Алтайский край успешно и последовательно проводит политику импортозамещения и экспортной ориентации экономики в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности.
АПК региона по всем основным позициям продовольственных товаров со значительным запасом обеспечивает потребности населения. Алтайский край является профицитным регионом в плане обеспеченности продовольствием. Регион производит значительную долю промышленной продукции России и Сибирского федерального округа. По итогам первого полугодия 2017 года алтайские предприятия сохраняют лидирующие позиции в стране по производству муки, сыров и сырных продуктов, сухой сыворотки, сливочного масла, хлопьев для завтрака, биологически активных добавок к пище. По выработке крупы Алтайский край на 2 месте в России (по производству гречневой и овсяной крупы – 1-е место), макаронных изделий – на 3 месте, является единственным регионом Сибири и Дальнего Востока, где вырабатывается сахар-песок из сахарной свеклы.
Начиная с 2005 года, отрасль имеет только положительные итоги развития. Доля пищевых продуктов в общем объеме промышленной продукции составила 34,8%. Это указывает на то, что результаты деятельности пищевой индустрии во многом определяют общие итоги промышленности края. В настоящее время она объединяет 22 подотрасли. Производство продуктов питания осуществляют 1900 предприятий. В отрасли занято около 35 тысяч человек.
В пищевой и перерабатывающей промышленности ведущими являются как раз отрасли связанные в наибольшей степени с переработкой сельскохозяйственного сырья. Это мясная, молочная, мукомольно-крупяная, комбикормовая промышленность и производство прочих пищевых продуктов. Последний вид деятельности наиболее крупный, так как он включает в себя еще ряд подотраслей: хлебопекарную, кондитерскую, макаронную, сахарную промышленность и производство комплексных пищевых добавок.
Важным стимулом увеличения объемов производства сельскохозяйственного сырья, является его востребованность перерабатывающими предприятиями внутри региона. В настоящее время предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности имеют значительные производственные мощности для обеспечения переработки всего объема алтайской товарной сельхозпродукции. Введенные в эксплуатацию за последние 5 лет современные предприятия по переработке зерна, молока, масличного сырья, скота и птицы отвечают самым высоким требованиям эффективности технологического процесса. К этому же стремятся и действующие предприятия, постоянно проводящие модернизацию оборудования и технологий.
По итогам 6 месяцев 2017 года индекс промышленного производства пищевых продуктов в Алтайском крае составил 107,3% к аналогичному периоду 2016 года.
Экспорт продовольствия из Алтайского края за период январь-июнь 2017 составил 26,6 млн. долларов, общим весом 56,5 тыс. тонн. В основном экспортировались «продукты из муки и круп» (48%), «семена, зерно, лекарственные растения» (24%). В структуре экспорта продуктов питания по странам на первом месте Узбекистан (13%), на втором месте Китай (13%).
За 6 месяцев 2017 года поставки продовольствия за рубеж составили: продукция мукомольно-крупяной промышленности – 26,4 тыс. тонн, макаронные изделия – 1,97 тыс. тонн, подсолнечное масло – 22,1 тыс. тонн, рапсовое масло – 9,25 тыс. тонн, рыба и ракообразные– 280 тонн, сыры и творог – 364 тонн, масло сливочное – 33,8 тонн, сахар – 1,24 тыс. тонн.
Уверенно развиваются внешнеэкономические отношения Алтайского края со стратегическим партнером России – Китайской Народной Республикой, куда отгружается значительная доля экспортируемых продуктов (более 22 % в стоимостном выражении), при этом поставки ежегодно увеличиваются.
Пищевые и перерабатывающие предприятия края выражают высокую заинтересованность в поставках собственной продукции в Китай. Важно подчеркнуть необходимость дальнейшей работы Минсельхоза и Россельхознадзора Российской Федерации по расширению ассортимента разрешенной к ввозу в Китай продукции растительного происхождения.
