Полисахариды слизи, образуемой семенами различного происхождения
a b, c
аспирантa, b,
кандидат биологических наук, старший научный сотрудникc
Казанский институт биохимии и биофизики, Федеральный исследовательский центр «Казанский научный центр РАН», Казань, Россия
E-mail: *****@***rua, *****@***rub , p. *****@***comc
Продуцирование различными семенами слизей служит эффективной платформой для исследования углевод-углеводных взаимодействий вне системы клеточной стенки, то есть при отсутствии взаимодействий между пектинами, связующими гликанами и целлюлозой, характерных для формирования и поддержания определенного типа архитектуры этого компартмента. Особым преимуществом этой платформы служит то, что продуцируемые полисахариды не подвержены химическим модификациям в ходе выделения из растительного объекта, а находятся в нативной форме. Спектр для анализа возможных углевод-углеводных комбинаций можно расширять, варьируя как источниками происхождения слизей (этой способностью обладают около сотни семейств покрытосеменных растений), так и условиями ее экстракции.
В работе было проведено сравнение влияния температуры и продолжительности экстракции, а также концентраций экстрагирующих реагентов (солевые буферы) на продуцирование слизи семенами различных семейств покрытосеменных, характеризуются высокой слизеобразующей способностью (томат из сем. Паслёновых, горчица из сем. Капустных и базилик из сем. Яснотковых), и выявлены особенности углеводного состава образуемых слизей. Определено, что максимальный выход полисахаридов происходит при 80-100°С при экстракции 1% раствором NaCl. В составе слизи томата преобладает гомогалактуронан (60% от суммы всех углеводов). Слизь семян базилика отличает присутствие в составе помимо гомогалактуронана ксилозо-содержащих углеводов. Среди моносахаридного состава компонентов слизи, образуемой семенами горчицы, преобладают галактоза, рамноза, и галактуроновая кислота, что предполагает наличие рамногалактуронана I, а также глюкоза, источником которой может служить целлюлоза – характерный компонент слизей, образуемых семенами сем. Brassicaceae [Bailey, Norris, 1932].
Работа выполнена при поддержке гранта РФФИ 18-34-00794.
Ключевые слова: слизь семян, полисахариды, экстракция, углеводный состав
Список литературы
1. Bailey K., Norris F. W. The nature and composition of the mucilage of the seed of white mustard (Brassica alba) // Biochem J. 1932. Vol. 26(5), P. 1609-1623.
