Образовательно - воспитательная программа лагеря

с дневным пребыванием детей

"Радуга"

Тургенево, 2017

Пояснительная записка.

Летние каникулы составляют значительную часть свободного времени детей. Этот период как нельзя более благоприятен для развития их творческого потенциала, совершенствования личностных возможностей, приобщения к ценностям культуры, вхождения в систему социальных связей, воплощения собственных планов, удовлетворения индивидуальных интересов в личностно значимых сферах деятельности. Лагерь – это новый образ жизни детей, новый режим с его особым романтическим стилем и тоном. Это жизнь в новом коллективе, это, наконец, новая природосообразная деятельность. Это время игр, развлечений, свободы в выборе занятий, снятия накопившегося за год напряжения, восполнения израсходованных сил, восстановления здоровья. Это период свободного общения детей.

Лагерь размещается на базе МБОУ «Тургеневская СОШ».  В основу организации закладываются здоровьесберегающие технологии, реализующиеся в игровой форме.

Значимость летнего периода для оздоровления и вос­питания детей, удовлетворения детских интересов и рас­ширения кругозора невозможно переоценить. Проблемы организации летнего оздоровительного отдыха вытекают из объективных противоречий:

- между потребностью семьи и государства иметь здо­ровое, сильное подрастающее поколение и неудовлетво­рительным состоянием здоровья современных детей;

- педагогической заботой, контролем и желанием де­тей иметь свободу, заниматься саморазвитием, самостоя­тельным творчеством.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Содержание деятельности лагеря должно быть направлено на разрешение этих противоречий.

Программа деятельности летнего лагеря ориенти­рована на создание социально значимой психологической среды, дополняющей и корректирующей семейное воспитание ребенка. Программа универсальна, так как может использоваться для работы с детьми из различных соци­альных групп, уровня развития и состо­яния здоровья.

Программа включает в себя разноплановую деятельность, объединяет различные направления оздоровления, образования, воспитания в условиях лагеря.

Основная идея программы ЛДП «Радуга» - представление возможностей для раскрытия творческих способностей ребенка, создание условий для самореализации потенциала детей  в результате общественно полезной деятельности. Программа ориентирована на работу в детском коллективе и представляет собой одну смену.

Формируя воспитательное пространство лагеря, в основу организации смены закладывается легенда лагеря, согласно которой все дети, посещающие лагерь, становятся участниками длительной сюжетно-ролевой игры со своими законами и правилами.

Принципы организации педагогического процесса в рамках программы:

-принцип взаимодействия воспитателей и воспитанников;

-принцип коллективной деятельности;

-принцип самореализации ребенка в условиях детского лагеря;

-принцип самостоятельности.

Цель:

- развитие личности ребенка,

- укрепление физического, психического и эмоционального здоровья детей, 

- воспитание лучших черт гражданина.

Задачи:
- Создать условия для активного и здорового отдыха детей.

- Повысить интерес к различным видам деятельности.

- Формировать развитие познавательной активности, творческого потенциала каждого ребенка.

- Формировать качества, составляющие культуру поведения, санитарно-гигиеническую культуру.

Направления работы

Спортивно-оздоровительное

Это одно из важных направлений программы. В это направление входят мероприятия общелагерного характера, пропагандирующий здоровый образ жизни. Разрабатываются и проводятся различные экскурсии, соревнования, конкурсные программы по физической культуре, ОБЖ, противопожарной безопасности, правилам дорожного движения, по оказанию первой медицинской помощи.

Патриотическое

Это направление включает в себя все мероприятия, носящие патриотический, исторический и культурный характер. Мероприятия этого направления должны воспитывать в детях патриотизм, любовь к родному краю, чувство гордости за свою страну, за ее историю и культуру.

  Нравственно-эстетическое

Это направление отражает в себе нравственное и эстетическое воспитание детей. Различные мероприятия этого направления должны способствовать развитию у детей чувства ответственности, надежности, честности, заботливости и уважения по отношению к себе, к другим людям и к порученному делу, а также чувства прекрасного, бережного отношения к природе.

Творческое

Оно должно способствовать творческому развитию детей и их инициативе. Все мероприятия этого направления носят практический характер.

