Тематическое мероприятие
« Молочное семейство»
Цель: расширить представление учащихся о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона, формировать у школьников культуру правильного питания и здоровый образ жизни.
Оборудование: на учительском столе на подносе в упаковках молоко и молочные продукты
Ход мероприятия
За день - два до мероприятия проводиться анкета с вопросами:
1) Какие напитки вы любите?
2) Любите ли вы молоко?
3) Чем полезно молоко?
Здравствуйте ребята! Отгадайте загадки: 1) Белое да не снег, вкусное, да не мед 2) Белое да не белила, жидкое, а не вода.
Как вы думаете, о чем сегодня пойдет речь? Правильно. Речь пойдет об удивительном веществе-молоке. С древних времен молоко служит человеку не только полноценной и незаменимой пищей, но и является одним из источников здоровья и долголетия. По своей питательной ценности молоко может заменить любой пищевой продукт, но ничто не может заменить молоко. Я проанализировала ваши анкеты и выяснила, что вы очень любите соки, различные газированные напитки и т. д. и очень мало тех, кто упомянул молоко. А ведь молоко – это волшебный продукт, дарованный нам природой. В нем содержаться все вещества, необходимые для развития и роста организма. Молоко, как и многие другие продукты питания, содержит те же вещества, из которых состоит и тело человека, и главенствующее место должны занимать в питании детей и подростков молоко и молочные продукты.
- Каков же состав натурального молока? В молоке есть все необходимое для детского организма: вода (83-89%), жиры (2,7%), углеводы (4,5-5%), белки(2%), минеральные соли и витамины.
-молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100%
-молочный белок усваивается очень легко, по сравнению с мясным белком
-из питательных веществ, которые в молоке, строятся кожа, мышцы, кости, зубы
-молочный жир обеспечивает организм энергией
-молочный сахар (лактоза)-тоже один из источников энергии, а также формирует кишечную флору
-минеральные соли укрепляют кости, хрящи, волосы, ногти и участвуют в образовании клеток крови
-молоко содержит около 30 витаминов и много микроэлементов: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, хлор, йод и другие
-витамины А, Д, Е, К - растворимы только в жирах и в водных растворах не встречаются, их можно
обнаружить лишь в молоке
-есть в молоке и растворимые витамины - это В, Н, РР, С и другие
В средние века люди употребляли в основном козье и коровье молоко. Человек вскоре понял, что доить одну корову выгоднее и быстрее, чем 10 коз. С 1500 года в основном употребляют коровье молоко, именно о нем мы и вели речь.
-А какие виды молока вам известны, т. е. от каких домашних животных можно получить молоко?
1. коровье - самое известное в мире. В Индии корова считается священным животным
2. во многих странах молоко людям дает коза
3. в Испании употребляют овечье молоко
4. в Казахстане, Средней Азии используют кобылье молоко
5. в Аравийских пустынях молоко берут от верблюдиц
6. на севере пьют молоко северных оленей
7. в Перу молочным животным является лама
8. в Тибете люди получают молоко от яка
9. в Египте доят буйволиц
10. а еще есть фермы, где получают молоко от лосих
11. а еще можно пить ослиное молоко и молоко зебу
-А теперь давайте познакомимся с интересными фактами о молоке (напечатанные факты раздаются учащимся и те громко и четко читают, начиная со слов «а знаете ли вы, что…)
- Старинная легенда гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амалфи из ее же рога
-С древнейших времен молоко употреблялось не только в пищу, но и в качестве целебного средства. Гиппократ назначал молоко для больных туберкулезом и нервным людям для спокойствия
-Молоком лечили внутренние воспаления, нарывы, опухоли. При заболеваниях горла древние римляне полоскали его горячим молоком с добавлением соли
