Товароведение парфюмерно – косметических и химических товаров

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Цели освоения дисциплины: получение студентами знаний и навыков в области формирования ассортимента, исследования показателей качества и проведения экспертизы различных групп парфюмерных, косметических и химических товаров; понимание основных терминов товароведения парфюмерно-косметических и химтоваров, систем классификаций, классификационных признаков, характеристики ассортимента. Задачи:

изучение сырья, технологии изготовления, ассортимента парфюмерно-косметических и химтоваров; изучение технических регламентов и стандартов по данной группе товаров; ознакомление с методами проведения экспертизы, основными дефектами, приемкой и правилами хранения и реализации парфюмерно-косметических и химтоваров.

МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ Цикл (раздел) ОП: Б3.В Связь с другими дисциплинами учебного плана

Перечень предшествующих дисциплин	Перечень последующих дисциплин, видов работ
Химия Физика Физико-химические методы исследования Теоретические основы товароведения и экспертизы	Товароведение однородных групп непродовольственных товаров (курсовая работа) Идентификация и определение фальсификации товаров Выпускная квалификационная работы Итоговая государственная аттестация

ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Студент должен знать: основные нормативные документы и понятия в области классификации и характеристики ассортимента парфюмерно-косметических и химических товаров (ПК-13, ПК-16); методы анализа потребительной стоимости (ПК-16); виды и методы классификации и кодирования непродовольственных товаров (ПК-14, ПК-13); приемы систематизации и идентификации непродовольственных товаров (ПК-14).

Студент должен уметь: систематизировать и обобщать информацию о парфюмерно-косметических и химтоварах, их ассортименте и свойствах (ПК-13); работать с нормативной и технической документацией в области товароведения, классификации, кодирования, характеристики ассортимента и идентификации непродовольственных товаров (законодательными и нормативными актами РФ, классификаторами, стандартами, номенклатурами, перечнями и др.) (ПК-16); применять виды и методы классификации и кодирования товаров для систематизации, идентификации и анализа торгового или промышленного ассортимента непродовольственных товаров (ПК-13, ПК-14); определять основные направления совершенствования структуры ассортимента, товарной структуры товарооборота и товарных запасов (ПК-13, ПК-14, ПК-16).

Студент должен владеть: методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами естественно-научных дисциплин для систематизации, идентификации и характеристики ассортимента парфюмерно-косметических и химических товаров (ПК-13, ПК-16); навыками идентификации, систематизации, кодирования и анализа ассортимента однородных групп непродовольственных товаров (ПК-14).

У студента должны быть сформированы элементы следующих компетенций: - знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13); - знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14); - умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16)

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Аудиторные занятия ? очная форма обучения

