Органическая химия.
Биотехнология, 1 курс (очная форма)
Занятия № 4-5
№4.- Стереохимия. Оптическая активность.
№5.- Кислотность и основность органических соединений.
Общая цель: Сформировать знания принципов пространственного строения органических соединений. Уметь объяснить типы конформаций и конфигураций и особенности свойств органических соединений, связанных с ними.
Знать общие закономерности реакционной способности органических соединений, связанные с проявлением кислотных или основных свойств.
Занятия будут проводиться в виде семинаров и ЛПЗ. В лабораторных тетрадях необходимо сделать запись к каждому занятию по плану:
- Дата
- № занятия
- Тема занятия
- Основные вопросы
- Короткий конспект по изучаемому материалу.
Занятие №4 (семинар).
Тема: - Стереохимия. Оптическая активность.
Учебные вопросы занятия:
1.Важнейшие понятия - конформация и конфигурация в стереохимии.
1.1. Конформации длинных и коротких цепей.
1.2.Конформации циклов.
1.3. Конфигурация. Оптическая активность. Хиральные молекулы. Конфигурационный стандарт-глицериновый альдегид.
1.4. Энантиомеры, Рацематы.
2. Контроль выживаемости знаний по занятиям 1-3.
Занятие №5 (ЛПЗ).
Тема: Кислотность и основность органических соединений.
Учебные вопросы занятия:
1.Кислотность и основность по теории Бренстеда:
1.1 Кислоты Бренстеда, типы.
1.2 Сравнительная сила кислот Бренстеда. Общие закономерности в изменении кислотных свойств во взаимосвязи с природой атома в кислотном центре, электронными эффектами заместителей при этих центрах и сольватационными эффектами.
1.3Кислотные свойства органических соединений с водородсодержащими функциональными группами (спирты, тиолы, карбоновые кислоты).
1.4 Основания Бренстеда, типы.
1.5 Основные свойства нейтральных молекул, содержащих гетероатом с неподеленной парой электронов (спирты, простые эфиры, карбонильные соединения, амины) и анионов. 1.6 Кислотно-основные свойства азотсодержащих гетероциклов (пиррол, имидазол, пиридин).
2.Кислотность и основность по теории Льюиса.
Лабораторная работа к занятию №5 «Кислотность и основность органических соединений»
Окисление этилового спирта медной спиралью.
Поместите в пробирку 2 капли этилового спирта. Возьмите медную спираль и прокалите ее докрасна в пламени спиртовки. Удалив спираль из огня, убедитесь, что она покрылась слоем окиси меди черного цвета. Еще горячую спираль сейчас же опустите в пробирку со спиртом. Черная поверхность спирали мгновенно превращается в золотистую за счет восстановления окиси меди. Этиловый спирт при этом окисляется до ацетальдегида. Соответствующие уравнения реакций запишите в лабораторный журнал.
По ходу занятий студенты работают у доски, выполняют тестовые задания, работают с карточками СаРС (самостоятельная работа студентов ), используя методические пособия, лекции, справочныи материал.
На кафедре используется балльно –рейтинговая система.
Рекомендованная литература:
, -Биоорганическая химия. М.,2008г. Органическая химия, под ред. М.,т.1, , -Биоорганическая химия:учебное пособие. Ставрополь,2008г.