Существует возможность предложить китайской стороне не только пшеницу, поставки которой уже согласованы, прочее зерновое и масличное сырье, но и высококачественные продукты: муку пшеничную витаминизированную; муку ржаную; широкий ассортимент круп; зерновые хлопья; жмыхи и шроты. Скорейшее решение данного вопроса позволит значительно увеличить объемы производства и экспорта пищевых продуктов с территории Алтайского края.
Предприятия пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности региона продолжают работу по реконструкции, техническому переоснащению производства в целях увеличения объемов производства высококачественной продукции и решения задач импортозамещения.
Наибольшие инвестиции в развитие производства вложены пивоваренный завод», , Сибири», группы компаний «Киприно» и «Столица молока», им. , АО «Коротоякский элеватор», пивоваренный завод», , АО «Барнаульский молочный комбинат», сахарный завод» и АО «Алтайская крупа».
Льготное кредитование инвестиционных проектов действует в АПК не первый год. В 2016 году данную поддержку в рамках реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы получали 11 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности по 24 инвестиционным кредитным договорами. В течение прошлого года дополнительно на рассмотрение конкурсной комиссией Минсельхоза России по предоставлению субсидий направлены материалы 6 предприятий по 8 инвестиционным кредитам.
В настоящее время в крае ведутся работы по реализации 45 проектов биотехнологической направленности, из них: 16 – предприятиями, 17 – высшими учебными заведениями, 12 – научно-исследовательскими институтами.
В рамках развития инновационного территориального кластера «АлтайБио» создана опытно-промышленная биотехнологическая лаборатория на ведущем предприятии-участнике НП «АБФК»: .
Предприятия пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности постоянно совершенствуют качество выпускаемой продукции, ежегодно участвуют в конкурсах, которые помогают продвижению товаров и услуг местных товаропроизводителей на рынки России и зарубежья, и в создании положительного имиджа региона.
Чтобы представить ценнейшие ресурсы Алтайского края жителям всей страны, в регионе ведется работа по продвижению брендовой продукции, в том числе за счет проведения масштабных продовольственных фестивалей. Так, Администрация Алтайского края ежегодно проводит следующие мероприятия: «Дни алтайского сыра», «День мясного гурмана», «Медовый Спас на Алтае», «Праздник Хлеба», «АлтайФест» и другие. С каждым годом растет число участников праздников, а самые популярные фестивали становятся поводом для посещения его туристами.
В целях содействия расширению рынков сбыта алтайских производителей с 2014 года в крае проводится ежегодная торгово-продовольственная биржа деловых контактов «АлтайПродМаркет». Как дополнение биржи деловых контактов «АлтайПродМаркет» в начале 2017 года был запущен новый информационный интернет-портал «Алтайские продукты» (www. altaiprod. ru) –электронный каталог товаров региональных производителей, включающий муку, крупы, молочную продукцию, колбасы, мед, фитопродукцию, хлеб, кондитерские изделия, напитки, рыбу и т. д. – всего 16 категорий.
Местные производители принимали участие в таких крупнейших международных выставках, как «Продэкспо», «Интурмаркет», «МИТТ», форумах «Госзаказ», «Молочная индустрия» (г. Москва) и другие.
ПРОИЗВОДСТВО МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНОЙ ПРОДУКЦИИ
В настоящее время в регионе вырабатывают муку 102 мельницы, крупу –
52 предприятия, зерновые завтраки – 21 организация, в крае функционирует 23 комбикормовых завода и 12 цехов по производству макаронных изделий. Ассортимент выпускаемой продукции широк и в полной мере отвечает потребностям российского и международного рынков. Действующие производственные мощности способны обеспечить выпуск муки до 1 миллиона
800 тысяч тонн, крупяных изделий – более 500 тысяч, комбикормов – 1 миллион, и макаронных изделий – 148 тысяч тонн.
Алтайский край занимает ключевые позиции в России по производству гречневой крупы – 45 % от российского рынка, овсяной крупы – 42,0 %, ячневой и перловой – 25 %, зерновых хлопьев – 18,0 %.
