Приложение

к рабочей программе дисциплины

«Управление качеством базовый курс»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ БАЗОВЫЙ КУРС

Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся

по направлению подготовки

43.03.03 Гостиничное дело

Очная форма обучения

Тип ОПОП: прикладной бакалавриат

Владивосток 2017

Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине «Управление качеством базовый курс» разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры (утв. приказом Минобрнауки России от 01.01.01 г. N 1367).

Составитель:   канд. экон. наук, доцент кафедры управления

Утверждена на заседании кафедры управления от 01.01.2001, протокол № 15

Заведующий кафедрой (разработчика) управления___________________

                                                       

«____»_______________2017 г.

Заведующий кафедрой туризма и экологии (выпускающей) ____________

«____»_______________2017 г.

1 ПЕРЕЧЕНЬ ФОРМИРУЕМЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ*

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

№

п/п

Код компетенции

Формулировка компетенции

Номер

этапа

(1–8)**

1

ПК-5

Способностью контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности, готовность к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

5

2 ОПИСАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И КРИТЕРИЕВ ОЦЕНИВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ

ПК-5 Способностью контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности, готовность к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения


Планируемые результаты обучения*

(показатели достижения заданного уровня освоения компетенций)

Критерии оценивания результатов обучения**

1

2

3

4

5

Знает: технологические процессы и инструкции в гостиничной деятельности

Отсутствие знания: о технологических процессах и инструкциях в гостиничной деятельности

Фрагментарное знание: о технологических процессах и инструкциях в гостиничной деятельности

Неполное знание: о технологических процессах и инструкциях в гостиничной деятельности

В целом сформировавшееся знание: о технологических процессах и инструкциях в гостиничной деятельности

Сформировавшееся систематическое знание: о технологических процессах и инструкциях в гостиничной деятельности

Умеет: контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности

Отсутствие умения: контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности

Фрагментарное умение: контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности

Неполное умение: контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности

В целом сформировавшееся умение: контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности

Сформировавшееся систематическое умение: контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности

Владеет: организацией работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

Отсутствие владения: организацией работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

Фрагментарное владение: организацией работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

Неполное владение: организацией работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

В целом сформировавшееся владение: организацией работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

Сформировавшееся систематическое владение: организацией работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

Шкала оценивания***

(соотношение с традиционными формами аттестации)

0–40

неудовлетворительно

41–60

неудовлетворительно

61–75

удовлетворительно

76–90

хорошо

91–100

отлично


3 ПЕРЕЧЕНЬ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

№

п/п

Коды компетенций и планируемые результаты обучения

Оценочные средства*

Наименование

Представление в ФОС

1.

ПК-5

Знать: технологические процессы и инструкции в гостиничной деятельности

Тест

Собеседование

Разноуровневые задачи и задания

Доклад

Кейс-метод

Фонд тестовых заданий (типовые вопросы в количестве 300 шт.)

Вопросы по темам дисциплины (в количестве  93 вопросов)

Комплект разноуровневых задач и заданий (в количестве шт.)

Темы для докладов (в количестве 17 шт.)

2.

Уметь: контролировать выполнение технологических процессов и дополнительных инструкций в гостиничной деятельности

3.

Владеть: организацией работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения

4 ОПИСАНИЕ ПРОЦЕДУРЫ ОЦЕНИВАНИЯ

Текущий контроль по дисциплине «Управление качеством базовый курс» включает в себя теоретические задания, позволяющие оценить уровень усвоения обучающимися знаний, и практические задания, выявляющие степень сформированности умений и владений (см. раздел 5).

Усвоенные знания и освоенные умения проверяются при помощи тестирования и устного опроса, умения и владения проверяются в ходе решения задач.

Контроль самостоятельной работы по дисциплине «Управление качеством базовый курс» включает в себя теоретические задания, позволяющие оценить уровень усвоения обучающимися знаний, и практические задания, выявляющие степень сформированности умений и владений (см. раздел 5).

Усвоенные знания и освоенные умения проверяются при помощи устного опроса и дискуссии по заданным вопросам для самостоятельной подготовки, умения и владения проверяются в ходе решения практических задач и обсуждения конкретных ситуаций (кейс-метод).

Промежуточная аттестация по дисциплине «Управление качеством базовый курс» включает в себя выполнение электронного теста в СИТО.

Объем и качество освоения обучающимися дисциплины, уровень сформированности дисциплинарных компетенций оцениваются по результатам текущих и промежуточной аттестаций количественной оценкой, выраженной в баллах, максимальная сумма баллов по дисциплине равна 100 баллам.

