«Хлеб да каша - пища наша»
Цель: Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; углубить знания обучающихся о хлебобулочных изделиях.
Задачи:
1) рассказать о значении хлеба в жизни человека;
2) проследить цепочку «от зёрнышка – до булки»;
3) воспитывать чувство уважения к труду хлеборобов, пекарей, бережного отношения к хлебу.
4) развивать воображение, самостоятельность, мелкую моторику; умение работать в группе.
Ход занятия
Организационный моментНа слайде изображено пшеничное поле. Дети становятся в круг.
- Ребята, представьте, что мы находимся на краю поля. Стоит яркий солнечный день, ветерок колышет спелые колосья. Пшеница передаёт вам тепло этого дня (пожимаю руку одному ребёнку, а он в свою очередь, другому)
-Ну, вот теперь мы согреты теплом этого дня, которого, надеюсь, хватит до конца занятия (дети садятся).
II. Введение в тему.
- Эти бескрайние золотые поля - наше богатство - наш хлеб!
-Хлеб - один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы:
Земля-матушка, а хлеб-батюшка.
Хлеб - это жизнь. Хлеб кормилец. Без золота проживёшь, а без хлеба - нет.
III. Определение темы и цели занятия.
-Какие продукты и блюда получают из зерновых культур? (хлеб, хлебобулочные изделия, каша)
-Как вы думаете, о чём пойдёт сегодня речь? ( о блюдах из зерна)
Правильно! Тема нашего занятия звучит так « Хлеб да каша - пища наша»( на доске появляется тема)
Отгадайте загадки.
1.Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)
2.У лепёшки, каравая, сушки, плюшки, пирожка
От рождения седая мать по имени … (Мука)
3.Корабль-великан по земле идёт.
Поле пройдёт – урожай соберёт. (Комбайн)
4.Вырос в поле дом.
Полон дом зерном.
Стены позолочены.
Ставни заколочены. (Колос)
-Давайте определим цели занятия: что мы уже знаем по этой теме?
УЗНАТЬ…(новое по теме, полезность
данных продуктов, когда появился хлеб)
ПОВТОРИТЬ…(какие бывают
хлебобулочные продукты, виды каш…)
ПОМНИТЬ! (о том, что нужно бережно
относиться к хлебу)
IV. Работа по теме
Страничка “Хлеб – всему голова”
1.Актулизация знаний.
-Что вы знаете о хлебе?
-Я надеюсь, что ваши знания пополнятся.
Хлеб на праздничном столе всегда стоит на почётном месте. Дорогих гостей встречают хлебом – солью.
2.Рассказ воспитателя.
-Издавна кормит людей матушка – земля. Во времена, когда люди ещё не умели пахать и сеять, они брали то, что земля сама для них припасла; ягоды, грибы, сочные стебельки. Случалось так, что вместе с грибами человек случайно приносил в корзинке зёрнышки. Упадут они на землю возле дома – на этом месте вырастет несколько колосков. Попробовал человек зёрнышки – они оказались вкусными, а позже они научились и кашу из них готовить. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь не - заметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Человек увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусок в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр научил печь хлеб. Это было примерно 15 тысяч лет назад.
Издавна у славян существовал такой обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб – посол мира и дружбы между народами, остаётся им и ныне.
С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны.
Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
Сегодня в нашей стране нет такого места, где бы не выпекали хлеб. Его пекут и в больших, и в малых городах, в сёлах, в деревнях. Хлеб потребляют в любое время дня, в любом возрасте. Хлеб нужен всем. Он – неотъемлемая и важнейшая часть рациона питания.
- Какие хлебобулочные изделия вам известны?
- Хлеб и хлебобулочные изделия – незаменимые продукты питания. Они постоянно присутствуют на нашем столе и в будни и в праздники.
- Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает, потому, что в хлебе много питательных веществ – белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, солей, витаминов, необходимых для жизнедеятельности человека.
-А сейчас мы поиграем в профессии и узнаем, кто хлебу на стол прийти помогают. Посмотрите на доске таблички с названиями различных профессий. Выберите, пожалуйста, те профессии, которые на ваш взгляд, имеют отношение к хлебу.
(артист, пианист, шофёр, тракторист, повар, пекарь, учитель, комбайнёр, механизатор, мельник, кондитер, портной.)
- Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей. Труд хлебороба тяжёлый и длительный труд. Учитесь ценить труд других.
-А какими качествами на ваш взгляд должен обладать человек, который печёт хлеб? (ответы детей)
-Да, ребята, я с вами согласна: плохой человек не может быть хорошим пекарем. И на Руси пекари пользовались особым почётом, величали их только уважительно.
Ученица читает стихотворение.
Каравай земли и неба
На твоём столе –
Ничего сильнее хлеба
Нету на земле.
В каждом маленьком кусочке
Хлебные поля,
А на каждом колосочке
Держится земля.
В малом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И растёт под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина, бессмертный
Хлебный колосок!
Физминутка
Исполнение песни "Каравай"
- Без каравая не обходится и ни один день рождения. На именинах водят хоровод и поют песенку "Каравай", которую вы все прекрасно знаете. Давайте исполним эту песню для ….. у которого(ой) скоро будет день рождения. (Исполнение песни Каравай - каравай")
Страничка “Праматерь хлеба”
1.Рассказ воспитателя.
В народе говорили, что без хлеба нет обеда, а без чего нет завтрака?
Дети:
Без каши
Воспитатель:
Каша – исконно русское блюдо. В древнем значении каша означает «Кушанье, приготовленное из растёртого зерна».
- Кто из нас хоть раз в жизни каши не пробовал. Праматерью хлеба величают её в народе. На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в повседневном рационе; она являлась одним из основных блюд, как бедных, так и богатых людей. Отсюда и русская пословица: "Каша - мать наша". А ещё каша была обязательным угощением на свадебном пиру. Свадебный пир на Руси так и называли "кашей".
Сейчас я вас приглашаю в гости к русской народной сказке «Каша из топора».
Сценка «Каша из топора».
( Входят Солдат и Старуха).
Ведущий:
Пришёл солдат с походу на квартиру и говорит хозяйке…
Солдат:
Здравствуй, Божья старушка! Дай мне чего-нибудь поесть.
Старуха:
Вон там на гвоздике повесь.
Солдат:
Аль ты совсем глуха, что не чуешь?
Старуха:
Где хошь, там и заночуешь.
Солдат:
Глухая! Подавай на стол!
Старуха:
Да нечего, родимый!
Солдат:
Свари кашицу!
Старуха:
Да не из чего, родимый!
Солдат:
Давай топор, я из топора сварю.
( Старуха несёт топор. Дальше солдат и старуха делают всё, о чём говорит ведущий.)
Ведущий:
Принесла баба топор. Солдат взял его, положил в горшок, налил воды и давай варить. Мешает ложкой, пробует…
Солдат:
Всем кашица взяла, только бы маленько крупы подсыпать.
(Старуха, вздыхая, достаёт крупу, даёт солдату.)
Ведущий:
Солдат сыплет крупу, пробует.
Старуха:
Готова ли?
Солдат:
Совсем готова была, да только маслом сдобрить.
(Старуха, поколебавшись, достаёт масло, подаёт его Солдату).
Солдат:
Ну, Старуха, теперь подавай соли, хлеба да ложки неси—станем кашицу есть!
(Солдат и Старуха садятся за стол, едят кашу из чугунка).
Старуха (смакуя кашу):
Служивый, а когда ж топор будем есть?
Солдат:
Да вишь, не уварился он ещё, потом доварю да позавтракаю. (Встаёт). Ну, будь здорова, хозяйка. (Берёт топор, кланяется Старухе, уходит.)
(Старуха встаёт вслед за Солдатом, провожает его, качая головой).
Ведущий: Вот так– то Солдат и кашки поел, и топор унёс.
А как вы думаете, ребята, какую крупу мог варить Солдат вместе с топором?
(Ребята называют крупы, которые можно варить на воде и без сахара: перловая, рисовая, гороховая).
Любую кашу можно сварить на воде.
---Какие каши ещё известны?
Игра «Продолжи пословицу».
- Предлагаю вспомнить пословицы и поговорки о хлебе и каше. Я буду читать начало пословицы, а вы продолжать.
Без хлеба – не будет и обеда.
Если про кашу не забудешь – здоровым будешь.
Гречневая каша – матушка наша.
Без печки холодно – без хлеба голодно.
Хлеб ногами топтать – народу голодать.
Кашу маслом не испортишь.
- Замечательно справились с заданием.
Изготовление символа благополучия из солёного теста.
Считалось, что любая поделка из солёного теста, находящаяся в доме,- символ богатства и благополучия. И хлеб с солью всегда будут на столе. Я предлагаю изготовить вам символ благополучия.
Прежде, чем приступить к работе, вспомните технику безопасности.
1.Клади инструмент в безопасное место.
2.Работай со стекой только на подкладной доске.
3.При работе с тестом будь внимателен и аккуратен.
Пусть же эта птичка каждому принесёт добро, радость и благополучие.
Итог занятия.
-Наша встреча подходит к концу. Давайте поблагодарим наших гостей, за то, что они сегодня были с нами.
Ученица:
С караваем соль подносим,
Поклоняясь, отведать просим-
Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб – соль из рук!
- Знайте, дорогие ребята, для того чтобы хлеб был у всех нас и сегодня, и завтра, и всегда - трудится вся страна. Живите так, чтобы хлеб ваш был честным. Помните, в хлебе - душа родной земли, судьбы многих людей, их неустанный труд.
-Ребята, давайте обратимся к целям нашего классного часа. Узнали мы то, что хотели узнать, повторили?
- Как нужно относиться к хлебу?
- Отношение к хлебу должно быть бережное.
Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей 120 профессий.
Исполнение песни “Хлеб всему голова”
- В нашем посёлке есть хлебопекарня, где выпекают очень вкусный хлеб и булочки. Вы хорошо поработали, и сейчас я хочу вас угостить.
