Эксперименты с яйцом

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СОЛДАТСКО-СТЕПНОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА»

БЫКОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Тема: « Эксперименты с яйцом»

Выполнили:

Обучающиеся  4 класса

МКОУ « Солдатско – Степновская СШ» Руководитель:

учитель начальных классов

2017г

Содержание

Введение………………………………………………………………………	2
Глава I. Что такое яйцо?...........................................................................	3
Куриное яйцо – толкование, значение, смысл………..……...…	3
В далеком прошлом.………………………………………………	3
Строение куриного яйца………………………………………….	4
Глава II. Яйцо: научные забавы с простыми вещами…………………….	5
«Отличить вареное от сырого».........................................................	5
«Учим яйцо плавать»……………………………………………….	6
«Учим яйцо менять форму»…  …………………………………...	7
Заключение…………………………………………………………………..	9
Список литературы…………………………………………………………	10

Введение

Жили – были, ребята,

Дед и баба когда-то,

С ними курочка Ряба жила.

И однажды, что за чудо,

Прибежала на крыльцо

И снесла им не простое,

А УДИВИТЕЛЬНОЕ яйцо!

  В жизни мы часто сталкиваемся с таким привычным предметом, как куриное яйцо. Оно встречалось нам в сказке «Курочка Ряба». Каждый из нас знает, что в яйце находится «смерть Кощея». Многим из нас нравится яичница. И все мы пытались разгадать загадку о том, что раньше появилось – курица или яйцо. В Австрии есть неофициальный праздник, который называется Всемирный день яйца. Существует даже памятник яйцу, надпись на нем гласит «Все начинается с яйца». А словосочетание «яйца Фаберже» стало синонимом роскоши и эмблемой богатства. Не так давно мы задались вопросом: а можно ли при помощи куриного яйца изучить тайны окружающего мира? Чтобы узнать это, мы  решили провести исследование.

Цель нашей исследовательской работы - доказать, что при помощи куриного яйца можно изучить некоторые свойства воздуха, воды, жидких и твердых тел.

Актуальность работы заключается  в том, что каждый  может почувствовать себя исследователем, организовав дома, в классе  лабораторию, используя подручные средства  провести опыты.

Объект исследования -  куриное яйцо

Предмет исследования – свойства жидких и твердых тел, свойства воды и воздуха.

Задачи:

Изучить литературу по данной теме Изучить строение яйца Научиться отличать сырое яйцо от вареного яйца Доказать, что яйцо может плавать Доказать, что скорлупа может растворяться Доказать, что яйцо может менять форму Повторить эксперимент Фарадея

Гипотеза – мы  предположили, что с помощью опытов с куриным яйцом можно изучить такие природные явления, как свойства жидких и твердых тел, свойства воды и воздуха.

Глава I. Что такое яйцо?

Куриное яйцо – толкование, значение, смысл

Что же такое куриное яйцо? В Большом толковом словаре современного русского языка я нашла такое значение: «яйцо – это половая клетка, заключенная в скорлупу овальной формы».

  В далеком прошлом

Когда-то, очень давно древние люди считали яйцо началом Вселенной. Считалось, что из яйца родился мир, который нас окружает. Яйцо являлось символом начала сознательной жизни. Славяне считали яйцо символом плодородия земли и символом начала весны. А в Древнем Риме существовал обычай каждую трапезу начинать с яйца. Обычай был так распространен, что выражение "от яйца" приобрело новое значение, стало поговоркой со смыслом "начинать что-то сначала". Мы узнали так же, что славяне расписывали яйца еще в древние времена. Так люди выражали свои представления о вселенной. Писанки приносили в дар богам и дарили друг другу в первый день нового года и в день рождения.

Когда появилось христианство, у расписных яиц появилось новое значение. Они стали символом главного праздника христиан - Пасхи, символизируя воскресение Христа. Недавно мы встречали праздник Пасхи. Именно яйцо – первое, чем разговляются по окончанию Великого поста и то, чем обмениваются во время празднования Пасхи.

Строение куриного яйца

Прежде чем приступить к практической части исследования, я  изучила строение яйца.

