Глоссарий

ГЛОССАРИЙ

Абиотические факторы среды - совокупность влияющих на организм условий неорганической среды.

Абсолютный вес семян - это число семян в 1 г или масса 1000 семян в граммах.

Ассимиляция – усвоение растениями из окружающей среды элементов питания и вовлечение их в различные биосинтезы и обмен веществ.

Барботирование семян - выдерживание семян в воде, через которую пропускают под давлением кислород или воздух в течение 1-36 часов.

Безгоршечный рассадный способ - выращивание рассады посевом семян непосредственно в грунт (защищенный или открытый).

Биологический обогрев - способ отопления культивационных сооружений, основанный на использовании органических материалов, выделяющих тепло в процессе разложения их бактериями (биотоплива).

Вегетационный период - понятие производственное, означает срок от посева (посадки) до формирования продуктового органа.

Вегетационный полив - пополнение запасов влаги при недостатке ее в почве во время роста и развития растений.

Вермикулит - гидрослюда, содержащая 14-30 % магния и до 5 % калия, при этом небольшую часть магния - в обменном виде, доступном для растений, основная же часть разлагается под действием почвенной кислотности.

Влагозарядковый полив – вид полива, который применяют в засушливых районах с целью накопления влаги и проводят осенью и в течение зимы.

Всхожесть - это выраженное в процентах количество семян, давших при проращивании в течение определенного для каждой культуры срока нормально развитые проростки. Различают всхожесть лабораторную и полевую. Последняя всегда намного ниже лабораторной.

Выгонка - способ получения листовых овощей за счет накопленных веществ, сосредоточенных в запасающих органах растений.

Гибрид - организм, возникший в результате скрещивания генетически различающихся родительских форм.

Гидропоника - способ выращивания овощных и других растений без почвы в твердом субстрате (гравии, песке и др.), в воде, в питательном растворе или в воздушной среде (аэропоника) при периодическом опрыскивании корней этим раствором,

Гнёздность - это способность лука образовывать из одной луковицы несколько самостоятельных новых луковиц.

Густота стояния растений - количество растении, высаживаемое (оставляемое) на 1 м2 или 1 га, при оптимальной площади их питания для конкретных почвенно-климатических условий.

Дождевание - способ полива, при котором вода специальной машиной забирается из источника и разбрызгивается над орошаемой культурой в виде дождя.

Дозаривание - процесс доведения снятых недозрелых плодов овощных культур в хранилищах, складах или специально оборудованных камерах до состояния потребительской спелости

Дозревание овощей - достижение такой спелости, при которой они обладают высокими пищевыми качествами.

Доращивание - это получение овощей за счет использования ранее отложенных в растительном организме запасов питательных веществ.

Дражирование - обволакивание семян органо-минеральной смесью с добавлением в нее удобрений, протравителя, стимулятора роста, бактериальных препаратов и др.

Жаростойкость (жароустойчивость, теплоустойчивость) - спо­собность растений переносить высокие температуры.

Забег - количество дней, на которое растения, выращенные из рассады, начинают раньше давать урожай, чем, если бы семена высевали в открытый грунт.

Закалка растений - выдержка набухших семян при отрицательных, а всходов, рассады и молодых растений - при низких положительных температурах для повышения устойчивости к холоду.

Защищенный грунт - сооружения или земельные участки, приспособленные для создания искусственных благоприятных условий при внесезонном выращивании овощей и рассады.

Зеленец - плод огурцов массового съема для потребления в свежем виде и переработки (засолка и т. д.); содержит до 95 % воды, 1-2% азотистых веществ, немного сахаров и минеральных солей, а также витамины С, В, каротин; сборы в защищенном грунте начинают на 32-38-й день после высадки рассады, а в открытом - на 40-65-й день после появления всходов.

Зеленый овощной конвейер - система бесперебойного снабжения населения свежими овощами, когда за одним видом овощной продукции реализуется другой.

Зрелость овощей - состояние, характеризующееся определенными вкусовыми качествами продукции, ее пищевой ценностью, внешним видом и другими признаками (аромат, окраска, консистенция, развитость семян).

