Приложение
к рабочей программе дисциплины
«Органическая химия»
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
КАФЕДРА ЭКОЛОГИИ И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся
по направлению подготовки
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Тип ОПОП: Прикладной бакалавриат
Владивосток 2017
Приложение
к рабочей программе дисциплины
«Органическая химия»
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
КАФЕДРА ЭКОЛОГИИ И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся
по направлению подготовки
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Тип ОПОП: Прикладной бакалавриат
Владивосток 2017
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине (модулю) «Органическая химия» разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры (утв. приказом Минобрнауки России от 01.01.01 г. N 1367).
Составитель:
, канд. биол. наук, доцент, natalya. *****@***ru
Утверждена на заседании кафедры экологии и природопользования от 01.01.2001 г., протокол № 9
Директор института (разработчика) _____________________
подпись фамилия, инициалы
«11» мая 2017 г.
Заведующий кафедрой (выпускающей) _____________________
подпись фамилия, инициалы
«__» ________ 2017 г.
1 ПЕРЕЧЕНЬ ФОРМИРУЕМЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ*
№ п/п | Код компетенции | Формулировка компетенции | Номер этапа (1–8) |
1 | ОК-7 | способностью к самоорганизации и самообразованию | 2 |
* Данные сведения представлены в компетентностной модели выпускника.
2 ОПИСАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И КРИТЕРИЕВ ОЦЕНИВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ
ОК-7: способностью к самоорганизации и самообразованию
Планируемые результаты обучения* (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций) | Критерии оценивания результатов обучения** | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Знает: фундаментальные разделы химии, химические элементы и их соединения, методы и средства химического исследования веществ и их превращений | Отсутствие знания. Степень полноты ответа – менее 40 %, неправильный ответ (ответ не по существу задания) или отсутствие ответа. | Фрагментарное знание. Степень полноты ответа – более 40 % (до 60%), Владение терминологическим аппаратом (несоответствие продемонстрированных при ответах знаний рекомендованных литературных источников и электронных образовательных ресурсов). | Неполное знание. При ответе допущена существенная ошибка, или в ответе содержится более 60 % (до 75 %) необходимых сведений, ответ несвязный (неполное соответствие продемонстрированного знания целям и задачам дисциплины) | В целом сформировавшееся знание. Степень полноты ответа – более 75 % (до 90 %), Ответ достаточно полный и правильный на основании изученных материалов; материал изложен в определенной логической последовательности, при этом допущены две-три несущественные ошибки (соответствие продемонстрированного знания целям и задачам дисциплины). | Сформировавшееся систематическое знание. Степень полноты ответа – более 90 %, Ответ, полностью соответствующий требованиям критерия Ответ полный и правильный на основании изученных теорий; материал изложен в определенной логической последовательности, литературным языком; ответ самостоятельный. (соответствие продемонстрированного знания целям и задачам дисциплины) |
Умеет: проводить расчеты концентрации растворов различных соединений; определять изменения концентраций растворов при протекании химических реакций; проводить очистку веществ в лабораторных условиях | Умение не сформировано – менее 40 % от максимального количества баллов. Имеются многочисленные существенные замечания и недостатки, которые не могут быть исправлены. | Фрагментарное умение – более 40 %, но менее 60 % от максимального количества баллов. Имеются многочисленные существенные замечания к выполненной работе. Информация разрознена. Интерпретация материала не позволяет раскрыть поставленные задачи. Допускает грубые ошибки при использовании методов лабораторного эксперимента (отсутствие соответствия продемонстрированного умения целям и задачам дисциплины). | Неполное умение. Умение сформировано недостаточно полно – более 60 % от максимального количества баллов, но менее 70 %. Студент демонстрирует недостаточное умение поиска и обработки информации. Навыки системного мышления развиты плохо. Допускает существенные ошибки при использовании методов лабораторного эксперимента (неполное соответствие продемонстрированного владения целям и задачам дисциплины). | В целом сформировавшееся умение. Умение сформировано достаточно полно – более 75 % от максимального количества баллов, но менее 90 %. Студен умеет осуществлять поиск информации, использовать информацию для решения практических задач; квалифицированно использовать методы лабораторного эксперимента Имеются отдельные замечания и недостатки: допускает ошибки при применении терминологического аппарата, при применении знаний, полученных при изучении дисциплины (соответствие продемонстрированного умения требованиям задания и методических указаний к лабораторным занятиям и самостоятельной работе студента). | Сформировавшееся систематическое умение. Умение сформировано полностью – более 90 % от максимального количества баллов. Студен умеет осуществлять поиск информации, использовать информацию для решения практических задач; использовать современные методы лабораторного эксперимента (соответствие продемонстрированного умения требованиям задания и методических указаний к лабораторным занятиям и самостоятельной работе студента) |
Владеет: навыками выполнения химических лабораторных операций, методами определения концентраций в растворах, методами синтеза соединений | Умение не сформировано – менее 40 % от максимального количества баллов. Имеются многочисленные существенные замечания и недостатки, которые не могут быть исправлены. | Фрагментарное умение – более 40 %, но менее 60 % от максимального количества баллов. Не выработано умение самостоятельно применить современные методы поиска и анализа информации. Не владеет навыками выполнения основных химических лабораторных операций. Способен работать только по известному алгоритму. (отсутствие соответствия продемонстрированного владения требованиям задания и методических указаний к лабораторным занятиям и самостоятельной работе студента). | Неполное умение. Умение сформировано недостаточно полно – более 60 % от максимального количества баллов, но менее 70 %. Студент слабо ориентируется в области изучаемой дисциплины, не способен самостоятельно собрать и проанализировать необходимую информацию. допускает серьезные ошибки при самостоятельном выполнении основных химических лабораторных операций (неполное соответствие продемонстрированного владения требованиям задания и методических указаний к лабораторным занятиям и самостоятельной работе студента) | В целом сформировавшееся владение – более 75 % от максимального количества баллов, но менее 90 %. Выполнены основные требования к выполнению работы. Владеет методами, необходимыми для сбора и анализа информации; навыками выполнения основных химических лабораторных операций Имеются отдельные замечания и недостатки. Допускает ошибки при применении терминологического аппарата, при применении знаний и умений, полученных при изучении дисциплины (соответствие продемонстрированного владения требованиям задания и методических указаний лабораторным занятиям и самостоятельной работе студента) | Сформировавшееся систематическое владение – более 90 % от максимального количества баллов. Выполнены все требования к выполнению работы. Владеет методами, необходимыми для сбора и анализа информации; навыками выполнения основных химических лабораторных операций (соответствие продемонстрированного владения требованиям задания и методических указаний к лабораторным занятиям и самостоятельной работе студента) |
Шкала оценивания*** (соотношение с традиционными формами аттестации) | 0–8 неудовлетворительно | 9–12 неудовлетворительно | 13–15 удовлетворительно | 16–18 хорошо | 19–20 отлично |
3 ПЕРЕЧЕНЬ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
№ п/п | Коды компетенций и планируемые результаты обучения | Оценочные средства | ||
Наименование | Представление в ФОС | |||
1. | ОК-7 | знать | контрольные вопросы, тесты | 5.1, 5.2, лабораторный практикум, методические указания |
уметь | задачи | 5.3, практикум | ||
владеть | 5.3, лабораторный практикум, методические указания |
4 ОПИСАНИЕ ПРОЦЕДУРЫ ОЦЕНИВАНИЯ
Промежуточная аттестация по дисциплине «Органическая химия» включает в себя теоретические задания, позволяющие оценить уровень усвоения обучающимися знаний, и практические задания, выявляющие степень сформированности умений и владений (см. раздел 5).
Усвоенные знания проверяются в ходе устного опроса, умения и владения проверяются при защите отчетов к лабораторным работам.
