ХОД ЗАНЯТИЯ:
1.Организационный момент(эмоциональный настрой)
(на слайде изображение пшеничного поля, дети стоят в круге)
- Ребята, мы находимся на краю пшеничного поля. Давайте встанем в круг, возьмёмся за руки. Стоит яркий солнечный день, солнышко ласково греет с высоты. Пшеница передаёт вам тепло этого дня. Пожмите друг другу руки, почувствуйте это тепло и передайте его друг другу.
- Ну вот теперь и мы согреты теплом этого дня, которого, надеюсь, хватит нам до конца занятия.( дети садятся)
2. Введение в тему:
- Посмотрите ещё раз на пшеничное поле и скажите, какое у вас сегодня настроение, с чем вы его можете сравнить?( с колоском, нежным зернышком, который тянется к солнцу.)
- Ребята, глядя на это поле, какие у вас возникают предположения о теме нашего занятия?
3.Определение целей и задач занятия:
-А что бы вы хотели узнать на нашем занятии?
- Какую цель вы поставите перед собой?
(узнать много интересного и нового о зерне, хлебе, о его пользе , почему его обязательно нужно включать в свое питание, как появляется хлеб.)
-А что для этого мы должны помнить?(нужно бережно относиться к хлебу, к труду людей, этот хлеб выращивающих.)
- Молодцы! Вы совершенно правы! Речь на нашем занятии пойдет о зерне и хлебе.(слайд )
4.Актуализация знаний и открытие нового знания:
-А где же растут булки, буханки, булочки? На каких полях, деревьях?(ответы детей.)
-Чтобы помочь нам в этом разобраться, к нам в гости сегодня пришли Любовь Фёдоровна с Петей и Ренатом. ( в роли героев ученики 6 класса и мама ученика )
Любовь Фёдоровна:- Сегодня мы будем печь булочки. Хотите помочь их приготовить? Тогда надевайте халаты, колпаки и хорошенько вымойте руки. Сначала замесим тесто и оставим его в тепле, чтобы оно поднялось.
Ренат.- А разве тесто может подниматься?
Любовь Фёдоровна - Конечно. Ведь мы же добавили туда дрожжи, чтобы булочки получились мягкими и вкусными.
Петя.- Интересно, из чего делают муку?
Любовь Фёдоровна - Для того чтобы хлеб попал на наш стол, его нужно вырастить и приготовить. А для этого нужны люди разных профессий. И очень много труда затратить на то, чтобы вырастить хороший урожай.
Вот и на нашей земле, на нашей малой родине, когда-то вспахали первое поле и посеяли первые зёрна будущего урожая. Вот послушайте, что рассказывают люди, которые много лет назад трудились на нашей земле:
- Весной 1955 г. группа первоцелинницы Н. Нескоромных приехала в только что созданный совхоз «Приаргунский». «Ни кола, ни двора – лишь улочка из наполовину занесённых снегом вагончиков, – вспоминала она. – И первым делом, порученным бригаде девчат под моим началом, стало откапывание из-под снега техники». Девушка поехала в степь работать поварихой, а после того, как совхоз приобрёл несколько овечьих отар, занималась выпасом животных, строила дома, выучилась на техника-осеменатора и ветеринара. В голой степи вырос посёлок, который назвали Молодёжным. Может быть, сегодня это звучит наивно, но в канун 25-летия начала освоения целины, женщина назвала направление, выданное ей в горкоме ВЛКСМ, путёвкой в жизнь.
«Я был в десанте первых целинников, – вспоминал комбайнёр совхоза «Приаргунский» Владимир Мулин. – Когда приехал на место будущего совхоза, здесь простиралась степь: ни деревца – ни домика, лишь несколько палаток, да трактора…» Через 12 лет на месте палаток вырос посёлок Молодежный и центральная усадьба совхоза «Приаргунский» – одного из самых больших хозяйств района. Появились магазины, школа, столовая, Дворец культуры. «И это не может не радовать, – поделился рабочий. – И теперь я, и мои товарищи можем сказать смело: «Это дело наших рук».
- А какие же механизмы помогают хлеборобам вырастить и собрать урожай?(стр.40,№4)
- Молодцы!! Справились с заданием на отлично!!
5.Чтение стихотворения: ( читает ученик)
Каравай земли и неба
На твоём столе-
Ничего сильнее хлеба
Нету на земле.
В каждом маленьком кусочке
Хлебные поля,
А на каждом колосочке
Держится земля!
В малом зёрнышке пшеницы,
Летом и зимой,
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И растёт под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина, бессмертный
Хлебный колосок!
- Какую главную мысль хотел донести нам поэт своим стихотворением?( на свете нет ничего сильнее чем хлеб)
- С чем сравнивается хлебный колосок? ( с Родиной)
- Почему? ( для всех Родина самое главное, самое дорогое, как и хлеб)
6..Знакомство с видами хлеба
- В нашем классе учатся ребята разных национальностей и сегодня мы узнаем о традициях народов, связанных с хлебом.