Интенсификация овощеводства - возрастающее применение средств производства и труда в расчете на единицу площади для получения с нее наибольшего количества продукции при наименьших затратах труда и средств на единицу продукции.

Калибровка - разделение овощей, семенного материала по крупности, форме и т. п. на фракции в соответствии с требованиями ГОСТа и ОСТа.

Качество овощей - биологическая ценность, внешние признаки, пригодность для употребления и технической переработки.

Корнеплоды - разросшиеся главный корень, подземная часть стебля возделываемых растений (редис, редька, морковь, брюква, петрушка, пастернак, корневой сельдерей, свекла и др.); используются в пищу и для технической переработки; для правильного и полного развития корнеплодов требуются почвы с мощным пахотным слоем.

Культурооборот - составленная на один эксплуатационный период схема чередования культур в различных культивационных сооружениях.

Лёжкость овощей - способность сохраняться длительное время без значительных потерь массы и без ухудшения товарных, пищевых и семенных качеств.

Микроклимат - сочетание факторов приземного слоя воздуха и почвы; отличается от климата окружающей территории в силу неодинакового нагревания, охлаждения или увлажнения различных по расположению небольших участков (склон, долина, холм и т. д.) или теплиц, где создается искусственная среда.

Минеральная вата - теплоизоляционный материал в виде очень тонких, перепутанных между собой минеральных нитей, получаемых путем распыления паром тонкой струи расплавленного доменного шлака, мергеля или сланцев.

Монокультура - единственная сельскохозяйственная культура, возделываемая в хозяйстве или длительное непрерывное выращивание одной культуры на одном и том же поле (участке).

Необогреваемый утепленный грунт - холодные гряды, открытые рассадники, малогабаритные пленочные укрытия, межтепличные пространства, которые накрывают непрозрачными материалами (соломенные и камышеватые маты, битуминизированная бумага, рогожа, пенопласт) при кратковременных похолоданиях.

Норма высева - количество высеваемых на 1 га семян, обеспечивающее оптимальную густоту стояния растений.

Обогреваемый утепленный грунт - паровые гряды и теплые рассадники, в которых применяют горячий навоз (или другое биотопливо) в качестве источника тепла.

Овощеводство - это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся производством овощей, а также наука об овощных культурах и их возделывании.

Овощи - это сочные органы травянистых растений, используемые в пищу.

Овощные растения - однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения, сочные органы которых употребляются в пищу человека.

Окучивание - прием ухода за пропашными культурами, состоящий в рыхлении верхнего слоя почвы в междурядьях и приваливании ее к растениям (к основанию стеблей); проводится окучниками или культиваторами с широкими лапами; улучшает аэрацию, прогревание почвы и условия питания растений, уничтожает всходы сорняков, способствует развитию корней и клубнеобразованию; применяется также для отбеливания съедобных частей растений (спаржа и др.), борьбы с вредителями и болезнями (Против черной ножки капусты, луковой мухи и др.).

Опыление - перенос (попадание) пыльцы с тычинок цветка на рыльце пестика; естественное - ветром, насекомыми, искусственное - человеком; во втором случае нередко предваряется кастрацией цветков и сопровождается их изоляцией, чтобы предотвратить самоопыление и бесконтрольное перекрестное опыление; обязательный прием в теплицах, например, при выращивании огурцов.

Оригинатор - селекционер или учреждение, создавшее данный сорт.

Освежительный полив – вид полива, который проводят в жаркую погоду с целью снижения температуры растений и увеличения относительной влажности воздуха.

Отзывчивость растений - уровень реакции растений на изменение действия или интенсивности внешнего фактора.

Партенокарпические гибриды - гибриды, образующие плоды без опыления и обычно без развития их в семени.

Партенокарпия - образование у растений плодов без оплодотворения (у огурцов, томатов и др.).

Пасынкование - удаление молодых побегов (пасынков) длиной 5-7 см, образующихся в пазухах листьев.

Перекрестноопылители - растения, опыление которых происходит при переносе пыльцы из пыльника одного цветка на рыльце пестика другого ветром, насекомыми, водой.

