Календарно--тематический план УП 02 «Продажа продовольственных товаров»

по профессии 38.01.02. «Продавец, контролёр-кассир» ( ПМ 02).

Наименование разделов и тем. Краткое содержание темы урока

Кол-во часов

Календарные сроки изучения, план факт

Вид занятия, тип урока

Оснащение урока, средства обучения

Межпредмет

ные связи  и профес

сиональная направлен

ность

Тема 2.1..Осуществление  приемки  товаров и контроль за наличием необходимых

сопроводительных документов на поступившие товары.

30

1

2.1.1Отработка технологических  операций приемки товаров по количеству

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

2

2.1.2Особенности  приемки  по количеству основных групп продовольственных товаров,

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

.3

2.1.3Отработка технологических  операций по приемке товаров покачеству.

.6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

4

2.1.4. Особенности  приемки  по качеству основных групп продовольственных товаров,

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

5

2.1.5Отработка технологических  операций по контролю над наличием на поступившие товары необходимой сопроводительной документации

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

Тема 2.2. Осуществление подготовки товаров к продаже, размещение и выкладка.

36

6

2.2.1Отработка технологических  операций по подготовке  к продаже. зерновых, плодово-овощных, кондитерских, вкусовых товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

7

2.2.2Отработка технологических  операций по подготовке  к продаже молочных, яичных,  пищевых жиров, мясных и рыбных товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

8

2.2.3Отработка технологических  операций по размещению зерновых, плодово-овощных, 6кондитерских, вкусовых товаров в торговом зале.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

9

2.2.4Отработка технологических  операций по размещению молочных, яичных,  пищевых жиров, мясных и рыбныхтоваров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

10

2.2.5Отработка технологических  операций по выкладке зерновых, плодово-овощных, кондитерских, вкусовых товаров в торговом зале.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

11

2.2.6Отработка технологических  операций по выкладке молочных, яичных,  пищевых жиров, мясных и рыбных

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

Тема  2.3.Обслуживание  покупателей, консультирование  их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

126

12

2.3.1Отработка технологических  операций по организации труда в магазине

  6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Технология розничной торговли

13

2.3.2Ознакомление с квалификационной характеристикой.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Технология розничной торговли

14

2.3.3Характеристика закона РФ «О защите прав потребителей

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Технология розничной торговли

15

2.3.4Общение  продавца с покупателем

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Деловая культура

16

2.3.5Профилактика и преодоление

конфликтов с потребителем

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Деловая культура

17

2.3.6.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  зерновых товаров

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Деловая культура товароведение

18

2.3.7.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  зерновых товаров

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

.19

2.3.8.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  плодоовощных товаров

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

20

2.3.9.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  плодоовощных товаров

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

21

2.3.10.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  мучнистых кондитерских товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

22

2.3.11.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  сахаристых  кондитерских товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

23

2.3.12.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах вкусовых товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

24

2.3.13.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах вкусовых товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

25

2.3.14.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  алкогольных напитков.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

26

2.3.15.Обслуживание покупателей,  продажа молочных товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

27

2.3.16.Обслуживание покупателей,  продажа молочных товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

28

2.3.17.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  яичных товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

29

2.3.18.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  пищевых жиров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

30

2.3.19.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  мяса.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

31

2.3.20.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  мясопродуктов.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

32

2.3.21.Обслуживание покупателей и консультирование их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах  рыбы и рыбных  товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

Тема  2.4.Соблюдение условий  хранения, сроков годности, сроков  хранения и сроков  реализации продаваемых продуктов

12

33

2.4.1.Соблюдение условий хранения, сроков годности продаваемых продуктов.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

34

2.4.2.Соблюдение  сроков  хранения и сроков  реализации продаваемых продуктов.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Товароведение, технология

Тема 2.5.Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

42

35

2.5.1.Осуществление эксплуатации торгово-технологического оборудования.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Оборудование,

Технология

торговли

36

2.5.2.Осуществление эксплуатации оборудования торговых залов  и подсобных помещений.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Оборудование,

Технология

торговли

37

2.5.3.Осуществление эксплуатации механического и теплового оборудования.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Оборудование,

Технология

торговли

38

2.5.4.Осуществление эксплуатации весоизмерительного оборудования

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Оборудование,

Технология

торговли

39

2.5.5-Осуществление эксплуатации ККТ

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Оборудование,

Технология

торговли

40

2.5.6.Осуществление эксплуатации ККТ

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Оборудование,

Технология

торговли

41

2.5.7.Правила техники безопасности и охраны труда при работе в секциях продовольственных товаров.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Оборудование,

Технология

торговли

Тема 2.6.Осуществление  контроля сохранности товарно-материальных ценностей

18

42

2.6.1.Отработка технологических  операций по заполнениею первичных документов.

6

Комбинированный урок

Комбинированный урок

Учёт, технология торговли.

43

2.6.2.Отработка технологических  операций по заполнениею первичных документов.

6

Комбинированный урок

Комбинированный урок

Оборудование,

Технология

торговли

44

2.6.3.Осуществление контроля  над сохранностью товарно-материальных ценностей.

6

Комбинированный урок

Комбинированный урок

Оборудование,

Технология

торговли

Тема 2.7.Изучение спроса покупателей

12

45

2.7.1.-Отработка технологических  операций по изучению спроса покупателей.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Учёт, технология торговли.

46

2.7.2.Отработка технологических  операций по изучению спроса покупателей.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Учёт, технология торговли.

Тема 2.8  Составление  бухгалтерской отчётности  по магазину

6

47

2.8.1.Отработка технологических  операций по составлению бухгалтерской  отчётности по магазину.

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Учёт, технология торговли.

Тема 2.9 Учёт торговых операций.

12

48

2.9.1.Отработка технологических  операций по учёту торговых операций

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Учёт, технология торговли.

.49

2.9.2.Диф. зачёт «Обслуживание покупателей и продажа различных групп продовольственных товаров.»

6

Комбинированный урок

Товар, уч.

пособия,

интернет

Всего часов по УП 02

294