ПРОГРАММА РАБОТЫ
Партнеры программы
Спонсоры розыгрыша Водный спонсор
X Международный кулинарный салон «ЕврАзия»
Партнеры Генеральный спонсор
Спонсор чемпионата «Chef a la Russe
10:00 | Открытие первого дня работы выставки для посетителей | ||||||||||||||||||||||
АГРОФОРУМ-2016 | |||||||||||||||||||||||
9:30-11:00 6 сентября | Расширенное заседание президиума НО «Союз предприятий молочной промышленности Свердловской области» Организаторы: НО «Союз предприятий молочной промышленности Свердловской области» Место проведения: конференц-зал выставки №2 | ||||||||||||||||||||||
10:00-17:00 6 сентября | Конкурс среди участников выставки по номинациям:
Организаторы: Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, ВО «Уральские выставки» Место проведения: площадка выставки | ||||||||||||||||||||||
14:00-16:00 6 сентября | Круглый стол «О развитии аграрного образования в Уральском регионе» Организаторы: ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Место проведения: конференц-зал выставки №2 | ||||||||||||||||||||||
11:00-15:00 6 сентября | «Контрольная закупка»: потребительская и экспертная дегустация» Организаторы: Телепрограмма и журнал «Контрольная закупка» (ОТВ, Свердловская область) Место п ровед ения: площадка выставки | ||||||||||||||||||||||
11:00 6 сентября | Официальная церемония открытия выставки Место проведения: сцена | ||||||||||||||||||||||
12:30-13:25 6 сентября | Форум «Социальное развитие села» Место п ровед ения: конференц-зал 2 этаж входная группа «Шахматная гостиная» | ||||||||||||||||||||||
Время уточняется 6 сентября | Заседание Ассоциации «Уралпищепром» Организаторы: Ассоциация «Уралпищепром» Место проведения: конференц-зал выставки №2 | ||||||||||||||||||||||
КУЛИНАРНЫЙ САЛОН «ЕВРАЗИЯ» | |||||||||||||||||||||||
08:30-12:00 6 сентября | Региональный отборочный тур кулинарного Чемпионата «Chef a la Russe-2017» - 1 смена Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
13:30 6 сентября | Открытие Международного кулинарного Салона «ЕврАзия» Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
13:30-17:00 6 сентября | Региональный отборочный тур кулинарного Чемпионата «Chef a la Russe-2017» - 2 смена Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
10:00-17:00 6 сентября | Соревнования в номинации АРТ-класс (экспозиция 3 дня) Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
12:00-16:00 6 сентября | III Форум молодых рестораторов Мес то провед ени я: конференц-зал A кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
11:00-19:00 6 сентября | Уральский Чемпионат бариста - отборочный этап на Российский Чемпионат бариста Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
10:00-16:00 6 сентября | Семинар по подготовке судей категории В (практическая часть). Проводит Герт Клоцке (Швеция) - судья WACS категория А, советник шведской национальной кулинарной сборной Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
УПАКОВКА. ПОЛИГРАФИЯ. РЕКЛАМА. WEB-ДИЗАЙН | |||||||||||||||||||||||
12:00-13:00 6 сентября | Конференция поставщиков оборудования и материалов для рекламно-полиграфических компаний
Организатор: Кафедра полиграфии и веб-дизайна Института радиоэлектроники и информационных технологий УрФУ Место проведения : конференц-зал №1 | ||||||||||||||||||||||
13:00-15:00 6 сентября | Круглый стол «Управление цветом» Организатор: Кафедра полиграфии и веб-дизайна Института радиоэлектроники и информационных технологий УрФУ Место проведения : конференц-зал №1 | ||||||||||||||||||||||
15:00-16:00 6 сентября | Круглый стол «Перспективы рынка полиграфии» Организатор: Кафедра полиграфии и веб-дизайна Института радиоэлектроники и информационных технологий УрФУ Место проведения : конференц-зал №1 | ||||||||||||||||||||||
HORECA. STREETFOOD | |||||||||||||||||||||||
11:30-12:15 6 сентября | «Food Truck в городе: перспективы развития»
Спикер: Дмитрий Жуков, ответственный секретарь Комиссии по мобильным кафе Федерации рестораторов и отельеров, эксперт ТПП РФ по безопасности предпринимательской деятельности, Учредитель «ГОРОДСКОГО ФЕСТИВАЛЬНОГО АГЕНТСТВА», Исполнительный директор Бургер» (GINZA PROJECT) Место проведения: конференц-зал №3 | ||||||||||||||||||||||