Достигнутые показатели стали возможны благодаря системной инвестиционной деятельности предприятий зерноперерабатывающей отрасли Алтайского края. Учитывая высокую конкуренцию на российском и международном рынках продовольствия, предприятия региона проводят планомерную реконструкцию и модернизацию производственных мощностей с использованием современной техники и технологий.
В 2017 году зерноперерабатывающие предприятия края продолжают активно проводить реконструкцию производств, внедряют энергосберегающие технологии, увеличивают производственные мощности и расширяют ассортимент продукции.
Среди значимых реализуемых проектов следует отметить:
строительство зернохранилищ общей емкостью 27 тысяч тонн им. ;
строительство завода по переработке гречихи мощностью 100 тонн в сутки КХП»;
строительство мельницы мощностью 400 тонн в сутки элеватор»;
строительство универсального крупозавода мощностью 100 тонн в сутки элеватор».
В первом полугодии 2017 года, как в России, Сибири, так и в крае, отмечено снижение объемов выпуска муки, причем в регионе в меньшей степени – 3,7% против 5,6 % в России, что свидетельствует о высокой насыщенности рынка. При этом на аналогичные уровни сократилось производство хлеба и хлебобулочных изделий.
В 2017 году производство крупяной продукции в Алтайском крае развивается темпами, существенно опережающими российские показатели. За 6 месяцев 2017 года выпуск крупы в регионе составил 169 тысяч тонн, по отношению к аналогичному периоду 2016 года наблюдается прирост на 32,5 %, при этом в целом по Российской Федерации отмечен рост только на 12,3 %. Выработка зерновых хлопьев в крае составила 37 тысяч тонн - отмечен прирост на 20,1 %.
В структуре производства крупяной продукции традиционно наибольшая часть представлена гречневой крупой, причем в текущем году ее доля существенно возросла и составляет более 56 % от общего объема выработки. Производство данной крупы также увеличивается наибольшими темпами по сравнению с прочими категориями – в первом полугодии 2017 года отмечен прирост на рекордные 52 %.
В последние годы в крае сохраняется производство комбикормов на уровне 510-520 тысяч тонн в год. В 2016 году алтайские предприятия произвели более 513,3 тысяч тонн кормов (т. е. 24 % в Сибирском федеральном округе или каждая 4 тонна).
В целях обеспечения стабильного производства ряд предприятий диверсифицируют ассортимент продукции, осваивают выпуск кормов для рыб и непродуктивных животных, особенно активно в этом направлении работает им. . Запрет на ввоз кормовой продукции в Россию из некоторых стран зарубежья в связи с обнаружением в ее составе ГМО значительно повысил спрос на отечественные аналоги.
Хранение, приёмку, подработку и отгрузку зерна в Алтайском крае осуществляет 60 предприятий, в состав которых входят элеваторы, склады силосного типа и механизированные склады напольного хранения зерна.
Наличие современной технической базы позволяет предприятиям элеваторно-складского хозяйства Алтайского края успешно участвовать в процедурах аккредитации на размещение зерна государственного резерва и интервенционного фонда.
Зерно интервенционного фонда в крае размещено на 17 предприятиях, общий его объем составляет более 217 тысяч тонн, из которых 53 % - пшеница 4 класса, поскольку продавать ее государству наиболее выгодно. Данные объемы способны оказать положительное влияние на рынок в случае снижения обеспеченности зерном и повышения цен.
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
В настоящее время молочная отрасль края представлена 61 предприятием по производству молочных продуктов. Среднегодовая мощность молокоперерабатывающих предприятий составляет 2045,4 тысячи тонн в год и используется на 44,2%.
За отчетный период 2017 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство сливочного масла увеличилось на 5,4%, сухого молока на 47,0%, сыворотки на 4,4%, мороженого на 33,3%.
Наиболее крупными производителями цельномолочной продукции являются три предприятия, на долю которых приходится 83,5% выпуска по краю (АО «Барнаульский молочный комбинат», , г. Заринск, буренка», Зональный район).
Крупными производителями цельномолочной продукции являются также молочный комбинат», молочник», Бийский район, маслосырзавод», ЗАО Поспелихинский молочный комбинат», суммарно на их долю приходилось 11,3% объема выпуска по краю.