Сумма баллов, набранных студентом по дисциплине, переводится в оценку в соответствии с таблицей.

Сумма баллов

по дисциплине

Оценка по промежуточной аттестации

Характеристика уровня освоения дисциплины

от 91 до 100

«отлично»

Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на итоговом уровне, обнаруживает всестороннее, систематическое и глубокое знание учебного материала, усвоил основную литературу и знаком с дополнительной литературой, рекомендованной программой, умеет свободно выполнять практические задания, предусмотренные программой, свободно оперирует приобретенными знаниями, умениями, применяет их в ситуациях повышенной сложности.

от 76 до 90

«хорошо»

Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на среднем уровне: основные знания, умения освоены, но допускаются незначительные ошибки, неточности, затруднения при аналитических операциях, переносе знаний и умений на новые, нестандартные ситуации.

от 61 до 75

«удовлетворительно»

Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на базовом уровне: в ходе контрольных мероприятий допускаются значительные ошибки, проявляется отсутствие отдельных знаний, умений, навыков по некоторым дисциплинарным компетенциям, студент испытывает значительные затруднения при оперировании знаниями и умениями при их переносе на новые ситуации.

от 41 до 60

«неудовлетворительно»

Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на уровне ниже базового, проявляется недостаточность знаний, умений, навыков.

от 0 до 40

«неудовлетворительно»

Дисциплинарные компетенции не формированы. Проявляется полное или практически полное отсутствие знаний, умений, навыков.


5 КОМПЛЕКС ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

5.1 Краткие методические указания

Для выполнения работ необходимо ознакомиться с содержанием презентаций по темам 1-13, размещенным в Хранилище цифровых полнотекстовых материалов ВГУЭС.

5.2 Тематический план и содержание учебной дисциплины

Наименование разделов и тем

Назначение ОС

Содержание учебного материала, лабораторные  работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены)

1

2

3

Тема 1

Текущий контроль

Собеседование

Разноуровневые задачи и задания по теме 1

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Разноуровневые задачи и задания по теме 1

Тема 2.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Кейс-метод

Тема 3.

Текущий контроль

Собеседование

Разноуровневые задачи и задания по теме 3

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Разноуровневые задачи и задания по теме 3

Обсуждение докладов

Тема 4.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Тема 5.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Тема 6.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия, кейс-метод

Обсуждение докладов

Тема 7.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Обсуждение докладов

Тема 8.

Текущий контроль

Собеседование

Тестирование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Обсуждение докладов студентов

Кейс-метод

Тема 9.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Обсуждение докладов студентов

Кейс-метод

Тема 10.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Обсуждение докладов студентов

Тема 11.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Тема 12.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Обсуждение докладов студентов

Тема 13.

Текущий контроль

Собеседование

Самостоятельная работа обучающихся

Групповая дискуссия

Промежуточная аттестация

Тестирование в СИТО

5.3 Критерии оценивания по видам оценочных средств

1) Фонд тестовых заданий

Критерии оценки

№

Баллы*

Описание

5

4

Сформировавшееся систематическое знание:  технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

4

3

В целом сформировавшееся знание:  технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

4

24-28

В целом сформировавшееся знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

3

20-23

Неполное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

2

13-19

Фрагментарное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

1

0-12

Отсутствие знания: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

3) Темы докладов, сообщений

Критерии оценки

№

Баллы*

Описание

5

3

Сформировавшееся систематическое знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

4

3

В целом сформировавшееся знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

3

2

Неполное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

2

1

Фрагментарное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

1

0

Отсутствие знания: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

4) Вопросы по темам дисциплины

Критерии оценки

№

Баллы*

Описание

5

11-12

Сформировавшееся систематическое знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

4

9-10

В целом сформировавшееся знание: н технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

3

7-8

Неполное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

2

5-6

Фрагментарное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

1

0-4

Отсутствие знания: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

5) Кейс-метод

Критерии оценки

№

Баллы*

Описание

5

11-12

Сформировавшееся систематическое знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

4

9-10

В целом сформировавшееся знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

3

7-8

Неполное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

2

5-6

Фрагментарное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

1

0-4

Отсутствие знания: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

6) Промежуточная аттестация

Критерии оценки

№

Баллы*

Описание

5

20

Сформировавшееся систематическое знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

4

10

В целом сформировавшееся знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

3

8

Неполное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

2

6

Фрагментарное знание: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности

1

4

Отсутствие знания: технологических процессов и инструкций в гостиничной деятельности