Список документов для подтверждения соответствия систем менеджмента пищевых продуктов 1. Структурная схема организации и структурная схема управления качеством на основе принципов НАССР с включением в нее подразделений, на которые распространяется действие системы насср. 2. Политика в области


Список документов для подтверждения соответствия

систем менеджмента пищевых продуктов


1. Структурная схема организации и структурная схема управления качеством на основе принципов НАССР с включением в нее подразделений, на

которые распространяется действие системы НАССР.

2. Политика в области безопасности выпускаемой продукции.

3. Информация о продукции, включая:

– наименование продукции, основные характеристики продукта;

– наименование и обозначение нормативных документов и технических

условий на продукцию;

– состав продукта, со ссылкой на нормативный документ, устанавливающий требования к сырью, пищевым добавкам;

– признаки идентификации, в том числе требования к упаковке и маркировке продукции, способу употребления, ограничению по применению;

–перечень потенциально возможных и известных случаев использования

продукции не по назначению и возможности возникновения опасности в случае объективно прогнозируемого применения не по назначению;

– условия хранения и сроки годности;

– условия транспортирования.

4. Информация о производстве, включая

– план-схему территории организации с указанием производственных,

административных и вспомогательных зданий и сооружений, зеленых насаждений, мусоросборников, ограждений и коммуникаций;

– планы производственных и складских помещений с обозначением размещения технологического оборудования, движения продукции и персонала,

системы вентиляции, расположение пунктов санитарной обработки и мойки

оборудования и инвентаря, туалетов, умывальников и хозяйственно-бытовых

зон, пунктов возможных загрязнений продукции от сырья, смазочных материалов, хладагентов, персонала и др.;

– блок-схемы технологических процессов с обозначением всех технологических операций;

– схемы производственного контроля.

5. Документы, устанавливающие для рассматриваемой продукции:

– перечень потенциально опасных факторов;

– перечень учитываемых факторов;

– отчеты группы НАССР;

– перечень критических контрольных точек с указанием критических

пределов параметров процесса и критериев оценки (нормированных значений)

соответствия требованиям безопасности продукции;

– планы (рабочие листы) НАССР;

– перечень предупреждающих действий для снижения риска проявления

опасных факторов (СТ РК 1179, таблица 1)

6. Документы, включающие:

– процедуры осуществления корректирующих и предупреждающих действий, согласованные и утвержденные в установленном порядке: мойка оборудования и инвентаря, уборка помещений, ремонт и техническое обслуживание

оборудования, проверка СИ, обучение персонала, дезинсекция, дератизация и

др.;

– процедуру мониторинга (применительно к управлению рисками);

– процедуру управления несоответствующей продукцией;

– процедуру проведения внутренних проверок системы НАССР;

– процедуру управления документацией (документами системы НАССР

и зарегистрированными данными).

7. Перечень и формы зарегистрированных данных, включающие:

– данные мониторинга;

– отклонения и корректирующие действия;

– рекламации, претензии, жалобы и происшествия, связанные с нарушением требований безопасности продукции;

– отчеты внутренних проверок и др.

8. Перечень нормативной документации, устанавливающей требования к

выпускаемой продукции, к вспомогательным и упаковочным материалам, методикам проведения испытаний, производственной среде, инфраструктуре.



Примечание – Орган по сертификации может запрашивать у заявителя и другие необходимые документы



Подпишитесь на рассылку:

Менеджмент организаций в исследованиях


Выставки

Материалы о событиях и мероприятиях, по регионам и тематикам

Выставки в России
Выставки в Украине
Выставки в Беларуси
Международные выставки

Строительные выставки
Выставочные центры
Семинары
Программы семинаров

Программы исследования
Программы конкурсов
Программы мероприятий
Программы недели
Программы проверки (разные)
Программы сопровождения
Менеджмент организаций городского хозяйства
По датам
Программы 2000 года
Программы 2001 года
Программы 2002 года
Программы 2003 года
Программы 2004 года
Программы 2005 года
Программы 2006 года
Программы 2007 года
Программы 2008 года
Программы 2009 года
Программы 2010 года
Программы 2011 года
Программы 2012 года
Программы 2013 года
Программы 2014 года
Программы 2015 года
Программы 2016 года
Программы 2017 года
Программы 2018 года
Программы 2019 года
Программы 2020 года
Программы 2021 года
Программы 2022 года

Смотрите также:
Приказы | Отчеты | Обращения | Бизнес и финансы

Проекты по теме:

Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства

Блокирование содержания является нарушением Правил пользования сайтом. Администрация сайта оставляет за собой право отклонять в доступе к содержанию в случае выявления блокировок.