Производством сыров и сырных продуктов в крае занято 43 предприятия. В 1 полугодии текущего года объем производства сыра и сырных продуктов в Алтайском крае составил 45 650 тонн. Почти половина объема произведенных сыров в Алтайском крае составляют твердые и полутвердые сыры.
На существующей технологической базе молочных предприятий Алтайского края перерабатывается около 97 % молочной сыворотки. Это вторичное молочное сырье используется как ресурс для увеличения объемов и расширения ассортимента производимой продукции, а также улучшения экологических показателей. По производству сухой сыворотки Алтайский край, как и по другим позициям, держит первое место в РФ и СФО.
за отчётный период произведено молочной продукции для детей 1 485,9 тонны (109,0 % к аналогичному периоду 2016 года). Освоено в текущем году и произведено новых видов продукции: сметана для детей – 26,9 тонны на сумму, масла сливочного для детей -14,3 тонны. Значительно увеличилось производство йогурта детского сладкого и без сахара на 40,2 % и 36,8 % соответственно, бифилина сладкого и бифилина Лакто на 26,8 % и 23,2 % , творожка детского на 58,2 %.
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
В 1 полугодии 2017 года переработкой мяса в крае занимались 5 мясокомбинатов, 101 хладобойня, (32 из них занимаются переработкой мясного сырья), 194 мясоперерабатывающих предприятий.
Мощности мясоперерабатывающих предприятий составили: по производству мяса и субпродуктов убойных животных 150,0 тыс. тонн в год, мяса птицы – 72,6 тыс. тонн в год; колбасных изделий 42,0, тыс. тонн в год, мясных полуфабрикатов 80,0 тыс. тонн, мясных консервов – 10 500 туб. в год.
За счёт реконструкции и технического перевооружения убойных пунктов увеличены мощности по промышленному убою и производству мяса и субпродуктов убойных животных на 0,9 тыс. тонн в год.
Обеспеченность края боенскими и мясоперерабатывающими предприятиями позволяет в полном объеме переработать весь производимый на убой скот и птицу, в том числе и при увеличении объемов производства.
Производство говядины в январе – июне текущего года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличилось на 3,9% и составило 7 047,9 тонн. За счет ввода новых мощностей по производству мясных консервов в
г. Бийске произошло увеличение их производства на 10,5% и составило
2 112,9 туб.
На мясоперерабатывающих предприятиях продолжается работа по оснащению предприятий современной энергосберегающей техникой и оборудованием. Для обеспечения переработки мясного сырья в текущем году ведется реализация 26 проекта по строительству новых, реконструкции и модернизации действующих мясоперерабатывающих предприятий края.
ПРОИЗВОДСТВО РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
Рыбная отрасль имеет определяющее значение в обеспечении устойчивого социально-экономического развития края, как источник снабжения населения продуктами питания, обеспечивая тем самым продовольственную безопасность страны.
Рынок рыбной продукции в Алтайском крае имеет развитую конкурентную среду, прежде всего, за счет значительного количества крупных, средних и мелких рыбоперерабатывающих предприятий, а также присутствия крупных рыбоперерабатывающих предприятий в соседних регионах.
Динамика развития рыбной отрасли в течение текущего года складывалась под влиянием многих факторов, основными из которых были объемы поставок сырья, его качество, а также спрос на продукцию на потребительском рынке.
Природные климатические условия не позволяют наращивать разведение и вылов рыбы.
В 1 полугодии 2017 года переработкой рыбы в крае занимались 53 рыбоперерабатывающих предприятия, 14 - разведением и выловом рыбы.
Общая суммарная мощность холодильников в крае составляет более
23 000 тонн единовременного хранения.
Всего за отчетный период текущего года рыбоперерабатывающими предприятиями края произведено рыбы, переработанной и консервированной
5 330,1 тыс. тонн, что составило 96,1% к аналогичному периоду 2016 года.
