Вопросы для подготовки к экзамену по специальности «Диетология. Профессиональная переподготовка



Вопросы для подготовки к экзамену  по специальности «Диетология. Профессиональная переподготовка.

Принципы рационального питания. Пищевая ценность продуктов и их гигиеническая характеристика (молоко, молочные продукты, яйца, мясо, мясопродукты). Принципы организации лечебного питания в ЛПУ. Пищевая ценность продуктов и их гигиеническая характеристика (овощи, плоды, рыба, рыбопродукты). Пищевая ценность и гигиеническая характеристика консервированных продуктов. Зондовое питание. Разгрузочные дни. Пищевые вещества и их биологическая роль (белки, жиры, углеводы). Пищевые вещества и их биологическая роль (витамины, минеральные вещества). Лечебная кулинария: приготовление мясных блюд. Лечебная кулинария: приготовление овощных блюд. Лечебная кулинария: приготовление сладких блюд и витаминных напитков. Лечебная кулинария: приготовление супов. Лечебная кулинария: приготовление яичных и молочных блюд. Продолжительность тепловой обработки омлетов в зависимости от их толщины. Особенности питания детей и подростков. Приготовление блюд из крупы, бобовых и макаронных изделий. Приготовление соусов. Правила выдачи готовой продукции в отделения. Продолжительность варки мяса кусками и определение готовности. Продолжительность тепловой обработки изделий из мясного фарша. Сроки хранения готовой пищи в раздатках (мясных, рыбных и овощных блюд). Сроки хранения молочных продуктов при температуре 6-8°С. Сроки хранения мясных и рыбных продуктов при температуре 0-2 С. Технология приготовления мясного суфле. Технология приготовления рыбных блюд. Технология приготовления творожных блюд. Лечебное питание при аллергических заболеваниях. Лечебное питание больных в послеоперационный период после резекции желудка и при Демгшнг - синдроме. Лечебное питание при беременности и кормлении ребенка. Лечебное питание при гастрите с повышенной секрецией. Лечебное питание при гастрите с секреторной недостаточностью. Лечебное питание при гипертонической болезни. Лечебное питание при заболеваниях крови. Лечебное питание при заболеваниях легких. Лечебное питание при инфаркте миокарда. Лечебное питание при ожирении. Лечебное питание при острой и хронической дизентерии. Лечебное питание при остром гепатите (вирусные гепатиты «А» и «В»). Лечебное питание при печеночной коме. Лечебное питание при сахарном диабете. Лечебное питание при сердечно-сосудистой недостаточности. Лечебное питание при терминальной почечной недостаточности (уремии). Лечебное питание при туберкулёзе. Лечебное питание при хронической почечной недостаточности. Лечебное питание при хроническом гепатите. Лечебное питание при хроническом и остром панкреатите. Лечебное питание при хроническом холецистите. Лечебное питание при хроническом энтероколите. Лечебное питание при язвенной болезни в стадии обострения и ремиссии. Лечебное питание при желудочных кровотечениях. Лечебное питание при мочекаменной болезни, уратурии, фосфатурии, оксалатурии. Пищевые отравления, вызываемые стафилококком и их профилактика. Пищевые отравления: ботулизм и его профилактика. Неотложная помощь при переломах, вывихах, ушибах. Пищевые отравления и их профилактика (сальмонеллезы). Правила мытья кухонной и столовой посуды. Борьба с мухами и тараканами на пищеблоке. Неотложная помощь при кровотечениях. Правила наложения жгута. Обработка посуды, инвентаря, помещений на случай появления инфекции. Неотложная помощь при ожогах. Правила уборки помещений на пищеблоке. Правила хранения продуктов на продовольственном складе. Неотложная помощь при электротравме Неотложная помощь при анафилактическом шоке. Неотложная помощь при неосложнённом гипертоническом кризе. Этапы сердечно-легочной реанимации. Особенности сердечно-легочной реанимации детей. Неотложная помощь при отравлении. Неотложная помощь при остром коронарном синдроме. Неотложная помощь при тепловых заболеваниях (тепловом и солнечном ударе). Неотложная помощь при судорожном синдроме. Неотложная помощь при носовом кровотечении. Неотложная помощь при приступе бронхиальной астмы. Неотложная помощь при гипогликемической коме. Неотложная помощь при гипергликемической коме.


Подпишитесь на рассылку:


Направления медицины в архивах:

Проекты по теме:

Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства

Блокирование содержания является нарушением Правил пользования сайтом. Администрация сайта оставляет за собой право отклонять в доступе к содержанию в случае выявления блокировок.