КАК СДЕЛАТЬ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ВЫБОРОМ ПОКОЛЕНИЯ NEXT?
,
учитель русского языка
и литературы, методист
МБОУ «СОШ №11»
города Старый Оскол
,
учитель технологии
МБОУ «СОШ №11»
города Старый Оскол
Аннотация: статья посвящена особенностям системы работы по формированию культуры здорового питания МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №11» города Старый Оскол. Все проводимые мероприятия направлены на развитие творческих способностей и формирование личностных, регулятивных, коммуникативных и познавательных УУД школьников.
Культура здорового образа жизни обучающихся включает в себя в качестве непременной составляющей культуру правильного питания, под которым понимается питание здоровое: сбалансированное, разнообразное, дающее детям необходимую энергию для роста и развития. Однако культура питания – это не только выбор и потребление продуктов. Это осознанное понимание потребностей своего организма и умение избегать избыточного питания.
Для формирования культуры питания в МБОУ «СОШ №11» учителями традиционно проводятся разнообразные конкурсы, праздники и викторины. В 2015-2016 учебном году учащиеся 5–х классов нашей школы стали абсолютными победителями II Международного российско-белорусского интернет-конкурса для детей «О правильном питании и здоровом образе жизни», который проводит компания «Нестле-Россия» – создатель программы «Разговор о правильном питании». Песня «Вкусное утро», сочинённая и исполненная детьми, покорила жюри. В ней есть такие строки: «Просыпаюсь, а на кухне мама нам готовит завтрак: сырники с изюмом, с мёдом и стаканчик молока. Чтоб здоровым быть и сильным, съем я кашу и котлету, яблоки – десерт любимый, мёд, бананы, курагу. «Вкусно! Во!» –сказать могу». Дети осознанно выбирают для себя продукты не только вкусные, но и полезные.
В школе действует театральная студия под руководством учителя начальных классов Дрожжиной Людмилы Викторовны и методиста Юнкиной Анны Александровны, которые занимаются постановкой спектаклей, созданных по мотивам русских народных сказок. Целью представлений является воспитание силой искусства культуры здорового питания. В 2014 году студией был поставлен спектакль «Приключения Маши и Ванюши», созданный на основе сказки «Гуси-лебеди». Ради спасения братика Ванюши, попавшего в руки разбойников, героиня спектакля Маша согласилась съесть яблоко, молочную кашу и мёд и убедилась, что это, действительно, очень вкусно и полезно. Юные артисты доказали зрителям, что любовь и дружба способны преодолеть любые препятствия и победить любые капризы. В спектакле использованы фрагменты музыкальных произведений И.-С. Баха, , Владимира Дашкевича, Алексея Рыбникова, Максима Дунаевского. В этом учебном году готовится премьера спектакля по мотивам сказки «Петушок и бобовое зёрнышко», посвящённого дружбе, взаимовыручке и, конечно же, «биографии» такого полезного продукта, как сливочное масло.
Учащимися школы под руководством методиста Юнкиной Анны Александровны подготовили проект «Кулинария в лицах». Они исследовали большое количество интересных сайтов, разыскивая информацию об известных личностях (кулинарах, философах, врачах, художниках, писателях, музыкантах, ученых), внесших вклад в развитие кулинарных традиций. Результатом стало создание презентации, статьи в газету «Веснушка» и кроссворда «История кулинарии в лицах», посвящённых интересным находкам. Учащиеся узнали, что в репертуаре Россини есть “рисовая ария”, которую он написал во время приготовления ризотто. Есть и “музыка для обедов” – небольшие миниатюры под названием “Миндаль”. “Четыре закуски”, “О, горошек!”. [1]
Всех поразила информация о том, что чертежи мясорубки, посудомоечной машины создал ещё Леонардо да Винчи. А
возил с собой кулебяку и пачки итальянских макарон, никому не доверяя их готовить. [2]
Уникальным мероприятием стал телемост с ребятами из Белоруссии, также победившими в конкурсе программы «Разговор о правильном питании». Старооскольцы представляли не только свою родную школу, город, но и всю Россию. Белорусы захотели узнать, чем питаются школьники Старого Оскола. 5-классники с удовольствием рассказали, что ежедневно вот уже много лет каждый из них получает на завтрак молоко, мёд, а также молочную кашу или бутерброд с колбасой. Таким образом, необходимый для начала дня запас энергии каждый школьник получает совершенно бесплатно. Также ребята поделились информацией о любимых блюдах школьной столовой и о своих кулинарных шедеврах.
