ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Цели освоения дисциплины: приобретение студентами знаний и навыков для профессиональной деятельности в области товароведения и экспертизы металлохозяйственных и ювелирных товаров. Задачи: анализ факторов, влияющих на качество сырья и готовых изделий на всех стадиях товародвижения, идентификация  и выявление фальсифицированной продукции, оценка конкурентоспособности товаров МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ Цикл (раздел) ОП: Б3.В Связь с другими дисциплинами учебного плана

Перечень предшествующих дисциплин

Перечень последующих дисциплин, видов работ

Инженерная графика

Материаловедение

Технология отраслей промышленности.

Дипломное проектирование

ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Студент должен знать:

- методику формирования ассортимента товаров (ПК-13);

- методику определения качества товаров (ПК-14);

- основные и вспомогательные материалы, из которых изготавливаются товары (ПК-13);

- способы изготовления товаров (ПК-13);

- технологию изготовления товаров (ПК-13);

- методику проведения экспертизы товаров (ПК-14).

Студент должен уметь:

- проводить оценку состояния современного рынка товаров (ПК-13);

- определять потребительские свойства и качество товаров (ПК-14);

- анализировать факторы, влияющие на качество сырья и готовых изделий на всех стадиях товародвижения (ПК-13);

- идентифицировать и выявлять фальсифицированную продукцию продукции (ПК-14, ПК-16);

- производить оценку конкурентоспособности товаров (ПК-14, ПК-16, ПК-13);

- формировать ассортимент товаров (ПК-13);

- проводить экспертизу товаров (ПК-14).

Студент должен владеть: знаниями о конструкторско-технологических документах на изделия, способах и средствах их изготовления и контроля качества продукции, а также области применения используемых материалов при изготовлении изделия (ПК-13 , ПК-14, ПК-16).

У студента должны быть сформированы элементы следующих компетенций:

- знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество (ПК-13);

- знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готов использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

- уметь оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Аудиторные занятия ? очная форма обучения

Неделя

Кол. час

в том числе в интерактивной форме, час.

Вид занятия, модуль, тема и краткое содержание

Формируемые компетенции

24-41

18

10

Лекции

24-29

6

4

Модуль 1 « Металлохозяйственные изделия»

24-25

2

2

Тема 1.1 «Способы обработки металлов и изготовление изделий»

Коррозия металлов и способы защиты. Основные методы обработки. Понятия о точности и шероховатости обрабатываемых поверхностей. Способы и средства контроля качества обрабатываемых поверхностей.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

26-27

2

Тема 1.2 «Металлохозяйственная посуда»

Виды и ассортимент. Технология изготовления ложек, вилок, чашек, тарелок, кружек и др. Материал.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

28-29

2

2

Тема 1.3 «Фурнитура и приборы для мебели, окон, дверей.  Садово-огородный инвентарь»

Классификация, ассортимент, материалы, технология изготовления. Потребительские свойства, и др.  Инструментальные товары». Классификация, ассортимент, материалы. Технология изготовления. Способы и средства контроля качества изделий. Упаковка, транспортирование и хранение металлических товаров и др.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

30-41

12

6

Модуль 2 « Ювелирные изделия»

30-31

2

2

Тема 2.1 «Благородные (драгоценные) металлы и их сплавы. Драгоценные камни»

Ассортимент, состав, технические и др. характеристики

ПК-13

ПК-14

ПК-16

32-33

2

Тема 2.2 «Полудрагоценные камни. Поделочные камни»

Происхождение (природные и искусственные). Классификация. Способы добычи и производства камней. Особенности рынка ювелирных камней и их потребительские свойства

ПК-13

ПК-14

ПК-16

34-35

2

2

Тема 2.3 «Камни органического происхождения. Искусственные драгоценные камни»

Классификация технические характеристики. Методы обработки и область использования

ПК-13

ПК-14

ПК-16

36-37

2

Тема 2.4 «Особенности производства ювелирных изделий. Клеймение ювелирных изделий»

Способы изготовления и отделки ювелирных изделий, контроль качества, маркировка, упаковка. Государственный пробирный надзор. Клеймение ювелирных изделий.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

