  дисциплин: «Маркетинг»; «Техническое оснащение и охрана труда»;  «Товароведение продовольственных товаров»; «Товароведение непродовольственных товаров», «Менеджмент».

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
Выявлять потребность в товарах.	Применяет на практике знания общей классификации потребительских товаров и продукции производственного назначения, классификации продовольственных и непродовольственных товаров по однородным группам; Проводит классификацию ассор-тимента, оценку качества товаров органолептическими методами. Применяет на практике знания видов, свойств, показателей ас-сортимента; Применяет на практике знания основополагающих характерис-тик товаров; Занимается изучением спроса потребителей.	виды, свойства, показатели ассортимента; основополагающие характеристики товаров;
Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.	Применяет на практике знания основных понятий товароведения, объектов, субъектов и методов товароведения. Осуществляет консультирование потребителей по основным характеристикам продукции. Применяет на практике знания товароведных характеристик товаров  однородных групп (групп продовольственных или непродовольственных товаров)	Зачетная работа
Управлять товарными запасами и потоками.	Анализирует стадии и этапы технологического цикла товаров. Применяет на практике знания видов, свойств, показателей ассортимента;

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

Результаты (освоенные общие компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	демонстрация интереса к будущей профессии	- оценка знаний методом компьютерного тестирования; - решение профессиональных задач; - индивидуальный опрос; - оценка методом фронтального опроса; - оценка знаний по работе с использованием современных методов и средств для экспертизы и оценки качества товара; - оценка знаний о взаимодействии со студентами, преподавателями и мастерами в ходе обучения; - экспертная оценка выполнения заданий для самостоятельной работы и коррекция результатов собственной работы; - оценка организации самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля; - оценка анализа инноваций в области экспертизы и оценки качества товаров
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество	выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области экспертизы и оценки качества товаров; оценка эффективности и качества выполнения;
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность	решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области управления ассортиментом, экспертизы и оценки качества товаров;
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития	работа с использованием современных методов и средств для экспертизы и оценки качества товара;
Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий	эффективный поиск необходимой информации; использование различных источников, включая Интернет-ресурсы
Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями	взаимодействие со студентами, преподавателями и мастерами в ходе обучения
Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий	самоанализ и коррекция результатов собственной работы
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации	организация самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля
Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности	анализ инноваций в области экспертизы и оценки качества товаров;
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)	исполнение воинской обязанности, участие в военных сборах

Результаты указываются в соответствии с паспортом программы и разделом 2. Перечень форм контроля должен быть конкретизирован с учетом специфики обучения по программе профессионального модуля.

СТРУКТУРА и  содержание профессионального модуля

ПМ.01 Управление ассортиментом товаров

3.1. Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)	Практика
Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося	Самостоятельная работа обучающегося	Учебная, часов	Производственная (по профилю специальности), часов (если предусмотрена рассредоточенная практика)
Всего, часов	в т. ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т. ч., курсовая работа (проект), часов	Всего, часов	в т. ч., курсовая работа (проект), часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Раздел 1.  ………………………	*	*	*	*	*	*	*	*
Раздел 2.  ………………………	*	*	*	*	*	*
Производственная практика (по профилю специальности), часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)	* (ввести число)	* (повторить число)
Всего:	*	*	*	*	*	*	*	*

Ячейки в столбцах 3, 4, 7, 9, 10 заполняются жирным шрифтом, в 5, 6, 8 - обычным. Если какой-либо вид учебной работы не предусмотрен, необходимо в соответствующей ячейке поставить прочерк. Количество часов, указанное в ячейках столбца 3, должно быть равно сумме чисел в соответствующих ячейках столбцов 4, 7, 9, 10 (жирный шрифт) по горизонтали. Количество часов, указанное в ячейках строки «Всего», должно быть равно сумме чисел соответствующих столбцов 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 по вертикали. Количество часов, указанное в ячейке столбца 3 строки «Всего», должно соответствовать количеству часов на освоение программы профессионального модуля в пункте 1.3 паспорта программы. Количество часов на самостоятельную работу обучающегося должно соответствовать указанному в пункте 1.3 паспорта программы. Сумма количества часов на учебную и производственную практику (в строке «Всего» в столбцах 9 и 10) должна соответствовать указанному в пункте 1.3 паспорта программы. Для соответствия сумм значений следует повторить объем часов на производственную практику по профилю специальности (концентрированную) в колонке «Всего часов» и в предпоследней строке столбца «Производственная, часов». И учебная, и производственная (по профилю специальности) практики могут проводиться параллельно с теоретическими занятиями междисциплинарного курса (рассредоточено) или в специально выделенный период (концентрированно).

3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)