Сегодня, когда все куда-то спешат, во многих странах существует культура общественного питания. Нашим детям также необходимо осознать, что для сохранения здоровья, поддержания сил и экономии времени между уроками и дальнейшими занятиями в спортивной, музыкальной или художественной школах абсолютно необходимо полноценно питаться в школьной столовой.
В рамках реализации программы с сентября 2015 года по май 2016 года школа участвовала в организации выставки, посвящённой здоровьесбережению и организации здорового питания на коллегии УО 6 ноября 2015 года в МБОУ «СОШ №20»;
- представила в декабре 2015 года свой опыт работы в виде доклада и презентации по теме «Здоровьесберегающие технологии и эффективность их использования в современной школе» на виртуальном семинаре, проводимом МБУ ДПО «Старооскольский институт развития образования» по теме «Здоровьесберегающие технологии – опыт внедрения»;
- участвовала совместно с управлением здравоохранения администрации Старооскольского городского округа и МУП «Камелия» в разработке буклетов для обучающихся образовательных организаций по здоровому питанию;
- организовала мероприятие межсетевого взаимодействия «Праздник урожая» совместно с учащимися МБОУ «СОШ № 21» (13 ноября 2015г.);
- участвовала в муниципальных этапах конкурса детских проектов «Пишем кулинарную книгу» и конкурса семейной фотографии «Вкусная картина»;
- участвовала в III Международной конференции «Воспитываем здоровое поколение» в г. Москва;
- организовала и провела 2 марта 2016 года совместно с МБОУ «Средняя общеобразовательная Городищенская школа с углублённым изучением отдельных предметов» и МБОУ «СОШ № 5 с углубленным изучением отдельных предметов» семинар-практикум «Формирование культуры здорового образа жизни в целостной среде общеобразовательного учреждения».
Работа по формированию культуры здорового питания строится на таких принципах, как:
заинтересованность – создание ясной и вдохновляющей мотивации к здоровому питанию;
перспективность – апробация инновационных идей;
технологичность – возможность воспроизведения материалов в других организациях.
Общепризнано, что человек обладающий интеллектом – это тот, кто «правильно рассуждает, понимает и размышляет». Принято считать, что интеллект генетически обусловлен на 70%, а 30% определяются окружающей средой, в том числе и питанием. Известный психолог - создатель знаменитого теста на уровень интеллекта, провел интересный эксперимент, в ходе которого были исследованы две группы детей. Оказалось, что повышению уровня интеллекта способствуют не развивающие программы с младенчества, а достаточное количество витаминов и минеральных веществ, которые дети получают из овощей и фруктов. [3]
Наукой также доказано, что состояние интеллекта улучшается благодаря ежедневному поступлению в организм белка. Поэтому совершенно недопустим перекос в питании в сторону углеводов, особенно в детском возрасте. В меню, предлагаемое школьной столовой, как известно, ежедневно включается белковая пища (мясо, рыба, курица, куриные яйца), а также овощи и фрукты. Поэтому школьный обед – это залог здоровья наших детей как физического, так и умственного.
Литература
Электронные ресурсы.
http://www. art-eda. info http:/ www. infourok. ru/ http://www. libma. ru/zdorove/formula_pravilnogo_pitanija_metodicheskoe_posobie/