В структуре производства рыбы и рыбных продуктов, переработанных и консервированных в 1 полугодии 2017 года наибольшую долю производства составили пресервы рыбные и рыба копченая (24,3 и 37,8%) , затем сельди всех видов – 24,1%, рыба вяленая и сушеная - 4,8% и икра и ее замени,0%.
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Основными видами сельскохозяйственного сырья в Алтайском крае для промышленной переработки являются соя, подсолнечник, рапс. Семена других масличных растений (льна, конопли, рыжика и др.) перерабатываются в относительно небольших объемах.
Переработкой масличных культур в Алтайском крае занимается около 100 предприятий, расчетная производственная мощность которых по переработке сырья составляет около 420 тыс. тонн переработки маслосемян в год. С 2012 года годовая мощность по переработке сырья увеличилась более чем на 34%. Основные производственные мощности по переработке масличных культур сосредоточены на Территориальных производственных подразделениях Сибири»: «Барнаульский МЭЗ» (около 200 000 тонн масличного сырья в год), «Бийский МЭЗ» (около 180 000 тонн сырья в год).
В Алтайском крае производство нерафинированного растительного масла за январь-июнь 2017 года увеличилось на 34% к аналогичному уровню прошлого года и составило 89 928,84 тонн, масла растительного рафинированного – на 45,3% или 57 892,9 тонн, майонезов и соусов – на 2,6% или 5 523,0 тонн. Такие показатели были достигнуты, благодаря постоянной работе по повышению эффективности производственной базы.
ПРОИЗВОДСТВО МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Макароны алтайского производства представлены во всех регионах Сибири и Дальнего Востока, где Алтайский край занимает подавляющую долю рынка (до 75 %), около 10 % изделий идет на экспорт в страны Азии.
В настоящее время в регионе действует 16 предприятий, выпускающих макаронные изделия. Макаронная промышленность края имеет производственную мощность по выпуску до 147,6 тыс. тонн макаронных изделий в год. Наибольшая часть из общего объёма производства принадлежит четырем ведущим предприятиям: , , макаронная фабрика», им. .
Алтайские предприятия проводят активную работу по расширению ассортимента макаронной продукции и повышению ее пищевой и биологической ценности.
ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Хлебопекарная промышленность края в настоящее время представлена около 500 предприятиями, общая мощность которых составляет 118,0 тыс. тонн, и обеспечивает население хлебной продукцией в соответствии с рекомендуемыми нормами потребления.
Производство хлеба и хлебобулочных изделий в 1 квартале 2017 года составило 42 405 тонн или 92,6% к аналогичному периоду 2016 года.
Доминирующую роль в регионе играют крупные хлебокомбинаты: «Русский хлеб», -4», хлебокомбинат». Тем не менее, в регионе в данной отрасли интенсивно развивается малый бизнес (пекарни и мини-пекарни).
Важнейшим вектором развития данной отрасли является расширение ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, в том числе создание продукции функционального и лечебно-профилактического назначения. Наиболее перспективными направлениями являются выпечка хлеба из диспергированного зерна, изделия из композитных мучных смесей, обладающих высокой пищевой ценностью.
ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
По статистическим данным за I полугодие 2017 года выпущено кондитерских изделий 16 939,8 тонн или 95,9% к аналогичному периоду 2016 года.
Кондитерская промышленность Алтайского края в настоящее время насчитывает порядка 600 предприятий, среднегодовая мощность которых составляет 56,9 тыс. тонн продукции. Отрасль способна полностью обеспечить население региона кондитерской продукцией. Основное производство данного вида продукции сосредоточено в крупных городах края.
В Барнауле - фирма «Алтай», кондитерская фабрика», халвичная фабрика», -кондитер», «Русский хлеб», -Кондитер», -4», комбинат «Сибирь-Бисквит», бисквитная компания».
В районах и других городах края - , АО «Новоалтайский хлебокомбинат», комбинат», хлебокомбинат».
Одним из перспективных направлений деятельности предприятий в развитии кондитерской отрасли является вывод на рынок «функциональных» продуктов, т. е. ориентированных на определенные группы потребителей: диетические, не содержащие сахара, витаминизированные, предназначенные для детей и пожилых людей, низкокалорийные.