Пересадка - прием агротехники при выращивании рассады, то есть высадка растений, полученных из семян, на постоянное место (нередко с предварительной пикировкой) для постепенного увеличения площади питания растений по мере их роста и развития.

Период вегетации - время года, в течение которого овощные растения могут активно расти и размножаться в условиях открытого грунта.

Пикировка - пересадка сеянцев с целью предоставления им большей площади питания.

Плод - разросшаяся, обычно после оплодотворения, часть цветка, главным образом завязь; содержит семена.

Площадь питания - определенная площадь поля с соответствующей ей толщей почвы и объемом воздуха, которые приходятся на одно растение в посеве или насаждении.

Побег - верхняя часть стебля с листьями, образующаяся за один вегетационный период.

Подпочвенный полив – способ полива, когда вода подается в почву по перфорированным трубам, уложенным на глубину 25-50 см.

Посадка (высадка) - размещение рассады, луковиц и др. по площади поля с заделкой почвой, то есть на постоянное место для получения урожая.

Посевные качества семян - совокупность свойств, характеризующих степень пригодности для посева.

Послеуборочное дозревание семян - биохимические процессы, происходящие в свежеубранных семенах некоторых видов и сортов растений, приводящие к нарушению периода покоя.

Послеуборочное дозревание семян - биохимические процессы, происходящие в свежеубранных семенах некоторых видов и сортов растений, приводящие к нарушению периода покоя.

Послеуборочное дозревание семян - биохимические процессы, происходящие в свежеубранных семенах некоторых видов и сортов растений, приводящие к нарушению периода покоя.

Продолжительность жизни - понятие ботанико-биологическое, оно означает срок от посева семян до естественного отмирания растений.

Пропаривание грунта - термическое обеззараживание паром от болезней и вредителей.

Рассада - это молодые растения, выращенные на небольшой площади питания и предназначенные для пересадки на постоянное место (молодыми растениями называют растения до начала образования у них органов запаса питательных элементов).

Севооборот - это экономически и агротехнически обоснованное чередование культур во времени и пространстве.

Скарификация - прием, ускоряющий прорастайте семян, заключается в механическом нарушении целостности оболочек твердых семян, что обеспечивает более быстрое их набухание.

Стратификация - выдерживание семян, черенков, побегов многих растений во влажном песке, опилках, торфе, мхе при температуре от 0 до 5° С; ускоряет прорастание и получение дружных всходов.

Структура посевной площади - перечень выращиваемых растений с указанием их доли в общем балансе посевной площади хозяйства

Субстраты - заменители почвенной смеси, используемые при гидропонном методе выращивания растений: торф, минеральная вата, керамзит, перлит, вермикулит.

Теплица - культивационное сооружение с кровельным и боковым светопрозрачным ограждением, имеющее большой удельный объем, позволяющий обслуживающему персоналу во время работ находиться внутри культивационных помещений и использовать разнообразные машины.

Устойчивость растений - способность переносить экстремальные условия среды (минимум и максимум проявления) при которых растение остается живым, но обмен веществ нарушается и не происходит накопление вегетативной массы.

Утепленный грунт - один из видов защищенного грунта, в который входят рассадники, паровые гряды, обогреваемые участки, а также необогреваемые с примитивными приспособлениями для защиты растений от влияния низких температур.

Фертигация - орошение с использованием растворимых удобрений в системах капельного полива.

Фотопериодизм - реакция живых организмов (растений и животных) на суточный ритм освещённости, продолжительность светового дня и соотношение между темным и светлым временем суток (фотопериодами).

Фотосинтетическая активная радиация (ФАР) - часть коротковолновой радиации (от 380 до 710 нм), наиболее важная для продуктивности фотосинтеза растений, представлена как прямой, так и рассеянной радиацией.

Чистота - процент внешне полноценных семян данной культуры в общем весе пробы.

Шпалерная культура - выращивание овощных (огурцы, томаты) или других растений подвязанными к вертикальным или наклонным опорам: натянутому шпагату, укрепленным колышкам и др.

Энергия прорастания - процент семян, давших нормальные проростки в течение указанного стандартом срока, но значительно меньшего, чем для определения всхожести. Семена с лучшей энергией прорастания дают более ранние и дружные всходы.