38-41

4

2

Тема 2.5 «Классификация и ассортимент ювелирных товаров. Качество ювелирных изделий»

Характеристика ювелирных товаров. Классификационные группы и ассортимент ювелирных изделий. Способы и средства контроля качества ювелирных изделий

ПК-13

ПК-14

ПК-16

24-41

36

26

Практические занятия /семинары

24-29

12

12

Модуль 1 «Металлохозяйственные изделия»

24-25

4

4

Тема 1.1 «Изучение ассортимента металлохозяйственных товаров»

Требования НТД, потребительские свойства, факторы, формирующие качество металлохозяйственных товаров

ПК-13

ПК-14

ПК-16

26-27

4

4

Тема 1.2 «Оценка соответствия металлохозяйственных товаров»

Требования технических регламентов. Определение геометрических характеристик и показателей внешнего вида и механических свойств металлохозяйственных товаров

ПК-13

ПК-14

ПК-16

28-29

4

4

Тема 1.3 « Виды поверхностей металлической посуды»

Экспертиза качества поверхности посуды. Требования НТД.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

30-41

24

14

Модуль 2 «Ювелирные изделия»

30-33

8

4

Тема 2.1 «Экспресс анализ драгоценных камней».

Показатели свойств и внешнего вида. Методика и техника экспертизы  на оборудовании геммолога».

ПК-13

ПК-14

ПК-16

34-37

8

4

Тема 2.2 «Характеристика драгоценных камней»

Перечень Оптические, механические и технологические свойства. Обработанные камни. Искуственные драгоценные камни.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

38-41

8

6

Тема 2.3 «Изделия из благородных металлов»

Материалы. Пробы. Классификация. Ассортимент. Маркировка.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

Аудиторные занятия  – заочная форма обучения

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Неделя

Кол. час

в том числе в интерактивной форме, час.

Вид занятия, модуль, тема и краткое содержание

Формируемые компетенции

6

2

Лекции

2

Тема 1.1 «Способы обработки металлов и изготовления изделий»

Материалы. Коррозия металлов и способы защиты Металлическая посуда, её виды и ассортимент Фурнитура и приборы для мебели, окон, дверей. Садово-огородный инвентарь. Инструментальные товары». Основные методы обработки. Понятия о точности и шероховатости обрабатываемых поверхностей. Способы и средства контроля качества обрабатываемых поверхностей. Технология изготовления ложек, вилок, чашек, тарелок, кружек и др. Классификация, ассортимент, материалы, технология изготовления. Потребительские свойства металлоизделий, и др.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

2

2

Тема 2.1 «Драгоценные, полудрагоценные и поделочные камни».

Камни органического происхождения. Искусственные драгоценные камни». Классификация и технические характеристики.  Методы обработки и область использования. Происхождение. Способы добычи и производства камней. Особенности рынка ювелирных камней и их потребительские свойства. Ассортимент, состав, технические и др. характеристики».

ПК-13

ПК-14

ПК-16

2

Тема 2.2 «Особенности производства ювелирных изделий». Клеймение ювелирных изделий. Классификация и ассортимент ювелирных товаров. Качество ювелирных изделий».

Способы изготовления и отделки ювелирных изделий, контроль качества, маркировка, упаковка. Государственный пробирный надзор. Клеймение ювелирных изделий. Характеристика ювелирных товаров. Классификационные группы и ассортимент ювелирных изделий. Способы и средства контроля качества ювелирных изделий

ПК-13

ПК-14

ПК-16

8

4

Практические занятия /семинары

4

2

Тема 1.1 « Изучение ассортимента металлохозяйственных товаров»

Материалы. Классификация. Факторы, формирующие качество металлохозяйственных товаров. Оценка соответствия металлохозяйственных товаров техническим регламентам. Анализ механических свойств металлохозяйственных товаров. Оценка качества поверхностей  металлохозяйственных товаров. Экспертиза качества металлической посуды».

ПК-13

ПК-14

ПК-16

4

2

Тема 1.2 «Экспресс анализ драгоценных камней»

Показатели оптических свойств, структуры, внешнего вида. Экспертиза с использованием оборудования геммолога. Методы оценки драгоценных камней.

