Номенклатура вторичных сырьевых ресурсов (ВСР) и отходов
пищевой и перерабатывающей промышленности
ВСР и отходы | Количество/год (данные 2015 года) | Направление использования |
Мясная отрасль | ||
Кровь | Всего около 100 тыс. тонн Из них 79 тыс. тонн в хозяйствах всех категорий; 21,0 тыс. тонн отходы мясоперерабатывающих предприятий | Побочная пищевая продукция, кровяная мука, ЗЦМ |
Субпродукты 2 категории | Побочная пищевая продукция, корм для пушных зверей | |
Жир-сырец | Топленый пищевой жир | |
Кость | Костная мука, бульоны сухие, косный жир пищевой | |
Шкуросырье | Технический жир, сырье для других отраслей | |
Непищевое сырьё | Технический жир, мясокостная мука, кормовой белок | |
Рогокопытное сырьё | Кормовая мука | |
Каныга (содержимое желудков) | Белково-растительный обогатитель (удобрение) | |
Молочная отрасль | ||
Обезжиренное молоко | Полностью перерабатывается | Используется для нормализации |
Сыворотка молочная | 260,0 тыс. тонн (95 % перерабатывается) | Альбумин используется в кондитерской, молочной промышленности |
Сухая сыворотка используется в молочной, кондитерской, хлебопекарной промышленности | ||
Деминерализованная сухая сыворотка используется в молочной, кондитерской хлебопекарной, мясной, фармацевтической промышленности | ||
Напитки из сыворотки | ||
Концентраты сывороточных белков, используется в молочной, кондитерской хлебопекарной, промышленности | ||
Изоляты сывороточных белков используются в молочной, кондитерской и хлебопекарной, промышленности | ||
Лактоза используется в молочной, кондитерской хлебопекарной, мясной, фармацевтической промышленности | ||
На корм животным | ||
Пахта | 320,0 тыс. тонн | Пахта сгущённая используется в кондитерской промышленности |
Зерноперерабатывающая отрасль | ||
Мелкое зерно и кормовые зерноотходы | 100,0 тыс. тонн | Для производства кормосмесей, комбикормов |
Отруби | 315,0 тыс. тонн | Для производства кормосмесей, комбикормов |
Кормовая мучка и дроблёнка | 129,0 тыс. тонн | Для производства кормосмесей, комбикормов |
Лузга | 40,0 | Сжигание для технологических нужд |
Зерновые отходы | 16,0 | Утилизация |
Хлебопекарная отрасль | ||
Мучной смёт | (санитарные отходы) 20 тыс. тонн | На корм скоту и птице |
Выбой из мешков | ||
Хлебная крошка, тестовые отходы | ||
Плодоовощная отрасль | ||
Очистки овощей, плодов (кожица картофеля, корнеплодов, томатов, наружные листья капусты, плодоножки, кожица и камеры плодов) | Не учитывается | На корм скоту |
Вытерка кабачков, тыквы | Не учитывается | На корм скоту |
Плодовые косточки | 40-50 тонн | На косточковое масло для производства разнообразных косметических средств (массажные масла, БАД, фитопрепараты, кремы, лосьоны, маски, шампуни, скрабы) |
Жом облепиховый | 80-100 тонн | Для производства функциональных продуктов питания, БАД, диетических продуктов (отруби, хлебцы, мука), в качестве добавки в кондитерские изделия, косметическую продукцию |
Сахарная отрасль | ||
Свекловичный жом (свежий не отжатый) | 402,0 тыс. тонн | Не подлежит длительному хранению. Для хранения и транспортировки его высушивают и гранулируют. На корм скоту - натуральный корм |
Свекловичный жом (сушёный) | 0,591 тыс. тонн | Для производства кормосмесей, комбикормов |
Свекловичный жом (гранулированный) | 17,2 тыс. тонн | Для производства кормосмесей, комбикормов |
Меласса | 24,1 тыс. тонн | Используется в качестве сырья для производства кормовых аминокислот лизина и метионина, добавки в комбикорма; для обогащения сушёного жома |
Фильтрационный осадок | Не учитывается | Утилизируется на поля фильтрации; Используется в качестве удобрения для нейтрализации кислых почв, требующих известкования; добавки в комбикорма для птицы и скота; при производстве силикатного кирпича, цемента |
Масложировая отрасль | ||
Лузга подсолнечная | 53774,4 тыс. тонн | Сжигание для технологических нужд |
Жмых | 218135,06 тонн | Высокобелковый кормовой продукт - используется в качестве добавки в комбикорма |
Шрот | 157929 тонн | Используется для приготовления белкового концентрата, используемого при производстве кормов для животноводства и птицеводства |
Пивоваренная и безалкогольная отрасль | ||
Зерновые отходы | 256 тонн | Добавка в комбикорма |
Дробина пивная | 47967,5 тонн | Добавка в комбикорма |
Спиртовая отрасль | ||
Барда | 4230 тонн | Барда сухая кормовая |
