Вставьте слова, пропущенные в стихотворении:

Надо выпечь нам _____________,

Чтобы тортик получить

На пласты его разрезать

И _____________ промочить.

Если торт готовим с __________,

Можно взять «__________», «Шарлотт»,

Крем с какао приготовим,

Фрукты – здесь, ______________ – вот!

Торт украсим мы ____________,

________________, шоколадом.

Все края обсыплем ___________,

______________ сахарной немножко!

Сверху сделаем _____________

Необычной красоты,

Пожелание напишем,

Вот и торт нашей мечты!

С Новым годом всех поздравим!

Чаем с тортом угостим

Приходите, мы Вам рады

Все сегодня поедим!!!!!

Определите названия кремов, используемых для приготовления бисквитных тортов:

1. Сливочное масло зачищают, разрезают на куски и взбивают  5 – 7 минут.

  Сахарную пудру соединяют со сгущенным молоком и постепенно добавляют во взбиваемое масло, взбивают 7 – 10 минут. В конце взбивания кладут ванильную пудру, коньяк или десертное вино.

2.  Сначала готовят яично-молочный сироп: сахар, яйца и молоко тщательно перемешивают, доводят до кипения при постоянном помешивании. Сироп кипятят до температуры

104 – 105? С (до тонкой нитки), процеживают и охлаждают до 20 – 22 С.

  Сливочное масло зачищают, разрезают на куски и взбивают 7 – 10 минут, постепенно добавляют яично-молочный сироп, коньяк или вино десертное, ванильную пудру и взбивают еще 10 – 15 минут.

3.  Сливочное масло зачищают, разрезают на куски и взбивают  5 – 7 минут.

  Сахарную пудру соединяют со сгущенным молоком, охлажденным кофейным сиропом и постепенно добавляют во взбиваемое масло, взбивают 7 – 10 минут. В конце взбивания кладут ванильную пудру, коньяк или десертное вино.

4.  Сливочное масло зачищают, разрезают на куски и взбивают 7 – 10 минут, постепенно добавляют яично-молочный сироп, постепенно всыпают просеянный какао-порошок, добавляют коньяк или вино десертное, ванильную пудру и взбивают еще 10 – 15 минут.

5.  Сливочное масло зачищают, разрезают на куски и взбивают  5 – 7 минут.

  Сахарную пудру соединяют со сгущенным молоком и постепенно добавляют во взбиваемое масло, взбивают 7 – 10 минут. В конце взбивания кладут просеянный какао-порошок, ванильную пудру, коньяк или десертное вино.