Все вы видели куриное яйцо. Большая часть яйца — желток. Желток находится в тонкой желтковой оболочке и окружен белком. Почти наполовину желток состоит из воды. В нем содержатся так же жиры, витамины, минералы и кальций. Желток окружен белком. Интересно то, что вода в белке отсутствует. От желтка отходят канатики. Все жидкое содержимое яйца окружено двумя оболочками и скорлупой. Скорлупа состоит в основном из кальция. Она достаточно прочная. Примечательно то, что на остром конце яйца скорлупа прочнее, а на тупом конце – немного тоньше. Вся поверхность скорлупы имеет мелкие поры. Цвет скорлупы может быть разный. Белая скорлупа у яиц от яичных кур, а желтая скорлупа у яиц от мясных кур. Форма самого яйца овальная.

Строение куриного яйца

Рисунок 1.

1. Скорлупа

2, 3. Подскорлуповая оболочка

4, 13. Канатик

5, 6, 12. Белок (разный по консистенции)

7. Желточная оболочка

8, 10, 11. Желток

9. Зародышевый диск

14. Воздушная камера

15.Кутикула

Глава II. Яйцо: научные забавы с простыми вещами

Мы предположили, что с помощью опытов с куриным яйцом можно изучить такие природные явления, как свойства жидких и твердых тел, свойства воды и воздуха. Чтобы узнать – можно это сделать или нет, мы провели опыты.

Опыт №1

«Отличить вареное от сырого»

Этот опыт помог нам  узнать о свойствах жидких и твердых тел.

Материалы: сырое куриное яйцо, вареное куриное яйцо

Действия:  Раскрутил яйцо на его боковой стороне.

Результат: Одно продолжалось вертеться быстро (вареное), а второе крутилось еле-еле (сырое).

Вывод: Вареное - представляет собой  единое твердое тело, поэтому оно сразу же начинает вращаться и долго сохраняет движение.  У сырого же яйца — твердая только скорлупа. Содержимое его — жидкое. Когда начинаешь крутить сырое яйцо, то не сразу начнёт двигаться его жидкое содержимое: оно почти не связано с оболочкой. Такое яйцо  хуже крутится и быстро останавливается. И если попробовать притормозить вращение, то увидим, что сырое продолжает вращаться. А вареное легко поддалось торможению и остановилось. Почему так происходит? Происходит это вследствие инерции: внутренняя жидкая масса в сыром яйце продолжает двигаться, после того как остановилась твердая часть-скорлупа. А вот содержимое вареного яйца останавливается одновременно с остановкой наружной скорлупы.

Опыт №2

«Учим яйцо плавать».

На первый взгляд, это простой опыт – фокус. Но при помощи него можно изучить важное свойство воды – плотность.

Что мы  сделали:

Чтобы «научить» яйцо плавать, нужно знать один секрет. А секрет состоит в том, что в сосуд с водой нужно насыпать соль. В сильносоленой воде яйцо будет всплывать и двигаться. Вот как я провела такой опыт:

Вывод: При помощи сырого куриного яйца можно узнать насколько соленая вода в емкости с водой. Соль повышает плотность воды. Чем больше соли в воде, тем сложнее в ней утонуть. В знаменитом Мёртвом море вода настолько солёная, что человек без всяких усилий может лежать на её поверхности, не боясь утонуть.

Опыт №3

  Яйцо «джин» или как яйцо может менять форму

При проведении данного опыта нужно быть особо осторожным, так как будем иметь дело с кипятком!

Материалы: яйцо вареное очищенное, графин с узким горлышком.

Действия: Налили в графин кипяток и сразу же его вылили. Положил вареное яйцо на горлышко.

. Что произошло:

Кипяток нагревает воздух в графине. Теплый воздух внутри графина расширился, и большая его часть вышла из сосуда. Когда мы  накрыли  графин яйцом, воздух в ней начал охлаждаться, давление воздуха стало падать. А внешнее давление воздуха стало загонять яйцо в бутылку. Снизу же разреженный воздух, который не препятствует проходу яйца в бутылку.