ПК-13

ПК-14

ПК-16

Самостоятельная работа студента – очная форма обучения

Неделя

Кол. Час

Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку, тематика рефератной работы, контрольных работ, рекомендации по использованию литературы, ЭВМ и др.

Формируемые компетенции

24-41

18

Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку

24-32

9

Тема «Технологические процессы производства металлохозяйственных и ювелирных изделий».

ПК-13

ПК-14

ПК-16

33-41

9

Тема «Современное состояние ассортимента металлохозяйственных и ювелирных товаров».

18

Общая трудоемкость самостоятельной работы (час)

Самостоятельная работа студента – заочная форма обучения

Неделя

Кол. час

Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку, тематика рефератной работы, контрольных работ, рекомендации по использованию литературы, ЭВМ и др.

Формируемые компетенции

54

Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку

27

Темы «Технологические процессы производства металлохозяйственных и ювелирных изделий».

ПК-13

ПК-14

ПК-16

27

Тема «Современное состояние ассортимента металлохозяйственных и ювелирных товаров».

54

Общая трудоемкость самостоятельной работы (час)

4

Подготовка к зачету

ПК-13, ПК-14, ПК-16


ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации

Тесты, вопросы для текущего контроля, для подготовки к зачету, экзамену.

1

Для каких целей используют микроструктурный анализ?

2

В каком случае применяют микроструктурный анализ?

3

Назовите способы переработки металлов в изделия.

4

Назовите основные факторы, влияющие на качество металлохозяйственных товаров.

5

По каким признакам формируется ассортимент металлохозяйственных товаров?

6

Как обозначают ассортиментные позиции?

7

Основные потребительские свойства металлохозяйственных товаров.

8

Классификация металлохозяйственных товаров.

9

Какое количество изделий выбирают из партии для контроля?

10

Какие средства измерения используют при определении наружных и внутренних поверхностей изделий?

11

Какие средства измерений используют при измерении шероховатости поверхностей изделий?

12

По каким параметрам оценивают качество инструмента (свёрла, зенкера, развёртки и др.)?

13

В каком случае инструмент считают негодным, т. е. не соответствующей продукцией?

14

Назовите методы оценки металлохозяйственных товаров.

15

Опишите устройство микроскопа типа МПБ-2

16

Перечислите параметры шероховатости поверхности.

17

Назовите методы оценки шероховатости поверхности металлохозяйственных товаров.

18

Какому высотному параметру отдаётся большее предпочтение  при оценке  шероховатости поверхности?

19

Какие испытания проводят при экспертизе качества металлической  посуды?

20

Какие характеристики рассматривают при внешнем осмотре?

21

Как определяется прочность поверхностного слоя эмали металлохозяйственных товаров?

22

По каким признакам можно классифицировать гомологическое оборудование?

23

Какое оборудование применяют для экспресс-анализа?

24

Почему оборудование для экспресс-анализа не всегда точно устанавливает  вид

драгоценного камня, какие меры нужно принимать для установления истины?

25

Какие существуют методы исследования  драгоценных камней?

26

Какие клейма наносят на изделия из драгоценных камней?

27

Для чего применяют тестер RS MIZAR 18?

28

Какие существуют системы пробирования?

29

По каким признакам формируется ассортимент ювелирных изделий?

30

Какие потребительские свойства учитываются при контроле качества ювелирных изделий в торговле?

31

Пробирные клейма на ювелирные изделия отечественного и зарубежного производства.

32

По каким признакам формируется ассортимент изделий из пластмасс?

33

Назовите ассортиментные позиции изделий из пластмасс.

34

Каким испытаниям подвергают изделия из пластмасс, предназначенных для хранения

пищевых продуктов? 

35

Как определяют стойкость пластмасс к кипячению, к действию мыльно-содового раствора?

36

Как определяют прочность изделия из пластмасс при падении?

37

Что называется полимерным соединением? 

38

Какие полимеры называются термопластичными?

39

Какие полимеры называют термореактивными?

40

С какой целью в состав пластмасс вводятся наполнители?

41

С какой целью в состав пластмасс вводится графит, асбест?