Неделя	Кол. час	в том числе в интерактивной форме, час.	Вид занятия, модуль, тема и краткое содержание	Формируемые компетенции
24-41	18	10	Лекции
24-27	4	2	Модуль 1 «Парфюмерные товары»
24-25	2	2	Тема 1.1 «Парфюмерные товары: понятие, технология производства, контроль качества» Факторы, формирующие и сохраняющие качество парфюмерных товаров. Нормативно-техническая документация, регламентирующая требования к качеству парфюмерных товаров. Экспертиза качества парфюмерных товаров по физико-химическим показателям и показателям безопасности.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
26-27	2	Тема 1.2 «Ассортимент и классификация парфюмерных товаров» Основные признаки классификации парфюмерных товаров, регламентируемые стандартами. Состояние рынка парфюмерных товаров: основные производители и торговые марки. Потребительские свойства парфюмерных товаров.
28-37	10	6	Модуль 2 «Косметические товары»
28-29	2	2	Тема 2.1 «Косметические товары: понятие, потребительские свойства» Факторы, формирующие и сохраняющие качество косметических товаров. Классификация и ассортимент. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
30-31	2	2	Тема 2.2 «Средства по уходу за кожей» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
32-33	2	Тема 2.3 «Средства по уходу за зубами и полостью рта» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
34-35	2	2	Тема 2.4 «Средства по уходу за волосами» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
36-37	2	Тема 2.5 «Декоративная косметика» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
38-41	4	2	Модуль 3 «Химические товары»
38-39	2	Тема 3.1 «Клеящие средства» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
40-41	2	2	Тема 3.2 «Моющие средства» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
24-41	36	26	Практические занятия /семинары
24-27	8	4	Модуль 1 «Парфюмерные товары»
24-25	2	2	Тема 1.1 «Парфюмерные товары: понятие, технология производства, контроль качества» Факторы, формирующие и сохраняющие качество парфюмерных товаров. Нормативно-техническая документация, регламентирующая требования к качеству парфюмерных товаров. Экспертиза качества парфюмерных товаров по физико-химическим показателям и показателям безопасности.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
24-25	2	Тема 1.2 «Сырье для производства парфюмерных товаров» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.
26-27	2	2	Тема 1.3 «Ассортимент и классификация парфюмерных товаров» Основные признаки классификации парфюмерных товаров, регламентируемые стандартами. Состояние рынка парфюмерных товаров: основные производители и торговые марки. Потребительские свойства парфюмерных товаров.
26-27	2	Тема 1.4 «Приемка парфюмерных товаров» Изучение методов приемки товаров по количеству и по качеству.
28-37	20	18	Модуль 2 «Косметические товары»
28-29	2	2	Тема 2.1 «Косметические товары: понятие, потребительские свойства» Факторы, формирующие и сохраняющие качество косметических товаров. Классификация и ассортимент. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
28-29	2	2	Тема 2.2 «Средства по уходу за кожей» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
30-31	2	2	Тема 2.3 «Экспертиза качества кремов» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.
30-31	2	2	Тема 2.4 «Средства по уходу за зубами и полостью рта» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
32-33	2	2	Тема 2.5 «Экспертиза зубной пасты» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.
32-33	2	2	Тема 2.6 «Средства по уходу за волосами» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
34-35	2	2	Тема 2.7 «Экспертиза шампуней» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.
34-35	2	2	Тема 2.8 «Декоративная косметика» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
36-37	2	2	Тема 2.9 «Экспертиза докоративной косметики» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.
36-37	2	Тема 2.10 «Экспертиза декоративной косметики» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.
38-41	8	4	Модуль 3 «Химические товары»
38-39	2	Тема 3.1 «Клеящие средства» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
38-39	2	2	Тема 3.2 «Методы испытания клеев» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.
40-41	2	Тема 3.3 «Моющие средства» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.
40-41	2	2	Тема 3.4 «Показатели качества синтетических моющих средств» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.

Аудиторные занятия – заочная форма обучения

Неделя	Кол. час	в том числе в интерактивной форме, час.	Вид занятия, модуль, тема и краткое содержание	Формируемые компетенции
6	2	Лекции
2	Тема 1 «Парфюмерные товары: понятие, технология производства, контроль качества» Факторы, формирующие и сохраняющие качество парфюмерных товаров. Нормативно-техническая документация, регламентирующая требования к качеству парфюмерных товаров. Экспертиза качества парфюмерных товаров по физико-химическим показателям и показателям безопасности.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
2	2	Тема 2 «Косметические товары: понятие, потребительские свойства» Факторы, формирующие и сохраняющие качество косметических товаров. Классификация и ассортимент. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
2	Тема 3 «Клеящие средства» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
10	4	Практические занятия /семинары
2	Тема 1 «Ассортимент и классификация парфюмерных товаров» Основные признаки классификации парфюмерных товаров, регламентируемые стандартами. Состояние рынка парфюмерных товаров: основные производители и торговые марки. Потребительские свойства парфюмерных товаров.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
2	2	Тема 2 «Косметические товары: понятие, потребительские свойства» Факторы, формирующие и сохраняющие качество косметических товаров. Классификация и ассортимент. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
2	Тема 3 «Средства по уходу за кожей» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
2	2	Тема 4 «Экспертиза шампуней» Основные показатели качества. Экспертиза качества по физико-химическим показателям.	ПК-13 ПК-14 ПК-16
2	Тема 5 «Декоративная косметика» Потребительские свойства. Ассортимент и классификация. Требования к качеству. Экспертиза качества и безопасности.	ПК-13 ПК-14 ПК-16

