«Система управления качеством в номерном фонде»

КОНСАЛТИНГ, ОБУЧЕНИЕ, РАЗВИТИЕ,  ОЦЕНКА  ПЕРСОНАЛА

Лицензия Министерства Образования РТ  № 000

от «20» февраля 2014 г.

Тел.: [phone]

420029, ,

e-mail: *****@***ru

сайт:www. bcgrant. ru

Экспресс-курс повышения квалификации

Целевая аудитория:  собственники, руководители, руководители Хозяйственной  Службы (Службы номерного фонда) средств размещения.

Длительность курса: 16 академических часов.

Цель:  рассмотрение актуальных вопросов и проблем, с которыми часто сталкиваются в своей деятельности  руководители при обслуживании номерного фонда.  Как поддерживать  баланс между интересами и ресурсами своих предприятий и самыми разнообразными  потребностями  клиентов на рынке  индустрии отдыха.

Дата проведения: 16, 17 ноября 2017г.

Место проведения:  Республика Татарстан, Казань, , отель

«Шаляпин Palace Hotel****».

Телефон службы бронирования и размещения:  (843) 231 10 56, [phone]

По окончании выдается сертификат о повышении квалификации.

Стоимость: 8 500 руб. с участника.

ПРОГРАММА

I день

  с 10:00 до 16:30 ()

(перерыв на обед с 12:00-13:00)

«Управление качеством в подразделении номерного фонда.

Организация работы хозяйственной службы».

1. Место Службы в организационной структуре предприятия:

- Структура службы;

- Цели и задачи службы;

- Кому же все-таки должны подчиняться: сама Служба и её руководитель?

- Как рассчитать количество персонала исходя из номерного фонда и общественных зон средства размещения. (Рекомендации исходя из практического опыта);

- Виды графиков работ. Какие ошибки могут быть при составлении графика. Графики работ и численность персонала в периоды высокой и низкой загрузки.

2. Рабочий инвентарь, моющие средства, аксессуары:

- Рабочая тележка горничной - почему важно научить персонал правильно работать с тележкой горничной. Стандарт комплектации рабочей тележки – 50%-тов успеха. Как преодолеть барьер персонала и сопротивление при вводе Стандарта комплектации и работы с тележкой для горничной - «Мы уже привыкли работать так, зачем нам нужна тележка?»;

- Правильный инвентарь. На чем можно экономить, а на чем нельзя.

(Виды инвентаря, салфеток, губок. Как использовать списанные полотенца и ветошь для экономии. Основные ошибки, когда на инвентаре начинают экономить).

- Профессиональные моющие средства: от премиум до эконом. Варианты решения, если проф. химии пока нет.

3. Оптимизация, контроль и учет за расходом инвентаря, моющих средств, расходных материалов, гостевого саплайза (ПИП).

4. Новые Требования Роспотребназдзора, практика применения (на примере г. Москвы и Санкт Петербурга). К чему быть готовыми?

5. Внедрение регламентов и стандартов обслуживания гостей, обеспечение их соблюдения всеми сотрудниками:

- Какие бывают стандарты; стандартные процедуры, как регламент жизни средства размещения;

- Основные требования к СОП (стандартно-операционным процедурам);

- Папка горничной; визуализация СОП для работы с линейным персоналом.

6. Организация и контроль качества работы горничных в целях обеспечения гостей комфортным пребыванием в соответствии с международными стандартами в номерах, публичных и рабочих зонах:

- Оценочные листы – виды;

- Привязка оценочных листов к мотивационной схеме горничных, в том числе и к стимулирующим выплатам;

- Какие номера проверяются, как проверять, по сколько номеров необходимо проверять.

7. Брифинг - (Вопрос-Ответ) – с 16.00 до 16.30

II день

с 9:00 до 11:00 – Практикум по уборке номерного фонда – () 

с 11:00 до 12:00 – Экскурсия по номерному фонду отеля «Шаляпин»

Перерыв на обед с 12:00-13:00

с 13:00 до 15:00 ()

1. Управление персоналом. Идеальный персонал – идеальный сервис (горничные)

- Стили  руководства

- Типичные ошибки руководителей

- Планирование и организация работы. Как воспитать лояльного сотрудника. - Основные правила делегирования полномочий

- Психологический климат в коллективе. Методы воздействия

- Эффективные формы проведения совещаний. Технологии.