Проверка знаний по темам, отведенным на самостоятельную работу студентов проводится в ходе текущей аттестации.
Объем и качество освоения обучающимися дисциплины, уровень сформированности дисциплинарных компетенций оцениваются по результатам текущих и промежуточной аттестаций количественной оценкой, выраженной в баллах, максимальная сумма баллов по дисциплине равна 100 баллам.
Сумма баллов, набранных студентом по дисциплине, переводится в оценку в соответствии с таблицей.
Сумма баллов по дисциплине | Оценка по промежуточной аттестации | Характеристика уровня освоения дисциплины |
от 91 до 100 | «зачтено» / «отлично» | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на итоговом уровне, обнаруживает всестороннее, систематическое и глубокое знание учебного материала, усвоил основную литературу и знаком с дополнительной литературой, рекомендованной программой, умеет свободно выполнять практические задания, предусмотренные программой, свободно оперирует приобретенными знаниями, умениями, применяет их в ситуациях повышенной сложности. |
от 76 до 90 | «зачтено» / «хорошо» | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на среднем уровне: основные знания, умения освоены, но допускаются незначительные ошибки, неточности, затруднения при аналитических операциях, переносе знаний и умений на новые, нестандартные ситуации. |
от 61 до 75 | «зачтено» / «удовлетворительно» | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на базовом уровне: в ходе контрольных мероприятий допускаются значительные ошибки, проявляется отсутствие отдельных знаний, умений, навыков по некоторым дисциплинарным компетенциям, студент испытывает значительные затруднения при оперировании знаниями и умениями при их переносе на новые ситуации. |
от 41 до 60 | «не зачтено» / «неудовлетворительно» | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на уровне ниже базового, проявляется недостаточность знаний, умений, навыков. |
от 0 до 40 | «не зачтено» / «неудовлетворительно» | Проявляется полное или практически полное отсутствие знаний, умений, навыков. |
5 КОМПЛЕКС ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
5.1 Контрольные вопросы для оценки результатов освоения дисциплины
Укажите особенности органических соединений. Теория химического строения . Ее основные положения. Углеводороды и их классификация. Что такое гомологический ряд? Углеводороды и их изомерия. Написать все возможные изомеры для бутана и бутена, а также для диметилбензола. Типы химических реакций и механизм их протекания для конкретного класса органических соединений. Способы получения углеводородов и их химические свойства (показать на конкретных примерах). Какие соединения называются спиртами? Какова их общая формула? Чем определяется атомность спиртов? Как изменяются физические и химические свойства спиртов с увеличением углеводородного радикала и количества гидроксильных групп? Как называется функциональная группа альдегидов и кетонов? Какие типы реакций характерны для карбонильных соединений? Существует ли взаимосвязь между спиртами и карбонильными соединениями? Какими качественными реакциями можно различить многоатомные спирты, фенолы, альдегиды? Амины, как производные углеводородов и аммиака. Какова общая формула аминов? Какие амины обладают более сильными основными свойствами? Какими химическими свойствами обладают аминокислоты?
Краткие методические указания
Контрольные вопросы позволяют проверить знания студента по дисциплине (используются для проведения контрольных, защите лабораторных работ, для самостоятельной оценки качества освоения учебной дисциплины, для подготовки к экзамену).
При поиске ответов на вопросы рекомендована основная и дополнительная литература (список литературы представлен в рабочей программе дисциплины).