12:15-13:00 6 сентября 13:00-14:00 6 сентября | «Food Truck. Законодательная база»
Спикер: Дмитрий Жуков, ответственный секретарь Комиссии по мобильным кафе Федерации рестораторов и отельеров, эксперт ТПП РФ по безопасности предпринимательской деятельности, Учредитель «ГОРОДСКОГО ФЕСТИВАЛЬНОГО АГЕНТСТВА», Исполнительный директор Бургер» (GINZA PROJECT)
Спикер: Алексей Ловушкин, Учредитель АЙТИ» Место проведения : конференц-зал №3 | ||||||||||||||||||||||
14:30-15:30 6 сентября 15:30-16:30 6 сентября | «Food Truck. С чего начать?»
Спикер: Константин Мизраки, генеральный директор компании CATERING TRUCK
Спикер: Дмитрий Жуков, ответственный секретарь Комиссии по мобильным кафе Федерации рестораторов и отельеров, эксперт ТПП РФ по безопасности предпринимательской деятельности, Учредитель «ГОРОДСКОГО ФЕСТИВАЛЬНОГО АГЕНТСТВА», Исполнительный директор Бургер» (GINZA PROJECT) Место проведения : конференц-зал №3 | ||||||||||||||||||||||
18:00 | Окончание работы первого дня выставки | ||||||||||||||||||||||
10:00 | Открытие первого дня работы выставки для посетителей | ||||||||||||||||||||||
АГРОФОРУМ-2016 | |||||||||||||||||||||||
10:00-17:00 7 сентября | Конкурс среди участников выставки по номинациям
Организаторы: Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, ВО «Уральские выставки» Место проведения: площадка выставки | ||||||||||||||||||||||
10:00-17:30 7 сентября | Конференция «Французские инновационные технологии в растениеводстве, животноводстве и хлебопечении». 10:00-12:30 Конференция «Французские инновационные технологии в растениеводстве, животноводстве и хлебопечении». Презентации французских компаний 12:30-13:00 Пресс-конференция с участниками и организаторами мероприятия 13:00 -14:00 Обед 14:00 -17:30 Встречи B2B (по вопросам предварительной записи просьба обращаться к Николаю Майорову nikolai. *****@***fr) Информация об участниках конференции: Agricarb – www. Докладчик: Жан-Жак Анри, менеджер по продажам в странах СНГ Тема: Износостойкие детали для сельхозтехники. Инновации и новинки. Более 25 лет компания АГРИКАРБ является европейским лидером на рынке износостойких деталей с применением карбида вольфрама, используемых в сельском хозяйстве. Карбид вольфрама - материал с высокой степенью абразивного износа, прекрасно приспособленный к новым требованиям техники в растениеводстве, позволяет увеличить срок эксплуатации детали с 3 до 7 раз. Все новые образцы продукции АГРИКАРБ прошли интенсивные испытания сельхозпроизводителями в реальных условиях на землях с крайне высоким уровнем абразивного износа. АГРИКАРБ осуществляет полный цикл производства: от твёрдого сплава до готовой продукции. Выбрав продукцию из каталога АГРИКАРБ, предлагающего более 1000 наименований деталей, тысячи дистрибьюторов сделали свой выбор в пользу самой успешной, внушающей доверие и высококачественной марки. Coopex - www. Докладчик: Гилем Бруз, менеджер по продажам Тема: Преимущества мясомолочной французской породы Monbeliarde. Опыт Воронежской области. COOPEX Montbeliarde уже более 40 лет экспортирует животных и генетический материал Монбельярд. Современная молочная порода Монбельярд заявляет о себе в качестве лучшей альтернативы Голштинской породы. Сочетая высокую продуктивность по молоку во Франции (8 300 кг, при содержании азота 3,45% и содержании Жира 3,90%), Монбельярд обладает хорошим продуктивным и репродуктивным долголетием (более 20% поголовья достигает 5-ой лактации во Франции). Неприхотливость и выносливость, а также способность переносить специфические климатические условия обусловили высокую степень адаптивности пароды. Её показатели увеличиваются как во Франции, так и за её пределами. Ежегодно экспортируется 6500 стельных нетелей в 10-ки стран и продаётся 550 000 доз семени пароды Монбельярд компанией КООПЕКС Монбельярд. Высокоэффективные племенные быки Монбельярд помогут улучшить генетические качества вашего стада. KBS