Кормление свиней (стр. 1 )

Лекция 8

КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ

ЦЕЛЬ ЛЕКЦИИ:  Процесс изучения данной лекции направлен на формирование элементов следующих компетенций:  готовность к преподавательской деятельности по образовательным программам высшего образования (ОПК-7); способность планировать и решать задачи собственного профессионального и личностного развития (УК-6); довести до сведения слушателей теоретические основы и практические навыки кормления взрослых племенных свиней и ремонтного молодняка свиней.

ПЛАН ЛЕКЦИИ:

Биологичекие особенности свиней. Факторы полноценного  питания свиней. Кормление супоросных и подсосных свиноматок. Кормление хряков-производителей. Выращивание ремонтного молодняка: нормы, рационы, техника кормления. Откорм свиней

КЛЮЧЕВЫЕ ПОНЯТИЯ: поросята-сосуны, поросята - отъемыши, супоросность, опорос, молочность свиноматки, крупноплодность

№1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СВИНЕЙ

  Какую же продукцию получают от отрасли свиноводства? –

-это мясо, жир, шкуры, щетина, кишки, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для промышленности.

  По Сечену в начале Х1Х века свиньи имели живую массу 40 кг. В 1850 г в возрасте 2 лет масса составляла около 70 кг, в  1890 г - ж. м.-100кг,1950г - 150 кг, 1992г-в возрасте 5 мес. ж. м.=100кг.

  Какие же  биологические особенности имеют свиньи?

1.Свиньи обладают исключительно высокой энергией роста. Поросята рождаются с ж. м. =1кг, а во взрослом состоянии ж. м.=200-300кг, т. е. увеличивают массу в 200-300 раз. Телята увеличивают ж. м. в15-17 раз (ж. м. при рождении = 30 кг, во взрослом состоянии - 500-550 кг); ягнята увеличивают в 15 раз ( при рождении-4 кг,  во взрослом состоянии ж. м.=60 кг).

  Высокие мясные качества свиней характеризуются интенсивным увеличением ж. м. молодняка. У свиней живая масса от новорожденного возраста до взрослого увеличивается в200 раз, у к. р.с.-15-17 раз, овец-15 раз.

2.Высокая плодовитость. В среднем с\м приносит в помете 10-15 поросят. В возрасте 6 мес. масса свиней-100 кг, за год можно получить 1,5-2,0 тонны прироста живой массы, т. к. за год с\м дает в среднем 1,5 опороса--- следовательно поросят 15-20 голов.

3.Свиньи выгодно отличаются от др. животных по убойному выходу и др. показателям мясности.

Убойный выход свиней -  60-70 %,

  к. р.с.  – 50-55  %,

  овец -  50-55 %.

  Свиньи отличаются от др. видов животных по количеству съедобных частей в туше:

  у свиней до 60  %,

  к. р.с.  до 33-35 %,

  овец до  37 %.

  Мясо свиней наиболее калорийно:

  свиньи – 4000-4500 Ккал

  к. р.с.  -  1500-2000  -"-

  овцы  -  2000-2200  -"-.

4.На 1 кг прироста ж. м. свиньи затрачивают существенно меньше кормов, чем др. животные: свиньи - 3.5-4.0 к. ед., к. р.с.-7.0-9.0 к. ед..

5.Свиньи лучше переваривают ПВ и  лучше усваивают переваренные ПВ:

жироотлагающая способность протеина у к. р.с.- 235 г   -"-  -"-  -"-  у свиней –365 г; жироотлагающая способность жира у  к. р.с. –374-598 г, -"-  -"-  -"-  _"-  у свиней –до 920 г; жироотлагающая способность крахмала у к. р.с.-248 г, -"-  -"-  -"-  -"-  -"-  у свиней –360 г; Жироотлагающая способность клетчатки одинакова – 248 г.

Более высокая энергия роста свиней по сравнению с др. видами ж-х, более высокая калорийность живой массы при наименьших затратах корм а объясняется высокой степенью использования переваримых ПВ на накопление живой массы. Свиньи  ОЭ корма используют лучше, чем к. р.с. и овцы в 1.5-1.8 раза.

6.Свиньи – моногастричные животные. В силу этого в их Ж. К.Т. практически отсутствуют микробиологические процессы, имеющие место у жвачных животных. Из-за этого свиньи не в состоянии переваривать большое количество объёмистых кормов, а в особенности грубых кормов.

  Из-за отсутствия микробиологического процесса в пищеварительном тракте, свиньи более зависимы от  поступления аминокислот и витаминов с кормами по сравнению со жвачными животными.

№2 ФАКТОРЫ ПОЛНОЦЕННОГО ПИТАНИЯ СВИНЕЙ.

1-мфактором полноценного питания свиней является энергия. Под энергетической потребностью свиней понимается сумма органических веществ корма (рациона), необходимых для различных обменных превращений в организме, связанных с поддержанием жизни  и образованием продукции.

  Энергетическую питательность рациона у свиней оценивают по содержанию в нем кормовых единиц, ОЭ (МДж), СВ и концентрации клетчатки в СВ.

  Эффективность использования энергии рациона зависит от её концентрации в СВ. Чем выше концентрация переваримой энергии в СВ рациона, тем выше  коэффициент использования энергии на образование продукции.