Критерии оценки
№ | Баллы* | Описание |
5 | 19–20 | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на итоговом уровне, обнаруживает всестороннее, систематическое и глубокое знание учебного материала, усвоил основную литературу и знаком с дополнительной литературой, рекомендованной программой, умеет свободно выполнять практические задания, предусмотренные программой, свободно оперирует приобретенными знаниями. |
4 | 16–18 | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на среднем уровне: основные знания освоены, но допускаются незначительные ошибки, неточности, затруднения при аналитических операциях, переносе знаний и на новые, нестандартные ситуации. |
3 | 13–15 | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на базовом уровне: в ходе контрольных мероприятий допускаются значительные ошибки, проявляется отсутствие отдельных знаний по некоторым дисциплинарным компетенциям, студент испытывает значительные затруднения при оперировании знаниями при их переносе на новые ситуации. |
2 | 9–12 | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на уровне ниже базового, проявляется недостаточность знаний. |
1 | 0–8 | Проявляется полное или практически полное отсутствие знаний. |
* Могут быть изменены при условии сохранения пропорций.
5.2. Тестовые задания
1. Обозначьте валентность углерода в органических соединениях:
1)два
2)три
3)четыре
4)пять
2. Обозначьте гомологическую разницу в гомологическом ряду алканов:
1)СH2
2)CH4
3)СH
4)СH3
3. Укажите молекулярную формулу метана:
1)CH
2)СH2
3)СH3
4)CH4
4. Укажите возможные продукты горения метана:
1)кислород
2)вода
3)углекислый газ
4)азот
5)тепло
6)озон
5. Укажите свойства, характерные метану:
1)газообразный
2)жидкость
3)взрывоопасность
4)легче воздуха
5)хорошая растворимость в воде
6.Укажить возможные продукты при разложении метана:
1)водород молекулярный
2)водород атомарный
3)сажа
4)азот
7. Характерной реакцией у метана является:
1)замещения
2)присоединения
3)обмена
4)полимеризация
8. По строению молекул метан является:
1)алкином
2)алкеном
3)алканом
4)цикланам
9. Укажите общую молекулярную формулу гомологического ряда алканов:
1)Сn2n+2
2)СnH2n–2
3)СnH2n
4)СnH2n–4
10.Обозначьте соединения, с которыми реагирует метан:
1)этан
2)хлор
3)вода
4)медь
11.Метан используют как сырье в процессах:
1)окисления
2)восстановления
3)полимеризации
4)синтеза новых веществ
5)топлива
12. Основной органический продукт при реакции свободнорадикального бромирования 2-метилбутана
1)1-Бром-2-метилбутан
2)2-Бром-2-метилбутан
3)2-Бром-3-метилбутан
4)1-Бром-3-метилбутан
13. Название нижеприведенного углеводорода по систематической номенклатуре
1)2-Бутенилциклогексан
2)1-Циклогексил-2-бутен
3)4-Циклогексил-2-бутен
4)1-Фенил-2-бутен
14. Установите соответствие между структурной формулой углеводородного заместителя и его названием
1). Структурная формула
А. 
Б. 
В. 
Г. 
2)Название заместителя
1)Аллил
2)Втор-бутил
3)Трет-бутил
4)Пропилен
5)Изобутил
15. Наиболее полное и точное определение алкинов. Алкины – это
1) непредельный углеводороды, имеющие в составе молекулы по 2 π-связи
2) ненасыщенные алифатические углеводороды с четырьмя негибридными орбиталями в каждой молекуле
3) ненасыщенные углеводороды. состав которых отвечает общей формуле СnH2n-2
4) алифатические углеводороды, в молекулах которых по две π-связи сосредоточены между соседними атомами углерода
16. 1. Электронная конфигурация наружного электронного слоя атома углерода в возбужденном состоянии:
1) 3s23p2 2) 2s22p2 3) 3s13p3 4) 2s12p3
17. Число и вид химических связей в молекуле этана:
1) 1у и 6р 2) 6у и 1р 3) 7у 4) 2у и 6р
3. Общая формула CnH2n+2 соответствует:
1) алканам 2) алкинам 3) алкенам 4) аренам
18. Следующие признаки: sp – гибридизация, длина углерод-углеродной связи 0,120нм, угол связи 180