Genetic - www. Докладчик : Самюэль Куба, директор Тема: Основные особенности лимузинской мясной породы КРС и альпийской породы коз. «КБС Генетик» - ведущая компания Франции в области французской генетики по КРС, козам и овцам, свиньям и даже кроликам. Головной офис находится в регионе Лимузин. Компания имеет свои представительства в Италии, Ирландии, Германии, Англии. С момента создания фирма «КБС» специализировалась на продаже французской генетики мясных пород Лимузин, Шаролез, Обрак и Салерс. «КБС Генетик» в основном продает: племенных быков, тёлок и коров, вписанных и не вписанных в племенные книги; эмбрионы, происходящие от запланированных и обдуманных случек, что позволяет покупателям экономить время для генетического улучшения своего поголовья; спермопродукцию для искусственного осеменения, полученную от лучших быков этих пород. IMV Technologies – www. Докладчик: Дмитрий Козлов, территориальный менеджер компании IMV Technologies Тема : Примеры использования технологии IMV Technologies в мире и в России История IMV Technologies начинается в 1963 г. в нормандском городе Л’Эгль, когда Господин Робер Кассу, основатель компании, разрабатывает инновационную технологию искусственного осеменения – пайету для фасовки семени крупного рогатого скота. Она сразу стала всемирным эталоном для расфасовки и хранения семени быков, выведя IMV Technologies на передовые позиции в мире. В настоящее время IMV Technologies – мировой лидер на рынке репродуктивных биотехнологий. В компании всегда умело сочетают традиции и инновации. «IMV Technologies – это полувековая история компании на службе жизни. Мы гордимся тем, что оказываем ежедневную поддержку специалистам животноводства и осеменаторам всего мира, предлагая самые передовые и высокопроизводительные технологии. Компания сохранила свой новаторский дух, который всегда был ее движущей силой. Одновременно компания успешно внедряет стратегию устойчивого развития, необходимую и важную часть современного мира» Mecatherm – www. mecatherm. fr/ru Докладчик: Андрей Бездыга, территориальный менеджер по Восточной Европе и России Тема: Mecatherm – лидер оборудования для промышленного хлебопекарного производства Промышленная группа компаний «Mecatherm» разрабатывает, изготавливает и устанавливает по всему миру печи и линии для автоматизированного производства хлебобулочных, сдобных и мучных кондитерских изделий: свежих или глубокой заморозки, частично выпеченных полуфабрикатов или расстоенных замороженных тестозаготовок. 500 автоматических линий установлены в 40 странах по всему миру, производя 20 тыс. тонн изделий ежедневно. Эти цифры выводят компанию на лидирующее место в мире производителей оборудования для хлебопекарной промышленности. Группа компаний BFR Systemes (Eurocri и Ermatec) Докладчик :Наталья Портнова, территориальный менеджер по Восточной Европе и России территориальный менеджер по Восточной Европе и России Тема: Инновационное французское оборудование для хлебных, кондитерских предприятий и пищевых предприятий по производству фаст-фуд EUROCRI - www. Компания Eurocri более 20 лет является производителем автоматизированных линий для производства сэндвичей (на базе багетов, круглой булки, хлеб - бриош, бескоркового хлеба и т. д.), от нарезки продукта до его упаковки (с газом или без), а также оборудование для кондитерского производства. Наши линии стоят на ведущих заводах Франции, Испании, Швейцарии, Германии и т. д. В Референс лист входят такие предприятия как: LU Kraft Foods, Sodebo, Herta, Charal, Daunat, Vico, Entract, Fleury Michon, Lindt etc. Мы также производим буферные системы, транспортные системы, системы группировки продуктов, роботизация Pick and place, мы ищем индивидуальные технические решения в зависимости от нужд клиента в кондитерском производстве. Компания ERMATEC www. более 15 лет специализируется на производстве оборудования ультразвуковой нарезки для тортов, выпечных заготовок, сыра, ветчины, паштета и т. д. Волконский – www. Докладчик: Анатолий Бредихин, директор по стратегическому развитию