КАК СДЕЛАТЬ ТВОРОГ
нечаянно скисшее молоко выливаю в ковшик и ставлю на огонь. Как только начинает отделяться сыворотка, огонь выключаю, процесс отделения сыворотки от «гущи» будет продолжаться. Минута — выливаю всю массу в подготовленную посудину с марлей, ставлю под пресс. Через минут 10 можно есть!! И не парюсь по поводу молока: обычное из магазина. Чем больше его жирность, тем, соответственно, больше жирность творога.
А еще рецепт из института питания РАМН России (я там лечилась:)), это значилось в меню, как «свежеприготовленный творог»!!!
700 мл молока довести до температуры парного (еле-еле тепленькое). Влить 1 столовую ложку 9% уксуса — молоко тут же створаживается. А дальше по известной схеме: отбросить на марлю — подвесить — отжать. Всё!!! Приятного аппетита.