42

Какие виды наполнителей придают пластмассам наиболее высокие прочностные свойства?

43

Для чего в пластмассы вводят пластификаторы?

44

С какой целью в состав пластмасс вводят смазывающие вещества?

45

Какие изделия получают методом: каландрования; экструзией, центробежного литья? 

46

Что такое твёрдость материала?

47

Классификация и маркировка чугуна.

48

Классификация и маркировка стали.

49

Классификация и маркировка цветных сплавов.

50

Из каких компонентов получают изделия методом порошковой металлургии?

51

Какие операции включают в себя типовая технология получения изделий методом

порошковой металлургии?

52

Какие существуют методы получения порошков?

53

Назовите основные способы формообразования спеченных изделий?

54

Какие изделия из порошков можно получить прокаткой?

55

Назовите величину температуры спекания изделий из конструкционных материалов.

56

Что называется истинной пористостью изделия?

57

Какая пористость  называется открытой? 

58

Что называется закрытой пористостью?

59

Область применения изделий полученных методом порошковой металлургии.

60

С какой целью выполняют операцию спекания?

61

Что такое коррозия?

62

Способы защиты изделий (материалов) от воздействий коррозии.

63

Характер коррозийных разрушений.

64

Назовите основные виды покрытий применяемые в пищевых изделиях.

65

Назовите виды соединения деталей в сборочные единицы (узлы).
Фонд оценочных средств для проведения текущего контроля

Структура и содержание фонда оценочных средств представлены в Приложении 1 к рабочей программе дисциплины


УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Основная и дополнительная литература

№

Выходные данные

Количество экземпляров

Основная литература

1

Голубенко J/D/ Товароведение непродовольственных товаров. Учебное пособие.-Альфа-М: ИНФРА-М,2010. -336с

30

2

, , . Теоретические основы. Непродовольственные товары. СПб.,2010,-480с.

15

Дополнительная литература

1

и др. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров. – СПБ.: «Питер», 2005г.

52

2

еория и практика ювелирного дела. – Л.: «Машиностроение», 1982г.

12

3

Управлением качеством (2-е изд.) – М.: ИЦК «МарТ», Ростов  н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003г.

200

4

Сертификация посуды. Учебное пособие. – Челябинск, МГУК, 2001

11

5

Оценка рыночной стоимости ювелирных изделий и драгоценных камней. Учебное пособие. – М.: «Дело», 2001

15

6

Справочник по ювелирному делу. Ростов н/Д: «Феникс», 2003г.

5

Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»

№

Выходные данные

1

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров : учебное пособие / , , и др. ; под ред. . - 3-е изд. - М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2012. - 552 с. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-394-01617-2 ; [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub. ru/index. php? page= book&id=112206

2

Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров : учебное пособие / , , и др. ; под общ. ред. . - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и Ко, 2014. - 357 с. : ил. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-394-02013-1; [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub. ru/index. php? page= book&id= 253872

Перечень программного обеспечения

№

Наименование программного обеспечения

1

Microsoft Office

Перечень информационно-справочных систем

№

Наименование информационно-справочных систем

1

Консультант +

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Помещения для проведения всех видов работ, предусмотренных учебным планом, укомплектованы необходимой специализированной учебной мебелью и техническими средствами обучения. Для проведения лекционных занятий используется демонстрационное оборудование.


№ ауд.

Основное оборудование, стенды, макеты, компьютерная техника, наглядные пособия и другие дидактические материалы, обеспечивающие проведение лабораторных и практических занятий, научно-исследовательской работы студентов с указанием наличия

Основное назначение (опытное, обучающее, контролирующее) и краткая характеристика использования при изучении явлений и процессов, выполнении расчетов.

Все аудитории, где есть  технические средства, 401, 405

Наличие жидкокристаллических мониторов, микроскопов, наглядных пособий и др.

Обучающее:  при чтении лекций, проведении практических и лабораторных занятий

401, 405

Наличие компьютеров, специализированных средств измерения и контроля

Обучающее:  при проведении мультимедийных лекций, практических и лабораторных занятий


МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

Методические указания по освоению дисциплины представлены в Приложении 2 к рабочей программе дисциплины.