Тема: Особенности французского хлебопечения. Франшиза пекарни-кондитерской Волконский Пекарни Волконский, основанные в 2005 году — это первая в России сеть традиционных пекарен, работающая в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и Киеве. Наша цель — представить гостям качественный хлеб и показать, как просто можно улучшить качество жизни и каждый день дарить людям радость через простые вещи. Создатели и владельцы проекта — парижане Стефани и Александр Гарез. Мы не используем добавки, улучшители, консерванты. При этом значительная часть производства традиционно изготавливается вручную, от формовки хлеба до глазировки эклеров. Мы жертвуем сроками хранения: хлеб и выпечка хранятся до 12 часов, а кондитерские изделия — до 48 часов. Наша мука — французская, со старинной мельницы из города Жьен, где до сих пор соблюдаются лучшие традиции ее производства. Мы привозим лучшее сырье, чтобы «здесь и сейчас» приготовить вашу любимую продукцию. Место проведения: Шахматная гостиная, 2 этаж (входная группа) | ||||||||||||||||||||||
11:00-12:00 7 сентября | Совещание с руководителями торговых сетей Свердловской области по актуальным вопросам сферы потребительского рынка Место проведения: конференц-зал B Кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
12:00-16:00 7 сентября | Сессия коммерческих переговоров о закупках с торговой сетью «Метро кэш енд Керри» и товаропроизводителями пищевой и перерабатывающей промышленности Свердловской области Место проведения: конференц-зал выставки №1 | ||||||||||||||||||||||
12:00-15:00 7 сентября | Сессия коммерческих переговоров о закупках с торговой сетью «Ашан» и товаропроизводителями пищевой и перерабатывающей промышленности Свердловской области Место проведения: переговорная комната 1 Кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
12:00-15:00 7 сентября | Сессии коммерческих переговоров о закупках с торговой сетью «Елисей» и товаропроизводителями пищевой и перерабатывающей промышленности Свердловской области Место проведения: переговорная комната 2 Кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
11:00-13:00 7 сентября | Круглый стол «Опыт применения сельскохозяйственной робототехники в Свердловской области» В программе:
Организаторы: ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Место проведения: конференц-зал выставки №2 | ||||||||||||||||||||||
14:00-16:00 7 сентября | Круглый стол «Развитие фермерских и личных подсобных хозяйств» В программе: Модератор – – доктор юридических наук, профессор, проректор по научной работе и инновациям, Уральский государственный аграрный университет. Докладчики - кандидат экономических наук, начальник отдела фермерских хозяйств граждан и потребкооперации Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области «О состоянии и проблемах развития фермерских и личных подсобных хозяйств в Свердловской области». – доктор юридических наук, профессор, проректор по научной работе и инновациям, Уральский государственный аграрный университет «Правовое регулирование создания и функционирования фермерских хозяйств». – председатель союза крестьянских (фермерских) хозяйств Свердловской области «Проблемы кооперации фермерских хозяйств». – старший преподаватель кафедры управления и права, Уральский государственный аграрный университет «Землепользование фермерских хозяйств». – кандидат экономических наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет «Бизнес-план крестьянского (фермерского) хозяйства».Участники круглого стола - начинающие фермеры, преподаватели, аспиранты и студенты Уральского государственного аграрного университета. Организаторы: ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Мес то провед ени я: конференц-зал выставки №2 | ||||||||||||||||||||||
13:30-15:00 7 сентября | Конференция «Адаптивный генофонд - основа стабильного производства и импортозамещения плодовой и ягодной продукции» В программе:
Достижения селекции плодовых и ягодных культур ФГБНУ Свердловская ССС ВСТИСП в решении задач стабильного производства и импортозамещения.