  Досуговое

Большую роль играет правильно организованный досуг. Именно в этой деятельности дети эмоционально раскрепощаются, заводят новых друзей. Необходимо, чтобы все мероприятия этого направления были веселые, эмоциональные, энергичные, непродолжительные, познавательные. Это направление напрямую связано с другими направлениями программы.

Сроки реализации программы: лето 2017 года: лагерная смена, 21  день.

Ожидаемые результаты работы лагеря:

- укрепление здоровья детей;
- развитие у школьников интереса к занятиям физкультурой и спортом;
-  расширение социального опыта;

- формирование коммуникативных умений, основы правильного поведения, общения, культуры, досуга;
  -  вырабатывание навыков ручного и общественно-полезного труда;
  - формирование осознанного отношения к себе как к части окружающего мира.

Методическое сопровождение программы

  Основными методами организации деятельности являются:

- Метод игры (игры отбираются воспитателями в соответствии с поставленной целью);

- Методы театрализации (реализуется через костюмирование, обряды, ритуалы);

- Методы состязательности (распространяется на все сферы творческой деятельности);

- Метод коллективной творческой деятельности (КТД).

Формы и методы работы

Индивидуальные и коллективные формы работы; метод интерактивного обучения (тренинги, ролевые игры, дискуссии). Одним из важнейших средств и методов организации воспитательного пространства является создание органов детского самоуправления-самостоятельности в проявлении инициативы, принятии решения и его самореализации.

Учебно – методическое оснащение программы

- - Что делать с детьми в загородном лагере, - М.: 2009 г.

- Мир праздников, шоу, викторин, - М.: «5» за знания, 2008 г.

- , , Уроки добра и милосердия, - О.: «Детство», 2007 г.

- Здравствуй, лето! - Волгоград, Учитель, 2007 г.

- Игры-шутки, игры-минутки. М., 2009 г.

Этапы реализации программы:

  1.Подготовительный (апрель-май):

-подбор кадров; 

-подготовка методических материалов;

-подготовка материально-технической базы.

  2. Организационный (май)

-формирование отрядов; знакомство с режимом работы лагеря и правилами;

-оформление уголков отрядов.

  3. Основной (21 день):

-образовательная деятельность;

-оздоровительная деятельность;

-культурно-досуговая деятельность;

-методическая работа с воспитателями, вожатыми.

  4. Заключительный:

-закрытие смены (последний день смены);

-сбор отчетного материала;

-анализ реализации программы и выработка рекомендаций;

-выпуск фотодневника.

  Образовательная деятельность в рамках смены «Радуга»  предусматривает воспитательные мероприятия, связанные с историей добровольческой деятельности в России, изучением духовно нравственных традиций и истории родного края. Образовательная деятельность также предусматривает знакомство с миром движения, звуков, красок, ощущений. На основе развития навыков моделирования, изготовления поделок из различных материалов, в процессе продуктивной творческой деятельности дети знакомятся с единой картиной мира.

  Оздоровительная деятельность способствует формированию культуры физического здоровья, интереса к спорту, мотивирует детей на заботу о своем здоровье и активный отдых. Для успешной реализации данного блока необходимо оборудование детской площадки, приглашение учителя по физической культуре. Физические нагрузки, свежий воздух, знакомство с красивыми уголками природы, проведение оздоровительных и различных спортивно-развлекательных мероприятий способствует созданию положительного физиологического и психологического фона.

  Культурно-досуговая деятельность состоит из общелагерных и отрядных мероприятий (творческие конкурсы рисунков, стихов, частушек; изготовление плакатов; театрализованные игровые программы и т. д.). Получение новых знаний при подготовке к мероприятиям различной направленности (викторинам, конкурсам и т. п.) приводит к обогащению мировоззрения ребенка, что, в свою очередь, сказывается на изменении личностного поведения каждого члена коллектива.


ШТАТНОЕ  РАСПИСАНИЕ

лагеря с дневным пребыванием при МБОУ «Тургеневская СОШ»


№ п/п

должность

количество

штатных единиц

1.

Начальник лагеря

1

2.

Воспитатель

11

3.

Повар

3

4.

Техничка

3



Программа производственного контроля над качеством

и безопасностью приготовляемых блюд  МБОУ «Тургеневская СОШ»  при организации отдыха в пришкольном лагере

Цель производственного контроля.

Обеспечение безопасности и безвредности для школы и всех участников образовательного процесса влияния школьной столовой путем производственного контроля должного выполнения и соблюдения санитарных правил, санитарно-противоэпидемических мероприятий.