2. Мотивация персонала. Как привлечь и удержать талантливых сотрудников?

- Тип характера.

- Основные характеристики.  Доминирующие факторы, ценности работы. Обобщение.

- Практическое применение мотивации.

3. Внедрение изменений: как преодолеть сопротивление?

- Стратегии изменений. Почему это важно?

- Что необходимо для успеха перемен?

- Работа с основным персоналом.

- Этапы изменений в организации.

с 15:00 до 16:00 – Подведение итогов. Вручение сертификатов.

СПИКЕРЫ-специалисты:

(г. Москва) Ведущий Эксперт Первого Клуба профессионалов Гостеприимства г. Москва (fortprofi. ru).  Опыт работы в гостиничном бизнесе с 1994 года. Преподаватель, приглашенный эксперт Российского Государственного Института Туризма и Сервиса (РГУТиС). Бизнес-тренер. Профессиональный опыт: 1994-настоящее время - Практический опыт в отелях РФ. В настоящее время: Управляющий гостиницы «Берлин» г. Москва Интервью: Екатерина Важенкова: о нематериальной мотивации сотрудников. Екатерина Важенкова, как участник программы «Ревизорро-шоу»: Выпуск 6: http://revizorro-show. friday. ru/videos/vipuski/revizorro-show-6 Выпуск 8: http://revizorro-show. friday. ru/videos/vipuski/revizorro-show-8 Выпуск 11: http://revizorro-show. friday. ru/videos/vipuski/revizorro-show-11 Выпуск 16: http://revizorro-show. friday. ru/videos/vipuski/revizorro-show-16 Выпуск 17: http://revizorro-show. friday. ru/videos/vipuski/revizorro-show-17

  (г. Казань)

Руководитель хозяйственной службы отель групп» (г. Казань). Руководство хозяйственным отделом. Комплектация гостиницы, работа с поставщиками. Опыт работы супервайзером в гостинице «Шератон-Мария»***** (Израиль, г. Элат) и «Ниро-Экспорт гостиница «Мираж»***** . Опыт работы в гостиничном бизнесе – более 15 лет. Опыт руководства номерным фондом с 2005 года. В настоящее время руководитель номерного фонда хозяйственной службы отеля «Шаляпин palas-отель» 4****. Специалист практик, начинавший работу с линейных позиций и знающий работу изнутри.

Профессиональный профиль

Планирование работы номерного фонда, составление бюджета Подбор кадров для служб номерного фонда Внедрение стандартов гостеприимства, контроль их выполнения Проведение аттестации сотрудников отеля Бизнес-консультирование по вопросам гостиничного менеджмента. Опыт запуска средств размещения с «0»

(г. Казань)

Сертифицированный эксперт по оценке квалификаций персонала в индустрии питания и гостеприимства. Эксперт по управлению персоналом (деловой этикет, гостевой сервис).

Сайт: bcgrant. ru

Профессиональный профиль

Комплексная оценка (аудит) организационной культуры, гостевого сервиса, ключевых подразделений в отеле, ресторане, санатории.

Организация отдела продаж в санаторно-курортных комплексах.

Консультирование и реализация консалтинговых проектов по вопросам управления персоналом, продажами, делового этикета в индустрии гостеприимства.

Проведение корпоративного обучения в ресторанах, отелях и санаториях регионов России.

Проведено более 500 семинаров и тренингов открытого и корпоративного форматов, 20 выпусков курсов профессиональной подготовки в сфере «Управление персоналом» для руководителей предприятий, 40 внедренческих консалтинговых проектов. Опыт корпоративного обучения санаториев 11 лет.

С ранее проведенными проектами можно ознакомиться здесь: http://bcgrant. ru/events/  http://bcgrant. ru/company/cases

Отзывы наших клиентов: http://bcgrant. ru/company/reviews/

Звоните:

[phone]  [phone]

Пишите:

*****@***ru  *****@***ru

Заходите:

http://www. bcgrant. ru/