ПРОИЗВОДСТВО САХАРА
В 2017 году по данным Минсельхоза Алтайского края посевные площади сахарной свеклы по региону в хозяйствах всех категорий составили 22 985 га.
Сахарная отрасль представлена единственным предприятием сахарный завод». Общество продолжает наращивать производственные мощности. Запланировано довести до 5,5 тыс. тонн переработки сахарной свеклы в сутки. Объем заготовки свекловичного сырья составит порядка 900,0 тыс. тонн.
При производстве основного продукта на заводе успешно применяются ресурсосберегающие технологии. Предприятие в течение нескольких лет развивает поставки в Бурятию, Хакасию, Латвию и другие регионы свекловичного гранулированного жома, являющегося ценной кормовой добавкой для животноводства. Чаще всего его применяют в рационе крупного рогатого скота молочного направлений для улучшения вкусовых и питательных качеств молока.
ПРОИЗВОДСТВО НАПИТКОВ
Данный вид деятельности объединяет спиртовую, ликеро-водочную, винодельческую, пивоваренную промышленности, производство безалкогольных напитков и минеральных вод.
Алтайский край является одним из крупнейших игроков на рынке пива в Сибирском федеральном округе. С полугодовым выпуском, равным
10 947,556 тыс. декалитров, с 2015 года занимает третье рейтинговое место после Новосибирской области (18,85 млн. дкл.) и Омской области (12,1 млн. дкл.). Доля Алтайского края в производстве пива в России в январе-июне 2017 года составляет 3,2%, в СФО – 18,2%.
В первом полугодии 2017 года в Алтайском крае производство пива осуществляли 33 предприятия.
В Алтайском крае производство сидра, медовухи как и в январе-июне 2016 года осуществляют 6 предприятий. Производство продукции увеличилось в
3 раза к уровню января-июня 2016 года.
В Алтайском крае темп роста минеральных вод за 6 месяцев составляет 105,6% по сравнению с 6 месяцами 2016 года; искусственно-минерализованных на 13,5 %; питьевых на 10,5%.
Как показывает анализ рынка безалкогольных напитков, за последние несколько лет упали темпы роста продаж газированных напитков. Одной из главных причин называется популяризация здорового образа жизни среди Россиян.
ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
В настоящее время действующие предприятия отрасли общей мощностью 61,7 млн. условных банок в год способны переработать все выращенное в крае товарное плодово-ягодное и овощное сырье.
В 1 полугодии 2017 года производство соков из фруктов и овощей составило 21 271 туб или 101,1% к 2016 году.
Традиционным направлением для Алтайского края является выращивание и переработка облепихи. Увеличение объемов выпуска различной продукции на ее основе, в том числе соков, нектаров и сокосодержащих напитков связано с ростом производства на предприятиях: , , «Алтайский букет», -Занддорн».
ПЕРЕРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО, ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ В БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Производство биологически активных добавок к пище (БАД) в крае осуществляет 40 организаций. Они производят более 950 наименований различных видов БАД к пище (бальзамы, капсулы, гранулы, капли, масла (облепиховое, кедровое), таблетки, фиточаи и фитосборы, сиропы, коктейли и слайсы) и более 310 наименований функциональных продуктов питания.
Традиционно абсолютным лидером по производству БАД в регионе и одним из лидеров в Российской Федерации является - предприятие федерального масштаба. Его доля в стоимостном объеме продаж в Российской Федерации по итогам I полугодия 2017 года составляет 17,8%, доля в натуральном объеме продаж 11,3%.
По итогам I полугодия 2017 года алтайскими производителями в реестр свидетельств о государственной регистрации (единая форма Таможенного союза, российская часть) были включены 93 БАД и 7 специализированных пищевых продукта диетического профилактического питания. Из них на территории Российской Федерации зарегистрировано 70 БАД, в том числе 2 БАД предназначенные для детей от 3-х лет, на территории Республики Казахстан 23 БАД, а также 7 специализированных пищевых продукта диетического профилактического питания. Участники НП «Алтайский биофармацевтический кластер» выпустили на рынок БАД для детей в виде жевательных пастилок, а также первый специализированный пищевой продукт диетического профилактического питания в форме жевательной резинки.