-Молоко активно использовалось и в народной косметике. Из него делали маски против морщин
-Стакан теплого молока с медом - уникальное снотворное
- Молоко способно обезвреживать некоторые яды
- Древние философы называли молоко « соком жизни»
-По статистике самое большое количество молока выпивается в Финляндии
-В Испании одним из самых популярных напитков на завтрак является шоколадное молоко
- Слово « Галактика» произошло от греческого слова «galactos», что означает молоко. Именно поэтому нашу Галактику называют « Млечный путь»
-В 1964 г. молоко впервые начали упаковывать в пакеты
-Козье молоко переваривается примерно за 20 минут, коровье – за 1 час
-1 литр молока по своей питательности равен 500 г говядины, 3 кг капусты, 3-4 кг томатов
- Свежие листья росянки европейские фермеры кладут в парное молоко, которое под влиянием его сока превращается в сыр с оригинальным запахом и вкусом
-А теперь давайте немного поиграем. У меня в руках белый шарик – в цвет молока, вы передаете шарик друг другу, я хлопаю в ладоши, у кого оказался шарик, тот называет молочный продукт на основе молока. (идет игра)
-Сейчас известно около 70 молочных продуктов: кефир, масло, сыр, творог, простокваша, сырок, сливки, йогурт, сметана, ряженка, бифидок, пахта, топленое молоко, сгущенное молоко, мороженое и многое другое ( показываются молочные продукты с подноса)
Сметана названа так потому, что ее сметывают - в отличие от сливок, которые сливают. Это исконно русский национальный продукт. За границу она проникла лишь после Второй мировой войны. В некоторых странах сметану так и называют « русскими сливками»
-Родиной кефира считается Кавказ, оттуда кефир распространился в Крым, а затем проник в Россию и даже Западную Европу
-Творог уже в 9-10 веках был у славян продуктом повседневного питания. Блюда из творога долгое время назывались в России сырными, отсюда и название - сырок
Установлено, что кисломолочные продукты возбуждают аппетит, утоляют жажду, улучшают работу пищеварительной системы, способствуя борьбе организма против развития заболеваний
А сейчас проведем небольшую викторину
1 Молоком какого животного, по легенде, были вскормлены основатели Рима Ромул и Рем ( волчицы)
2 По преданиям вторая жена Нерона - Поппея ежедневно принимала ванну из молока. Сколько ослиц в день отдавали удой для этих целей (500)
3 Какое животное издревле используется людьми с целью уберечь молоко от прокисания ( лягушка)
4 Сколько литров молока помещается в вымени коровы (10-15 в день)
5В каких бочках хранили молоко на Руси (дубовых)
6 Какое животное первым стали использовать для добычи молока ( козу)
7 Молоко какого одомашненного животного не сворачивается (верблюд)
8Какое природное явление влияет на скисание молока (гроза)
9 Мировой лидер по производству молока (Новая Зеландия)
10 Бывают молочные поросята и телята, а какие еще вы можете назвать словосочетания, одно из которых « молочный» или «молочные» ( молочный шоколад, молочные зубы, молочные реки).
- А бывают ли молочные часы? (В Древнем Египте на одном из нильских островов был храм бога Озириса. Посреди храма стояла 360 больших сосудов с отверстиями у дна. К каждому сосуду был приставлен особый жрец. Ежедневно один из жрецов наполнял свой сосуд молоком. Молоко выливалось ровно в 24 часа. Тогда другой жрец наполнял следующий сосуд и так далее - круглый год).
-Молодцы! Давайте подведем итог
-чем полезно натуральное молоко?
-чем натуральное молоко отличается от ненатурального (ненатуральное молоко низкого качества, используется пальмовое масло, молочный порошок и другие добавки, что удешевляет стоимость молочной продукции, покупатель отдает предпочтение более низкой цене, не подозревая, что употребляя такой продукт, наносит вред своему здоровью)
Подводя итоги, хочется сказать: « Пейте дети натуральное молоко и будете здоровы. Хотя бы 1 стакан в день»
Всем спасибо за внимание