Самостоятельная работа студента – очная форма обучения

Неделя	Кол. час	Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку, тематика рефератной работы, контрольных работ, рекомендации по использованию литературы, ЭВМ и др.	Формируемые компетенции
24-41	18	Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку
24-27	6	Модуль 1 «Парфюмерные товары» Тема 1 «Современные компоненты в составе косметических средств по уходу за кожей» Тема 2 «Влияние вспомогательных веществ (консервантов, антисептиков, регуляторов кислотности) на качество и безопасность косметических средств» Тема 3 «Оценка конкурентоспособности парфюмерно-косметических товаров различных производителей»	ПК-13 ПК-14 ПК-16
28-37	6	Модуль 2 «Косметические товары» Тема 4 «Оценка конкурентоспособности бытовых химических товаров» Тема 5 «Применение современных физико-химических методов для контроля качества парфюмерных товаров» Тема 6 «Применение современных физико-химических методов для контроля качества косметических кремов» Тема 7 «Применение современных физико-химических методов для контроля качества декоративной косметики» Тема 8 «Применение современных физико-химических методов для контроля качества бытовых химических товаров» Тема 9 «Средства по уходу за волосами. Применение, состав, характеристика и назначение основных компонентов. Требования к качеству. Методы экспертизы» Тема 10 «Прочие косметические товары: средства от пота, дезодоранты, средства от и для загара, ароматизирующие вещества»	ПК-13 ПК-14 ПК-16
38-41	6	Модуль 3 «Химические товары» Тема 11 «Нефтепродукты. Классификация. Топливо» Тема 12 «Основные показатели и методы оценки качества топлива» Тема 13 «Смазочные материалы. Классификация, применение, состав, свойства» Тема 14 «Оценка качества нефтепродуктов» Тема 15 «Лакокрасочные материалы. Классификация, ассортимент и области применения» Тема 16 «Показатели качества ЛКМ» Тема 17 «Состав, технология, классификация моющих средств» Тема 18 «Показатели качества хозяйственного мыла» Тема 19 «Прочие товары бытовой химии» Тема 20 «Чистящие, полирующие, пятновыводящие средства» Тема 21 «Средства автохимии» Тема 22 «Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение товаров бытовой химии»	ПК-13 ПК-14 ПК-16
18	Общая трудоемкость самостоятельной работы (час)

