- Исследование продуктов на наличие крахмала.
На одном из уроков по Окружающему миру я узнал, что многие продукты растительного происхождения содержат крахмал. Крахмал – одно из важнейших питательных веществ, необходимых человеку. Я решил узнать в каких продуктах на нашей кухне есть крахмал. Перед проведением опыта я узнал, что сочетание йода и крахмала дает сине-фиолетовый цвет, это даст возможность показать в каком продукте есть крахмал. Я положил на тарелку картофель, яблоко, капусту, банан и хлеб (как зерновой продукт). Затем на каждый продукт капнул йод. Через несколько минут йод начал изменять цвет. Раньше всего йод стал синим на хлебе и картофеле. Значит в этих продуктах много крахмала. А вот яблоко и капуста не поменяли цвет. Этот несложный опыт показал в каких продуктах растительного происхождения есть крахмал. Теперь узнаем есть ли крахмал в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, молоко). Цвет не изменился – крахмала нет. Затем я решил проверить есть ли крахмал в мёде, сметане и колбасе. Без крахмала оказался только мед.
Сметана изменила цвет. Колбаса тоже окрасилась в синий цвет. А это значит, что в сметану и колбасу при изготовлении добавили крахмал. Делаем вывод: продукт, в котором содержится крахмал окрашивается в сине-фиолетовый цвет. Продукт, в котором нет крахмала, остаётся прежним.
Для чего же нужно знать в каких продуктах прячется крахмал. Крахмал – очень калорийный продукт.
- Такая калорийность полезна для человека, который в день тратит большое количество энергии, много двигается. А вот для человека, который ведет сидячий образ жизни, мало двигается, такие продукты могут нанести вред.
