Тест по теме “Предварительная сервировка стола”.
Из предложенных вариантов ответов составить последовательность или выбрать один верный.
Желаю успеха!
Предварительную сервировку стола выполняют в процессе…
а. подготовки зала к обслуживанию б. обслуживания посетителей.
При сервировке стола мелкими столовыми и закусочными тарелками официант движется…а. слева направо б. справа налево в. не имеет значения.
Порядок расстановки посуды на столе во время предварительной сервировки:
а. приборы б. салфетки в. тарелки г. фужеры.
В какую сторону обращены лезвия ножей?
а. вправо б. влево в. вверх.
Что находится слева от закусочной тарелки?
а. ножи б. вилки в. ложки.
В каком порядке раскладывают вилки, размещая их в направлении от тарелки?
а. рыбная б. закусочная в. столовая.
Десертные приборы при сервировке стола раскладывают…
а. на пирожковой тарелке б. слева от подставочной тарелки
в. перед подставочной тарелкой.
Десертную вилку кладут ручкой…
а. вправо б. влево в. вниз.
Расстояние между приборами?
а. 0,5 см б. 1 см в. 1,5 см
Расстояние между приборами и столом …
а. 1 см б. 2 см в. 3 см.