( Входит мама ученика в русском народном костюме с караваем в руках):
Дорогие ребята, в древние времена у наших предков, славян существовал такой обычай: люди, которые вместе переломили хлеб, становились друзьями на всю жизнь. Хлеб считался послом всего мира и дружбой между народами
С хлебом было принято провожать на фронт и встречать солдат с войны. На праздничном столе именно хлебу отводилось отдельное особое место. Дорогих гостей всегда встречали красивым караваем и солью. Не каждый знает, что по традиции, каравай необходимо разломить, потом попробовать самому и раздать другим людям. Также, принимая соль на рушнике, хлеб принято целовать. ( Предлагает детям попробовать каравай по русскому обычаю).
( Входит женщина в костюме даргинского народа с хлебом (лаваш))
- У нашего народа хлеб это был символ плодородия, когда кому – нибудь посылают хлеб, то это считается пожеланием изобилия, материального благополучия.
Хочу рассказать вам об одном интересном обычае нашего народа. Например, мать юноши оставляла в доме девушки свой хурджун ( красивую плетеную сумку) с хлебом. Через день она за ним возвращалась. По обычаю, если семья девушки принимала сватовство, она забирала принесенный хлеб и вместо него отдавала свой хлеб, если же была против, оставляла хлеб нетронутым. При этом приличия требовали, чтобы мать юноши проверяла содержание хурджуна только у себя дома.
А еще были хлебные куклы, которые использовались в обряде вызывания дождя, а у даргинцев некоторых сел была игра «подбросить пирог». Они использовались у ряда дагестанских народов в детских и женских обрядах и обрядах народной медицины для передачи или обмана болезни. В этих обрядах куклы олицетворяли саму болезнь либо символически замещали людей.
Народы Дагестана придавали хлебу магическую силу как жизненно необходимому продукту, который символизировал изобилие и плодовитость, служил оберегом. Прошу отведать наш хлеб.
Учитель:
- Спасибо, дорогие гости за угощение и интересные рассказы. А я предлагаю ребятам отдохнуть.
7. Динамическая пауза:.
Мы-зёрнышки ( присели)
Мы колоски (поднялись, руки вверх)
Скосили колоски (ладошки сложили, косим пшеницу)
Обмолотили зёрнышки ( стучим пальчиками по столу)
Помололи зёрна в муку (ладони потёрли)
Замесили тесто (сжимаем и разжимаем кулачки)
Поставили тесто в духовку ( присели, медленно поднялись, руки в стороны)
Вот какой каравай получился!
8.Применение и закрепление нового знания
Проведение мини-исследования в группах.
а) 1 группа Рената. Задание : правильно собрать цепочку выращивания урожая зерновых культур и рассказать своим одноклассникам об этом.
2 группа Пети. Задание : выбрать необходимые продукты для приготовления теста. ( Дети составляют из карточек цепочку последовательности выращивания хлеба, выбирают нужные продукты и защищают свою работу)
б) Игра» Продолжи пословицу»( работа в тетради «Две недели в лагере здоровья» с 41 № 7)
- Возьмите карандаши и соедините начало и окончание пословиц о хлебе.
(за выполнение заданий дети награждаются колосьями пшеницы)
- Какая пословица вам понравилась больше всего? Объясните ее значение.
в) Отгадывание загадок:
1)В поле дружно колосится
Золотистая…(пшеница)
2) Чёрный хлебушек хорош,
Нам его подарит…(рожь).
3)Жёлтые початки,
Полны зёрен сладких.
(кукуруза)
4)Вот метёлка, в ней зерно-
Золотистое…(пшено)
( демонстрация иллюстраций)
- Молодцы!!!! Справились во всеми заданиями!
9.Итог занятия.
-Ребята, наша встреча подходит к концу. Я хочу пожелать вам, живите так, чтобы хлеб ваш был честным. Помните, в хлебе душа родной земли, судьбы многих людей, их неустанный труд.
-Давайте обратимся к целям нашего занятия. Узнали ли мы то, что хотели узнать, повторить?
- А что мы будем помнить? ( ответы детей)
10.Домашнее задание :
Изготовить книжку - самоделку, с просить у родителей, найти в сети Интернете или кулинарных книгах и записать в нее несколько рецептов блюд, которые можно изготовить из зерновых культур.
11. Рефлексия учебной деятельности.
- Если вам понравилось наше занятие, вы многое узнали и вам было комфортно, то поместите своего человечка у каравая на доске. ( дети выходят к доске и вокруг картинки расставляют своих человечков). (Звучит мелодия песни»добрая песенка, под музыку дети поднимают заработанные колосья).
-Посмотрите какое большое и доброе поле мы с вами вырастили и за это вам всем вкусное угощение!(дети пьют чай с хлебобулочными изделиями, приготовленные родителями)
Используемая литература:
1.Безруких..М. М., , Две недели в лагере здоровья. Методическое пособие для учителя. – Москва, ОЛМА Медиа Групп, 2013 г.- 80 с.
2.Безруких,.М. М., . Рабочая тетрадь для школьников Две недели в лагере здоровья», Москва, ОЛМА-ПРЕСС, 2009.-72 с.
3. Твои первые уроки здоровья. СПб. -1995.- 168с.
4. Интернет –ресурсы
www. proza. ru
www. wiktionary. org
http://nsportal. ru/