характерны для молекулы:
1)бензола
2)этана
3)этина
4)этена
19. Функциональная группа 
соответствует классу соединений:
1)альдегидов
2)карбоновых кислот
3)аминов
4)спиртов
20. Название вещества, формула которого 
:
1)3-метилбутан
2)1,2-диметилпропан
3)2-метилбутан
3)2,3-диметилпропан
7. Вещества, формулы которых СН3-СН2-СН2-СН2ОН и СН3-СН-СН2-СН3 , являются
1)веществами разных классов
2)гомологами
3)изомерами
4)одним и тем же веществом
21. Тип химической связи между атомами углерода в молекуле циклопропана С3Н6:
1)одинарная
2)двойная
3)тройная
22. Понятие «гибридизация орбиталей» ввел в химию:
1)П. Бертло
2)Д. Менделеев
3)Н. Зелинский
4)Л. Полинг
23. Молекулярная формула углеводорода с относительной молекулярной массой 58:
1)С4Н10
2)С5Н10
3)С5Н12
4)С4Н8
24. Алкены не могут вступать в реакции:
1)замещения
2)горения
3)полимеризации
4)присоединения
25. Взаимодействие метана с хлором – это реакция:
1)галогенирования
2)гидратации
3)гидрирования
4)дегидрирования
26. Продуктом реакции гидрирования этена (этилена) является:
1)бутан
2)этан
3)пропан
4)этин (ацетилен)
27. Реакция дегидратации характерна для вещества, формула которого:
1)С3Н6
2)С2Н5ОН
3)С3Н8
4)СН3СОН
5. Продуктом реакции пропена с бромоводородом является:
1)1-бромпропан
2)2-бромпропан
3)1,2-дибромпропан
4)1,2,3-трибромпропан
28. Взаимодействие метана с хлором – это реакция:
1)галогенирования
2)гидратации
3)гидрирования
4)дегидрирования
29. В обычных условиях бромную воду обесцвечивают:
1)пропан
2)пропин
3)олеиновая кислота
4)бензол
5)пропанол – 1
30. Правило Марковникова описывает закономерности реакции бромирования:
1)ацетилена
2)бензола
3)циклогексана
4)пропана
5)пропилена
5.3 Лабораторные работы
Углеводороды. Алканы. Алкены. Алкины. Методы получения и химические свойства (4 часа). Спирты и фенолы (2 часа). Альдегиды и кетоны жирного ряда (4 часа).
Краткие методические указания
Расположение методических материалов – ресурсы библиотеки, библиотека кафедры ЭПП
Результаты, полученные в ходе эксперимента должны быть оформлены в виде отчета. Студентом должны быть подготовлены ответы на контрольные вопросы по темам работ лабораторного практикума, решены задачи практикума, в котором предложены варианты задач, упражнений и контрольных заданий для студентов. При поиске ответов на вопросы рекомендована основная и дополнительная литература (список литературы представлен в рабочей программе дисциплины).
Критерии оценки
№ | Баллы* | Описание |
5 | 19–20 | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на итоговом уровне, обнаруживает всестороннее, систематическое и глубокое знание учебного материала, усвоил основную литературу и знаком с дополнительной литературой, рекомендованной программой, умеет свободно выполнять практические задания, предусмотренные программой, свободно оперирует приобретенными знаниями, умениями и владениями. |
4 | 16–18 | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на среднем уровне: основные знания освоены, но допускаются незначительные ошибки, неточности, затруднения при аналитических операциях, переносе знаний, умений и владений и на новые, нестандартные ситуации. |
3 | 13–15 | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на базовом уровне: в ходе контрольных мероприятий допускаются значительные ошибки, проявляется отсутствие отдельных знаний по некоторым дисциплинарным компетенциям, студент испытывает значительные затруднения при оперировании знаниями, умениями и владениями при их переносе на новые ситуации. |
2 | 9–12 | Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на уровне ниже базового, проявляется недостаточность знаний, умений и владений. |
1 | 0–8 | Проявляется полное или практически полное отсутствие знаний, умений и владений. |
* Могут быть изменены при условии сохранения пропорций.