  С возрастом у растущих свиней повышаются затраты энергии на поддержание жизни по отношению к затратам на прирост живой массы. При этом затраты энергии на единицу прироста живой массы также увеличиваются с возрастом у свиней. Так, у растущих свиней от 20 кг до 30 кг затраты энергии на 1 кг прироста живой массы составляют 18.4 МДж, а от 90-100 кг – на 50 % выше. Это объясняется изменением состава прироста в сторону увеличения содержания жира.

  С увеличением среднесуточных приростов у свиней затраты энергии на единицу прироста живой массы  снижаются. Данную закономерность необходимо учитывать при организации научно-обоснованного кормления животных.

  Вредно и избыточное поступление энергии, приводящее к ожирению. Ожирение маток и хряков является причиной снижения воспроизводительных функций,  сокращения продуктивности племенного использования.

2-й фактор - протеин. Свиньи характеризуются повышенным обменом протеина тела.  В силу этого свиньи расходуют больше протеина на синтез ферментов, гормонов, участвующих в тканевом обмене белка.

  Протеин корма, подвергаясь перевариванию в Ж. К.Т., расщепляется до аминокислот, которые и используются в обмене веществ. Говоря о потребности свиней в протеине, необходимо помнить, что организм животного нуждается не в белке, а в  его составных частях – аминокислотах.

  Для образования белков тканей свиньи должны получать с рационом все 10 незаменимых аминокислот - ЛИЗ, МЕТ, ТРИ, АРГ, ТРЕ, ВАЛ, ЛЕЙ, ИЗО, ГИС, ФЕН,  так как они не синтезируются в тканях организма. Отсутствие в рационе любой из незаменимых аминокислот приводит к потере аппетита, нарушению физиологических функций, к отрицательному балансу азота, атрофии костной ткани, нарушению половой функции, истощению.

  ЛИЗин оказывает влияние на усвоение всех других аминокислот, участвует в синтезе гемоглобина, мышечной и костной тканей. ЛИЗ влияет на течение полового цикла, спермиогенез, воспроизводство, молокообразование и т. д. Недостаточное поступление ЛИЗ с кормами приводит к нарушению минерального обмена, что отрицательно сказывается на развитии костяка и зубов из-за ухудшения всасывания кальция.

  МЕТионин, как и ЛИЗ, способствует росту мышечной и костной тканей, участвует в образовании гемоглобина. МЕТ участвует в регулировании жирового обмена, при его недостатке наблюдается потеря аппетита, жировое перерождение печени, ухудшается использование аминокислот рациона из-за нарушения переаминирования, снижается скорость роста и оплата корма продукцией.

  МЕТ является одной из токсилогических аминокислот. Избыток МЕТ приводит к потере аппетита, снижению продуктивности, патологическим изменениям в селезенке, печени, поджелудочной железе, почках.

  ТРИптофан принимает участие в синтезе белков плазмы крови, кроветворении нормализации деятельности эндокринных желёз, является предшественником никотиновой кислоты (В5).

  Недостаток ТРИ в рационах приводит к потере аппетита, его извращению, атрофии семенников и яичников. Признаками недостатка ТРИ является огрубение волосяного покрова, появление плешивости, снижение живой массы.

  Чаще всего недостаток ТРИ животные испытывают при содержании на рационах, в которых преобладает зерно кукурузы.

  Недостаток в рационе  свиней любой из 10 незаменимых аминокислот оказывает на организм такое же влияние, как и недостаток протеина. В практике кормления свиней рационы нормируют по содержанию сырого и переваримого протеина, ЛИЗ, МЕТ, ЦИС.

  3-й фактор - ЖИРЫ. Жир служит для свиней важным энергетическим источником. Кроме того, жир является и пластическим материалом, который входит в состав протоплазмы клеток, участвует в обменных процессах организма.

  Линолевая, линоленовая и арахидоновая жирные кислоты, содержащиеся в жире, являются незаменимыми, т. е. должны поступать в организм в достаточном количестве с кормами.

  Для поросят до 2-х-месячного возраста содержание жира в рационах необходимо нормировать, т. к. он является одним из основных источников доступной энергии и незаменимых жирных кислот.

При недостатке жира в рационах свиней - у них наблюдается дерматит и некроз кожи, патологические изменения в органах пищеварения, почках, нарушается образование желчи; нарушается всасывание жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К), что приводит к гиповитаминозам или авитаминозам.

  Все вышеуказанное является причиной снижения приростов живой массы у молодняка, у взрослых свиней приводит к ухудшению воспроизводства, а вместе взятое приводит к увеличению затрат кормов на продукцию.

  Жир корма оказывает значительное влияние на качество жира в туше. Скармливание кормов с большим количеством ненасыщенных жирных кислот приводит к ухудшению качества сала. Корма с высоким содержанием жира ( соя, жмыхи, кукуруза ) на заключительных стадиях откорма должны использоваться в небольших количествах.

  4-йфактор - УГЛЕВОДЫ. Они являются основным поставщиком энергии для всех половозрастных и производственных групп свиней. К углеводам относятся – крахмал, лактоза, сахароза, глюкоза, фруктоза и сырая клетчатка (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин). Все перечисленные углеводы, кроме клетчатки, достаточно хорошо перевариваются и используются свиньями.

  Крахмал – является основным источником образования жира тела. Большое поступление  сахара отрицательно сказывается на  пищеварении, снижается секреторная функция пищеварительных желез, и в первую очередь тормозятся протолитические процессы в желудке.