Сегодня продукция алтайских компаний экспортируется в более чем 24 страны ближнего и дальнего зарубежья: Белоруссия, Казахстан, Латвия, Литва, Германия, Польша, США и др.
Богатые запасы дикорастущего лекарственного растительного сырья, продукты пантового оленеводства и пчеловодства позволяют предприятиям края осваивать новейшие технологии изготовления качественной и востребованной продукции, в том числе, функциональных продуктов питания. В производстве БАД широко используется местное животное и растительное сырье.
ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПАНТОВОГО ОЛЕНЕВОДСТВА
Алтайский край является крупнейшим производителем продукции пантового оленеводства в России и занимает второе место в стране по поголовью пантовых оленей (маралов). Это позволяет региону претендовать на ведущее место на международном рынке.
Сегодня в Алтайском крае предприятия выпускают широкий ассортимент продуктов, направленных как на лечение, так и на оздоровление населения России - лекарственные средства, БАД, лечебная косметика и зарегистрированная медицинская технология использования пантовых ванн. Большую их часть производят участники некоммерческого партнерства «Алтайский биофармацевтический кластер», для которых переработка пантового сырья выделена в одно из перспективных и приоритетных направлений.
Отличительной и положительной особенностью создания препаратов на основе пантового сырья является применение технологий двойного действия, которые используются как в лечебной и санаторно-курортной системе, так и в домашних условиях. В настоящее время предприятиями нашего региона производится более 360 наименований продукции на основе сырья пантового оленеводства, 99 наименования биологически активных добавок, 1 специализированный пищевой продукт для питания спортсменов, 2 специализированных пищевых продукта диетического профилактического питания, 3 лекарственных средства и 1 медицинская технология.
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Положительная динамика развития фармацевтической промышленности, производства биологически активных добавок на основе сырья растительного и животного происхождения обусловлена успешной реализацией в регионе кластерной политики, которая подтвердила оптимальность интеграции ресурсов, научных сил и предприятий, входящих в Алтайский биофармацевтический кластер.
Участники НП «Алтайский биофармацевтический кластер» наращивают инвестиционную активность, расширяют рынки сбыта выпускаемой продукции, ведут разработку инновационных продуктов.
В соответствии с данными Государственного реестра лекарственных средств Российской Федерации за I полугодие 2017 года зарегистрировано (перерегистрировано): 10 наименований лекарственных средств ( - 7, - 3); 14 наименования медицинских изделий ( «Технология-Стандарт» - 11, Сфера» - 2, -Алтай» - 1).
В Алтайском крае лицензии на осуществление деятельности по производству лекарственных средств имеют 12 организаций, которыми производилось 136 наименований фармацевтической продукции, в том числе 79 наименований готовых лекарственных препаратов и 9 наименований фармацевтических субстанций, 48 наименований медицинских изделий.
Лекарственные средства выпускают в виде лекарственных препаратов (таблетки, драже, капсулы, аэрозоли, инфузионные растворы, мази, линименты, суппозитории, настойки, сиропы, сжатые и сжиженные медицинские газы) и фармацевтических субстанций.
В фармацевтической промышленности ведётся реализация крупных инвестиционных проектов, так продолжает стоительство завода по производству твёрдых лекарственных форм со складом готовой продукции в составе фармацевтического комплекса. Цель проекта – расширить имеющиеся производственные мощности, увеличить ассортимент выпускаемой продукции и создать производство лекарственных средств, соответствующее международным стандартам. Проект осуществляется за счет собственных средств, инвестиции составят порядка 3,8 млрд. рублей. Запуск производства намечен на 2018 год.
осуществляет создание новых аэрозольных препаратов для иммунокоррекции. Совместно с «Технология-Стандарт» реализуется проект по производству гемостатического средства местного применения, который представляет собой биотехнологический продукт, получаемый при переработке плазмы крови человека. По ряду позиций выпускаемой продукции при полной загруженности производственных мощностей способно существенно снизить потребность отечественного фармацевтического рынка в иностранных лекарственных препаратах.
