Вкусо-ароматическая пищевая добавка
«Арома 9003 Свинины»
СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА
Наименование: | Вкусо-ароматическая пищевая добавка «Арома 9003 Свинины» |
Химический состав продукта: | Декстроза, глутамат натрия(Е621), ароматизатор мяса, идентичный натуральному |
Вкусовое направление: | Аромат свинины |
Рекомендуемая дозировка | 0,1-0,3 кг на 100 кг сырья |
Технологические рекомендации по применению
«Арома 9003 Свинины»
«Арома 9003 Свинины» – вкусо-ароматическая пищевая добавка позволяет улучшить вкус и аромат готового продукта в виде основного или дополнительного компонента.
Основные преимущества использования «Арома 9003 Свинины»:
- получение ярко выраженного, направленного вкуса и аромата готового продукта;
- достижение оптимальных вкусовых характеристик;
- устранение нежелательного привкуса в готовом продукте.
Область применения:
Для всех видов вареных колбасных изделий, сосисок и сарделек, для полукопченых и варено-копченых колбас, для рубленных полуфабрикатов, для ветчинных и деликатесных изделий и для паштетов и ливерных колбас. Рекомендуемая дозировка 0,1-0,3% к массе сырья или фарша при производстве колбас, полуфабрикатов, деликатесов и т. д.