Самостоятельная работа студента – заочная форма обучения

Неделя	Кол. час	Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку, тематика рефератной работы, контрольных работ, рекомендации по использованию литературы, ЭВМ и др.	Формируемые компетенции
52	Темы, разделы, вынесенные на самостоятельную подготовку
17	Модуль 1 «Парфюмерные товары» Тема 1 «Современные компоненты в составе косметических средств по уходу за кожей» Тема 2 «Влияние вспомогательных веществ (консервантов, антисептиков, регуляторов кислотности) на качество и безопасность косметических средств» Тема 3 «Оценка конкурентоспособности парфюмерно-косметических товаров различных производителей» Тема 4 «Ассортимент и классификация парфюмерных товаров»	ПК-13 ПК-14 ПК-16
17	Модуль 2 «Косметические товары» Тема 5 «Оценка конкурентоспособности бытовых химических товаров» Тема 6 «Применение современных физико-химических методов для контроля качества парфюмерных товаров» Тема 7 «Применение современных физико-химических методов для контроля качества косметических кремов» Тема 8 «Применение современных физико-химических методов для контроля качества декоративной косметики» Тема 9 «Применение современных физико-химических методов для контроля качества бытовых химических товаров» Тема 10 «Средства по уходу за волосами. Применение, состав, характеристика и назначение основных компонентов. Требования к качеству. Методы экспертизы» Тема 11 «Прочие косметические товары: средства от пота, дезодоранты, средства от и для загара, ароматизирующие вещества» Тема 12 «Средства по уходу за кожей» Тема 13 «Средства по уходу за зубами и полостью рта» Тема 14 «Средства по уходу за волосами» Тема 15 «Декоративная косметика»	ПК-13 ПК-14 ПК-16
18	Модуль 3 «Химические товары» Тема 16 «Нефтепродукты. Классификация. Топливо» Тема 17 «Основные показатели и методы оценки качества топлива» Тема 18 «Смазочные материалы. Классификация, применение, состав, свойства» Тема 19 «Оценка качества нефтепродуктов» Тема 20 «Лакокрасочные материалы. Классификация, ассортимент и области применения» Тема 21 «Показатели качества ЛКМ» Тема 22 «Состав, технология, классификация моющих средств» Тема 23 «Показатели качества хозяйственного мыла» Тема 24 «Прочие товары бытовой химии» Тема 25 «Чистящие, полирующие, пятновыводящие средства» Тема 26 «Средства автохимии» Тема 27 «Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение товаров бытовой химии»	ПК-13 ПК-14 ПК-16
52	Общая трудоемкость самостоятельной работы (час)
4	Подготовка к зачету	ПК-13, ПК-14, ПК-16

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации

Вопросы к зачету:

1.        Парфюмерные товары. Общие сведения.

2.        Классификация парфюмерных товаров.

3.        Сырье для производства парфюмерных товаров.

4.        Особенности производства парфюмерных изделий.

5.        Технология производства парфюмерных товаров. Технологический процесс и его характеристики.

6.        Ассортимент парфюмерных товаров. Духи.

7.        Одеколоны. Состав, применение, классификация.

8.        Душистые воды. Состав, применение, классификация.

9.        Качество и контроль качества парфюмерных товаров.

10.        Упаковка, маркировка и хранение парфюмерных изделий.

11.        Сертификация парфюмерных товаров.

12.        Экспертиза парфюмерных товаров.

13.        Идентификация парфюмерных товаров.

14.        Косметические товары. Классификация, сертификация.

15.        Групповой ассортимент косметических товаров и его характеристика.

16.        Тара для косметических средств. Способы укупорки косметических средств, преимущества и недостатки.

17.        Врачебно-гигиенические требования, предъявляемые к косметическим товарам.

18.        Влияние качества сырья на готовую продукцию. Методы определения основных качественных характеристик.

19.        Сырье для производства косметических товаров, требования к качеству.

20.        Экспертиза качества сырья для производства косметических товаров.

21.        Технологические процессы, применяемые для производства косметических товаров.

22.        Производство кремов, губной помады, туши для ресниц и других косметических товаров, содержащих воско-жировую основу.

23.        Особенности производства эмульсионных кремов.

24.        Технология изготовления лосьонов, красок для волос, лака для ногтей, жидкости для снятия лака.

25.        Технология изготовления пудры, зубных порошков, мыльных порошков для бритья.

26.        Производство компактной пудры.

27.        Лечебно-гигиеническая косметика. Классификация, групповой ассортимент и его характеристика.

28.        Средства для ухода за кожей. Кремы. Состав, характеристика основных компонентов, применение, качество.

29.        Лосьоны. Состав, характеристика основных компонентов, применение, качество.

30.        Пудра. Состав, характеристика основных компонентов, применение, качество.

31.        Средства для ухода за зубами и полостью рта. Характеристика основных компонентов, применение, качество.

32.        Средства для бритья и уходу за кожей после бритья. Состав, характеристика основных компонентов, применение, качество.

33.        Средства для ухода за волосами. Характеристика основных компонентов, применение, качество.

34.        Декоративная косметика. Состав, характеристика основных компонентов, применение, качество.

35.        Прочие косметические товары. Классификация, характеристика основных компонентов, применение, качество.

