Материал для изучения темы «Спирты»

Материал для изучения темы «Спирты»

Спирты – органические соединения, в молекулах которых углеводородный радикал связан с гидроксогруппой –ОН.

       Группа –ОН является функциональной группой в молекулах спиртов.

       Функциональная группа – это группа атомов, которая определяет характерные свойства веществ.

Общая формула спиртов CnH2n+1OH или ROH

       Название спиртов производится от названия, соответствующего алкана путем прибавления к этому названию суффикса –ол.

Примеры:

Формула алкана	Название алкана	Формула спирта	Название спирта
СН4	метан	СН3ОН	метанол
С2Н6	этан	С2Н5ОН	этанол
С3Н8	пропан	С3Н7ОН
С4Н10	бутан
С5Н12	пентан

       Спирты классифицируют по количеству групп –ОН

Спирты

Одноатомные  Многоатомные

Метанол СН3ОН  Этиленгликоль СН2ОН - СН2ОН

Этанол СН3 – СН2ОН  Глицерин СН2ОН – СНОН – СН2ОН

Физические свойства спиртов.

Физические свойства спиртов

Спирты растворимы в большинстве органических растворителей, первые три простейших представителя – метанол, этанол и пропанол в любых соотношениях.

Спирты имеют высокие температуры кипения и плавления.

С увеличением молекулярной массы плотность увеличивается, многоатомные спирты вязкие. Одноатомные спирты имеют резкий запах, летучи. Спирты с числом углеродных атомов С1 – С11 - жидкости. Среди спиртов отсутствую газообразные вещества.

Это объясняется тем, что между молекулами спиртов возникают водородные связи, благодаря которым образуются межмолекулярные ассоциаты. Водородные связи менее прочные, чем ковалентные, примерно в 10 раз. Но их много, поэтому молекулы спирта оказываются как бы "прилипшими” между собой, т. е. ассоциированными.

Вот почему все спирты имеют жидкую консистенцию, а t кипения спиртов выше, чем у соответствующих алканов.

Химические свойства спиртов

1) Горение

2) Реакции, идущие с участием гидроксогруппы

а) взаимодействие со щелочными металлами

б) взаимодействие с хлороводородом

3) Качественная реакция на многоатомные спирты

Способы получения спиртов

1. Спиртовое брожение глюкозы (этот способ используется для получения этанола):

C6H12O6 > 2C2H5OH + 2CO2^

2. Гидратация этилена

СН2 = СН2 + H2O > C2H5OH

Тест

1.Функциональная группа спиртов:

1.–ОН  2.–СОН  3.–СООН  4.  –С=О

2.Какое органическое соединение является гомологом этанола:

1) СН4 2) СН3ОН  3)С6Н5ОН 4)С2Н4(ОН)2

3.В результате горения этанола в кислороде образуется:

1.С и Н2О 2)СО и Н2О  3)СО2 и Н2О 4)С2Н2 и Н2О

4.Общая формула предельных одноатомных спиртов:

1) R-О - R 2) R-СООН

3) R-СООR 4) R-ОН

5. Количество коэффициентов в уравнении реакции горения метанола равно:

1) 4 2) 5  3) 6 4) 7

6. Глицерин имеет ___ гидроксильные группы.

7. Образование ярко-синего комплексного соединения с гидроксидом меди (II) является качественной реакцией на:

1) алканы  2) многоатомные спирты  3) циклоалканы  4) бензин

8. Получить предельный одноатомный спирт можно:

1) окислением алкена  2) гидратацией алкена

3) восстановлением алкена  4) полимеризацией этилена