Проект программа мастер-классов и семинаров II Международного форума «Пищевая индустрия 2018» «Здесь учат делать еду»



ПРОЕКТ

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССОВ И СЕМИНАРОВ

II Международного форума «Пищевая индустрия 2018»

«здесь учат делать еду»

Заявка

№ п/п

В программе

Время,

место

Наименования

мероприятия

Район, ФИО участников

28 марта

МЯСНАЯ ОТРАСЛЬ

1

11:00-13:00

Пав.№1 Секция №1

Мастер-класс по обвалке туш мяса свинины, говядины, баранины, оленины.

Всероссийский научно-исследовательский Институт мясной промышленности, г. Москва,

ООО "АгроЭлита" Сухобузимский район

Столбец заполняется районом

(с указанием  названия предприятия и ФИО полностью)

2

11:00-13:00

Пав.№1 Секция №2

Мастер-класс по производству копченых колбасных изделий и мясных деликатесов (из мяса говядины, свинины и птицы).

ООО "Краскейсинг" г. Красноярск, ООО "Торговый Дизайн" г. Красноярск, технолог из Чехии. 

3

11:00-13:00

Пав.№1 Секция №3

Мастер-класс. Презентация птицеводческой (утиной) фермы. Как это сделать в сибирских условиях - "Школа-ферма".

Фермерское хозяйство Тьери Бати, Франция.

10

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №1

Мастер-класс по производству мясных деликатесов (на примере «Буженина»): требования к сырью и качеству, изготовление буженины.

КрасГАУ, г. Красноярск  (Институт прикладных биотехнологий).

1.         - «Дары Малиновки», директор по производству

2.         - «Таежный», начальник молочного завода

11

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №2

Мастер-класс по производству домашней ветчины: особенности ее производства, изготовление домашней ветчины.

КрасГАУ, г. Красноярск (Институт пищевых производств).

1.         - «Таежный», технолог молочного завода

2.         - «Дары Малиновки», председатель Совета директоров

3.         - «Дары Малиновки», директор по производству

4.         - «Таежный», начальник молочного завода

ПЛОДОВООВОЩНАЯ ОТРАСЛЬ

6

11:00-13:00

Пав.№1 Секция №6

Мастер-класс по переработке овощей (чистка, нарезка, заморозка, сушка, вакуумная упаковка).

-Торг» г. Красноярск, Дебаг Рус» г. .

14

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №6

Мастер-класс по изготовлению термостабильных начинок из дикорастущих ягод. Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования,

г. Москва

МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ

4

11:00-13:00

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №4

Мастер-класс по производству сыров из коровьего молока для начинающих сыроделов. Школа сыроделия "Елькин сыр", Елена Денисова, г. Москва

5

11:00-13:00

Пав.№1 Секция №5

Мастер-класс по производству кисломолочных продуктов, творожных сыров. ООО "Галерея вкуса", г. Новосибирск

12

11:00-13:00

Пав.№1 Секция №3

Мастер-класс по технологии производства йогуртов и сыров с различными добавками. Семейное фермерское хозяйство, Франция

13

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №5

Мастер-класс по производству рассольных сыров, пути расширения их ассортимента. ООО "СТВ-Сервис", г. Красноярск

ХЛЕБОПЕКАРНАЯ И КОНДИТЕРСКАЯ ОТРАСЛИ

7

11:00-13:00

Пав.№3 Секция №7

Мастер-класс по хлебопечению и кондитерскому мастерству.

ООО "ЯрФуд-сервис", г. Красноярск

15

14:00-17:00

Пав.№3 Секция №7

Мастер-класс "Сладкая мечта" по кондитерскому мастерству: пирожные, кексы, бельгийские вафли, печенье. ООО "Енисей-Эко"
г. Красноярск, ГК "Берта" г. Москва 

КРУГЛЫЕ СТОЛЫ

16

14:00-17:00

МВДЦ  Большой зал

Круглый стол: "Организация экспорта сельскохозяйственной и пищевой продукции предприятиями Красноярского края. Возможности реализации зерновых культур в регионы РФ и на экспорт, в том числе
Санкт-Петербург, Мурманск, Дальний Восток", Монголия".

