КАРТОЧКА ПРОДУКТА

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ

ХАРАКТЕРИСТИКА

Продукт

МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ

1. Описание продукта

Фото продукта

Внешний вид

Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснувшие, без признаков прорастания, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без черешков, без повреждения плечиков корнеплода.

Форма корнеплодов: эллиптическая, коническая или цилиндрическая.

Окраска корнеплода оранжевая, оранжево-красная.

Допускаются корнеплоды с зарубцевавшимися трещинами, с незначительными наростами, с дефектами формы и окраски, но не уродливые.

Допускается лом (длина ломанного корнеплода не менее 10 см)

Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру – не менее – 2-3 см, до 4 – 5 см

Сердцевина маленькая, отношение диаметра сердцевины к диаметру корнеплода не более 50%.

Запах и вкус

Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса.

Внешний вид на разрезе

Без потемнений

Допустимая температура хранения и транспортировки

0 – 4 град. С

Влажность при хранении

75-80%.

Срок хранения

Устанавливает изготовитель, но не более 10 суток

2.Упаковка и тара

Масса брутто единицы транспортной  тары

не более 40 кг

Тип упаковки транспортной единицы

- Сетка – мешок;

- мешок из полиэтиленовой ткани.

Обязательно наличие упаковочного ярлыка.

Тип этикетки

Полимерная термоэтикетка / бумажная этикетка

Паллет

Деревянный европоддон размер 1200*800*150 мм

Высота паллеты

Не более 1000 мм

Тип упаковки паллета

Стрейч-пленка

3. Образец маркировки


  ЕАС

Изготовитель: «Берег»

адрес: 610000, Россия, Кировская область 

Наименование продукта Морковь столовая свежая

Сорт:

Нормативный документ: ГОСТ Р

Вес упаковки: 25 кг

Пищевая ценность: белки – 2 г; жиры – 0,4 г; углеводы – 18 г.

Энергетическая ценность: 77 ккал/322 кДж
Условия хранения: t 0 - +10

Влажность: 75-80%

Не содержит ГМО

Дата изготовления  29.07.2017 Урожай 2017г

Срок годности: 10 суток

4. Объем выборки при входном контроле

не менее 10 единиц наименьшего размера из партии  (сверху, из середины, снизу) с разных паллет 

5. Микробиологические показатели

Не нормируется

6. Физико-химические показатели

Не нормируется

7. Документы по качеству (предоставляются поставщиком)

Нормативный документ

Декларация о соответствии, протокол испытаний

8. Стандарт разработан с учетом нормативных документов        

       

               

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»

9. Потребление в месяц

16 тонн

10. Количество поставок в месяц

Еженедельно – 4 тонны, по заявке менеджера