АО «ФНПЦ «Алтай» (г. Бийск) завершило реализацию проекта «Доклинические исследования противотуберкулёзной фармацевтической композиции на основе конъюгата гидразида изоникотиновой кислоты и декстрана», который был осуществлен в рамках федеральной целевой программы «Развитие фармацевтической и медицинской промышленности Российской Федерации на период до 2020 года и дальнейшую перспективу». В настоящее время предприятие проводит комплекс совместных научных работ с ФГБУ «Научный центр клинической и экспериментальной медицины» СО РАН по переходу к следующему этапу – проведению клинических испытаний, подтверждающих безопасность и эффективность лекарственных средств. Также осуществляется реализация инвестиционного проекта по разработке новой биодеградируемой клеевой композиции для сердечно-сосудистой хирургии.
ПЕРЕРАБОТКА МЁДА И ПЧЕЛОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
На 1 июля 2017 года в крае действовало более 30 предприятий, перерабатывающих мёд и пчелопродукты. Большая часть из них занимается фасовкой мёда для оптовой и розничной реализации, другие используют мёд и продукцию пчеловодства (пыльцу, пергу, прополис, маточное молочко, гомогенат трутневого расплода и другое) в многокомпонентных композициях, биологически активных добавках (БАД) и пищевой продукции направленного оздоровительного действия. Общий ассортимент вырабатываемой продукции - более 330 наименований.
В последние время большое внимание уделяется такому инструменту как биотехнологии в качестве источника технологических и продуктовых инноваций.
На основе традиционных биотехнологий в крае 7 ведущих молокоперерабатывающих предприятий производят более 40 наименований обогащённой цельномолочной продукции и продукции на основе сыворотки; порядка 400 хлебопекарных предприятий производят около 50 наименований функциональных продуктов.
Один из последних примеров это производство нового продукта детского питания – морса сывороточного из творожной сыворотки с добавлением железа и цинка (минеральные премиксы) и ягодных соков.
«Алтайский букет» инновационный продукт на основе облепихи, экстрактов трав и специй – чай облепиховый «Original» (ТМ «Goldenmix»). Продукт является абсолютно новой формой чая, выпускается в порционных стик-пакетах (21 шт. по 18 гр. в шоу-боксах). Ассортиментная линейка состоит из 5 наименований: для мужчин, для женщин, согревающий, энергетический, оригинальный).
Ряд проектов пищевых предприятий на основе биотехнологий еще находятся на стадии реализации.
Так, планирует в текущем году запуск производства мицеллярных масел, нового продукта, обладающего растворимостью в воде, что позволит предприятиям пищевой промышленности осуществить продуктовые инновации.
В начале 2016 года учёные Алтайского государственного университета получили грант Российского фонда фундаментальных исследований на создание рекомбинантного химозина – важнейшего фермента для сыроделия. Создание аналога дорогостоящего импортного сычужного фермента позволит существенно сократить зависимость отечественной сыроваренной отрасли от зарубежных производителей. Практическая реализация проекта планируется на Барнаульской биофабрике после завершения ее модернизации. Кроме того, на биофабрике планируется выпуск заквасок для сыроделия, часть из которых уже прошли промышленные испытания на предприятиях ГК «Киприно».
ён» в содружестве с инновационного & экономического развития Алтая» реализуют проект по глубокой переработке семени льна с применением СВЧ-технологии для выпуска продуктов лечебного и функционального питания. В результате реализации проекта будет введена в производство новая линейка продуктов функционального питания, создано 12 новых высокопроизводительных рабочих мест.
Предприятием АО «Алтайская крупа» осуществляется проект, относящийся к биоэнергетике, суть его заключается в том, что ранее неиспользуемая овсяная лузга будет переработана в электроэнергию и тепло, которые пойдут на собственные нужды предприятия, и тем самым позволят уменьшить себестоимость выпускаемой продукции.