СЕМИНАР-СОВЕЩАНИЕ

8

11:00-13:00

Гранд-Холл зал №2

Семинар-совещание: "Современные технологии переработки дикоросов". Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования, г. Москва

9

11:00-13:00

14:00-17:00

Гранд-Холл зал №3

Семинар-совещание: "Современная упаковка для различных видов пищевой продукции, качество и безопасность упаковки (ТР ТС 005/2011).  Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, г. Москва

17

14:00-17:00

Гранд-Холл зал №2

Семинар-совещание: "Состояние и перспективы развития первичной переработки скота и оленины, производство полуфабрикатов. Современные технологии и законодательные требования к производству полуфабрикатов".  Всероссийский научно-исследовательский Институт мясной промышленности, г. Москва

29 марта

МЯСНАЯ ОТРАСЛЬ

18

10:00-13:00

Пав.№1 Секция №1

Мастер-класс по обвалке туш мяса свинины, говядины, баранины, оленины. 

Всероссийский научно-исследовательский Институт мясной промышленности, г. Москва,

ООО "АгроЭлита" Сухобузимский район

19

10:00-13:00

Пав.№1 Секция №2

Мастер-класс по производству паштетов (из мяса говядины, свинины и птицы). ООО "Краскейсинг" г. Красноярск, ООО "Торговый Дизайн" г. Красноярск, технолог из Чехии. 

20

10:00-13:00

Пав.№1 Секция №3

Презентация птицеводческой (утиной) фермы. Как это сделать в сибирских условиях - "Школа-ферма".

Фермерское хозяйство Тьери Бати, Франция.

29

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №1

Мастер-класс по изготовлению сыровяленых продуктов без климатических установок, мясных полуфабрикатов с использованием овощей и грибов. Производственный брак при производстве мясной продукции, причины и пути их  устранения. ООО "СТВ-Сервис",
г. Красноярск

30

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №1

Мастер-класс по производству колбасных изделий (на примере «Колбаски для жарки"): требования к производству и качеству, изготовление колбасок для жарки.

КрасГАУ, г. Красноярск (Институт пищевых производств).

ПЛОДОВООВОЩНАЯ ОТРАСЛЬ

24

10:00-12:00

Пав.№1 Секция №6

Мастер-класс по переработке овощей (чистка, нарезка, заморозка, сушка, вакуумная упаковка).

-Торг» г. Красноярск, Дебаг Рус» г. . 

12:00-13:00

Пав.№1 Секция №6

Презентация упаковочного оборудования для медовой продукции.

-Торг»  г. Красноярск

33

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №6

Мастер-класс по изготовлению консервов и пресервов из дикорастущих грибов, папоротника. Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования,

г. Москва

МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ

21

10:00-13:00

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №4

Мастер-класс по производству сыров из коровьего молока для опытных сыроделов. Школа сыроделия "Елькин сыр", Елена Денисова, г. Москва

22

10:00-12:00

Пав.№1 Секция №5

Мастер-класс по переработке молока и производству кисломолочных продуктов с использованием новых заквасочных культур, технология производства  плавленых сыров. -Торг» г. Красноярск,  технологов из Новосибирска.

23

12:00-13:00

14:00-15:00

Пав.№1 Секция №5

Мастер-класс по производству отдельных видов мягких сыров. КрасГАУ, г. Красноярск (Институт прикладных биотехнологий).

31

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №3

Мастер-класс по технологии производства йогуртов и сыров с различными добавками. Семейное фермерское хозяйство, Франция

32

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №5

Мастер-класс по изготовлению пищевых продуктов из творога. КрасГАУ, г. Красноярск (Институт прикладных биотехнологий).