36.        Туалетное мыло. Особенности состава, ассортимент и его характеристика.

37.        Требования к качеству косметических товаров.

38.        Приемка косметических товаров.

39.        Упаковка, маркировка косметических товаров.

40.        Хранение косметических товаров, факторы, влияющие на их сохранность.

41.        Сертификация косметических товаров.

42.        Идентификация косметических товаров.

43.        Экспертиза лечебно-гигиенических косметических товаров.

44.        Экспертиза прочих косметических товаров.

45.        Экспертиза декоративной косметики.

46.        Экспертиза туалетного мыла.

47.        Лакокрасочные материалы, характеристика, применение.

48.        Классификация, состав ЛКМ.

49.        Олифа, ассортимент, производство, состав.

50.        Экспертиза качества ЛКМ и олиф.

51.        Эмали, ассортимент, свойства, применение.

52.        Масляные краски, состав, применение, экспертиза качества.

53.        Грунтовки и шпатлевки, ассортимент, состав, применение.

54.        Водные и водоэмульсионные краски, характеристика, ассортимент, экспертиза качества.

55.        Пигменты, классификация, свойства, применение, экспертиза.

56.        Клеи растительного, животного и минерального происхождения. Состав, применение, требования к качеству.

57.        Мыла: виды, технология изготовления, экспертиза качества.

58.        Синтетические моющие средства. Состав, характеристика, ассортимент.

59.        Вспомогательные средства для стирки (для отбеливания, подсинивания и т. д.): состав, характеристика.

60.        Экспертиза качества CMC

61.        Чистящие и полирующие составы, виды, показатели качества.

62.        Красители для одежды, пятновыводители. Состав, характеристика, показатели качества.

Фонд оценочных средств для проведения текущего контроля

Структура и содержание фонда оценочных средств представлены в Приложении 1 к рабочей программе дисциплины

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Основная и дополнительная литература

№	Выходные данные	Количество экземпляров
Основная литература
1	Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебное пособие / , , и др.; под ред. . - 3-е изд. - М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012. - 552 с. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-394-01617-2; [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub. ru/index. php? page=book&id= 112206	Неограниченный доступ для зарегистри-рованного пользователя
Дополнительная литература
1	Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник / под ред. проф. . – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с.	100
2	Паршикова  и экспертиза бытовых химических товаров. М: Академия, 2005, -50 шт.	25
3	Товароведение и экспертиза промышленных товаров. М: ИНФРА-М, 2006	5

Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»

№	Выходные данные
1	Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров : учебное пособие / , , и др. ; под общ. ред. . - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и Ко, 2014. - 357 с. : ил. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-394-02013-1; [Электронный ресурс]. - URL: http://biblioclub. ru/index. php? page=book&id= 253872
2	Теоретические основы товароведения и экспертизы [Электронный ресурс]: тесты/ — Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2012.— 164 c.– Режим доступа: http://biblioclub. ru/index. php? page=main

Перечень программного обеспечения

№	Наименование программного обеспечения
1	Microsoft Office

Перечень информационно-справочных систем

№	Наименование информационно-справочных систем
1	Консультант +
2	Техэксперт: электронный фонд правовой и нормативно-технической документации

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Помещения для проведения всех видов работ, предусмотренных учебным планом, укомплектованы необходимой специализированной учебной мебелью и техническими средствами обучения. Для проведения лекционных занятий используется демонстрационное оборудование. Практические занятия проводятся в специализированных лабораториях кафедры Товароведения и управления качеством.

№ ауд.	Основное оборудование	Основное назначение
401, 322	Наглядные материалы, коллекции образцов парфюмерно-косметических и химических товаров	Обучающее: при проведении практических занятий
322	Наличие химической посуды, оборудования, реактивов	Проведение практических определений, исследование качественных характеристик, установление соответствия требованиям стандартов. Исследовательская работа студентов

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

Методические указания по освоению дисциплины представлены в Приложении 2 к рабочей программе дисциплины.