ТИМБИЛДИНГ КАК ОДИН ИЗ ЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ
Студентка 3-курса спец. «Ресторанное дело и гостиничный бизнес»
, магистр, преподаватель
КазУТБ, Астана
Т?йін: Мейрамхана ж?не мейманхана бизнесінде н?тижелі бас?ару ?дістері нары? пен сервисті жа?сартып, жо?ары пайда мен инвестицияларды ?амтамасыз етеді.
Summary: Effective management methods in the restaurant and hotel complex provide a high level of service, qualified staff and a high level of investment.
Гостеприимство – это не только свойство характера, но и целая индустрия, быстро растущая и высокорентабельная сфера бизнеса. На языке специалистов она называется HoReCa – Hotel, Restaurant, Catering [1]. Сегодня индустрия гостеприимства - самое крупное и динамично развивающиеся направление бизнеса в мире. Число международных туристов в 2016 году составило 538 млн человек, сообщает Всемирная туристская организация ООН, а это значит, что индустрия гостеприимства продолжает развиваться и остается самым крупным работодателем. Индустрия гостеприимста особо динамично развиваеться в туристических странах. Так же каждый год проводятся множество олимпиад и выставок проходящие в разных странах, благодаря которым индустрия гостеприимства формирует новые методы управления и совершенствования.
10 июня 2017 года откроет свои двери Международная специализированная Выставка «Астана ЭКСПО-2017». В подготовке павильонов примут участие 100 стран и более 10 международных организаций. Ожидается, что Выставку посетят 2 миллиона посетителей, а общее число посещений составит порядка 5 миллионов. В связи с этим гостиницы столицы будут востребованы. Несмотря на большое количество людей гостиницы должны предоставлять широкий спектр услуг, а так же сервис высокого уровня. И что бы этого добиться в первую очередь нужны квалифицированный специалисты, хорошо знающие свою работу и умеющие работать в команде. Только объединив усилия и методы всех департаментов предоставлящие услуги, можно добиться эффективных результатов. Это и есть менеджмент. Тоесть, менеджмент - совокупность принципов, форм, методов, приемов и средств управления производством и производственным персоналом с использованием достижений науки управления.
Управление - сложная многоэлементная система, основными «фигурантами» которой являются субьект (S) и объект (O), управляюший и управляемый [2]. Вполне очевидно, что между ними существует и третий элемент управленческой системы, или ее «золотая середина». Это связи, или прямые (S - O) и обратные (O - S) взаимодействия участников процесса, благодаря которым и происходит развитие системы управления.
Система методов или методологическая система управления для наглядности может быть представлена в виде многоэтажного здания [3]. Если не ограничиваться только внутренними (внутрифирменными) отношениями, то наше строение окажется весьма впечатляющим по высоте [4]. Несмотря на солидный размер, этот небоскреб очень устойчив благодаря своему мощному основанию — сваям (принципы управления) и фундаменту с цокольным этажом (методы обучения и воспитания, или общие методы управления). В подъезде, т. е. группы специфических методов управления: финансово-экономические, административно-правовые и социально-психологические. Нижние этажи (I–V) этого здания олицетворяют внутрифирменный уровень управления, его средина (VI–VIII) —институциональный (отраслевой), а верхние этажи (IX–XI) — социальный менеджмент (рисунок 1).
МЕТОДЫ (ИНСТРУМЕНТЫ) УПРАВЛЕНИЯ | |||
ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ | АДМИНИСТРАТИВНО-ПРАВОВЫЕ | СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ | |
ВВП, госбюджет | Национальные законы | Внутренняя политика государства | XI |
Золотовалютные резервы | Постановления правительства | Внешняя политика государство | X |
Ценообразование | Решение судебной власти | Наука и образование, исскуство, религия | IX |
Анализ рыночной конъюнктуры | Национальные программы развития | Позитивный имидж отраслей и корпораций | VIII |
Финансирование приоритетных отраслей | Отраслевые нормы, стандарты | Пропаганды передовых достижений | VII |
Дотации и льготы | Программы развития отраслей | Анализ проблем и критика «слабых мест» | VI |
Должностной оклад | Анализ документов | Беседа и дискуссия | V |
Доплаты и премии | Испытательный срок | Наблюдение | IV |
Акции и опционы акций | Приказ о зачислении в штат организации | Тестирование и эксперимент | III |
Компенсация расходов | Перевод на другую должность | Социометрия | II |
Оплата командировок и расходов на учебу | Увольнение | Трансактный анализ | I |
МЕТОДЫ ВОСПИТАНИЯ (личный пример, убеждение, упражнение, поощрение, наказание) |
Рисунок 1. Методологическая система управления
Тимбилдинг представляет собой современную технологию формирования команды посредством нестандартных форм воздействия и воспитания командного духа [5]. Часто бывает так, что люди в одном коллективе чувствуют себя некомфортно, постоянно конфликтуют или не могут прийти к общим решениям.
Процесс командообразования включает в себя несколько этапов. Прежде всего, руководитель должен сформировать и развить в коллективе навыки командной работы. Каждый сотрудник должен иметь общую цель со своими коллегами, принимать на себя ответственность за результаты работы всей команды и конструктивно взаимодействовать с каждым участником коллектива. Вторым этапом тимбилдинга становится формирование командного духа, то есть все сотрудники должны ощущать сплоченность, доверять друг другу и оказывать посильную помощь. Третий этап – это непосредственно построение команды. Здесь управленцу необходимо распределить роли каждого из участников для достижения наилучших результатов работы, а также наладить связи между отдельными структурами предприятия, филиалами и представительствами. Немаловажную роль в тимбилдинге играет знание сильных сторон каждого участника команды и применение этих навыков на практике.
В настоящее время тимбилдинг представляет собой одну из перспективных моделей корпоративного менеджмента, обеспечивающих полноценное развитие компании, и является одним из наиболее эффективных инструментов управления персоналом. Командное строительство направлено на создание групп равноправных специалистов различной специализации, сообща несущих ответственность за результаты своей деятельности и на равной основе осуществляющих разделение труда в команде. В ресторанно-гостинечном бизнесе создание такой атмосферы крайне необходим. Так как работа должна быть сплоченной и слаженой. И лишь тогда результат будет эффективным.
Список литературы:
Популярный менеджмент (или Весь менеджмент на 150 страницах) [Электронный ресурс]/ — Электрон. текстовые данные.— М.: Книгодел, 2006. Управление персоналом в туристическом и гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]: учебное пособие/ , Иванова-— Электрон. текстовые данные.— М.: Евразийский открытый институт, 2011. омплексный подход как путь к динамичному развитию // Отель. – 2008. Управление инвестиционной деятельностью в сфере гостиничного бизнеса (На примере г. Москвы): Дис. канд. экон. наук : 08.00.05. - Москва, 2009. Инновационный менеджмент. Учебник / Под ред. , – М.: Юнити, 2011 г.