ХЛЕБОПЕКАРНАЯ И КОНДИТЕРСКАЯ ОТРАСЛИ

25

10:00-13:00

Пав.№3 Секция №7

Показательные выпечки и мастер-классы по хлебопечению, кондитерскому мастерству.

"Бакальдрин", г. Москва (представительство Backaldrin, Австрия)

34

14:00-17:00

Пав.№3 Секция №7

Мастер-классы по выпечке хлебов, сдобной и слоеной продукции.
"Пфанл Бакмиттель", Австрия

КРУГЛЫЕ СТОЛЫ

26

10:00-13:00

МВДЦ  Большой зал

Круглый стол: "Комплексная поддержка начинающих фермеров и семейных животноводческих ферм". Информационно-консультационный центр "Енисей",
г. Красноярск, Сергей Матяш.

35

14:00-17:00

МВДЦ  Большой зал

Круглый стол: "Поддержка продвижения пищевой продукции, произведенной субъектами АПК края". Ассоциация "Енисейский стандарт", г. Красноярск, Сергей Новиков

СЕМИНАР-СОВЕЩАНИЕ

27

10:00-13:00

Гранд-Холл зал №2

Семинар-совещание: "Новые требования технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013). Основные правила маркировки молочной продукции (ТР ТС 022/2011)".  Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, г. Москва

28

10:00-13:00

Гранд-Холл зал №3

Семинар-совещание: "Продукты переработки овощей". Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования, г. Москва

36

14:00-17:00

Гранд-Холл зал №2

Семинар-совещание: "Качество и  безопасность молочного сырья, требования технических регламентов к молочному сырью" (ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011),  Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, г. Москва

37

14:00-17:00

Гранд-Холл зал №3

Семинар-совещание: "Состояние и перспективы развития первичной переработки скота и оленины, производство полуфабрикатов. Современные технологии и законодательные требования к производству полуфабрикатов".  Всероссийский научно-исследовательский Институт мясной промышленности, г. Москва

30 марта

МЯСНАЯ ОТРАСЛЬ

38

10:00-13:00

Пав.№1 Секция №1

Мастер-класс по изготовлению сыровяленых продуктов без климатических установок, мясных полуфабрикатов с использованием овощей и грибов. Производственный брак при производстве мясной продукции, причины и пути их  устранения. ООО "СТВ-Сервис",
г. Красноярск

39

10:00-13:00

Пав.№1 Секция №2

Мастер-класс по производству мясных полуфабрикатов в маринадах и п/ф для жарки с использованием современных технологий. ООО "Краскейсинг" г. Красноярск, ООО "Торговый Дизайн" г. Красноярск, технолог из Чехии.

40

10:00-13:00

Пав.№1 Секция №3

Презентация птицеводческой (утиной) фермы. Как это сделать в сибирских условиях - "Школа-ферма".

Фермерское хозяйство Тьери Бати, Франция.

50

14:00-15:00

Пав.№1 Секция №1

Мастер-класс по производству колбасных изделий (на примере «Колбаски для жарки"): требования к производству и качеству, изготовление колбасок для жарки.

КрасГАУ, г. Красноярск (Институт прикладных биотехнологий).

51

15:00-16:00

Пав.№1 Секция №1

Мастер-класс по производству колбасных изделий без оболочки".  Мастер-класс по изготовлению колбасных изделий без оболочки на примере "Мясной хлеб".

КрасГАУ, г. Красноярск (Институт пищевых производств).

ПЛОДОВООВОЩНАЯ ОТРАСЛЬ

43

10:00-12:00

Пав.№1 Секция №6

Мастер-класс по переработке овощей (чистка, нарезка, заморозка, сушка, вакуумная упаковка).

-Торг» г. Красноярск, Дебаг Рус» г. .

