Описание огорода Каролины и Франка в г. Жалал-Абаде.
Каролина Вегнер - Международный советник по программе CIM из Германии. Она работает в Сельской Консультационной Службе Жалал-Абад (СКС ЖА) с марта 2013 года. В Жалал-Абад Каролина приехала вместе со своей семьей – мужем Франком, сыном Юлианом и недавно в ноябре 2014 г. семья пополнилась рождением второго сына Аарона Николаса.
Каролина сама биолог, а муж – специалист по лесному хозяйству. Оба имеют трехлетний опыт работы в Таджикистане.
Работая в СКС ЖА Каролина вложила большие усилия на повышение потенциала СКС ЖА в области управления качества почвы и внедрению различных способов/технологий по снижения эрозии почв. Например, одна из технологий – это технология сбора дождевой воды для садоводства на неорошаемых/богарных землях.
Но я хочу описать огород, или концепцию о ведении огорода Каролины и Франка.
Прежде всего это маленький участок на приусадебном участке, длиной в 3 м, и шириной 2 м.
Первое отличие от наших огородов – нет грядок, тех традиционных грядок, по краям которых у нас расположены в строгой последовательности растения и по которым мы делаем полив растений.
Второе – нет четкого распределения, как мы привыкли видеть 5-6 грядок скажем картофеля, 5-6 грядок томата, 2-грядки огурцов и т. п.
Их огород выглядит следующим образом:
По центру этого маленького участка посажены томаты, бережно подвязанные к рейке. Рядом произрастают баклажаны, растения мангольд, цукини, перец (сладкий и горький) по краям растут бобовые. Между ними растут зелень для салата - шпинат, укроп и базилик. Тут даже есть мята перечная, которую полюбили все сотрудники СКС ЖА, добавляя в чай. Всего 11 видов растений произрастают одновременно на этом маленьком клочке земли. Все эти растения посажены без каких-либо строгих последовательностей. Особое внимание уделяем почве, почва маленького огорода полностью покрыта слоем сухой травы. Это является мульчированием, основная роль которой состоит в сохранении влаги в почве, снижение сорняков, помогает от высыхания от прямых солнечных лучей, а также постепенно перегнивая, она удобряет почву. И при поливе почва не смывается, т. к. слой мульчи хорошо предохраняет. Кстати огород поливали шлангом, как дождевое опрыскивание.
Все это семья использует для своего питания. И это образец того, как можно более продуктивно использовать маленький участок в качестве огорода и выращивать разнообразные необходимые для нашего здоровья овощи и зелень. В этом году многие сотрудники получили семена томата от Каролины, т. к. это семена довольно старого немецкого сорта.
Семейная пара в основном ведет вегетарианский образ питания, и употребляют бобовые как основные источники протеинов (вместо мяса), также орехи (грецкие) и ягоды (облепиху, клубнику, малину) которых они любят добавлять в кашу из пшена. Постоянный ингредиент на их столе пшено – основной источник железа. Отваренное пшено заготовлено впрок в банки, смешивают с изюмом, грецкими орехами и при употреблении (предварительно разогрев) по вкусу добавляют кусочки свежих фруктов, натуральный йогурт (айран) или варенье.
Подготовлено: ОФ Сельская Консультационная Служба Жалал-Абад, сентябрь 2015