Сортимент груши для уральского садоводства
Современный сортимент яблони для садов Урала.
Косточковые культуры - виды и сорта для уральского сада.
Малина и земляника - современный адаптированный сортимент.
Современные сорта черной смородины для Урала. Организаторы: ФГБНУ Свердловская ССС ВСТИСП Мес то провед ени я: конференц-зал выставки №3 | ||||||||||||||||||||||
КУЛИНАРНЫЙ САЛОН «ЕВРАЗИЯ» | |||||||||||||||||||||||
9:00-12:00 7 сентября | «Шеф повар года», индивидуальные соревнования (с дегустацией) 1 смена Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
12:00-16:00 6 сентября | III Форум молодых рестораторов Мес то провед ени я: конференц-зал A кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
13:00-16:00 7 сентября | «Шеф повар года», индивидуальные соревнования (с дегустацией) 2 смена Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
13:00-17:00 7 сентября | «Шеф кондитер года», индивидуальные соревнования (с дегустацией) Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
11:00-19:00 7 сентября | Уральский Чемпионат бариста - отборочный этап на Российский Чемпионат бариста Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
12:00-14:00 7 сентября | Семинар «Как победить в соревнованиях» Герт Клоцке (Швеция) Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
УПАКОВКА. ПОЛИГРАФИЯ. РЕКЛАМА. WEB-ДИЗАЙН | |||||||||||||||||||||||
15:00-16:00 7 сентября | Мастер-классы «Современные смарт-системы продвижения товаров и услуг. Как без затрат на рекламу увеличить товарооборот и клиентопоток в бизнесе Организатор: Global Intellect Service Место проведения: конференц-зал | ||||||||||||||||||||||
16:00-17:00 7 сентября | Мастер-классы «Новые возможности в упаковке еды на вынос или как быть лучше конкурентов» Организатор: Global Intellect Service Место проведения: конференц-зал | ||||||||||||||||||||||
HORECA EXPO | |||||||||||||||||||||||
11:00-13:00 7 сентября | Семинар компании Сервис Групп Организатор: Сервис Групп Место проведения: конференц-зал
| ||||||||||||||||||||||
18:00 | Окончание работы второго дня выставки | ||||||||||||||||||||||
10:00 | Открытие первого дня работы выставки для посетителей | ||||||||||||||||||||||
КУЛИНАРНЫЙ САЛОН «ЕВРАЗИЯ» | |||||||||||||||||||||||
9:00-15:00 8 сентября | Международный кулинарный Кубок «ЕврАзия»- профессиональные кулинарные соревнования в формате «Черный ящик» и «СЕРВИС-КЛАСС» Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
Время уточняется 8 сентября | Открытый мастер–класс от Эрика Главица, шеф-повара футбольной сборной Германии Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
17:30 8 сентября | Закрытие Международного Кулинарного Салона, награждение победителей. Гала-ужин для участников Международного кулинарного Салона «ЕврАзия» Мес то провед ени я: площадка кулинарного салона «ЕврАзия» | ||||||||||||||||||||||
14:00 8 сентября | РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ Место проведения: зона открытия выставки | ||||||||||||||||||||||
15:00 8 сентября | ОФИЦИАЛЬНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ НАГРАЖДЕНИЯ УЧАСТНИКОВ ВЫСТАВКИ Место проведения: сцена | ||||||||||||||||||||||
16:00 | Окончание работы выставки и ее демонтаж |
* В программе возможны изменения и дополнения