12:00-13:00

Пав.№1 Секция №6

Презентация упаковочного оборудования для медовой продукции.

-Торг»  г. Красноярск

53

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №6

Мастер-класс по производству овощных полуфабрикатов. КрасГАУ, г. Красноярск (Институт пищевых производств).

МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ

41

10:00-13:00

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №4

Мастер-класс по производству кисломолочной продукции из коровьего молока, Школа сыроделия "Елькин сыр",  Елена Денисова, г. Москва

42

10:00-13:00

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №5

Мастер-класс по переработке творога и производству творожных продуктов. Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, г. Москва

52

14:00-17:00

Пав.№1 Секция №3

Мастер-класс. Технология производства йогуртов и сыров с различными добавками. Семейное фермерское хозяйство, Франция

ХЛЕБОПЕКАРНАЯ И КОНДИТЕРСКАЯ ОТРАСЛИ

44

10:00-12:00

Пав.№3 Секция №7

Показательные выпечки и мастер-классы по хлебопечению, кондитерскому мастерству.

ООО "Росмикс" г. Москва,

ООО "Сибирский хлебопекарный центр"

г. Красноярск

45

12:00-13:00

14:00-15:00

Пав.№3 Секция №7

Мастер-класс по приготовлению заварного теста, суфле, безе, декорированию сдобных и кондитерских изделий.  ООО "Ренессанс", г. Москва (представительство Zeelandia, Нидерланды)

54

15:00-17:00

Пав.№3 Секция №7

Мастер-класс "Приготовление классического песочного теста и выпечка печения".

ООО "Сибирский хлебопекарный центр",

г. Красноярск

КРУГЛЫЕ СТОЛЫ

46

10:00-12:00

МВДЦ  Большой зал

Круглый стол: "Перспективные направления развития хлебопекарного рынка в России". -Нева», г. Санкт Петербург, Виталий Лунин.

47

12:00-13:00

МВДЦ  Большой зал

Круглый стол: "Хлебопекарная отрасль и предпочтения потребителей". Наталья Фит-Захтлебен, Германия

СЕМИНАР-СОВЕЩАНИЕ

48

10:00-13:00

Гранд-Холл зал №2

Семинар-совещание: "Особенности производства сыров в условиях фермерского хозяйства". Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия, г. Углич

49

10:00-13:00

Гранд-Холл зал №3

Семинар-совещание: "Порядок участия в закупках товаров, работ услуг". Агенство гос. заказа Красноярского края, выступающий , ответственный

55

14:00-17:00

Гранд-Холл зал №2

Семинар-совещание: "Актуальные вопросы производства продуктов маслоделия". Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия, г. Углич




Подпишитесь на рассылку:


Выставки

Материалы о событиях и мероприятиях, по регионам и тематикам

Выставки в России
Выставки в Украине
Выставки в Беларуси
Международные выставки

Строительные выставки
Выставочные центры
Семинары
Программы семинаров

Программы исследования
Программы конкурсов
Программы мероприятий
Программы недели
Программы проверки (разные)
Программы сопровождения
Менеджмент организаций городского хозяйства
По датам
Программы 2000 года
Программы 2001 года
Программы 2002 года
Программы 2003 года
Программы 2004 года
Программы 2005 года
Программы 2006 года
Программы 2007 года
Программы 2008 года
Программы 2009 года
Программы 2010 года
Программы 2011 года
Программы 2012 года
Программы 2013 года
Программы 2014 года
Программы 2015 года
Программы 2016 года
Программы 2017 года
Программы 2018 года
Программы 2019 года
Программы 2020 года
Программы 2021 года
Программы 2022 года

Смотрите также:
Приказы | Отчеты | Обращения | Бизнес и финансы

Проекты по теме:

Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства

Блокирование содержания является нарушением Правил пользования сайтом. Администрация сайта оставляет за собой право отклонять в доступе к содержанию в случае выявления блокировок.