Ассортимент блюд банкетного меню


Ассортимент блюд банкетного меню

Наименование

Выход, грамм

Цена

Холодные закуски

Нежное филе семги собственного посола

(семга слабосоленая собственного приготовления, лимон, масло сл, зелень)

40/40/20

280

Красная рыбка в льезоне(холодная закуска из жареной кеты)

70

130

Сельдь под водочку с картофелем

(сельдь, картофель, лимон, лук, маслины)

50/100

120

Заливное рыбное с семгой

50

150

Заливное из морепродуктов(кальмары, креветки)

50

200

Драники картофельные с икрой и семгой

50/20/5

150

Русская закуска

(рулет куриный, буженина, колбаса п/к, огурец, салат, зелень)

75/25

280

Язык телячий заливной с горчицей

50

120

Язык телячий отварной с горчицей или хреном

30/20

140

Заливное из куры под ореховым соусом(филе куриное, майонез, орехи, зелень)

50

100

Витки из ветчины с сыром(ветчина, сыр, зелень, салат, чеснок, майонез)

100

150

Сырная тарелка(нарезка из трех видов сыра с виноградом)

70/30

200

Канапе сырное

(ассорти из сыров с виноградом на шпажках)

50

135

Яйцо фаршированное печенью трески(яйцо, красная икра, печень трески)

100

100

Ассорти овощное

(томаты. огурцы, перец, редис, салат, зелень)

90/10

130

Баклажаны фаршированные

(сыр, зелень, помидоры, майонез)

100

150

Помидоры фаршированные

100

150

Разносолы Лукошко

(морковь, корнишоны, грибы, капуста ча, салат, зелень)

100

130

Морковь по корейски(морковь, специи)

100

150

Чеснок маринованный по корейски(чеснок, специи)

50

150

Перец острый маринованный(перец чили, специи)

50

150

Грибочки маринованные с лучком и зеленью

50/20

150

Гренки Пикантные(батон, майонез, чеснок, гранат зерна)1 шт

50

40

Зелень(укроп, петрушка, лук зеленый)

100

100

Лимоны

50

100

Маслины

50

100

Фруктовая тарелка

(яблоки. груши, мандарины. киви)

200

150

Горячие закуски:

Жульен из птицы

100

200

Жульен из птицы с грибами

100

200

Жульен из птицы с языком

100

200

Жульен из мясного ассорти(курица, ветчина, язык)

100

200

Блинчик с мясом, яйцом

1 шт

60

Блинчик с семгой слабого посола

1 шт

150

Блинчик по купечески с красной икрой и маслом

1 шт

150

Салаты

Салат с морским коктейлем(в сочетании с зеленым салатом, авокадо и заправки с сыром Дор Блю)

100

150

Салат Бонапарт(филе куриное, сыр твердый, яйцо, лукпассерованный, морковь пассерованное, корнишоны, майонез)

100

150

Салат Варшава(копченая курочка в сочетании с ананасами и свежими овощами, приправленная сливочным соусом)

100

150

Салат Верона(слабосоленый лосось с апельсинами, авокадо, зеленым салатом, грецкими орешками под апельсиново-чесночной заправкой)

100

150

Салат Восторг(грудка куриная копч.,шампиньоны жар, огурец св, морковь по корейски, майонез)

100

130

Салат Греческий(традиционный салат с сыром фета, огурцами, томатами, сладким перцем, маслинами и итальянской заправкой)

100

150

Салат Грибной с ветчиной(шампиньоны, ветчина, сыр, корнишоны, зелень, заправка)

100

150

Салат Демидовский

(Язык, ветчина, помидоры, грибочки маринованные, перец сладкий, картофель, с зеленью и яйцом с майонезом)

100

150

Салат Дижон

(говядина, лук, яблоки. корнишоны, майонез)

100

150

Салат Изобилие(грудка куриная копченая, яйцо, сыр твердый, яблоко, лук р.,чернослив, орехи грецкие, майонез)

100

150

Салат Император

(филе куриное жареное, огурец св.,помидоры, лук, яйцо, майонез)

100

130

Салат из куриных сердечек(сердечки, грибы жареные, огурцы соленые, лук, майонез)

100

150

Салат Кальмаровый с копченой куриной грудкой

(кальмары,.грудка куриная копченая, шампиньоны жареные, майонез)

100

150

Салат Кальмаровый традиционный(кальмары, яйцо, лук, майонез)

100

150

Салат Кармен(грудка куриная, ветчина, томаты, яйцо, майонез, аджика)

100

150

Салат Крендель(нежное жареное филеговядины, перец сладкий, салат, заправка)

100

150

Салат Мадрид(говядина с ветчиной, зеленым салатом, жареными шампиньонами, помидорами, сыром и картофелем «Пай»)

100

150

Салат Майский(филе куриное, шампиньоны жареные, зеленый горошек, корнишоны марин. зелень, майон.)

