ПОЧЕМУ КОСТИ ТАКИЕ КРЕПКИЕ?

1слайд Представление.

Мы представим свою исследовательскую работу по теме «Почему кости такие крепкие?»

2 слайд

- Однажды мой брат Яша сломал ногу. Он целый месяц был в гипсе и ходил на костылях! А в одном старом учебнике по анатомии я увидела картинку с надписью «берцовая кость человека легко выдерживает вес в полторы тонны». А еще я читала, что когда человек быстро идет, то каждый см его берцовой кости выдерживает нагрузку в 90 кг! Я не понимала, если наши ноги обычно выдерживают такую нагрузку, почему Яшина нога сломалась?

  Я поделилась с ребятами, а Кристина и говорит:

3 слайд

- Родители постоянно напоминают мне, что надо пить молоко и есть творог. Это потому, что в молочных продуктах содержится кальций, который нужен для наших зубов, костей, волос и ногтей. То есть кальций делает их крепкими.

  А что такое кальций? Кальций – простое вещество, которое играет очень большую роль в росте, развитии и восстановлении костной ткани человека. Он получил свое название от латинского слова calx, что означает «известь».

4 слайд

Я провела очень простой эксперимент.

Налила столовый 9процентный уксус в прозрачный стакан и опустила в него крутое куриное яйцо. Поверхность яйца моментально покрылась пузырьками. Скорлупа птичьих яиц на 90 % состоит из кальция, поэтому при взаимодействии с кислотой, она начинает распадаться, выделяя углекислый газ в виде пузырьков. Спустя 12-15 часов посмотрела, что получилось. Кальций с поверхности яйца растворился. Невредимой осталась только пленка между скорлупой и яйцом. Вынула яйцо из уксуса и промыла проточной водой. Яйцо немного увеличилось в размере, поскольку напиталось уксусом. Скорлупы нет! Можно играть яйцом, как мячиком, но

только аккуратно. Пленка очень тоненькая и может порваться.

Внимание! Употреблять такое яйцо в пищу НЕЛЬЗЯ!!!

5 слайд

А теперь я хочу показать, что происходит с костями, лишенными кальция:

Положим простую куриную косточку в стакан и нальем уксус. Через несколько дней косточку вынем и промоем.

  Уксус вступает в реакцию с кальцием, в результате чего косточки становятся мягкими, как бы резиновыми. Кальций, содержащийся в наших костях, делает их крепкими и прочными.

6слайд

- Да! Про кальций нам рассказывали на геологической экскурсии! Такая распространенная у нас горная порода, как известняк, как раз из кальция состоит. Московский Кремль вот уже 7 веков на фундаменте из известняка стоит. Прочный камень,… но хрупкий и ломкий.. Если бы прочность только от кальция зависела, то они ломались бы, как этот школьный мелок! Он ведь тоже из кальция состоит.

7 слайд

  На счастье, наши кости состоят не только из кальция, но и из коллагена. Известно, что коллаген при высокой температуре сгорает. Что же будет с костью, если ее лишить коллагена?

  Я провела опыт.

Взяла скорлупу куриного яйца и положила ее на противень. Противень поставила на огонь. Через 15 минут скорлупа потемнела. Утратив коллаген, скорлупа рассыпалась при легком нажатии.

8 слайд

  Коллаген нужен для того, чтобы кости были упругими и эластичными. Природа создала человека так, что в детстве у нас в костях гораздо больше коллагена. Это помогает детям активно осваивать окружающий мир, учиться ходить и при этом не травмироваться. С возрастом процентное соотношение кальция и коллагена меняется. У пожилых людей в костях наоборот больше кальция. Из-за этого у них часто, даже при небольших травмах бывают переломы.

9 слайд

  Очень интересно строение молекулы коллагена: она длинная, тонкая, похожа на цепочку. Эти молекулы сплетаются в волокна в виде трубочки, которые находятся внутри другой такой же трубочки. Получается трубочка внутри трубочки, внутри трубочки, внутри трубочки. Именно трубчатое строение коллагена делает кости такими упругими и эластичными.

10 слайд+11 (мультик)

  Я провела эффектный опыт, показывающий, насколько прочными могут быть трубчатые конструкции.

Взяла обычный лист бумаги. Разрезала его на 6 ровных полосок и скрутила их в трубочки. Поставила трубочки вертикально на столе и стала класть на них том за томом детскую энциклопедию….. Мне удалось положить на бумажные столбики 30 томов!!! Трубочки, скрученные из одного листа бумаги, общим весом в 5 грамм выдержали вес 45 кг.

12 слайд

  Недаром инженеры и конструкторы часто используют трубы для постройки легких и прочных конструкций!

13 слайд

  Оглянитесь вокруг и вы увидите массу тому примеров!

14 слайд

Так что критики, которые сравнивали башню Эйфеля со скелетом, на самом деле были в чем-то правы. Действительно, когда дело касается проектирования, многому можно научиться у природы, в частности, у собственных костей!

15 слайд (пока отсутствует в природе)

К  Так что же?! Кости крепкие только благодаря коллагену и его трубчатой структуре? А кальций совсем не при чем?

В  Да нет, что ты! Кальций тоже очень важен. А самое главное – чтобы в организме человека были и кальций и коллаген в нужных количествах!

16 слайд

-Передай своему брату! Чтобы укрепить кости, ему надо есть продукты, богатые кальцием….

17 слайд

-К сожалению, не существует продуктов, в которых есть коллаген. Но мы можем есть то, что помогает его выработке в организме: