ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«ИНСТИТУТ БИЗНЕСА И МЕНЕДЖМЕНТА ТЕХНОЛОГИЙ»
БЕЛОРУССКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА
Факультет бизнеса
Кафедра бизнес-администрирования
Аннотация к дипломной работе
ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬЮ ТРУДА ПРЕДПРИЯТИЯ И ПУТИ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ (НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «ВАРАДЕРО»)
КАПУРА Наталья Викторовна
Руководитель
кандидат философских наук, доцент
2015
Дипломная работа: 67 с., 16 рис., 15 табл., 56 источника, 4 прил.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ФАКТОРЫ, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, КРИТЕРИИ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА, УСЛУГИ, РЕСТОРАН, ИМИДЖ, ПЕРСОНАЛ, МАРКЕТИНГ.
Объект исследования – ресторан «Варадеро».
Предмет исследования – организация эффективности управления производительностью труда ресторана «Варадеро».
Цель работы – изучить систему эффективности управления ресторана «Варадеро» и разработать предложения по её повышению.
Методы исследования: статистический, графический, описания, систематизации, классификации, аналитический метод, SWOT-анализ, метод сравнительного анализа, маркетинговый.
Исследования и разработки: раскрыть теоретические аспекты по эффективности управления производительностью труда ресторана «Варадеро», проанализировать, разработать и определить основные направления и пути её повышения.
Технико-экономическая и социальная значимость проведенного исследования: внедрение разработок и применение их на практике повысит показатели эффективности ресторана «Варадеро».
Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчётно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствования из литературных источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.
Thesis: 67 p., 16 fig., 15 tab., 56 sources, 4 app.
EFFICIENCY FACTORS, FOOD, CRITERIA, PRODYCTIVITY, SERVICES, RESTAURANTS, IMAGE, PERSONNEL, MARKETING.
The object of study: the restaurant «Varadero».
The study: the organization of management efficiency productivity restaurants «Varadero».
The aim: to study the effectiveness of the control system of restaurants «Varadero», and to develop proposals for improving it.
Methods: statistical, graphical descriptions, ordering, classification, analytical method, SWOT-analysis method of comparative analysis, marketing.
Research and development: to reveal the theoretical aspects of the effectiveness of performance management of the restaurant «Varadero», to analyze, develop and determine the main directions and ways of its increase. Technical, economic and social significance of the research: development and implementation of their application in practice will enhance performance indicators restaurants «Varadero».
The author of the work confirms that resulted in her settlement and analytical materials correctly and objectively reflects the state of the test process and all borrowing from the literature theoretical, methodological and methodical positions and concepts are accompanied by references to their authors.
