Масленица

Масленица

Прочтите текст

Масленица – это древний русский праздник проводов зимы и встречи весны. Он появился ещё задолго до христианства, но популярен и в настоящее время. Масленицу начинают отмечать за восемь недель до Пасхи, поэтому сроки её  празднования меняются каждый год - от начала февраля до начала марта.

Символом Масленицы являются блины. Блины – главное блюдо этого праздника. Блин – символ солнца, он и похож на солнце: горячий, жёлтый и круглый. А едят блины  с маслом, отсюда скорее всего и пошло название праздника.

Масленицу празднуют неделю. И каждый день имеет своё название, которое связано с традициями, относящихся именно к этому дню: понедельник – «встреча», вторник –«заигрыш», среда – «лакомка», четверг – «широкий», пятница – «тёщины вечера», суббота – «золовкины посиделки», воскресенье – «прощёное». Последним днем масленицы  является Прощёное воскресенье. В этот день люди просили друг у друга прощения за обиды. На следующий день, в понедельник, у православных начинается Великий пост, который длится семь недель.

Масленицу называли «широкой», так как её отмечали все: дети и взрослые, богатые и бедные, городские и деревенские.

Как раньше праздновали Масленицу? Конечно, весело!

К празднику открывались ярмарки, на площадях устанавливали качели, делали ледяные горы. По домам ходили ряженые, пели обрядовые песни и везде за них получали угощение – блины. Праздник первыми встречали дети. В понедельник они делали большую куклу (чучело) Масленицы, наряжали её и с песнями возили по деревне. В субботу дети и взрослые с этой куклой провожали зиму, прощались с Масленицей.  На большом костре, вокруг которого люди водили хороводы, пели и танцевали, сжигали чучело Масленицы.

Молодёжь и взрослые в течение праздника катались на санях, ходили в гости, строили крепости из снега, разыгрывали сражения, которые назывались «взятием снежного города». Часто это заканчивалось традиционной и немного жестокой русской забавой – кулачным боем.

И как празднуют Масленицу сегодня?

В некоторых деревнях празднуют Масленицу по старым обычаям. По улицам ходят ряженые, которые развлекают и пугают прохожих, поют песни и танцуют. Молодёжь участвует в разных весёлых конкурсах.

В городах постепенно возрождаются обычаи, связанные с праздником Масленицы. В парках и на площадях города устраивают гулянья с весёлыми представлениями, концертами, конкурсами, танцами. Там можно попробовать блины с мёдом, сметаной, сгущёнкой, джемом и так далее. Взрослые с удовольствием играют в старинные игры: перетягивают канат, устраивают шуточный бой подушками. Самый весёлый момент праздника – штурм снежной крепости (одна команда атакует крепость, а другая защищает). Праздник заканчивается большим костром, в котором сжигают куклу – Масленицу.

Во время Масленицы все рестораны, кафе и буфеты предлагают разные блины. Ассортимент начинок очень широкий: от традиционных (с маслом, со сметаной, с мёдом, с вареньем, с икрой, с рыбой, с грибами и т. д.) до самых необычных (с морепродуктами или с экзотическими фруктами).

Газеты и журналы публикуют старинные и новые рецепты блинов.

(По пособию «Российские праздники: история и современность», РЯ курсы, Москва 2008, автор: )

Задание к тексту:

Что такое Масленица?  Как появилось её название? Когда отмечают Масленицу? Как долго длится этот праздник? Как праздновали Масленицу раньше? Как празднуют Масленицу сегодня? Какое главное блюдо едят  во время Масленицы? Найдите в словаре значение этих слов: заигрыш, тёща, золовка, чучело, пост ряженые, канат, подушка, Пасха Какому празднику в Чехии соответствует Масленица? На какое чешское блюдо похожи блины? С какими начинками едят блины в России сегодня?

Вот вам рецепт, как приготовить блины!

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 500 мл. молока 280 г. муки 3 ст. л. растительного масла плюс для жарки Сливочное масло, сметана, варень едля подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1: В миске слегка взбить венчиком яйца с сахаром и солью.

Шаг 2: Добавить половину молока, перемешать.

Шаг 3: По немногу добавить муку, перемешивая до консистенции однородной густой сметаны.

Шаг 4: Добавить остальное молоко и тщательно перемешать. Добавить масло, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Шаг 5: Нагреть сковороду, смазать растительным маслом и жарить блины с двух сторон. Выкладывать их стопкой, смазывая маленьким кусочком сливочног омасла. Подавайте на стол с вареньем, сметаной или чем-нибудь другим по вашему вкусу.

Источник: https://www. gastronom. ru/recipe/19808/domashnie-blinchiki

Поздравление с Масленицей – ссылки:

https://www. /watch? v=rM9hThhe7QE

https://www. /watch? v=QXCrOvfMe68

https://www. /watch? v=Y-Ulp4NgIqI

Празднование Масленицы – ссылки:

https://www. /watch? v=uqEsjc3-N-E

https://www. /watch? v=0O-zOvg1gRY

https://www. /watch? v=jspax8Wn5WQ