"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений" (стр. 16 )

| Наименование продуктов и | Возраст, месяцы |

| блюд | |

| +--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

| | 0-1 | 1*(1) | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9-12 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Адаптированная молочная|700-800 |800-900 |800-900 |800-900 | 700 | 400 |300-400 | 350 |200-400 |200-400 |

|смесь или последующие| | | | | | | | | | |

|молочные смеси | | | | | | | | | | |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Фруктовый сок, мл | - | - | - | 5-30 | 40-50 | 50-60 | 60 | 70 | 80 | 80-100 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Фруктовое пюре, г | - | - | - |5-30*(2)| 40-50 | 50-60 | 60 | 70 | 80 | 80-100 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Овощное пюре, г | - | - | - | - | 10-100 | 150 | 150 | 170 | 180 |180-200 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Молочная каша, г | - | - | - | - | - | 50-150 | 150 | 170 | 180 |180-200 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Творог, г | - | - | - | - | - | 40 | 40 | 40 | 40 | 40-50 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Желток, шт. | - | - | - | - | - | - | 0,25 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Мясное пюре, г | - | - | - | - | - | - | 5-30 | 50 | 50 | 60-70 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Рыбное пюре, г | - | - | - | - | - | - | - | - | 5-30 | 30-60 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Кефир, другие| - | - | - | - | - | - | 200 | 200 |200-400*|200-400*|

|кисломолочные продукты, мл| | | | | | | | | (3) | (3) |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Цельное молоко, мл | - | - | - | - |100*(4) |200*(4) |200*(4) |200*(4) | 200 | 200 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Сухари, печенье, г | - | - | - | - | - | 3-5 | 5 | 5 | 10 | 10-15 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Хлеб пшеничный в/с, г | - | - | - | - | - | - | - | 5 | 5 | 10 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Растительное масло, г*(4) | - | - | - | - | 1-3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 6 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

|Сливочное масло, г*(4) | - | - | - | - | - | 1-4 | 4 | 5 | 5 | 6 |

+--------------------------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+--------+

_____________________________

*(1) Цифры 1,2 и т. д. означают, что данный продукт следует вводить с 1,2 и т. д. месяцев.

*(2) Пюре вводится через 2 недели после введения сока.

*(3) В зависимости от объема адаптированной или последующей смеси, получаемой ребенком.

*(4) Для приготовления блюд прикорма (овощное пюре, каши и др.).

Приложение 10

к СанПиН 2.4.1.1249-03

Нормы питания детей в детских яслях, детских садах, яслях-садах и в санаторных дошкольных учреждениях (граммов в день на одного ребенка)

+----------------------+----------------------------------+-------------+

| Продукты | Для детей в возрасте |В санаторных |

| | | ДОУ |

| +-------------+--------------------+ |

| | До 3 лет | от 3 до 7 лет | |

| +-------------+--------------------+-------------+

| | в учреждениях с пребыванием | в возрасте |

| | (часов) | |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

| |9-10,5|12-24 |9-10,5| 12 | 24 | до 3 | от 3 |

| | часа | часа | часа |часов | часа | лет |до 7 л|

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Хлеб пшеничный | 55 | 60 | 80 | 110 | 110 | 70 | 110 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Хлеб ржаной | 25 | 30 | 40 | 60 | 60 | 30 | 60 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Мука пшеничная | 16 | 16 | 20 | 25 | 25 | 16 | 25 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Мука картофельная | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Крупа, бобовые,| 20 | 30 | 30 | 45 | 45 | 35 | 45 |

|макаронные изделия | | | | | | | |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Картофель | 120 | 150 | 190 | 220 | 220 | 150 | 250 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Овощи разные | 180 | 200 | 200 | 250 | 250 | 300 | 300 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Фрукты свежие | 90 | 130 | 60 | 60 | 150 | 250 | 300 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Фрукты сухие | 10 | 10 | 10 | 10 | 15 | 15 | 15 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Кондитерские изделия | 4 | 7 | 10 | 10 | 10 | 10 | 15 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Сахар | 35 | 50 | 45 | 55 | 55 | 50 | 60 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Масло сливочное | 12 | 17 | 20 | 23 | 25 | 30 | 35 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Масло растительное | 5 | 6 | 7 | 9 | 9 | 6 | 10 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Яйцо (штук) | 0,25 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Молоко | 500 | 600 | 420 | 500 | 500 | 700 | 700 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Творог | 40 | 50 | 40 | 40 | 50 | 50 | 75 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Мясо | 60 | 85 | 100 | 100 | 100 | 120 | 160 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Рыба | 20 | 25 | 45 | 50 | 50 | 25 | 70 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Сметана | 5 | 5 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Сыр | 3 | 3 | 5 | 5 | 5 | 10 | 10 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Чай | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Кофе злаковый | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Соль | 2 | 2 | 0 | 5 | 8 | 5 | 8 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

|Дрожжи | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |

+----------------------+------+------+------+------+------+------+------+

Приложение 11

к СанПиН 2.4.1.1249-03

Ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для использования в питании детей и подростков организованных коллективов

Мясо и мясопродукты:

- говядина I категории;

- телятина;

- мясо птицы (курица, индейка);

- мясо кролика;

- сосиски и сардельки (говяжьи), не чаще, чем 1-2 раза в неделю;

- колбасы вареные (докторская, отдельная и др.), не чаще 1-2 раз в неделю, после тепловой обработки;

- субпродукты (печень говяжья, язык).

Рыба и рыбопродукты - треска, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь (соленая).

Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде.

Молоко и молочные продукты:

- молоко (2,5%, 3,2%, 3,5% жирности), пастеризованное, стерилизованное, сухое;

- сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущенно-вареное молоко;

- творог (9% и 18% жирности; 0,5% жирности - при отсутствии творога более высокой жирности) - после термической обработки;

- сыр неострых сортов (твердый, мягкий, плавленый, колбасный без специй);

- сметана (10%, 15%, 30% жирности) - после термической обработки;

- кефир;

- йогурты (предпочтительнее: не подвергшиеся термической обработке - "живые", молочные и сливочные);

- ряженка, варенец, бифидок и др. кисломолочные продукты промышленного выпуска;

- сливки (10%, 20% и 30% жирности).

Пищевые жиры:

- сливочное масло (в том числе крестьянское);

- растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое - только рафинированное; рапсовое, оливковое) - в салаты, винегреты, сельдь, вторые блюда; ограничено для обжаривания в смеси с маргарином.

Кондитерские изделия:

- конфеты (предпочтительнее зефир, пастила, мармелад), карамель, шоколадные - не чаще одного раза в неделю;

- галеты, печенья, крекеры, вафли, кексы (предпочтительнее с минимальным количеством пищевых ароматизаторов);

- пирожные, торты (песочные и бисквитные, без крема);

- джемы, варенье, повидло, мед - промышленного выпуска.

Овощи:

- картофель, капуста белокочанная, капуста цветная, морковь, свекла, огурцы, томаты, кабачки, патиссоны, лук, чеснок (для детей дошкольного возраста с учетом индивидуальной переносимости), петрушка, укроп, сельдерей, томатная паста, томат-пюре.

Фрукты:

- яблоки, груши, бананы, ягоды (за исключением клубники);

- цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) с учетом индивидуальной переносимости;

- сухофрукты.

Бобовые: горох, фасоль, соя.

Соки и напитки:

- натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью), предпочтительно в мелкоштучной упаковке;