ПМ.01 Управление ассортиментом товаров

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа	Объем часов	Уровень освоения
1	2	3	4
Раздел ПМ 01. Управление ассортиментом товаров	218
МДК 02.01.  Основы управления ассортиментом товара	62
Тема 1. Маркетинг как интегрирующая функция управления предприятием	Содержание учебного материала	2	2
1.	Цели и задачи курса. Понятие и сущность маркетинга. Цели, задачи и функции.	2
2.	Основные понятия маркетинга: нужда, спрос, товар, потребности, обмен, сделка. Основные критерии определяющие потребности человека	2	2
3.	Концепция маркетинга. Основные виды и стратегии маркетинга.	2	2
4.	Разработка плана маркетинга по товару. Контроль маркетинга.	2	2
5.	Понятие среды маркетинга. Внутренняя и внешняя среда. Микросреда и макросреда маркетинга	2	2
Практическое занятие: 1.  Установление основных видов потребностей и товаров – как средств их удовлетворения. 2. Разработка маркетинговых мероприятий для разных состояний спроса.	4
Самостоятельная работа Подготовка сообщений: «Основные сферы применения маркетинга», «История и эволюция маркетинга»	4
Тема 2. Этика и современное управление в менеджменте	Содержание учебного материала
1.	Этика в управлении. Управление конфликтами.	2	2
2.	Коммуникация. Виды коммуникации.	2
3.	Управленческая информация. Роли руководства.	2
Практическое занятие: 1. Анализ окружающей среды маркетинга 2. Игра: Этика в общении с персоналом и взаимоотношение персонала друг с другом	4
Самостоятельная работа Охарактеризовать этапы жизненного цикла семьи Сделать схему взаимоотношений в семье	2
Тема 3. Рынки и рыночные показатели	Содержание учебного материала
1.	Понятие рынка. Формы рынка.	2	2
2.	Структура основных видов рынков. Рыночные показатели: спрос, предложение, цена, равновесие, эластичность	2
3.	Выбор целевого рынка. Выбор рынка товара. Обозначение сферы деятельности предприятия или организации.	2
4.	Разработка качественного продукта. Управлением качества на всех этапах	2
Практическое занятие: 1. Построение анализа и кривых спроса и предложения. 2. Определение конкурентоспособности  российского рынка 3. Разработка этапов производства товара и определения его качества	6
Самостоятельная работа Сообщение «Достоинства конкуренции как инструмента рыночного равновесия»; «История происхождения предприятий»	4
Тема 4. Маркетинговые исследования рынка	Содержание учебного материала
1.	Маркетинговая информация. Виды информации и их классификация.	2	2
2.	Система маркетинговых исследований. Виды и типы маркетинговых исследований	2
Практическое занятие: 1. Применение маркетинговых исследований	2
Самостоятельная работа Составить анкету для опроса и выявления потребностей потребителя	4
Тема 5. Товар и товарная политика предприятия	Содержание учебного материала
1.	Понятие товара в маркетинге. Классификация товаров. Жизненный цикл товаров, характеристика его этапов. Бренчмаркетинг	2	2
2.	Реклама. Способы предоставления рекламы для потребителя	2
Практическое занятие: Разработка товара и его реклама	2
Самостоятельная работа 1.  Составить  сообщение «Штриховая система кодирования товаров, ее назначение и расшифровка» 2. Брендинг как высокоэффективная технология завоевания и удержания потребителя.	4
Тема 6. Потребительское поведение, сегментация рынка и позиционирование товара	Содержание учебного материала
1.	Потребитель и его покупательное поведение. Факторы влияющие на поведение покупателя. Процесс принятия решения о покупке. Позиционирование товара.	2	2
2.	Ассортиментная политика и управление ассортиментом.	2
3.	Элиминация товара	2
Практическое занятие: 1. Анализ  поведения потребителя при совершении покупки. 2. Выявление сегментов покупателей верхней одежды	4
Самостоятельная работа Составить типологию потребителей по поведенческому принципу и признаку.	2
Тема 7. Конкуренция и конкурентоспособность	Содержание учебного материала
1.	Понятие конкуренции. Виды конкуренции.	2	2
2.	Конкурентоспособность организации и товара	2
3.	Анализ и оценка конкурентной среды. Анализ конкурентов	2
Практическое занятие: 1. Оценка конкурентоспособности товара. 2. Определение  конкурентной позиции фирмы	4
Самостоятельная работа Сообщение «Новые методы конкуренции»	2
Тема 8. Ценовая политика.	Содержание учебного материала
1.	Понятие цены. Каналы сбыта и их виды. Торговые посредники.	2	2
2.	Стратегии адаптации цен. Ценовые скидки и поощрения.	2
3.	Анализ факторов, влияющих на ценообразование.	2
4.	Общая характеристика ценовой политики. Анализ конкурентоспособности цены	2
Практическое занятие: Определение вида цен, стратегии ценообразования	2
Самостоятельная работа Составить ценовую карту по магазинам города на определенный день. Сделать вывод.	2
Тема 9. Сбытовая политика и организация товародвижения	Содержание учебного материала
1.	Понятие сбыта. Каналы сбыта и их виды. Торговые посредники.	2	2
Практическое занятие: Установление уровней каналов распределения товаров и оценка эффективности сбытовой политики организации	2
Самостоятельная работа Составить «Толковый словарь посредников» включающий следующие термины: агент, брокер, джоббер, дилер, дистрибьютор, консигнант, комиссионер, комисияжор, маклер.	4
Тема 10. Продвижение товаров	Содержание учебного материала
1.	Понятие «Продвижения товара». Цели и средства продвижения товара.	2	2
2.	Реклама. Стимулирование сбыта. Личная продажа. Пропаганда.	2
3.	Общая характеристика сбытовой политики.	2
4.	Оценка эффективности работы с посредниками	2
Практическое занятие: 1. Решение ситуационных задач по выбору средств продвижения товаров. 2. Организация рекламной компаеии.	4
Самостоятельная работа Сообщение «Реклама в Туле 100 лет назад. Преимущества рекламы в газете»	4
Контрольная работа	2
Всего	130

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1 – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3 – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).

* Раздел профессионального модуля – часть программы профессионального модуля, которая характеризуется логической завершенностью и направлена на освоение одной или нескольких профессиональных компетенций. Раздел профессионального модуля может состоять из междисциплинарного курса или его части и соответствующих частей учебной и производственной практик. Наименование раздела профессионального модуля должно начинаться с отглагольного существительного и отражать совокупность осваиваемых компетенций, умений и знаний.