Вывод: «Вталкивание» яйца происходит потому, что давление воздуха снаружи выше давления разреженного воздуха внутри сосуда. В моем опыте это давление было такое сильное, что желток выдавился из яйца. Таким образом, при помощи опыта с яйцом мы  узнали свойство воздуха и доказали, что яйцо при определенных условиях может менять форму.

ОПЫТ №  4

Эксперимент Фарадея. Скорлупа «бежит» за расческой.

Материалы: скорлупа сухая, расческа

Действия: Поднес расческу, которой только что расчесался, к скорлупе.

Результат: Тут же скорлупа начала двигаться за расческой.

Вывод: Расческа от трения о волосы приобрела новое свойство, она наэлектризовалась, и поэтому она начала управлять легкими предметами, не дотрагиваясь до них. Данный опыт лучше всего проводить в сухом и теплом месте.

Опыт № 5: Резиновое яйцо

Яичная скорлупа очень прочная, это мы  выяснили  при изучении строения самого яйца. Но предположим, что мы  сможем размягчить скорлупу.

Материалы: яйцо сырое,  банка, уксус

Действия: Аккуратно положил яйцо в банку. Налили в банку уксус так, чтобы он полностью покрыл яйцо. Подождали несколько дней, достали яйцо из банки ложкой и пощупали скорлупу.

Результат: От былой прочности скорлупы не осталось и следа, а само яйцо стало упругим, словно резиновый мячик.

Вывод: С поверхности яйца моментально начинает выделяться углекислый газ. Уксус вступает в реакцию с кальцием, содержащимся в яичной скорлупе, и растворяет его. От этого скорлупа становится похожей на резиновую. Этот опыт показывает необходимость кальция для прочности скорлупы.

Заключение

  В начале исследования мы задавали себе вопрос: можно ли изучить некоторые свойства воды, воздуха, жидких и твердых тел при помощи куриного яйца? Изучив литературу по теме, изучив строение куриного яйца,  и проведя 5 опытов, мы  пришли к выводам:

Яйцо – это половая клетка, заключенная в оболочку (скорлупу). Внутренне содержимое яйца состоит из желтка, белка, канатиков, подскорлуповой оболочки и скорлупы. Твердые и жидкие тела вращаются и останавливаются по-разному. Жидкое содержимое тормозит вращение (движение). В воде с разной плотностью яйцо ведет по-разному: в соленой (более плотной) воде яйцо всплывает, а в несоленой воде – тонет. Давление обычного воздуха выше, чем давление разреженного воздуха в сосуде, вследствие этого вареное яйцо смогло изменить форму.

  Подведя итог, мы  можем  сделать общий вывод: наше  предположение о том, что с помощью опытов с куриным яйцом можно изучить такие природные явления, как свойства жидких и твердых тел, свойства воды и воздуха, подтвердилось.

Проведенное исследование дало нам  возможность по-другому увидеть привычные вещи и явления природы. Яйцо – это не только символ Пасхи, вкусная еда и персонаж сказок, но и замечательный помощник в познании нового и неизведанного. Наш проект мы разместили на сайте инфоурок и получили свидетельство о публикации в СМИ.  Показали детям детского сада сказку « Курочка Ряба» на новый лад с показом наших опытов.

Список литературы:

Карнавалы. Праздники/ ред. группа: Т. Каширина, Т. Евсеева. – М., Мир энциклопедий Аванта+, Астрель, 2008г. «Занимательная химия» - М., «Белый город» «Пасхальное яичко», Стихи и песенки к праздникам: Сборник. – М., Лабиринт Пресс, 2006г.  «Научные забавы» - М., «Астрель», 2007г. «Продолжаем научные забавы» - М., «Издательский дом Мещерякова», 2008г. http://ru. wikipedia. org/wiki/Пасхальное_яйцо http://ru. wikipedia. org/wiki/%DF%E9%F6%EE http://ru. wikipedia. org/wiki/%DF%E9%F6%E0_%D4%E0%E1%E5%F0%E6%E5 http://guska. /obschie_voprosi/stroenie-yajca. html