100

150

Салат Максим(филе куриное, шампиньоны маринованные, корнишоны, лук пассерованный, майонез)

100

150

Салат Мазурка(Фасоль конс, корнишоны, кукуруза, перец, орехи, заправка)

100

150

Салат Мельник(Говядина отварная, яйцо, сыр тв, картофель, морковь, корнишоны, шампиньоны, лук, майонез)

100

150

Салат Мечта(Ветчина, сыр твердый, перец сладкий болгарский, огурец свежий, корнишоны, майонез)

100

150

Салат Нежность(Филе куриное, ананас консервированный, перец, шампиньоны, яйцо, сметана

100

150

Салат Оливье

(колбаса. морковь. картофель, корниш, майонез)

100

120

Салат Оливье в Праздничном исполнении

(с филе куриным, языком телячьим и с переп яйцом)

130

150

Салат Праздничный с виноградом(Грудка копч, виноград, яйцо, сыр, майонез)

100

150

Салат Полянка(кура, картофель, яйцо, сыр, грибы, майонез)

100

130

Салат Сельдь под шубой

100

130

Салат С языком(язык, шампиньоны маринованные, корнишоны, яйцо, сыр, зел горошек, майонез)

100

150

Салат Цезарь с курицей

(грудка куриная копченая, салат, гренки, томаты, заправка)

100

130

Салат Цезарь с креветками

(креветки, салат, гренки, томаты, заправка)

100

200

Горячие блюда

Стейк из лосося со сливочным  соусом

120

450

Филе лосося под пикантным сливочно-икорным соусом

120

450

Филе кеты « Сюрприз»( помидоры, маслины, лимон)

120

220

Телятина под соусом из красного вина

80/50

230

Ножка удовольствия(фаршированная)

(кура, грибы, лук)

100

220

Куриная голень запеченая в мешочке(куриная голень, грибы жареные, лук жареный, картофельное пюре, тесто слоеное)

350

300

Пикантный рулетик из куриного филе с грибами (подается со сливочно-грибным соусом)

120

250

Котлета куриная жареная по киевски

120

200

Жаркое из филе цыпленка по домашнему(жаркое из филе цыпленка с картофелем, грибами, лучком в сметанном соусе)

300

250

Филе цыпленка запеченное под сыром (подается со сливочным соусом)

120

220

Шницель куриный по Столичному (в панировке из соломки белых сухариков)

120

230

Шашлычки куриные (подгарнировка огурец, помидор)

150/50

250

Шашлычки свинины (подгарнировка огурец, помидор)

150/50

300

Люля –кебаб по восточному с луком маринованным

120

250

Плов по восточному с говядиной приготовленный на углях

200

230

Казан –кебаб приготовленный на глях(свинина жареная, картофель жареный, овощи, зелень)

80/150/10

350

Свиная вырезка запеченая с грибами и сыром

120

250

Рулетик из свинины фаршированный грибами, сыром

120

250

Свинина  запеченая по Купечески (филе свинины запеченное  с грибами, помидорами и сыром)

120/30

250

Свинина Малибу (запеченая с ананасом)

120

230

Свинина по Гамбургски(нежная свинина обжаренная с аджикой, в меру острая, подается с соусом)

120

250

Королевский шницель из свинины с хрустящей корочкой

120

230

Шницель из свиной вырезки жареный в сухариках с кунжутом

120

250

Медальоны из свинины(медальоны из свинины, обжаренные до румяной корочки, подаются с орехово-сливочным соусом)

120/30

250

Пельмени мясные запеченные с сыром в горшочке

220

200

Гарниры

Грибы жареные

100

100

Картофель запеченный с паприкой и  зеленью

150

100

Картофель жареный с зеленью

150

100

Картофель жареный с кунжутом

150

100

Картофель запеченый с беконом

150

120

Картофель запеченный в фольге

150

100

Фасоль стручковая жареная

150

100

Цветная капуста жареная

150

100

Рис припущенный с овощами

150

100

Овощной микс(перец, шампиньоны, брокколи, обжаренные на гриле)

150

150

Выпечка

Пирожки фуршетные  дрожжевые

50

45

Пирожки фуршетные  слоеные

50

45

Фогатини с овощами

50

60

Пироги дрожжевые в ассортименте

1 кг

От 450

Пироги слоеные в ассортименте

1кг

От 550

Десерты

Мороженое в ассортименте(топинг, орехи)

100

100

Коктейль молочный

250

100

Десерт кофейный

120

100

Десерт Банановый рай (бананы под взбитыми сливками с мороженым и карамельным сиропом)

120

100

Десерт клубничный со сливками

150

100

Торты и пирожное в ассортименте собств. пр-ва

80

50

Шоколадный фонтан с фруктами

1кг

3500

Шоколадный фонтан с фруктами

1,5кг

4500

Напитки

Морс клюквенный

1 л

130

Напиток Апельсиновый

1 л

130

Сок в ассортименте

1 л

115

Чай с лимоном с сахаром

200/5/10

25

Минеральная вода 1,5

1 б

80

Минеральная вода 0,6

1 б

60

Хлеб

30 гр

3

Обслуживание 10% от стоимости заказа




Подпишитесь на рассылку:

Проекты по теме:

Банковская система
Термины
Активные операции банковАкционерный банкБаланс банкаБиржевой банкВенчурный банкБанк данныхИнвестиционный банкИнновационный банкИпотечный банкКлиринговый банкКоммерческий банкКооперативный банкБанк потребительского кредитаБанк развитияСберегательный банкБанк-акцептантБанк-гарантБанк-дилерБанк-консорциумБанковская гарантияБанковская карточкаБанковская ссудаБанковская статистикаБанковская тайнаБанковская холдинг-компанияБанковская школаБанковские депозитыБанковские документыБанковские инвестицииБанковские кредитыБанковские начисленияБанковские операцииБанковские резервыБанковские ресурсыБанковский акцептБанковский контрольБанковский кредитБанковский лизингБанковский процентБанковский резервБанковский рискВнешнеторговые банкиВсемирный банк (вб)Выписка из счета в банкеГарантия банковскаяГосударственное банкротствоГосударственный банкДень банковскийДепозитные банкиДержатель банковской картыДоверительно-сберегательные банкиДокументооборот в банкахЕвропейский инвестиционный банкЗемельные банки
Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства

Блокирование содержания является нарушением Правил пользования сайтом. Администрация сайта оставляет за собой право отклонять в доступе к содержанию в случае выявления блокировок.