2. Объекты производственного контроля:

2.1. Помещения учреждения;

2.2. Помещения школьной столовой;

2.3. Технологическое оборудование;

2.4. Рабочие места;

2.5. Сырье, полуфабрикаты;

2.6. Готовая продукция;

2.7. Отходы производства и потребления.

3. Перечень официально изданных нормативных документов:

3.1. Закон от 01.01.01 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

3.2.СанПиН 2.4.2.1178-02 «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях»;

3.3.СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 ««Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»;

3.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»;

3.5.СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов;

3.6. СанПиН 2.3.2.569-96 «Профилактика паразитических заболеваний на территории РФ»;

3.7.СанПиН 3.1.1117-02 «Профилактика острых кишечных заболеваний»;

3.8. СанПиН 3.1.958-99 «профилактика вирусного гепатита»;

3.9.СанПиН 3.1.1321-03-03 «Профилактика менингококковой инфекции»;

3.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в ОУ, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Основанием для проведения производственного контроля является статья 32 от 01.01.2001 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 12.5 СанПиН 2.4.4.1204-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей», п. 14.1. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

4.Контроль за выполнением требований к размещению, устройству, содержанию и организации режима работы

№п/п

Объект производственного контроля

Основание

Кратность

Ответственный

1

Визуальный контроль соблюдения санитарных норм и правил, обеспечения противоэпидемического режима оздоровительного учреждения.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.3.6.1079-01
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Начальник лагеря

2

Контроль за состоянием источников водоснабжения, зоны санитарной охраны питьевых скважин, накопительных резервуаров.

СанПиН 2.1.1110-02

ежедневно

Начальник лагеря

3

Контроль за использованием помещений оздоровительного учреждеия в соответствии с их назначением.

СанПин 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Начальник лагеря

4

Контроль за соответствием состава и площади помещений оздоровительного учреждения и требованиям к ним

СанПиН. СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

перед открытием

Начальник лагеря

5

Контроль за соблюдением гигиенических требований к воздушно-тепловому режиму, режима проветривания.

СанПиН 2.4.4.1204-03

ежедневно

Начальник лагря

6

Контроль за соблюдением гигиенических требований к естественному и искусственному освещению.

СП 2.2.1/2.1.1.1278-03
СанПиН 2.4.4.1204-03

перед открытием, ежедневно

Начальник лагеря

7

Контроль за укомплектованностью оборудованием помещений оздоровительного учреждения.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

перед открытием

Начальник лагеря

8

Контроль за содержанием помещений и участка.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Начальник лгеря

9

Контроль за своевременностью уборки помещений.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Начальник лагеря

10

Контроль за рациональной организацией режима дня оздоровительного учреждения.

СанПиН 2.4.4.1204-03

ежедневно

Начальник лагеря

11

Контроль за организацией физического воспитания в оздоровительном учреждении.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Воспитатели

12

Контроль за содержанием мест занятий физической культурой и спортом.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Воспитатели

13

Контроль за проведением спортивных и оздоровительных мероприятий.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Воспитатели

14

Контроль за организацией и проведением туристических походов.

СанПин 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00

перед и при проведении турпоходов

Начальник лагеря

  5.Контроль за организацией питания.

15

Контроль за испльзованием производственных цехов пищеблока по назначению.

СП 2.3.6.1079-01

ежедневно

Повар

16

. Контроль за соблюдением требований к содержанию помещений пищеблока.

СП 2.3.6.1079-01

ежедневно

Повар

17

Проверка качества поступающего на реализацию продовольственного сырья и пищевой продукции по документам, органолептическим показателям, условиям ее транспортировки, хранения и реализации.

СП 2.3.2.1324-03
СП 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.4.4.1204-03

ежедневно

Завхоз

18

Проверка температуры воздуха внутри холодильников, холоильных камер и другого холодильного оборудования.

СП 2.3.6.1079-01
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Повар

19

Контроль за исправностью и работы систем:
- холодильного оборудования
- технологического оборудования.

СП 2.3.6.1079-01
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Начальник лагеря

20

Контроль за приобретением использованием моющих средств уборочного инвентаря.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Завхо, повар

21

Контроль за состоянием столовой, кухонной посуды, столовых приборов, соблюдением правил мытья посуды.

п. 8 СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.3.6.1079-01

ежедневно

Повар

22

Контроль за соблюдением требований к обработке сырья и производству продукции.

СП 2.3.6.1079-01
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Повар

23

Контроль за соблюдением норм питания по нормам продуктов и ассортимента основных продуктов питания.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежеднвно

Повар

24

Контроль за соблюдением технологии приготовления и качеством готовых блюд.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Повар

24

Отбор суточной пробы и контроль условий хранения.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-12-4270-87

ежедневно

Повар

25

Проверка качества и своевременности уборки помещений пищеблока, соблюдения режима дезинфекции, соблюдения правил личной гигиены.

СП 2.3.6.1079-01

ежедневно

Начальник лагеря, повар

26

Контроль за ведением медицинской документации по организации питания.

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Повар

27

Осмотр персонала пищеблока и дежурных детей на гнойничковые заболевания.

п.11 СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

ежедневно

Начальник лагеря

  6.Контроль за состоянием медицинского обслуживания.

28

Проверка личных медицинских книжек на сотрудников и документов на детей.

СанПиН 2.4.4.1204-0
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87

перед открытием лагеря

Начальник лагеря

29

Контроль за состоянием здоровья детей. СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87 ежедневно Мед. работник

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-427087

ежедневно

Начальник лагеря, воспитатели, фельдшер

30

Контроль за соблюдением правил личной гигиены детьми и персоналом. СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-4270-87 ежедневно

СанПиН 2.4.4.1204-03
СП 2.4.4.969-00
СанПиН № 42-125-270-87

ежедневно

Начальник лагеря, фельдшер

31

Контроль соблюдения охраны труда и техники безопасности при организации трудовой деятельности персонала и отдыхающих детей.

ежедневно

Начальник лагеря


Ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным осуществлением производственного контроля:
журнал бракеража готовой продукции;
журнал бракераж продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок;
журнал «С» - витаминизации блюд;
журнал «Здоровья»;
журнал контроля за выполнением суточных норм питания и др.


1. Андреева Виктория

2. Базигутов Саша

3. Исакова Лиза

4. Левина Настя

5. Лисина Диана

6. Малущенко Леша

7. Матвеев Артем

8. Минеев Никита

9. Минеева Олеся

10. Пронина Дарья

11. Сухарев Павел

12. Тюгашкин Саша

13. Тютяева Соня

14. Чукланов Кирилл

15. Шавлак Даша

16. Аверьянова Соня

17. Драгунова Катя

18. Першкин Влад

19. Безкишный Саша

20. Агутова Анна

21. Анохина Полина

22. Кожухарь Юра

23. Колосова Алина

24. Красовский Костя

25. Лидяев Антон

26. Логунов Андрей

27. Маношина Саша

  28. Матвеев Иван

  29. Мурзина Анастасия

  30. Новиков Даниил

  31. Рябов Илья

  32. Симанов Саша

  33. Суина Карина

  34. Фомин Гриша

  35. Чукланов Артем

  36. Чураков Никита

  37. Агутов Саша

  38. Бояркина Анна

  39. Енотова Кристина

  40. Кожаева Даша

  41. Полякова Дима

  42. Киреев Глеб

  43. Лазуткин Максим

  44. Тяжеломов Витя

  45. Чуракова Лиза

  46. Васянин Дима

  47. Горячева Дима

  48. Колотова Марина

  49. Курочкина Вика

  50. Сургучева Настя

  51. Суина Даша

  52. Долгов Мичлов

  53. Долгов Захар

  54. Ревин Кирилл

  55. Бедин Игнат

  56. Дедин Даниил

  57. Крючкова Дарина

  58. Макеев Дима

  59. Потылицин Руслан

  60. Чукланова Анна

  61. Нажалкина Катя

  62. Уткин Никита

  63. Кондрашин Аскар

  64. Карпова Валерия

  65. Марканов Дима

  66. Власов Саша

  67. Шаназаров Кирилл

  68. Доронькин Артем

  69. Сухарев Даниил

  70. Крючкова Полина

  71. Учеватов Сергей

  72. Дябкин Евгений

  73. Дронова Валерия

  74. Бачинский Егор

  75. Сошникова Диана

  76. Шабров Саша

  77. Зубков Илья

  78. Земкина Алиса

  79. Щербакова Катя

  80. Марканов Миша